惠济六中食品安全责任承诺书

.精品文档 .惠济六中食品安全责任承诺书为确保我校食品安全，根据中华人民共和国食品安全 法、餐饮服务食品安全操作规范的要求，特作出如下承 诺：一、积极配合监督人员的监督检查，对检查中发现的问 题及时整改到位。二、采购食品、食品添加剂和食品相关产品等应严格执 行采购索证索票和进货查验等制度，确保所购食品、食品添 加剂和食品相关产品符合食品安全标准。三、不使用下列食品、食品添加剂和食品相关产品： 法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关 产品；检验检测不合格的生活饮用水和食品； 超过保质期的食品、食品添加剂； 外购的散装直接入口熟食制品； 市场监管部门在检查时认定不适宜提供的食品。四、调味品即用即开，每餐次剩下的调味品要及时加盖 保存。五、保证中小学校及托幼机构食堂不加工冷荤凉菜。六、所有食品均烧熟煮透后方供应，有足够的复热保温 设施，保证食品的温度达 60以上，食品上架时间不超过 2.精品文档 . 小时。不供应隔餐、隔夜的剩余食品。七、餐具消毒有专人负责，严格消毒程序，有足够的保 洁柜存放备用餐具。八、餐饮服务从业人员均持有效的健康证明和食品安全 知识培训合格证明。九、食品留样按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用 容器内，在冷藏条件下存放 48 小时以上，每个品种留样量 满足检验需要，并做好记录。食品留样存放的冰箱专用，专 人负责，上锁保管。十、一旦发现疑似食品安全事故者或者可疑传染病病人， 立即报告监督人员并且协助做好病人的隔离、治疗和消毒处 理工作。违反上述规定，造成食品安全事故及其他食源性疾患发 生的，本单位和负责人愿意配合监管部门的调查处理，承担 相应的法律责任。承诺人：单位名称：年月日