2022年茶艺师（中级）实操考试题带答案78

2022年茶艺师（中级）实操考试题带答案1. 【判断题】中华人民共和国特种设备安全法规定：特种设备使用单位应当在特种设备投入使用前30日内，向负责特种设备安全监督管理的部门办理使用登记，取得使用登记证书。（）2. 【单选题】服务人员要走路轻、说话轻、( )，以免打扰客人谈话，还要善于察言观色，时刻留意客人动态。（D）A、动作轻B、服务轻C、开门轻D、操作轻3. 【单选题】从明太祖朱元璋起，向皇室进贡的只要( )。（B）A、沱茶B、散茶C、饼茶D、方茶4. 【判断题】在茶汤中含有2mg/L最新解析 的钙时，茶汤味涩有毒。（）5. 【单选题】采用玻璃杯、盖碗沏泡时，宾客饮茶至杯的( )水量时，需为宾客添水。（C）A、1/2B、1/4C、1/3D、1/86. 【单选题】国家茶叶标准有强制性标准和( )之分。（D）A、行业标准B、地方标准C、企业标准D、推荐性标准7. 【单选题】入座时，如果椅子不正，茶艺服务人员需将它先摆正，从椅子( )入座。（B）A、正前方B、左边C、右边D、左右边均可8. 【判断题】茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。（）9. 【判断题】茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关，但与饮茶习惯无关。（）10. 【判断题】茶艺服务人员在客人面前，要侧面面对客人，以示尊敬。（）11. 【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多，所以冲泡水温要( )。（D）A、快、低B、快、高C、慢、低D、慢、高12. 【单选题】( )是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。（C）A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶13. 【判断题】宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华、等级森严且带有政治色彩。（）14. 【单选题】茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水，泡（发）茶、洗茶具、分装茶叶以及( )。（A）A、点心制作B、收银员C、茶艺师D、迎宾15. 【判断题】所有的龙井茶均可命为西湖龙井。（）16. 【判断题】白琳工夫属于大叶种红茶。（）17. 【单选题】每上一道茶食，茶艺服务人员要进行桌面调整，切忌( )。（A）A、重复B、正面对着客人C、摆满D、叠盘18. 【单选题】某一滚动轴承的代号为6210，则该轴承的内径为（）mm。（D）A、10B、20C、30D、5019. 【判断题】武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。（）20. 【判断题】盖碗是冲泡普洱茶的最佳茶具。（）21. 【判断题】制作黄茶。安全 生产模拟 考试一点 通。的原料是单芽。（）22. 【单选题】斗.安 全 生产模拟 考试一点通 .茶最最关键的工序为点茶与( )。（C）A、候汤B、细碾C、击拂D、辨质23. 【单选题】孟臣罐即为泡茶的茶壶，为宜兴紫砂壶，以( )为贵。（C）A、特大B、中C、小D、大24. 【单选题】宋徽宗赵佶写有一本茶书，名为( )。（B）A、北苑别录B、大观茶论C、茶录D、茶疏25. 【判断题】普洱茶的品饮之前先鉴别生茶与熟茶，闻干茶香生茶具有独特的陈香。（）26. 【单选题】当客人即将入座前，茶艺师应主动为客人拉开椅子，送上湿巾、茶单，并介绍( )，或是让客人挑选茶样。（B）A、供应茶品B、周围环境C、主打产品D、各种茶叶27. 【判断题】清代，普洱茶开始入贡朝廷，名声大振。（）28. 【单选题】茶艺服务人员与顾客进行交往，通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程，下面不属于非语言符号的方式是( )。（D）A、目光体态B、姿势C、声调D、字句29. 【单选题】茶的( )作用，是坐禅的最佳依赖和帮助。（B）A、提神醒脑B、清心醒脑C、强身健体D、宗教崇拜30. 【单选题】关于茶叶中的主要药用成分，以下( )描述最完整。（A）A、有机化合物类和无机化合物类B、有机化合物类C、无机化合物类D、矿物质31. 【判断题】饮茶时出现头晕等“茶醉”现象可以喝一碗糖水或吃点含糖茶食品。（）32. 【判断题】明代陶瓷茶具逐渐兴起，“景瓷宜陶”成为明代茶具的代表。（）33. 【判断题】衡量斗茶胜负的标准是看汤色和汤痕。（）34. 【判断题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。（）35. 【单选题】( )是新石器时代的重要发明。（B）A、竹木茶具B、陶土茶具C、漆器茶具D、瓷器茶具36. 【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前都要先在无异味的( )上烤炙。（D）A、慢火B、小火C、老火D、文火37. 【单选题】在茶汤中加入少于( )的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。（A）A、0.04mg/LB、0.05mg/LC、0.06mg/LD、1mg/L38. 【判断题】从六大茶类的演变时间看，青茶是最晚出现的。（）39. 【单选题】下列( )是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。（B）A、茶叶审评B、客户心理C、本店的各类茶的品质特征及价格D、泡茶技巧40. 【判断题】交谈中碰到自己喜欢的异性可以多谈几句。（）41. 【单选题】下列( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。（C）A、橙黄B、橙红C、黄绿D、金黄42. 【判断题】送客时，茶艺服务人员应当走在客人后面约1.5米距离护送客人。（）43. 【单选题】西湖龙井茶品质“四绝”的特征是( )。（B）A、色白、形美、香幽、味醇B、色绿、形美、香郁、味醇C、色绿、形美、香长、味重D、色红、形美、香锐、味醇44. 【单选题】( )的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。（B）A、70%B、80%C、90%D、85%45. 【单选题】碧螺春外形的品质特点是( )。（B）A、外形扁平光滑，形如“碗钉”B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、外形细、圆紧、直、光、多白毫；内质清香，汤绿味浓D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润46. 【判断题】宋代的饮茶之风非常盛行，形成了奢华极致的宫廷茶道。（）47. 【判断题】掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。（）48. 【判断题】“斗茶”又称“茗战”，就是品茗比赛。（）49. 【判断题】唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。（）50. 【判断题】茶艺服务人员也可采用伸手礼来迎接印度或尼泊尔宾客。（）