管理内功：店长管理的五大细节.docx

管理内功：店长管理的五大细节店长为什么要同每一个下属员工进行单独的沟通?单独沟通的好处是什么？ 店长作为一名管理者，如果对自己的下属员工不甚了解，不知道每个员工 的能力特长，就没方法因人设岗，员工在工作过程中也很难最大化发挥 自己的能力，事情做不好的同时，还会影响员工工作时的积极性。一、同每一个店员进行单独沟通和店员进行沟通是店长的主要工作职责之一，也是必须掌握的一种沟通技 巧。只有沟通得好，很多工作才能顺利展开，才能不断提升团队的凝聚 力，提高销售业绩。店长为什么要同每一个下属员工进行单独的沟通?单独沟通的好处是什么? 店长作为一名管理者，如果对自己的下属员工不甚了解，不知道每个员工 的能力特长，就没方法因人设岗，员工在工作过程中也很难最大化发挥 自己的能力，事情做不好的同时，还会影响员工工作时的积极性。这样时 间一长，员工的工作兴趣和激情就会被消耗殆尽，然后是无尽的抱怨，或 者直接辞职走人。每一个员工都有自己的特点、特长和特性，要想深入了解每一个员工,店 长就要同每一个员工进行单独的沟通。单独沟通的好处是首先能让新入职员工感觉到自己的重要性，让员工初步 获得存在感和价值感；其次，单独沟通更有利于对每一个员工内心想法、 需求、期望等信息的深度挖掘，因为单独面对面更容易说服和打动对方， 是对方能尽可能的敞开心扉说出心里话。只有员工愿意和你交心沟通的时候，从工作到个人再到家庭，你们无所不 谈的时候，你才算是真正了解这个员工。实际的工作过程中,很少有员工会把生活中的方方面面都毫无保存地告诉 领导，零设防的员工基本上是不存在的。所以，店长同每一个下属员工进 行沟通就需要一定的技巧。如要想对某个员工进行深入的了解,首先就要 通过单独的沟通掌握一些最基本的信息，然后通过工作过程中的观察，发 现员工的一些特长和爱好，然后再以此为话题切入口和员工再次进行单独 交谈，做进一步的深入了解。二、了解员工的特长学会和下属员工进行沟通是店长管理的基本流程之一了解员工特长才 是沟通的关键。知道员工的特长才能在分配工作任务时做到有的放矢，合 理安排，有效提升门店的经营效率，提高销售业绩。“知人善用”是对店长管理能力的要求。店长假设了解下属员工，但却不知道 将什么样的员工用在什么样的工作岗位上，这是人员管理上的失败。如在 一般的面包店里，导购人员加上店长最多不超过6个人，人员的合理安排 很重要。每个下属的员工的工作能力也不一样，有的员工手脚快，做事麻 利，但不擅长和顾客沟通，有的员工手脚慢，但嘴巴甜，擅长和陌生人搭 讪，而有的员工手脚既不快，嘴巴也算不上甜，但长相姣好，在店门口一 站就能吸引过路人的目光，也算是一个特长。所以，对店长来说,熟悉了解每一个下属员工，知道所有人的特长就能很 容易将他们安排到相应的工作岗位上，主要目的还是为了店面的和谐经 营，并最终提升销售业绩。三、每一项工作都要责任到具体的人店长制定的每项工作内容，一定要严格按照相关时间节点要求，将每一项 工作都责任到具体的人，并提出明确的要求。每一项工作都责任到具体的人，这样既锻炼店长的管理能力，也能提升员 工的工作效率，做到日事日毕、日清日结，不养成拖拉延误的习惯才能真 正的锻炼我们自己，使我们养成良好的工作习惯，并从中获得快速的职业 成长。其次，将每一项工作责任到人，在店面经营过程中发生任何事情都能寻根 觅源，找到具体的事因，这样既不冤枉任何一个员工，也不会姑息任何一 个员工。当然，最终要的还是当事情发生后，能根据具体负责的员工找出 具体的原因，然后通过总结分析，防止下次再犯同样的错误，以此到达提 升店面经营效率和管理水平的目的。四、让每一个员工都把事情做好把事情做好”是对员工的最基本要求，但假设要求团队里的每一个员工都把 事情做好”确实是一件不容易的事。店长如何通过管理流程来监督员工把事情做好?这就要求店长必须具备很 强的执行能力,也就是说店长首先就要在工作的各个环节上严格要求自 己,只有店譬如，在面包店里，店长可以在店内放一块白板，把团队各成 员的近期工作安排全部排写在白板上，然后通过开晨会的方式沟通检查每 个成员的工作进度，对需要加快进程的伙伴给予提醒，并强调最后的时间 节点要求，明确相关责任。只有这样，店长才能清楚掌握店内的每一项工 作的进展，要求每一位员工都把事情做好。五、日常工作内容顺序和细节在门店的日常工作流程中，哪些顺序和细节是店长必须掌握的?从员工到 岗到最后闭店都有哪些工作要处理？譬如很多面包店都是要求员工要提前2030分钟到岗，并由店长亲自负 责考勤。在正式营业前的这段时间，员工更换工作服、整理个人仪表、清 点整理陈列货品、清扫店内卫生、备好零钱，然后店长还要组织200秒左 右的晨会，相互检查店员仪容仪表、昨日工作总结和今天工作安排、调整 心态、鼓舞士气、提供总公司及行业新资讯等。营业中，迎宾人员的语言、表情和动作规范,如何巧妙的留意顾客购物信 号并主动上前提供帮助?导购人员专业的产品解说，顾客购买服务、休闲 区服务、现制饮料等服务。营业结束前还要进行相关数据账单的统计，如填写日销售报表、当天的商 品进销存记录、补货单、顾客订单、顾客挡案信息反应表等。最后是关店 前的商品数量盘点、卫生清扫、电源平安检查、店内设施检查，以及关灯 锁门后再检查卷闸门有无锁好等些细节性工作。