酒店一次性用品管理操作流程

酒店一次性用品管理操作流程（2007/03/05）gaohl2007-5-23酒店一次性用品管理操作流程一、总则：一次性用品的管理实行专人管理、分区负责、责任到人的原则二、责任及配置：1、客房主管：负责总仓库的管理、库存一次性的管理、周期性统计及有效控制；2、客房中班服务员：负责日常一次性用品的收发和统计；3、楼层服务员：负责分区楼层一次性用品的管理，一次性用品的总量按该楼层房间数量的1：3配备（布草房和工作车上的一次性用品总数与该楼层房间数量比为1:3，即每间房按两人入住来配备）；4、总仓库和楼层布草房均需配备一定的货架，一次性用品分类叠放整齐，并做好相应的防鼠、防霉变等防意外损毁措施，在相应的货架处用统一的标签注明一次性用品名称，放置库存管理卡片（当地文具店有售），根据该类一次性用品的收发情况每日登记进、销、存情况。所有一次性用品必须保证先进先出。三、一次性用品的使用和统计：1、楼层服务员在做好房间后按客房服务员每日工作表上的要求，根据实际情况认真填写每间房的一次性用品的消耗情况，并做好统计工作；2、住客房在打扫时请注意以下几点：牙刷头未有明显变形，禁止扔掉，如客人没有提出更换要求，不用更换新的牙刷。检查牙膏剩余多少，如有必要，补放一只牙膏在放牙膏的杯子右侧。注意若有两位客人时，摆放牙刷的左右位置不要移动。未有明显污迹、湿迹，禁止扔掉，如客人没有提出更换要求，不用更换新的拖鞋。未有断齿、明显污迹，禁止扔掉，如客人没有提出更换要求，不用更换新的梳子。若少于三分之一时，请加放一卷，放置在马桶水箱上方。护理套装客人使用过后，为其更换新的。若少于二分之一时，请加放一块，放置在皂碟的右侧。3、长包房、团队房等根据协议要求配置商量或不配一次性用品；4、楼层服务员在做房过程中将可以重复利用的牙具套装、护理套装等外包装重新进行收集，不得随意扔掉；四、一次性用品的领取：1、总仓库的一次性用品由客房中班服务员进行发放，客房领班和主管协助；2、日班楼层服务员凭当日的客房服务员每日工作表上使用的一次性用品的数量在下班前到总仓库领取相同数字的一次性用品；3、楼层服务员将领好的一次性用品放回楼层布草间的相应位置，并整理好工作车，完成次日的准备工作。4、中班服务员如果需要做房间必须固定一个布草间和工作车，在做房间时填写客房服务员每日工作表，并在下班前根据客房服务员每日工作表上的使用的数量将一次性用品补充齐全；五、一次性用品控制管理：1、客房主管或领班等酒店管理人员应每周不定期对楼层布草间进行抽查，发现一次性用品数量缺少的及时由员工按成本价作赔偿处理。2、当天的所有客房服务员每日工作表需交至当天夜班值班经理处，由其根据工作表上每人的一次性用品的消耗情况填写系统版当日的“一次性用品统计”。3、次日将所有客房服务员每日工作表放置客房主管处，由其根据昨天的消耗检查库存，整理相关报表；4、酒店总经理每日必须查看系统版的一次性用品统计，了解每名员工的做房过程中一次性用品的消耗情况，发现消耗不正常现象及时处理；5、楼层服务员必须至少每月轮换楼层，轮换楼层时须相互进行一次性用品的清点；客房主管每月根据公司规定须对总仓库进行盘存，统计月度一次性用品的消耗数量，店财务负责抽盘。6、客房主管应对酒店一次性用品的库存和使用情况了如指掌，随时检查总仓库的库存管理卡片的进销存情况，并与实际库存核对，及时向总经理汇报所需申购物品情况，在减少库存的情况下保证酒店一次性用品的正常使用。7、酒店总经理必须每月将系统版的一次性用品统计和实际的消耗情况、库存情况和申购情况进行比较，保证实际消耗的一次性用品的数量和系统统计以及各类相关报表中数量的一致；8、楼层服务员下班前需检查自己的工衣口袋不可将一次性用品带出工作岗位，客房主管有权对员工衣柜，宿舍进行检查；9、对于个别客人需要添加的易耗品服务员需登记在做房表上对于一些过份要求添加易耗品的,服务员需汇报给值班经理处理