工作计划之酒店实习计划

酒店实习计划【篇一：酒店实习计划范文3 篇】酒店实习计划范文3 篇酒店实习是旅游管理专业教学的重要环节 ,对于巩固和提高学生的专业技能 ,培养学生自主学习、人际交往等综合素质具有重要意义。本文是小编为大家整理的酒店实习计划范文，仅供参考。酒店实习计划范文篇一：一、实习目的通过专业实习熟悉酒店企业的业务和管理情况培养学生独立开展工作能力分析问题、解决酒店管理中实际问题能力为成为一名合格的酒店中高级专业人才打下良好的基础。二、酒店管理专业实习领导小组名单组长 成员 实习指导老师 酒店 1 班 酒店 2 班三、实习指导老师职责1 、协助学院及系做好学生的实习动员工作及其它各项准备工作。2 、学生下点时实习指导教师应陪同前往做好学校和实习单位的衔接工作帮助学生迅速进入工作岗位。3、学生实习期间指导教师至少应去学生所在实习单位巡视3 次。4 、学生实习期间保持与所指导学生的联系解决学生在实习过程中的各类困难及问题。5 、对违纪学生提出处理意见。6 、填写各类相关表格提出学生实习等意见。四、学生实习要求1 、按照实习大纲和实习教学计划的要求按时参加和完成实习任务服从指导教师、专业技术人员的指导记好实习周记按时完成实习作业写好实习报告。2 、严格遵守实习纪律和实习单位有关规章制度遵守社会公德和交通秩序注意人身和财产安全防止各类事故发生。3 、因病、因故不能参加实习者应在实习前书面提出书面申请并提供医院证明等相关材料向学院办理请假手续实习期间请假按有关请假制度执行。4 、实习结束后学生应将营口市经济技术学校实习报告、营口市经济技术学校学生实习周记参加专业实习、岗位实践同学填写等材料送交指导教师评阅。五、实习考核与成绩记载1 、学生按照实习计划和实习大纲完成实习教学任务经考核合格取得相应学分。2 、学生实习考核内容与成绩比例实习态度与实习纪律占20 、业务能力与水平占50、实习周记、实习报告或作业的完成情况占30 。3 、无故不参加实习或实习全过程缺勤在三分之一及以上者实习成绩视为不及格。4 、指定专业实习期间未经学校同意私自调换实习单位的无实习成绩不能取得学分。5 、学生实习成绩按优秀、良好、中等、及格和不及格五级评定原则上呈正态分布严格控制优秀比例一般优秀率不大于20。六、实习具体安排1 、实习时间安排分二个阶段1 指定实习阶段 :05 年 8 月 1 日 06 年2月28日2自主实习阶段 :06 年3月1日-5月12日2 、实习单位安排1 在指定实习阶段由学校统一安排到深圳特区高星级酒店进行实习学院提供一次往返接送 2 在自主实习阶段学生可结合就业选择相关单位实习也可继续在原单位实习但必须向学院报实习单位3 、住宿安排 本学期结束退出学校的住宿既最后一年不缴纳住宿费学院提供一间教室作为临时仓库。堆放实习学生不需带深圳特区的各类用品。4 、专业实习工作流程序列时间工作内容105年4月15 日前实习动员实习领导小组、班主任、实习指导教师205 年 5 月日前介绍实习基地的具体情况 305 年 6 月 15 日前实习学生与酒店企业双向沟通确定实习酒店405 年 6 月 15 日前发放营口市经济技术学校实习报告、营口市经济技术学校学生实习周记等实习资料505年8月06年2月28 日酒店管理专业实习以及管理检查606 年 3 月 7 日前各指导教师向学院报新的学生实习单位606 年 5 月 15 日酒店管理实习学生返校会议由酒店管理系主任负责实习指导老师评定实习成绩主任撰写实习总结上交学院教务办七、注意事项1 、实习学生在实习过程中应与我校委托的深圳特区指导教师及学院指导教师保持信息联络的畅通。2 、严重违反酒店规定的行为在受到酒店处理的同时学院将按校纪校规给予相应的纪律处分旷工按一天七节课计算实习成绩不合格者不予毕业。3 、指定实习阶段原则上不予更换实习企业。确因其它原因其更换的程序如下1 学生向我校委托的深圳特区指导教师提出书面申请说明理由。2 深圳特区指导教师向我院指导教师提出处理意见。3 我校指导教师进一步了解具体情况。确认是由于实习企业不适合学生实习向实习领导小组提出更换建议。4 实习领导小组讨论决定是否给予更换。 5 未得到同意而离开实习单位的将给予相应的纪律处分。酒店实习计划范文篇二：(一)实习目的顶岗实习是人才培养方案中的重要组成部分，是学生理论联系实际的重要环节。顶岗实习的主要目的是让学生熟悉现代酒店业的组织及整体运作模式，掌握酒店业主要业务部门的工作程序与方法，提高分析问题和解决问题的能力，培养良好的职业素质和团队精神。使学生初步具备岗位独立工作的能力，为学生的就业和专业发展奠定基础。(二)实习要求1. 全面熟悉和理解现代酒店业经营、服务与管理理念;2. 熟悉现代酒店业组织结构及整体运作模式;3. 掌握酒店业中主要业务部门的工作程序与操作方法，培养对所学专业知识、技能的综合应用能力 ;4. 熟悉实习岗位的工作流程、职责与工作对象，具备一定的人际沟通能力、协作能力和自我发展能力，培养良好的职业道德与团队精神;5. 至少在一个 (或以上 )岗位上从事较长时间的与酒店服务业有关的具体业务工作 ;6. 在实际工作中树立服务意识、安全意识、规范和创新意识;7. 撰写实习日志和实习周记，认真记录实习心得体会，定期对实习工作情况进行总【篇二：大学生酒店实习报告范文】大学生酒店实习报告范文班级 :08 酒店一班 姓名：吕 tt 学号： 08050812x实习时间： 2012 年 8 月 1 日 2012 年 1 月 20 日实习目的：通过实地实习,了解酒店经营管理过程,酒店的服务及文化,加强管理理论与实践的结合.酒店总体介绍：瑞湾南苑酒店于2012 年 11 月 28 日开业，座落于天津市津南区双桥河镇经济开发区中泽道9 号，总建筑面积达1.5 万平方米，风格独特，在津南开发区的繁荣中，营造出一方静谧、安逸、舒适的家园享受。它是一间集商住、饮食和休闲于一体的综合性四星级标准酒店。酒店环境优雅、功能齐全，设有vip 套房、豪华套房、商务房、标准大床房，标准双床房等近140 间；酒店拥有3间功能完善的多功能厅及中型会议室，音响、投影等会议设施一应俱全。最大的集贤阁多功能宴会厅，可承接200 人以内的各种形式的商务、会议活动，并可根据客人需求，提供相应的会议接待方案和个性化的会议服务，提供全方位的会议服务。酒店的支付方式为前台支付（ visacard, 牡丹卡 ,金穗卡 ,长城卡 ,龙卡 ,太平洋卡 ,东方卡 , 万事达卡 ,运通卡 ,大莱卡 ,jcbcard 现金）。实习内容：我实习的部门是客房部，客房部的班次主要有四种：早班： 0800 16 30 中班： 1430 22 00 晚班： 22：00 08： 00由于我刚进酒店，还不熟悉，被安排为早班。每天提前十五分钟到客房服务中心，然后由楼层主管召开例会及分配楼层。早班服务员的责任就是负责指定客房的清洁及对客服务和保持客用楼道，小布巾室，服务区域包括火梯。我们要掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务，管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收，严格执行安全制度，确保客房安全，负责对结帐房间的查房工作，负责查收客人洗衣、酒水的送回和补充工作，负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作，负责杯具的清洁与消毒工作，负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作，完成易耗品的每期盘点工作，完成领导交办的其它工作任务。清洁客房是比较辛苦的工作，要铺床、吸尘、抹尘、打扫卫生间等，而铺床又是最辛苦的，如不讲究技巧，不仅速度慢，质量也差，往往累得不行还是铺不好一张床！刚开始每天被分到不同楼层，跟不同老员工工作，一起工作的同时，老员工会教我们新来的实习生一些技巧，也很关心我们。酒店客房为 5 层，一二层位行政楼层，三四五为普通楼层。随着我在酒店学习的时间长了，主管也开始安排我上中班和晚班。中班和晚班都是一个人。中班每天提前十五分钟到客房服务中心，领钥匙，开始做固定的工作任务，在早班下班后，与早班主管交接，待 6 点时为每位客人开夜床，然后就是在客房中心待命，为客人提供及时的服务。夜班每天提前十五分钟到客房服务中心与中班人员交接，留在客房中心待命，夜班主要是为夜间客人出现的问题给予及时的解决，为客人提供更贴心的服务。考研网校 医药网校 外语网校 公务员网校网络课堂 网上学习 建筑网校职业网校 网校 学历网校 计算机网校卫生网校 小学网校 石家庄装饰实习近六个月 ,刚开始过的是度日如年 ,几天习惯之后感觉时间很快就过去了 ,在这短短的半年时间里 ,体会了很多东西 ,感受也很多 . 刚来到酒店 ,住进员工宿舍 ,宿舍是是 8 间的上下床 ,两排柜子 ,一个空调 ,一个电视，很简单 .条件还算不错，热水 24 小时的，很方便，卫生间也很干净。至于员工饭堂 ,饭堂饭菜一般。这里的领导都非常的好，非常关心员工。老员工对待新员工就像对待自己的孩子一样，完全不像进酒店前所听说老员工总是欺负新员工那样。客务部的经理对实习生很关注，为我们实习生能够多解酒店经营管理过程 ,酒店的服务和文化，及对各岗位的认识，为我们安排交换实习，让我在实习期间不仅仅了解了客房的管理知识还对前台接待有了更深的认识。实习已经结束，回忆自己的收获和心得，总觉得自己不管如何还是有所得的吧，不管怎样，虽然我们没有拿到太多的荣誉，但内在的收获的提高是不可否认的，谁也不敢说自己就是混过来的。总结收获： 为期六个月的实习 ,使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程 ,认识到管理实践的重要性 .为今后的理论学习进一步打下坚实础 .中国的酒店普遍还存在问题，学习管理知识是必不可少的。同时 ,在实习的过程中 ,也结识了很多同事和朋友，对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。让我知道如何对待那些难相处的客人和有特殊要求的客人。让我明白无论作什么一定要用心，否则你总是那个大家讨厌的人，不受欢迎的人，你要学会察言观色，要从客人的一个西安装修网 西安装修公司 西安装饰公司 会计网校 网校排名西安家装网西安家装公司大连装修网大连装饰西安装修动作一个眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服务的意识和精神。作为一名酒店人不要太高傲不要太气盛，要虚心，要平心静气的接受别人的长处和优点以及建议，这样你的头脑才时刻是清醒的吧，这样你才能在不断的竞争中取得自己的成功和收获 . 在酒店最重要的是要学好英语，真的这是感受最深的了，英语在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英语好一点的话你的机会将比别人多的太多了，如果你的英语不是那么的好你一定从现在开始就要加油，因为只有这样你才会为你的客人提供更加人性化更加优越的服务。在这次实习中我收获了一个美丽的回忆和经过，这将成为我人生的一个美丽的驿站，在以后的发展中我会长长的想起这段难忘的回忆。我还同时收获了一个生存的技能，以及人生很重要的朋友们。石家庄装修公司 石家庄装修 石家庄装修网 石家庄装饰网 西安装饰石家庄装饰公司 大连装修公司 大连装修 大连装饰网 大连装饰公司我们已经是大人了吧，所以我们一定要明白自己要面对的是什么，不管如何我们都要坚强，我们都要学会用自己的努力证明自己是一个强者，我们不要给别人增加那么多的压力和负担，我们一定先解决自己的问题，在试着总结以下自己以前所走过的路程，为以后的发展奠定一个基础吧。在以后的工作中我们要继续的发挥自己的优势和长处，不断的创造奇迹，创造属于自己的星空。我们的未来或许是有风有雨但我们的内功和外功只要足够的强，我们都会乘风破浪，我们都会闯出自己的世界。【篇三：酒店实习报告】实习报告引言 一、实习目的在实习之前，学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。从目前的社会就业形势看，培养具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论知识与实际操作的结合点，为我们联系了天津滨海圣光皇冠假日酒店，根据学校的教学安排，酒店的需要，安排我们于 2013 年 4 月 16 日到 2013 年 12 月 30 日到天津滨海圣光皇冠假日酒店实地实习，从而使我们了解酒店的生产经营，组织管理的过程，酒店的服务及文化，加强我们的酒店管理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的服务精神，培养我们的服务意识。二实习内容（一）实习单位概况1. 酒店简介天津滨海圣光皇冠假日酒店属洲际酒店集团管理，是天津空港物流加工区内地标性建筑，也是港内唯一的五星级酒店。毗邻国际温泉高尔夫俱乐部。酒店内娱乐设施齐全，有温泉 spa 、游泳池、室内网球场。房间面积是天津酒店中最大的，房间和浴室都有电视。设施齐备，高端享受酒店拥有 388 间高贵典雅的客房，酒店大堂酒廊设计舒适新颖，各式餐厅酒吧独具特色，配备先进视听设备的大宴会厅和多功能会议室满足您各种规模的会务需求，无微不至的专业服务，独特的地理位置和一应俱全的商务休闲设施令天津滨海圣光皇冠假日酒店成为您理想的会聚之所。位置方便，交通便捷位于天津空港物流加工区的天津滨海圣光皇冠假日酒店，毗邻空中客车（天津）及天津滨海国际机场。距离国际温泉高尔夫俱乐部只是信步之遥，驱车 20 分钟即可到达市中心，游览丰富多彩的天津古文化街，南市食品街。前往著名的杨柳青镇，蓟县黄崖关长城等旅游景点亦很便利。（ 1）设施服务酒店电话：开业时间：酒店开业时间 2009 年。上网服务：酒店提供宽带上网，公共区域提供免费wifi 。停车场：酒店提供免费停车位。酒店服务：滚梯 /电梯 会议厅 商务中心 公共区域免费 wi-fi 免费停车 接机服务外币兑换服务 前台贵重物品保险柜 医务室票务服务 专职行李员 行李存放服务 洗衣服务 残疾人客房 叫醒服务。房间设施：37或 42液晶电视，高速宽带网络接口，语音留言信箱，每个房间的浴室不但配有独立的浴盆和10 英寸雨淋式花洒喷头，并且还有17 lcd电视机。国内长途电话国际长途电话、中央空调、24 小时热水、免费洗漱用品、浴衣、浴缸、吹风机、拖鞋、独立写字台、熨斗/熨衣板、多种规格电源插座、110v 电压插座、保险箱、电热水壶咖啡壶 /茶壶、免费瓶装水、迷你酒吧、小冰箱。餐饮设施：天津滨海圣光皇冠假日酒店开设了各式餐厅和酒吧，您无需远行就能享受到世界各地的地道佳酿和美饮。风之细语 -全日制餐厅：丰富的自助餐融合欧亚各国独具特色的美食任您享用，各式零点佳肴全天随时恭候您；在开放式厨房技艺精湛的厨师为您现场演绎烹饪艺术之美。霞-日餐厅：用最新鲜的原料为您打造原汁原味的日式料理，独具特色的寿司吧，铁板烧，以及开放式厨房尽显东瀛美食的美丽所在。富醇 -中餐厅：经验丰富的厨师在高贵典雅的用餐环境中精心为您呈现正宗、新派的粤菜，精品湖南菜，各式广东小点更是品种繁多、琳琅满目欧罗吧：位于酒店一楼，设计风格轻松、愉悦、伴随现场乐队的倾情演奏品尝香醇佳酿，还有桌球和实况体育转播让您度过每一个精彩良宵，中外乐队每晚为您现场倾情演绎；大堂吧：在温馨舒适的大堂吧品尝特制的精美糕点与饮品，畅游无线网络，体验无限惬意与美味的享受，同时还设专区为非正式会议提供服务。康体娱乐：酒店配有设备齐全的健身中心、安宁优雅的茶树水疗吧、室内网球场、恒温游泳池等休闲服务设施。会议设施酒店拥有能容纳 1000 人的大型宴会厅，可根据需要灵活分割为两个独立空间， 9 个设计风格迥异的多功能厅满足您各类会议规模的需求。龙云厅： 875 平米，容纳 500-1000 人不等；凌云厅： 250 平米，容纳70-300 人不等；轩云厅： 105 平米，容纳20 人；瑞云厅： 187 平米，容纳20-60 人不等；祥云厅： 93 平米，容纳 10-80 人不等；霄云厅： 85 平米，容纳 18-60 人不等；蔚云厅： 85 平米，容纳 18-60 人不等；腾云厅： 85 平米，容纳 18-60 人不等。可接受的信用卡：境外发行信用卡 -威士（ visa ） 国内发行银联卡 境外发行信用卡 - 万事达（ master ） 境外发行信用卡 -运通（ amex ） 境外发行信用卡-大莱（ diners club ） 境外发行信用卡 -jcb2. 实习部门天津滨海圣光皇冠假日酒店的人力部门把我们安排到前厅部，客房部，餐饮部门实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期 9 个月的实习时间里，酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习，给有意往酒店方面发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。本人于 2013 年 4 月 16 日开始在天津滨海圣光皇冠假日酒店实习，在 4 月 28 日分配到大堂吧参与实习工作。前期酒店针对实习生做了专业的培训，使我在初期对酒店有了深度的了解，对于工作中的服务程序采取边教边工作的态度，便于在实习过程中发现问题，解决问题。下面是我在工作岗位上的一些工作程序，（ 1） 大堂吧服务流程：a. 提前领取钥匙，确认数量并签名。b. 签到，打开相应的设施设备。c. 检查工作区域的情况，并打扫好卫生。d. 检查酒水，茶叶，咖啡的质量，储量。e. 查看工作计划表，做好工作的开始的准备。（ 2）酒牌摆放与展示 :a. 准备充足的酒牌，要干净，整洁，卫生，无破损.b. 酒牌按统一方向摆放在服务台上面.c. 客人就坐后，按先女士，后男士；先客人；后主人的顺序，双手递给客人。d. 对客人使用必要的服务礼貌用语。(3) 迎接客人 :a. 大堂吧入口要有员工做好迎接客人的准备 : b. 对客人微笑，礼貌问候；c. 保持三步五部的原则，跟客人要有眼神的交流；d. 遵循女士优先的原则；e. 闻讯客人数量，指引客人入内；f. 征询客人意见选择吧桌；g. 及时补充人员，防止空岗 .h. 推销食品及饮料；i. 充分了解各种饮料的价格；j.各种饮料的制作方法和内容 .了解特别推荐的内容；及时了解酒牌的各种变化了解当天沽清和急推项目；k. 预计客人需要；不同场合气氛推销不同产品。l. 鲜榨果汁需搅拌后配备吸管再给客人 ,榨不同果汁前需洗干净榨汁机，保证无异味 ,推销软饮料提前问清楚客人的需求，保证饮料无过期，质量无问题；及时撤下空瓶跟空杯。m. 啤酒倒八分满，两分泡沫；n. 鸡尾酒，根据客人不同需求调制，不会的问询客人调制方法，按要求调制，并问客人不、是否满意；o. 咖啡、牛奶等物品把需要提供的东西放置客人右边，如需调制，则询问客人所需分量，按需求调 ,当客人杯中只剩 1/3 饮料时，主动询问客人是否续杯；推销酒类产品 ,准备干净口布；擦干净瓶子；将酒给客人展示，用酒刀割去瓶口铅封，将瓶口擦拭干净 ,将酒倒入杯中后，轻轻摇晃 ,客人品酒后，要及时询问客人是否继续斟满，不需要时及时撤走空瓶及酒杯。（4）结账服务；a. 当客人要求结账时，倒收银台拿单，保证账单夹及店笔完整无破损b. 询问客人结账方式c. 当面点清结账数目，并复述，请客人确认；d. 询问客人是否需要发票；e. 向客人道谢，并欢迎下次光临。上面就是我在工作过程中的一些服务程序，粗浅的做了一些介绍 . 三、实习心得进入酒店的第一天我学到的不是如何做好服务工作，而是如何修饰自己。 4 月 16 号那天，酒店安排我们九点钟参加酒店的入职面试。我们七点钟起床，急急忙忙去赶酒店班车。到达酒店时已经 8：多 . 培训地点在二楼宴会厅进行。我们选择餐饮部的几个实习生一起见餐饮部的总监。我到现在都还记得当时他说照片看着挺白的，我就问了一句需要每天化妆吗，知道我们是实习生后，他笑着说