霉菌和食用真菌课件

多么诱人的多么诱人的面包呀！面包呀！ 你能简单说你能简单说明它的制作过程明它的制作过程吗？吗？张大爷家的难题！张大爷家的难题！ 专家答疑：它们是由霉菌（真菌的一种）引起的。 什么是霉菌呢？请用放大镜什么是霉菌呢？请用放大镜观察观察“长毛长毛”的橘皮和馒头，观的橘皮和馒头，观察他们的察他们的形态形态和和颜色颜色。现象问题问 像图 1、橘皮内部的“毛” 色与橘皮表面的“毛” 色是否一样？为什么？ 2、橘皮长“毛” 处与不长“毛”处有何区别，为什么？ 3、橘皮与馒头和面包处的“毛”从何而来？青霉青霉曲霉曲霉霉菌霉菌 霉菌的营养方式为霉菌的营养方式为 。小结 青霉和曲霉的菌体是由许多青霉和曲霉的菌体是由许多 组成的。组成的。它们都是它们都是 细胞真菌，具有细胞真菌，具有 的细胞核。的细胞核。菌丝菌丝多多成形成形 霉菌的生殖方式多为霉菌的生殖方式多为 。异养腐生异养腐生孢子生殖孢子生殖青霉曲霉青霉青霉和和曲霉的区别曲霉的区别直立菌直立菌丝顶端丝顶端孢子着孢子着生状态生状态孢子颜色孢子颜色青霉青霉曲霉曲霉呈扫帚状呈扫帚状分枝分枝 膨大成球膨大成球状状 青绿色青绿色黄色、橙红色黄色、橙红色或黑色或黑色成串成串成串的放成串的放射状排列射状排列侧耳毒蝇菇猴头黑木耳口蘑灵芝香菇生活中的其他真菌生活中的其他真菌金针菇草菇马勃茯苓蘑菇蘑菇蘑菇的形态结构菌盖菌柄 子实体地下菌丝菌褶 孢子 根据蘑菇的结构特点,试分析它的营养方式？ 它是如何进行生殖的？腐生孢子如何找到孢子呢？如何找到孢子呢？制作孢子印：1、侧耳（平菇）孢子印的制作：新鲜的；孢子是白色的应该用深色纸。2、 灵芝孢子印的制作：用生命力较强的灵芝做较好。其孢子是棕色的。请你释疑 过去，人们把过去，人们把蘑菇、木耳、猴头蘑菇、木耳、猴头等称为等称为“山珍山珍”，如今，他们已经成如今，他们已经成为寻常百姓家为寻常百姓家“菜菜篮子篮子”中的一员，中的一员，那么，它们为什么那么，它们为什么被称为真菌呢？被称为真菌呢？真菌的主要特征：1.细胞内有真正的_。2.能产生孢子，孢子能发育成新个体孢子生殖3.体内没有_营养方式_细胞核叶绿素异养请你释疑 什么时间、什什么时间、什么地点采蘑菇最好？么地点采蘑菇最好？ 为什么从野为什么从野外采来的野生蘑外采来的野生蘑菇不能随意食用？菇不能随意食用？有毒的蘑菇白毒伞花褶伞毒蝇菇 臭黄菇 毛头乳菇 1、为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来？蘑菇的营养方式是异养、腐生，蘑菇的营养方式是异养、腐生，依靠现成的有机物生活，并需依靠现成的有机物生活，并需要充足的水分，温暖的环境等要充足的水分，温暖的环境等条件。所以，条件。所以， 2、蘑菇的营养方式与白菜、番茄等植物的一样吗？为什么？ 蘑菇的营养方式异养蘑菇的营养方式异养腐生。而白菜、番茄等植腐生。而白菜、番茄等植物的营养方式是自养。物的营养方式是自养。3、为什么真菌分布广泛，无处不在？ 因为真菌对环境的适应能力强，因为真菌对环境的适应能力强，对生活条件的要求不高，多进行孢对生活条件的要求不高，多进行孢子生殖，一个个体可以产生大量小子生殖，一个个体可以产生大量小而轻的孢子，孢子随风四处飘落可而轻的孢子，孢子随风四处飘落可以抵抗寒冷、干旱等不良环境。一以抵抗寒冷、干旱等不良环境。一旦遇到适宜的环境，就可以萌发成旦遇到适宜的环境，就可以萌发成一个新个体。一个新个体。4、为什么从野外采来的野生蘑菇不能随意食用？ 河北省食用菌资源约150多种，请同学们一组为单位到市场、超市调查当地食用菌的主要种类、形态特征、食用价值、生活环境等。查阅相关资料，写出调查报告。