连锁经营原理与中央采购制度

精选资料连锁经营原理与中央采购制度1.1中国连锁经营的发展现状1.2连锁业发展对中国经济的影响力1.3现代连锁业主导地位确立的根据1.4连锁经营原理和方式1.5连锁企业的中央采购制度1.6连锁企业的中央采购组织l 小结l 复习思考题连锁经营原理与中央采购制度一、中国连锁经营的发展现状1. 连锁超市日益成为流通主渠道经过10年的发展，中国超级市场的营业额已占到社会零售商品总额的5%，在超级市场发展最快的上海市已占到了17%。据保守估计，到2005年超级市场的营业额将超过百货公司，成为中国零售业的第一主力。可以说，10年来中国超级市场的发展，正进行着一场中国流通领域的革命。2. 大连锁企业的形成已经在全国形成了一些较大规模的连锁型企业，如上海华联、联华、农工商超市公司、北京伍富连锁公司、福建华榕连锁公司、广东美佳超市公司、深圳万佳百货有限公司等。3. 营运体系日趋完善许多连锁企业已经形成了较完整的营运体系，在店铺发展、配送中心运作、采购系统有效控制、统一的销售体制推行，都积累了许多适合于中国特点的经验，并培养和造就了一大批连锁的管理人才。4. 地域发展不平衡中国连锁经营的发展存在着地域上的不平衡，沿海比内地发展的快，成功率高，成熟度强。这也表明中国沿海地区的连锁企业在地域的拓展上存在着很大的市场发展空间。5. 连锁经营向多行业、多领域发展连锁经营方式的内涵和运作规律以及由此产生的规模效益已日益为中国商业所认识。作为对这种方式的认同，已经开始把连锁经营方式从超市拓展运用到其他领域和业态中，如专业、专卖店，餐饮、快餐店，服务业等。二、连锁业发展对中国经济的影响力1. 流通主导权之争中国连锁业的发展已经给许多制造商，包括美国可口可乐公司、法国达能公司、加拿大大西洋渔业公司等国际大品牌公司造成了压力，这种压力主要体现在连锁业广域化的市场占有、议价地位的提高，以及制造商品牌影响力的下降。由连锁业引发的这场流通主导权之争将会使中国的市场竞争更趋激烈，并呈立体化竞争态势。具有长远市场战略的品牌制造商正在与连锁业抢速度以抢夺流通的主导权，其策略之一是加大品牌影响力，挤垮同行竞争对手，对连锁业进行研究，并指导（实质上是控制）连锁企业进行经营管理，在消费者品牌认同条件下使连锁业屈服。策略之二是直接构筑一体化的连锁店网络，但更多的是把连锁业作为重点顾客服务好，实行连锁发展我发展的策略。2. 促进产品和服务按市场需求提供由于连锁企业都已建立直接的最终市场需求的信息系统，通过连锁企业反馈给上游产业的信息是主动的，即产品和服务信息提供是指导性质和主导性质，盲目生产的现象就能得到极大的避免。当连锁业规模性成长起来后，网络化的市场经营就可以有效、大规模地引导产品和服务进入市场。从这个意义上说现代化的连锁业将在很大程度决定现代工业和农业的实现。3. 促进全国统一市场的形成中国真正的统一市场还没有形成，当大量连锁企业跨地域发展，走向全国时，这种规模化的连锁组织将对割据、落后和保守的市场产生强烈的冲击。这种冲击由于汇集着强大的供货商力量，以及一系列支持系统的推动，一般传统的市场壁垒将无法阻挡。另外，最为关键的是由于连锁会带给当地人民带来利益，即高品质、低价格和优质服务。当消费者将购买力投向连锁店时，任何行政和其他保护主义措施就会不冲而破。4. 全方位提高中国流通领域的组织化和秩序化程度中国的流通业中特别是零售业长期以来一直以单个小规模店在发展，近几年来虽然大型商店发展很快，但仍以单个性为主。这种小商业由于带有原始资本积累的性质，其中充满着假冒伪劣等丑恶现象就不足不奇了。对此，除了加强管理外，通过连锁业的发展将其纳入连锁店系统中的流通意义深远。另外，商业的组织化程度低，零散性强，直接影响到规模化商业组织的形成，从而导致了流通的低效率和无序化。目前消费者购买方式转向就近和便利，消费者的购买力呈更大区域的分散化。通过连锁业的发展，使分散的消费在分散分布但有组织的连锁店网络中得到就近满足，并使分散的多个单体店铺在连锁经营的集合下形成规模化的经营优势。再者，规模化连锁组织的发展在很大程度也必须按市场规则规范自己的行为，否则将对自己造成巨大损害，因为此时的连锁企业已不是一个单店，而是众多的连锁店。连锁企业自身商业行为的规范化随着连锁业的发展，中国流通领域中的无序化现象也会随之大为改观。5. 促进金融、公用事业、专卖行业效率和服务水平的提高中国的金融业、公用事业、专卖行业由于其经营上的垄断地位，因此在社会服务上普遍存在着效率低服务差的现象。当连锁业发展起来，并已形成庞大的组织化市场网络时，就会对这些产业进行挑战，迫使其提高效率和服务。三、现代连锁业主导地位确立的根据1. 规模化和高效率是核心连锁业的规模化经营具有两层含义：第一是组织的规模化，即实行企业总部的中央采购制和门店专门销售制度，不论发展了多少家店铺，采购和销售是集中与专业化的而不是分散的；第二是销售和服务的规模化，连锁企业由于实行多店铺、广域化和网络化的经营，其经营更贴近消费者，因此要比百货大店的规模化更具优势。百货大店是集中于一店购买力的规模，而连锁店是分散化更贴近消费者的市场购买力扩展式的规模集中，且能对消费者的需求进行更专业化和更个性化的满足。连锁企业相比较单个性企业来说，它只有实行不断地经营规模发展才能确定市场强势，所以其经营规模呈扩张性发展态势。现代的连锁业还必须实现流通的高效率。就高效率的速度而言，连锁业的发展居流通业之首，而就高效率的成本而言，连锁业实现了低成本。低成本之所以能达到，一是依靠现代化手段实行专门化和专业化的经营，二是资源共享性强，管理成本低，三是低成本规模扩张依靠的是有效地运用负流动资金（即商品变现资金中要支付给供货商的暂用资金）。2. 多元化利润来源的支撑v 源于规模化的利润规模化销售利润的取得不仅仅是多店铺的高市场占有率，还依靠中央采购制下的低成本进货，从而使连锁企业能实现一般市场价格下的高利润。由于市场竞争的驱使，连锁企业会实行低于市场一般价格的销售，并会在销售上得到供货商各方面促销的支持。较低的市场价格，有组织的现代营销使销售规模化的实现建立在强势的竞争地位、高的商品周转率和消费者利益共享基础之上，这就是连锁业销售利润的合理性。v 源于广域化市场占有的通道利润连锁企业多店铺的发展是一个广域化的市场占有，这种最终通道网络式的建立使得商品和服务的进入可以达到规模化。由于连锁企业已经投资建设了规模化、高效率和高市场占有率的最终通道，从商业和服务产业与其他产业的专业化分工分析，谁要进入和使用这个通道，谁就要支付费用，由此通道利润就产生了。通道利润的表现形式一般是进场费、上架费、广告促销费等。对连锁企业而言，通道利润的产生是投资的回报，是合理的，但必须控制在一个合理的界限内。目前中国的连锁企业正在走向复合连锁，主体性连锁店将与其他功能的连锁店复合在一起以增强对消费者的吸引力，主体性连锁店将不断增加其通道利润。另外，连锁企业合理运用网络化通道各种功能会产生更多的通道利润，如上海的一些连锁企业一年里从各连锁店铺中回收的商品包装箱就可增加几百万元的营业外收入，同时又实现了绿色营销。v 源于财务管理的利润依靠财务管理来控制各连锁店铺每天产生的巨额现金流量，并有效地运用负流动资金。这种财务管理在融资和投资上既直接创造利润，又直接支撑了连锁企业销售规模的扩张和店铺网络通道的扩大，连锁企业成功的关键和利润的增加均在于此。v 源于信息系统的利润连锁业的经营管理愈益依靠现代化的技术手段，特别是信息系统。如连锁企业建立的店铺销售信息管理系统（），它可以分析每一个单品的销售信息，从这些信息中可以直接得到各种市场信息，并可预测未来市场。对连锁企业来说如供货商需要这些信息，就需要付费。世界最大的连锁商美国沃尔玛公司花数亿美元建立起来的卫星信息系统，不仅是全球仅次于美国中央情报局的信息系统，并已直接产生盈利就是一个例证。但更重要的是连锁业通过庞大的店铺网络直接掌握了消费需求的信息，连锁业就是依靠信息系统来指导、控制进货主导上游产业的。单个性的商店不管其面积有多大，但它不具备以信息技术为支撑的市场网络，其竞争地位就处弱势。这是连锁店与单体店本质区别之一。四、连锁经营原理与方式连锁经营是一个商号的多店铺的统一经营。 1、原理 规模化 专业化 标准化 信息化 2、方式 直营连锁 加盟连锁 自由合作连锁五、连锁企业的中央采购制度中央采购制度是由连锁企业总部来组织和实施采购业务的的经营制度,是保证连锁经营方式得以进行的根本制度.1、中央采购制度的优点1）组织整合供应链的重要保证2）提高连锁企业的议价能力3）降低采购成本4）规范供应商和连锁商之间的采供行为5）提高连锁企业的商品竞争能力6）统一采购所汇集的网络化优势2、中央采购制度下的采购功能1）开发新商品、开发新供应商2）淘汰滞销商品、淘汰不良供应商、淘汰不符合交易规则的供应商3）控制采购付款3、中央采购制度下的采购特点1）购销分离下的采购和销售的统一2）职能分工下的计划采购和促削性采购的统一3）厂商合作的经营利润和通道利润的统一4、坚持中央采购制度是经营方式和应对竞争的需要1）不坚持中央采购制度不可能形成真正的连锁经营网络,也就不可能享受到通道网络的优势和资源2）连锁企业尤其是超级市场的利润来源越来越依靠采购业务部(通道利润),越来越依靠自有品牌商品开发,不坚持中央采购等于是堵死了利润来源的通道3）坚持中央采购是连锁企业获取现金流量和获得负流动资金的重要保证,现金的控制量和运作方式是未来连锁企业生存和发展的重要利基之一5、中央采购制度的采购组织设置原则:1)专业化分工下的高效率原则2)部门别操作的制衡原则3)程序化制度化原则组织机构形式:1)综合化的组织机构2)专业化的组织机构3)新商品采购业务的组织机构: 常设型的组织机构 矩阵型的组织机构4)跨区域的中央采购组织 派出总部采购人员驻店 设立隶属的区域性采购机构5）中央采购对门店采购的授权6、中央采购制度下的供应商政策 由连锁商制定的供应商政策,是确定供应商按连锁商的整个业务流程的需要向连锁商供货的基本政策。连锁企业所确定的供应商政策,一般以供应商文件和采购合同来体现。1）供应商文件确定的是连锁商和供应商进行交易的规则;2）这种交易规则是按连锁商的业务流程要求来设计的;3）这种交易规则是按连锁商的利益要求来设计的;4）供应商文件是中央采购制度的标志性文件。7、两种管理模式在采购上的差别：1）以门店为中心的管理模式2）以总部为中心的管理模式3）两种模式须有机结合l 小结：连锁经营是现代商业规模发展的主要模式，它的核心内核是在保持零售业点多面广的前提下，能实行统一化的经营管理，把大工业生产的机理在零散的零售业中实现，实现了零售业的规模化经营。l 复习思考题1、连锁经营的三种方式业态的适应性你是如何理解的?2、总部授权下的门店采购应如何实施和控制？THANKS !致力为企业和个人提供合同协议，策划案计划书，学习课件等等打造全网一站式需求欢迎您的下载，资料仅供参考可修改编辑