资源描述
减慢食物变质的速度,看看这些食物用了哪些保存方法？,二、储存食物的各种方法,1、我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水分和温度等条件，如果要储存一条新鲜的小鱼，可以用什么方法？,2、小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食物的理由。,3、食品罐头为什么可以用这种方法能储存食物？,4、你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能减慢食物变质的速度？,5、讨论：你还能用什么方法来储存食物？,怎样保存食物？,关键点：要减慢食物变质的速度，就必须破坏微生物的生长环境,人们想到了：冷冻法、暴晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等。,2、晒成鱼干,3、用盐腌成咸鱼,4、做成罐头,1、放进冰箱冷冻,储存一条鱼的方法,同一种食物，我们可以用多种不同的方法来减慢它的变质速度。,实验操作和课外活动,闻难闻的气味、对人体有害的气味、不认识的物体的气味的方法：不直接闻物体的气味，而是用手掌轻轻挥动，使鼻子与物体保持一定距离,判断题1、食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起的。（）2、微生物的生长与繁殖，需要空气、水分和适宜的温度。（）3、闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。（）4、用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质的速度。其原因是破坏了微生物生长所需的条件。（）,考考你,
展开阅读全文