综合实践活动6上茶

一一 茶与生活茶与生活世界上有三大无洒精饮料，你知道是哪三种吗？可可咖啡茶 可可可可 老茎开花，花小而果实大，果实内有几十粒种子，为可可豆，含有可可黄油，是制造巧克力的主要原料。富含蛋白质，具有滋补兴奋作用；热能量很大，能持久保持旺盛精力。是制造巧克力的主要原料也可以饮用或供药用。 16世纪末，世界上第一家巧克力工厂由当时的西班牙政府建立起来，可是一开始一些贵族并不愿意接受可可作成的食物和饮料，甚至到18世纪，英国的一位贵族还把可可看作是“从南美洲来的痞子”。可可定名很晚，直到18世纪瑞典的博学家林奈才为它命名，种加词是“可可树”。后来，由于巧克力和可可粉在运动场上成为最重要的能量补充剂，发挥了巨大的作用，人们便把可可树誉为“神粮树”，把可可饮料誉为“神仙饮料”。 茶的品种有： 绿茶绿茶绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 这是我国产量最多的一类茶叶，其这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。 红茶红茶红茶的名字得自其汤色红。红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶红茶的名字得自其汤色红。红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于（发酵程度大于80%）。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红）。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻（揉茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻（揉搓搓 成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。化合物。 青茶青茶又称乌龙茶，制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是一类介于红绿又称乌龙茶，制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。茶之间的半发酵茶。 黄茶黄茶黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、天；在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。黄汤。 黑茶黑茶 原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。 白茶白茶白茶则基本上就是靠日晒制成的，是我国的特产。白茶和黄白茶则基本上就是靠日晒制成的，是我国的特产。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 它加工时不炒不揉，只将它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。地保留下来。 中国十大名茶中国十大名茶 中国十大名茶由中国十大名茶由1959年全国年全国“十大名茶十大名茶”评比会所评评比会所评选，包括选，包括西湖龙井西湖龙井，洞庭碧螺春洞庭碧螺春，黄山毛峰黄山毛峰，庐山云雾茶庐山云雾茶，六安瓜片六安瓜片，君山银针君山银针，信阳毛尖信阳毛尖，武夷岩茶武夷岩茶，安溪铁观音安溪铁观音，祁门红茶祁门红茶。此外曾出现在非官方评选的。此外曾出现在非官方评选的“十大名茶十大名茶”中的中的系列名茶包括湖南蒙洱茶，云南普洱茶，北路银针，南路系列名茶包括湖南蒙洱茶，云南普洱茶，北路银针，南路银针，冻顶乌龙茶，银针，冻顶乌龙茶，苏州茉莉花茶苏州茉莉花茶，四川峨眉山竹叶青茶，四川峨眉山竹叶青茶，蒙顶甘露，太平猴魁，屯溪绿茶，雨花茶，滇红，金奖惠蒙顶甘露，太平猴魁，屯溪绿茶，雨花茶，滇红，金奖惠明茶。明茶。广东人喜欢喝什么茶？广东人喜欢喝什么茶？铁观音铁观音普洱普洱花茶花茶（功夫茶）（功夫茶）茶的起源茶的起源 中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的.并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。 茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关。 在国内，也有关于茶树的最早原产地的争论，有好几种说法。不少人认为在云南，有一学者在认真研究考证以后断言，云南的西双版纳是茶树的原产地。茶的传说茶的传说 神农尝茶的传说神农尝茶的传说 很早以前，中国就有很早以前，中国就有神农尝百草，日遇七十二毒，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之得茶而解之的传说。说的是神农有一个水晶般透明的肚子，吃下什么东的传说。说的是神农有一个水晶般透明的肚子，吃下什么东西，人们都可以从他的胃肠里看得清清楚楚。那时候的人，吃东西都是西，人们都可以从他的胃肠里看得清清楚楚。那时候的人，吃东西都是生吞活剥的，因此经常闹病。神农为了解除人们的疾苦，就把看到的植生吞活剥的，因此经常闹病。神农为了解除人们的疾苦，就把看到的植物都尝试一遍，看看这些植物在肚子里的变化，判断哪些无毒哪些有毒。物都尝试一遍，看看这些植物在肚子里的变化，判断哪些无毒哪些有毒。当他尝到一种开白花的常绿树嫩叶时，就在肚子里从上到下，从下到上，当他尝到一种开白花的常绿树嫩叶时，就在肚子里从上到下，从下到上，到处流动洗涤，好似在肚子里检查什么，于是他就把这种绿叶称为到处流动洗涤，好似在肚子里检查什么，于是他就把这种绿叶称为查查。以后人们又把以后人们又把查查叫成叫成茶茶。神农长年累月地爬山涉水，尝试百草，每。神农长年累月地爬山涉水，尝试百草，每天都得中毒几次，全靠茶来解救。但是最后一次，神农来不及吃茶叶，天都得中毒几次，全靠茶来解救。但是最后一次，神农来不及吃茶叶，还是被毒草毒死了。据说，那时候他见到一种开着黄色小花的小草，那还是被毒草毒死了。据说，那时候他见到一种开着黄色小花的小草，那花萼在一张一合地动着，他感到好奇，就把叶子放在嘴里慢慢咀嚼。一花萼在一张一合地动着，他感到好奇，就把叶子放在嘴里慢慢咀嚼。一会儿，他感到肚子很难爱，还没来得及吃茶叶，肚肠就一节一节地断开会儿，他感到肚子很难爱，还没来得及吃茶叶，肚肠就一节一节地断开了，原来是中了断肠草的毒。后人为了崇敬、纪念农业和医学发明者的了，原来是中了断肠草的毒。后人为了崇敬、纪念农业和医学发明者的功绩，就世代传颂着这样一个神农尝百草的故事。功绩，就世代传颂着这样一个神农尝百草的故事。 茶叶什么时候采摘最合适 ？ 采摘茶叶的时间只能在清明节前后采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。 采茶的时间会因为茶叶的出产地域和品种而各不相同。采茶的时间会因为茶叶的出产地域和品种而各不相同。对一般人来说，绿茶通常都讲究对一般人来说，绿茶通常都讲究“清明前后清明前后”，但实际上是，但实际上是，太过于细嫩的茶叶其实只有太过于细嫩的茶叶其实只有“清气清气”而没有香气，并且不耐而没有香气，并且不耐冲泡。冲泡。 乌龙茶似乎更要在长老些味道才浓郁。乌龙茶似乎更要在长老些味道才浓郁。 而有些茶冬天采摘的才是极品，比方说台湾乌龙。而有些茶冬天采摘的才是极品，比方说台湾乌龙。 一般采茶的时间都是选择在清晨完成，这时是湿度最大一般采茶的时间都是选择在清晨完成，这时是湿度最大而又凉爽的时间，可以在堆放茶叶时另茶不发酵、不畏缩，而又凉爽的时间，可以在堆放茶叶时另茶不发酵、不畏缩，在炒制前将茶儿素最大限度的保护好，令鲜味不会消失。在炒制前将茶儿素最大限度的保护好，令鲜味不会消失。给茶树施什么肥? 1、桐油枯、茶油枯、豆油枯等有机肥、桐油枯、茶油枯、豆油枯等有机肥 2、以农家作物类为主的堆肥、以农家作物类为主的堆肥 3、冲施肥、冲施肥 4、茶树专用肥、茶树专用肥 制茶为什么叫炒青 ？ 炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻另茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。是制茶史上一个大的飞跃。 采茶人都必须是女孩子吗？ 采茶表演一般是女孩子，实际采采茶表演一般是女孩子，实际采的人是中年妇女，也有老太太，爷们的人是中年妇女，也有老太太，爷们也有采茶的，以上说的是手采，机采也有采茶的，以上说的是手采，机采基本上是爷们来采，采茶机也不轻，基本上是爷们来采，采茶机也不轻，又得走得快，所以只有花木兰那样的又得走得快，所以只有花木兰那样的巾帼英雄才能去机采。巾帼英雄才能去机采。 人工炒茶与机器炒茶有差别吗？人工炒茶与机器炒茶有差别吗？ 有，人工炒制的茶叶一般都较完整、鲜亮，口感比较清纯，机器炒制茶型不是很好，并且因为不能控制轻重度会产生断裂或过火。 一公顷茶园能产出多少茶叶？ 有的茶一年只采一季，有的全年都可采摘。什么茶种也很重要，碧螺春就会很少，铁观音就会多很多了 茶农的收入有多少？ 很少，一般的厂家都要包山，每年按时收茶，茶农是不会把茶卖给不认识的人的，因为没有对外的交流，所以是没有多少收入的。 茶农都会唱采茶山歌吗 ？ 大部分都会些，但是不像电视上的那么浪漫，老茶农也许会，现代派茶农就会少些。 茶道的程序：茶道的程序：暖杯暖杯洗茶洗茶留香留香二、知识产权的保护二、知识产权的保护什么是知识产权？什么是知识产权？ 知识产权，指“权利人对其所创作的智力劳动成果所享有的专有权利”，一般只在有限时间期内有效。各种智力创造比如发明、文学和艺术作品，以及在商业中使用的标志、名称、图像以及外观设计，都可被认为是某一个人或组织所拥有的知识产权。 知识产权包括的内容：知识产权包括的内容：文学艺术和科学作品表演艺术家的表演以及唱片和广播节目人类一切领域的发明、科学发现工业品外观设计商标服务标记以及商品名称和标志制止不正当竞争，以及在工业、科学、文学和艺术领域内由于智力活动而产生成果的一切权利。 知识产权保护法有：知识产权保护法有：中华人民共和国专利法中华人民共和国专利法中华人民共和国商标法中华人民共和国商标法 中华人民共和国著作权法中华人民共和国著作权法 计算机软件保护条例计算机软件保护条例 中华人民共和国合同法中华人民共和国合同法中华人民共和国担保法中华人民共和国担保法 中华人民共和国反不正当竞争法中华人民共和国反不正当竞争法 秋天的节日有哪些？秋天的节日有哪些？国庆节重阳节中秋节教师节南瓜节（北美10月31日 ）鬼节（万圣节除夕，10月31日夜 ）万圣节（11月1日 ）感恩节(美国，11月最后一个星期4) 岭南佳果岭南佳果http:/