地沟油安全处理工作措施

地沟油安全处理工作措施进一步加强对“地沟油”和餐厨废弃物的管理，为认真贯彻落实区严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作方案食安委20117 号文件精神。严厉打击和查处非法生产、销售、使用“地沟油”违法违规行为，切实保障公众身体健康和生命安全，特制定本工作方案。一、整治工作目标提高企业守法经营、诚信自律意识。严厉打击用油生产经营的违法行为，通过开展“地沟油”专项整治。彻底杜绝“地沟油”流入食品生产经营单位，有效解决“地沟油”回流餐桌问题。建立废弃食用油脂规范管理长效机制，切实保障食品安全和人民群众身体健康，维护社会稳定。:、整治工作内容一 ) 组织采取明查与暗访形式，严厉打击非法生产销售“地沟油” 行为。各村( 居 ) 要将“地沟油”整治作为食品安全整顿的重要内容。对“地沟油”非法收运、生产及销售行为进行一次全覆盖检查。一是严厉查处非法收运“地沟油”行为，重点检查不具备资质而擅自收运废弃食用油脂、或不符合收运条件的行为。二是全面排查和清理非法生产“地沟油”黑窝点，摸清“地沟油”原料来源和销售渠道，对发现的问题追查到底，对黑窝点一律取缔，严厉打击有关违法犯罪行为。三是以集贸市场、批发市场等场所为重点，严肃查处经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为。二 ) 要求餐饮单位建立餐厨废弃物处置管理制度。以集体食堂和个 体餐饮单位为重点，规范废弃食用油脂产生单位的管理。规范餐饮单 位废弃食用油的收集、存放。推行安装油水隔离池、油水分离器等设 施。餐饮单位要建立有关餐厨废弃物产生、收运的台账，详细记录餐 厨废弃物的种类、数量、去向等情况。禁止将餐厨废弃物交给未经相 关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。对机关 和企事业单位、学校、医院等内部集体食堂 （ 餐厅 ） 不按照规定处置餐厨 废弃物的除进行依法处罚外，还要追究食堂 （ 餐厅 ） 所属单位负责人的责任。三 ） 加强对食用油购货记录和票证检查，严防“地沟油”流入食品 生产经营单位。以食品加工小作坊、小餐馆、餐饮摊点和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为重点对象。依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为。对使用“地沟 油”食品生产经营单位依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证;涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。三、整治工作的组织领导 以村 （ 居 ） 为单位，专项行动按照属地化管理原则。要组织协调，相 互配合，形成合力。派出所要主动介入，查清违法犯罪事实，依法从严惩处违法犯罪行为。村（居 ） 要认真组织对回收餐厨废弃物行为的排 查，对回收单位和个人予以登记造册。四、工作进度和时间安排结合实际进一步制定本村（社区）整治方案，一） 动员部署阶段（ 2011 年 10 中旬 ） 各村 （ 居 ） 要认真研究。明确工作目标和任务分工。全面开展“地沟油”专项整治。要加强组织协调，二 ） 组织实施阶 段 （ 2011 年 10 月中旬 -12 月上旬 ） 各村 （ 居 ） 要按照本实施方案要求。及时 研究、协调解决工作中遇到问题和困难，统筹抓好各项措施落实。2011 年 12 月 5 日前要将工作总结报办事处食品药品安全监督管理 办公室。办事处要对照目标任务完成情况，三 ） 总结督查阶段（ 2011 年 12 月上旬 ） 各村 （ 居 ） 要及时总结“地沟油”专项整治工作情况。开展督导检查。对工作扎实、效果显著的要给予鼓励表扬。对问题突出且长期得不到解决的要通报批评、督促整政，并追究有关负责人的责任。五、工作要求及措施落实工作责任。各村（ 居 ） 要将本次“地沟油”专项整治作为本年度 食品安全整顿的重要内容之一，一 ） 加强组织领导。加强领导，统筹安排，落实责任，细化任务，做到责任到位、人员到位、措施到位，确保整治工作效果落到实处。2 ） 形成监管合力。各村 （ 居 ） 要按照部门职责和食品安全整顿任务 分工，强化协调联动。认真履行职责，强化协调沟通，加强相互配 合，建立健全监管信息交流和反馈机制、监管执法联动机制和监督检 查机制，及时通报情况，形成联动打击合力，实现对“地沟油”和 餐 厨废弃物的全程监管，确保不留隐患和死角。3 ） 营造良好氛围。各村 （ 居 ） 要采取多种形式，加强宣传教育。广泛开展宣传教育，大力普及食用油等方面的食品安全常识和相关法律知识，引导群众科学消费，提高群众的健康意识、食品安全意识和环保意识。强化企业诚信和行业自律教育，加强从业人员培训，提高食品生产经营单位的法律意识和食品安全意识，形成保障食品安全的良好社会环境。办事处将建立有奖举报制度，支持鼓励群众积极参与 “地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作。将定期向社会公布在地沟 油”和餐厨废弃物管理方面出现问题的单位，向新闻媒体及时报道有 关工作措施、进展和成效，对违法使用“地沟油 餐饮企业和非法制售 窝予以曝光。