2019年幼儿园食品卫生及饮用水卫生安全工作小结

2019年幼儿园食品卫生及饮用水卫生安全工作小结 年 月 日 部 门 一 学校卫生监督管理加强 抓好重点工作 确保落实到位 为确保学校卫生监督工作落到实处 保健老师制定了学校食堂 卫生工作计划 确保学校的卫生安全 并对检查结果进行了通报 20 xx 4我园按照xx 区市场监督管理局要求 更换了食品安全监 督公示牌 公示牌清楚地展示了学校的食品卫生检查结果 同时还 展示了xx 区市场监督管理局管理员和幼儿园食堂直管领导和管理员 在老师和家长的监督下更好的做好食堂的监管工作 1 积极配合xx区食品卫生监督管理局对我园食堂的环境卫生 餐具消毒和规范操作等进行检查和采样 结果全部合格 并得到检 查组的表扬 2 积极配合xx区教育局安全卫生管理中心对我园食堂工作的监 督检查和指导 对我们的食品卫生工作开展表示绝对的认可 而对 存在的问题也我们也及时的进行改进 如纱门有点小裂缝 及时上 报修补 营养员健康证即将过期的及时安排进行体检 3 园长和保教老师定期对食堂工作进行检查 对工作中存在的 问题给以指导和解决 在硬件设施上也给与一定的支持 如日常工 用具的积极配备 发现纱门关上后不能紧闭 立即安装弹簧自动门 安排除四害公司定期检查食堂老鼠蟑螂活动情况 杜绝四害发生 4 保健老师和港茸公司管理定期对食堂的卫生安全 操作规范 等进行检查 杜绝了食物中毒和操作安全事故的发生 二 饮用水安全监管到位 保障全园饮用水卫生安全 1 饮用水和生活用水完全分开 幼儿饮用水是煮开后冷却备用 对盛装饮用水的容器每周进行消毒 每天清洁后用开水冲洗 监 督检查消毒卫生操作规范到位 2 水箱4 月份清洗 水质监测报告合格率100 3 教师饮用水为农夫山泉桶装水 供应商为xx农夫山泉供水站 资质合格 4 食堂工作人员持健康证上岗 健康证均在有效期之内 管理 员对上岗人员每天严格晨检 并做好健康记录 三 消毒餐具 卫生用品监管力度增加 促进行业规范 20 xx 3xx区食药监局对我园食堂餐具进行了抽样检查 检查内 容有熟食刀 汤勺 调羹 茶杯 工作人员手等 检查结果合格率1 00 保健老师不定期抽查蒸箱消毒的规范操作 做到每周更换蒸箱 水箱水 每天清洁蒸箱内部和外部的卫生 消毒物品摆放规范 空 间充足不拥挤 保证消毒时间和消毒质量 消毒好的餐具及时进熟 食专间 制定蒸箱操作流程 严格按照消毒时间物品安排表进行操作 保证了按时完成消毒工作 清洁工具随用随清洗 每天在工作结束前彻底清洗和消毒备用 四 抓管理 求实效 全面开展科室规范管理工作 进一步完善食堂内部的岗位责任制 将岗位责任分解到个人 加强了食堂管理 为了适应繁重的监管工作要求 为了提高食堂工作效益严防食 物中毒 使食堂工作顺利开展 我制定了新人上岗培训和考核工作 考核合格方可留用 加强了每月一次业务知识培训 内容包括 各岗位操作规范 传染病的预防和食堂工作的关系 各岗位工作要 求 夏四防工作重点 每月工作反思和问题讨论 通过学习讨论组 织营养员进行相关知识的考试