《健康之路》心得体会小张.doc

健康之路之肠恨肠爱心得体会今天和同事们看了健康之路20141020期节目内容：肠爱肠恨(上)。主要介绍肠道最怕什么，肠道健康与饮食密切相关，脂肪含量高的食物有哪些，识破反式脂肪酸暗语，肠道菌群紊乱会引发哪种慢性疾病，刺激性食物有哪些，哪些食物易引起肠道过敏等相关内容。在里面我学习到了人体的肠道大约有7-8米长，而且肠道健康与饮食密切相关。所以我们要尽量远离高脂肪食品、反式脂肪酸、油炸食品、烧烤食品、刺激性食物、过敏性食物等。1、在这讲远离高脂肪食品时，有这样一个问题猪的哪个部位所含脂肪更多？排骨？猪蹄？猪头肉？正确答案是：猪头肉所含脂肪更多。原因是因为排骨、猪蹄、猪头肉都含有大量的保护脂肪酸，猪头肉脂肪含量可以达到35-45%。吃太多容易在肠道堆积，久而久之就会导致肠癌。里脊肉脂肪含量最低；排骨含脂肪能达到25%；猪蹄胆固醇过高，易转化为脂肪；特别注意动物内脏脂肪含量更高。2、反式脂肪酸会让食物变得松软可口，烘焙类食品都含有反式脂肪酸，而且反式脂肪酸的代谢时间非常长，有可能达到1个月以上。在这个环节里面何嘉博士现场演示识破反式脂肪酸暗语：奶油蛋糕、点心类食物中的人造奶油；爆米花中的氢化植物油；咖啡伴侣里的植脂末；饼干里的起酥油；巧克力里的代可可脂；流动商贩售卖的油炸食品等等等等里面都含有反式脂肪酸3、最惊讶的是人们每天多少都会吃的油炸食品在炸制的过程中添加了额外的油品，也会导致肠道蠕动变慢，增加了肠道负担，干扰肠道细菌，从而损害肠道健康。肠道菌群要平衡肠道才能健康，肠道菌群包含益生菌、致病菌、条件致病菌。4、人们最爱的烧烤食品竟然是直接损伤肠道的杀手，高温炭火会产生对肠道有害的化学物质如苯并芘、亚硝胺等，会增加消化道肿瘤的风险。5、刺激性食物包含辣椒、咖喱、咖啡、浓茶、葱姜蒜等重口味，肠道最怕刺激性食物，大量吃刺激性食物会引起胃肠炎；生吃大蒜对肠道刺激也非常大。 6、过敏性食物里面说道牛奶易引起肠道不耐受；严重的食物过敏会引发血便，那么问题来了避免肠道过敏应少吃哪种水果？草莓？芒果？苹果？正确答案是：避免肠道过敏应少吃芒果。热带水果含蛋白比温带水果高，产生肠道不耐受的几率会相对较高，建议少吃热带水果。 紧接着我们还看了健康之路20141021期节目内容：肠爱肠恨(下)。主要介绍人一生要吃多少食物，何时喝酸奶更助肠道健康，哪些食物含有益生菌，三色豆渣的制作方法，更有利于肠道健康的水果，蜂蜜对通便有效吗等相关内容。在这一期中我学习到了人在一生要吃掉50-90吨食物，最累的不是嘴而是肠道。那么我们经常爱吃的也就是肠道最爱的食物就有：酸奶、大豆、洋葱和苹果。原因1、酸奶里富含益生菌对肠道有保护肠道健康的功能，那么何时喝酸奶更助肠道健康？饭前？饭中？饭后？正确答案是：饭后喝酸奶更助肠道健康。因为益生菌要在体内产生作用必须是活的，太酸太碱的环境都不利于益生菌的存活，而胃酸就会破坏益生菌，因此饭后食用酸奶能避免益生菌被胃酸、肠液破坏过多。酸奶放置时间越长益生菌越少。发酵的食物（韩国泡菜、发酵醋、发酵酱油、红曲）都含有益生菌。2、大豆中富含益生元（大豆低聚糖），是益生菌最爱的食物。大豆中的黄豆、黑豆、青豆的益生元成分高，对肠道有好处。那么哪种豆制品对肠道更好？豆腐？豆渣？豆浆？正确答案是：豆渣对肠道更好。3、洋葱富含低聚糖以及维生素C对肠道更有益。那么哪种水果更有利于肠道健康？菠萝？香蕉？西瓜？正确答案是：香蕉更有利于肠道健康。香蕉富含低聚果糖对肠道更有益。香蕉里的钾、镁元素还能加强肠道蠕动。蜂蜜对大便燥结的人有效，但是不是对所有便秘都有效。4、苹果富含果胶、维生素C、膳食纤维有益肠道健康。火龙果、橘子、柿子都富含果胶。那么哪种食物更有利于肠道健康？海带？芦荟？冬瓜？正确答案是：海带更有利于肠道健康。因为海带含有丰富的可溶性膳食纤维，有利于肠道健康。最后总结我们应该多吃：木耳、银耳、玉米、魔芋等，因为这些对肠道有好处