5 罐头食品的杀菌 5.1罐头食品的杀菌目的 A.完成杀菌任务即杀死微生物。罐头食品的种类不同。5 罐 头 食 品 的 杀 菌5.1罐 头 食 品 的 杀 菌 目 的 A.完 成 杀 菌 任 务 即 杀 死 微 生 物。B.钝 化 酶 的 活 性。C.尽 可 能 保 持 食 品 原 有 品 质。
罐头食品的杀菌Tag内容描述：
1、5 罐头食品的杀菌 5.1罐头食品的杀菌目的 A.完成杀菌任务即杀死微生物； B.钝化酶的活性； C.尽可能保持食品原有品质； D.煮熟某些食品，增加肉品的风味 。 凡能导致罐头食品腐败变质的各种微生物都称为 腐败菌。 事实表明，罐头食品的种类不同，罐头内出现的 腐败菌种类不同。 各种腐败菌的生活习性不同，故应该有不同的杀 菌工艺要求。 商业杀菌法 (commercial 。
2、5 罐 头 食 品 的 杀 菌5.1罐 头 食 品 的 杀 菌 目 的 A.完 成 杀 菌 任 务 即 杀 死 微 生 物 ； B.钝 化 酶 的 活 性 ； C.尽 可 能 保 持 食 品 原 有 品 质 ； D.煮 熟 某 些 食 品 。
3、5 罐 头 食 品 的 杀 菌5.1罐 头 食 品 的 杀 菌 目 的 A.完 成 杀 菌 任 务 即 杀 死 微 生 物 ； B.钝 化 酶 的 活 性 ； C.尽 可 能 保 持 食 品 原 有 品 质 ； D.煮 熟 某 些 食 品 。