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第三节合理营养与食品安全,什么是合理营养？怎样做到合理营养？,什么是合理营养？全面而平衡的营养各种营养素摄入种类要全面能量的摄入量和消耗量要平衡,一、保证每日三餐，按时进餐二、不挑食，不偏食，不暴饮暴食。三、每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。四、早、中、晚三餐比例为3：4：3。即传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”,中国居民平衡膳食宝塔,35%40%谷类,30%35%果蔬类,18%20%肉类,2%4%乳类,2%,油脂类,分析“平衡膳食宝塔”回答问题,1每天摄入量最多的食物应是类食物。2每天摄入量最少的食物应是类食物。3青少年每天应比成人多摄取含多的食物，即金字塔中、的食物。,谷,乳类,肉类,油脂,蛋白质,有什么不适的感觉？,不适感：饿，胃不舒服，提不起精神，注意力不集中，反映迟钝,长期以往对身体的伤害：,低血糖、胃病、胆结石而且易“催人老化”,经常不吃蔬菜和水果，身体内会缺少Vc,血压与食盐,为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。,“洋快餐”的三高劣势,大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。,洋快餐引发的几种现代病：,高血压,冠心病,糖尿病,癌症,肥胖症,关爱家人健康：,根据你所学的知识，你能帮助妈妈给全家设计一份合理的午餐食谱吗？,教材36页资料分析,教材39页资料分析：,1.应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。2.根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期3.购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。购买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。,有人说有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少。请你对这种说法做出科学评价,各抒己见,教材39页第2题,这种说法不科学。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。,课后练习：36页4不能用，因为发霉变质的剩饭或饲料中含有有毒物质，积累在家禽家畜的体内，家禽家畜就长得不好，并且如果我们吃了这类家禽家畜或它们的其他加工产品，有毒物质就会通过食物链积累在我们体内，使我们中毒。,绿色食品分为A级和AA级两类：A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。,绿色食品：,在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。,绿色食品的标志：,方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？为什么？,导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。,你知道吗?,导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。,含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。,食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。,含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。,盐分过高；热量过高，营养价值极低。,破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。,含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。,含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。,含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。,寄语,关注合理营养与食品安全才能拥有一个健康的身体，去为我们青春的梦想拼博奋斗！,
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