中国婴幼儿配方奶粉标准与欧盟标准比较

中国婴幼儿配方奶粉标准与欧盟标准比较(表) 我国现行涉及婴幼儿奶粉的标准主要包括婴儿配方食品(GB107652010)、较大婴儿和幼儿配方食品(GB10767-2010)；欧盟(香港)标准采用国际食品法典标准婴儿配方食品(CODEX STAN 72-1981)2007年修订版。婴幼儿奶粉主要成分标准对比成分/营养单位食品法典委员会标准欧盟备注国标GB 107652010备注能量千卡/100克60-70千卡/100毫升60-70千卡/100毫升蛋白质克/100千卡1.8-3.01.88-2.93乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应60%总脂肪克/100千卡4.4-6.0婴儿配方食品不能使用商业性氢化油脂，月桂酸和肉豆蔻酸是脂肪成分，但二者相加不能超过总脂肪酸的20% 。反式脂肪酸的含量不应超过总脂肪酸的3 % 。反式脂肪酸是乳脂肪的内在成分。反式脂肪酸达到3% 可允许用于婴儿配方食品的乳脂肪。芥酸含量不应超过总脂肪酸的1% 。磷脂的总含量不应超过300 mg/100 kcal (72 mg/100 kJ)。4.39-5.86终产品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸(十四烷酸)总量总脂肪酸的20%；反式脂肪酸最高含量总脂肪酸的3%；芥酸含量总脂肪酸的1%；总脂肪酸指C4C24脂肪酸的总和。亚油酸毫克/100千卡300-1400*g/kcal0.29-1.36a-亚麻酸毫克/100千卡50-NS亚油酸/a-亚麻酸比例最低5:1最高15:150-NS备注同右总碳水化合物克/100千卡9.0-14.0乳糖和葡萄糖聚合物应是牛乳蛋白和水解蛋白配方食品的首选碳水化合物。除非必需，蔗糖和果糖应避免以配料成分添加到婴儿配方食品，因为患有不能识别的遗传性果糖不耐症的婴儿可能发生危及生命的症状。9.2-13.8乳糖占碳水化合物总量应90%维生素A视黄醇当量微克/100千卡60-18059-180维生素D3/D微克/100千卡1-2.51.05-2.51维生素Ea-生育酚当量毫克/100千卡0.5-5*0.5-5.02维生素K/K1微克/100千卡4-27*4.2-27.2维生素B1微克/100千卡60-300*59-301维生素B280-498核黄素微克/100千卡80-500*烟酸微克/100千卡300-1500*293-1506维生素B6微克/100千卡35-175*35.6-188.3维生素B12微克/100千卡0.1-1.5*0.105-1.506泛酸微克/100千卡400-2000402-2000叶酸微克/100千卡10-50*10.5-50.2维生素C毫克/100千卡10-70*这里设定的 GUL 是根据液态配方食品中超过货架期后可能损失的量计算的；粉状产品应按较低和较高量执行。10.5-71.1生物素微克/100千卡1.5-10*1.5-10铁毫克/100千卡0.45-140*(CAC没有定最高值由各国具体情况确定)0.42-1.51钙毫克/100千卡50-140*(钙磷比最低1:1最高2:1)50-146同右磷毫克/100千卡25-100*25-100镁毫克/100千卡5-15*5.0-15.1纳毫克/100千卡20-6021-59氯毫克/100千卡50-16050-159钾毫克/100千卡60-18059-180锰微克/100千卡1-100*5.0-100.4硒微克/100千卡1-9*2.01-7.95铜微克/100千卡35-120*在供水中含有高含量铜的地区生产的婴儿配方食品，可能需要调整这些值35.6-121.3锌毫克/100千卡0.5-1.5*0.5-1.51碘微克/100千卡10.5-58.6胆碱毫克/100千卡7-50*7.1-50.2可选肌醇毫克/100千卡4-40*4.2-39.7可选L-肉碱毫克/100千卡1.2-NS1.3-NS可选可选配料标准对比表可选配料单位食品法典委员会标准欧盟备注国标GB 107652010备注牛磺酸毫克/100千卡最多12NS-13二十二碳6稀酸DHA脂肪酸中%含量0.5*如果婴儿配方食品中添加二十二碳六稀酸(22:6 n-3) ，花生四稀酸(20:4 n-6) 的含量应至少达到DHA的同等浓度。存在于LC-PUFA源中的二十碳五稀酸(20:5 n-3)含量不应超过二十二碳六稀酸。国家官方机构可根据以上条件，确定营养需要量。NS-0.5二十二碳4稀酸AA脂肪酸中%含量NS-1如果婴儿配方食品中添加了二十二碳六烯酸(22:6 n-3)，至少要添加相同量的二十碳四烯酸(20:4 n-6)氟化物氟化物不应添加到婴幼儿配方食品。任何情况下，生产商推荐的婴幼儿配方食品在食用时的氟化物不应超过100 g /100 kcal (24g/100 kJ) 。无要求有食品添加剂的标准表其他指标单位食品法典委员会标准欧盟国标GB 107652010水分%无具体指标5*灰分无具体指标乳基粉状产品4*杂质度无具体指标粉状产品12*污染物限量标准对比表 污染物限量单位食品法典委员会标准欧盟国标GB 107652010铅mg/kg0.02*0.15*硝酸盐mg/kg无具体指标100*亚硝酸盐mg/kg无具体指标2*黄曲霉毒素M1ug/kg无具体指标0.5*菌落总数无具体指标1000-10000大肠杆菌无具体指标10-100金黄色葡萄球菌无具体指标10-100阪崎肠杆菌无具体指标m0/100g沙门氏菌无具体指标m0/25g注：NS=未规定*=最高指导水平#含量超出食品法典委员会标准