化学：《表面活性剂精细化学品》：课件一（23张PPT）（人教版选修2）

欢迎进入化学课堂 课题2表面活性剂精细化学品 第一课时 油脂 油 脂肪 1 植物油脂呈液态 称为油 2 如 菜籽油 花生油 豆油 棉籽油 1 动物油脂呈固态 称脂肪 2 如 猪油 牛油 属于酯类 复习 选修5油脂内容 油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯 结构 复习 选修5油脂内容 油脂结构中的R1 R2 R3的意义 1 代表高级脂肪酸中的烃基 2 可能为饱和烃基 也可能为不饱和烃基 4 天然油脂大多为混甘油酯 3 可能相同 即单甘油酯 也可能不同 即混甘油酯 复习 选修5油脂内容 3H2 催化剂加压 加热 油酸甘油酯 油 硬脂酸甘油酯 脂肪 油脂的化学性质 油脂的氢化 油脂的硬化 复习 选修5油脂内容 2 油脂的水解 硬脂酸甘油酯 脂肪 3H2O 硫酸 3C17H35COOH 硬脂酸 甘油 复习 选修5油脂内容 新授课 精细化学品 表面活性剂 肥皂 洗衣粉 化学药物等 一 肥皂可以用来去油污 1 肥皂的去污原理 亲水基 肥皂结构中 COONa或 COO 是极性基团 极易溶于水 具有亲水性 憎水基 肥皂结构中的烃基 R 不溶于 但极易溶于有机溶剂 具有亲油性质 科学探究 1 在烧杯中加入一定量的水 取一枚针放在一片滤纸上 并将它们一起轻轻放在水面上 观察现象 用滴管滴加肥皂水 观察这枚针的变化 2 在盛有少量水的试管中滴加几滴植物油 震荡后静止 观察水与油的混溶情况 在水与油的混和溶液中加入适量的肥皂水震荡后静止 观察水与油的混溶情况 3 描述肥皂的去污过程 4 肥皂在软水中去污效果好 而在硬水及酸性环境中去污效果不好 为什么 对自然现象作出合理解释 观察 配合FLASH课件及下列图 叙述肥皂去污过程 肥皂制取的过程 把动物脂肪或植物油NaOH溶液按一定比例放在皂化锅内 加热 搅拌使之发生皂化反应 往锅内加入食盐 使生成物高级脂肪酸钠从甘油和水的混合物中分离析出 盐析 集取浮在液面的高级脂肪酸钠 加入填充剂 进行压滤 干燥 成型 就制成成品肥皂 下层液体经分离提纯后 便得到甘油 2 肥皂的制取原理 实验4 1 工业制皂原理 二 合成洗涤剂 1 合成洗涤剂的组成 由憎水基和亲水基组成 如 烷基苯磺酸钠 烷基磺酸钠 2 合成洗涤剂与肥皂的比较 1 肥皂不适合在硬水中使用 而洗涤剂使用不受限制 2 合成洗涤剂洗涤能力强 可以用于机洗 3 合成洗涤剂的原料便宜 4 合成洗涤剂的危害 由于其稳定性 在自然界中不易被细菌分解 造成水体污染 尤其含磷洗涤剂造成水体富营养 在第一次世界大战期间 德国就开始制造烷基苯基磺酸盐以代替肥皂 1930年 美国NationalAniline公司正式将烷基苯磺酸钠作为廉价的全成洗涤剂销售 这种产品 在第二次世界大战后的1945 1950年间迅速普及 在日本 利用硬性型ABS 带支链的烷基苯磺酸盐 的合成洗涤剂的产量 在1963年已超过肥皂 但是随着合成洗涤剂消费量的增加 引起了河川发生泡沫等污染水质的问题 因而改用对微生物降解性良好的软性型LAS 直链烷基苯磺酸盐 1 软性型LAS最常见的是直链十二烷基苯磺酸钠 其结构中与肥皂 C17H35COONa 的憎水基团 C17H35相当的基团为 同浓度的直链十二烷基苯磺酸与肥皂溶液的pH值较大的是 2 烷基苯磺酸钠用作洗涤剂时 需配加三聚磷酸钠 硅酸钠等助洗剂 当洗涤用水硬度较大时 洗衣粉与肥皂相比 洗涤效果较好 原因是肥皂 3 1999年1月1日开始的太湖流域的禁磷行动是指 主要目的是 4 现在市场上销售的加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶 它对洗涤类污渍效果极好 原因是 总结 合成优良洗涤剂的优化方案 1 确定合适的碳链长度2 选择不含支链的烃基3 合理的配方 合成洗涤剂 知识介绍 合成洗涤剂 课堂练习 1 下列有关油脂的叙述中 不正确的 A 油脂没有固定的熔点和沸点 所以油脂是混合物B 油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯C 油脂是酯的一种D 油脂都不能使溴水褪色 D 2 既能发生水解反应又能发生氢化反应的是 A 油酸甘油脂B 软脂酸甘油酯C 油酸D 乙酸乙酯 A 再见 P1035 6 7 作业 同学们 来学校和回家的路上要注意安全 同学们 来学校和回家的路上要注意安全