苏教版高一化学必修2课时4 《糖类》

欢迎进入化学课堂 糖类 糖类化合物的组成与存在 催化剂 人们从食物中摄入淀粉 淀粉在体内淀粉酶的作用下发生复杂的变化 水解成葡萄糖 淀粉 纤维素水解 淀粉 或纤维素 葡萄糖 葡萄糖在从体组织中发生缓慢氧化 放出热量 提供生命活动所需的能量 反应的化学方程式为 C6H12O6 6O2 6CO2 6H2O 二 糖类 探究实验1 苏教版 化学2 第75页 实验1 观察糖类的颜色 状态和水溶性 1 糖类的颜色 状态和水溶性 白色晶体 无色晶体 白色粉末 白色固体 溶 溶 微溶 不溶 探究实验2 教材第75页 实验2 葡萄糖的银镜反应 探究实验3 教材第75页 实验3 葡萄糖与新制Cu OH 2的反应 探究实验4 苏教版 化学2 第75页 实验4 淀粉的水解反应 现象 结论 试管壁上有光亮的银镜出现 葡萄糖在碱性加热条件下 能与银氨溶液反应 2 与银氨溶液反应 银镜反应 3 与新制Cu OH 2反应 现象 试管中生成砖红色沉淀 结论 碱性条件下加热时 葡萄糖可与新制的Cu OH 2反应 思考2 如何检验淀粉有部分水解 先加氢氧化钠溶液 再用银镜反应或用新制的氢氧化铜反应 思考3 如何检验淀粉已经完全水解 思考1 如何检验淀粉尚未水解 用碘水 是不显蓝色 加氢氧化钠后 有银镜生成 且用碘水显蓝色 思考4 为什么大米和高粱等农副产品可以酿酒 植物的秸秆等可以制造酒精 C6H12O6 2C2H5OH 2CO2 酒化酶 同学们 来学校和回家的路上要注意安全 同学们 来学校和回家的路上要注意安全