食品中英对照

食品中英对照在英国，食品可在超级市场、传统摊位市场、杂货店购买到。而在大型超级市场更是主要 的采购地点。英国的大型超市里商品分类清楚，很容易辨认。分类牌大多置于货架上方，或 者两端。顾客可以非常方便的找到所要寻找的商品。带颜色的为比较生僻的一般商品分类：Biscuits 饼干类Snacks 零嘴Crisps 各式薯片Confectionery 糖果类Pet Food 宠物食品Toiletries 厕所用品Cereals 谷类食品Poultry 家禽类Pickles 各式腌菜以下将常用的食品的中英对照作整理，以方便大家采购：A. 肉类（鸡，猪，牛）1）鸡肉类：Fresh Grade Legs 新鲜大鸡腿Fresh Grade Breast 新鲜鸡胸肉Chicken Drumsticks 鸡腿Chicken Wings 鸡翅膀Chicken Liver 鸡肝其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。2）猪肉类：Minced Steak 肉馅Pigs Liver 猪肝Pigs feet 猪脚Pigs Kidney 猪腰Pigs Hearts 猪心Pork Steak 无骨猪排Pork Chops 带骨猪排Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉Rolled Pork Belly 卷好的带皮猪腩Pork sausage meat 做香肠的绞肉Smoked Bacon 醺肉Pork Fillet 里肌肉Spare Rib Pork chops 带肉猪小排Spare Rib of Pork 小排骨肉Pork ribs 肋骨（可煮汤用）Black Pudding 黑香肠Pork Burgers 汉堡肉Pork-pieces 猪肉块Pork Dripping 猪油滴Lard 猪油Hock 蹄膀Casserole Pork 带骨的腿肉Joint 肘子3）牛肉Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛排肉加牛腰 Frying steak 牛排 Minced Beef 牛肉馅 Rump Steak 牛后腿肉 Leg Beef 牛腱肉 OX Tail 牛尾 OX heart 牛心 OX Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉 Shoulder Chops 肩肉Porter House Steak 腰上的牛排肉Chuck Steak 牛肩胛肉（筋、油较多） Tenderised Steak 拍打过的牛排注 牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有： Roll 牛肠Cow hells 牛筋Pig bag 猪肚Honeycome Tripe 蜂窝牛肚Tripe Pieces 牛肚块Best thick seam 白牛肚B. 海产类1）鱼类：Herring 鲱鱼（青鱼）Salmon 鲑鱼（大马哈鱼）Cod鳕鱼Tuna 鲔鱼（金枪鱼）Plaice 比目鱼Octopus 章鱼Squid 乌贼（鱿鱼）Dressed squid 花枝Mackerel 鲭鱼Haddock 黑线鳕鱼Trout 鲑鱼（适合清蒸）Carp 鲤鱼Cod Fillets 鳕鱼块（可做鱼羹，或做成酥鱼片都很好吃）C onger （ Eel ）海鳗Sea Bream 海鲤Hake 鳕鱼类Red Mullet 红鲣（胭脂鱼。可煎或红烧）Smoked Salmon 熏鲑鱼 *Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭 *Herring roes 鲱鱼子Boiled Cod roes 鳕鱼子（* 以上两种鱼一般是用来烤着吃的。烤好后加柠檬汁十分美味：）2）海鲜类：Oyster 牡蛎Mussel 蚌类（黑色、椭圆形。没壳的即为淡菜）Crab 螃蟹Prawn 虾Crab stick 蟹肉条Peeled Prawns 虾仁King Prawns 大虾Winkles 田螺Whelks Tops 小螺肉Shrimps 小虾米Cockles 小贝肉Lobster 龙虾C. 蔬果类Potato 马铃薯（土豆） ， Carrot 红萝卜Onion 洋葱， Aubergine 茄子Celery 芹菜， White Cabbage 包心菜Red cabbage 紫色包心菜， Cucumber 黄瓜Tomato 蕃茄， Radish 小红萝卜Mooli 白萝卜， Watercress 西洋菜Baby corn 玉米尖， Sweet corn 玉米Cauliflower 菜花， Spring onions 小葱Garlic 大蒜， Ginger 姜Chinese leaves 大白菜（绍菜。国内有些地方也称津白）， Leeks 大葱Mustard cress 芥菜苗， Green Pepper 青椒Red pepper 红椒， Yellow pepper 黄椒Mushroo m圆菇，Broccoli西兰花菜（椰菜花）Courgettes 小胡瓜（荀瓜，西葫芦） ， Coriander 香菜（芫荽）Dwarf Bean 四季豆（豇豆） ， Flat Beans 豌豆角Iceberg 生菜， Lettuce 生菜Swede or Turnip 芜菁（甘蓝） Okra 秋葵（东南亚菜系常见的用菜）Chilli 辣椒，Eddoes小芋头Taro 芋头， Sweet potato 蕃薯Spinach 菠菜， Beansprots 绿豆芽Peas 碗豆， Corn 玉米粒Sprout 高丽小菜心D水果类：Lemon柠檬，Pear 梨Banana 香蕉， Grape 葡萄Golden apple 黄绿苹果、脆甜， Granny smith 绿苹果、较酸Bramleys 可煮食的苹果， Peach 桃子Orange 橙子， Strawberry 草莓Ma ngo 芒果，Pin eapple 菠萝Kiwi 猕猴桃（奇异果） ， Starfruit 杨桃Honeydew-melon 蜜瓜， Cherry 樱桃Date 枣， Lychee 荔枝Grape fruit 葡萄柚， Coconut 椰子Fig 无花果E.其它：1）米：Long rice 长米（较硬，煮前先泡一个小时） Pudding rice or short rice短米Brown rice 高粱米THAI Fragrant rice 泰国香米 * ， Glutinous rice糯米 *可在中国商店买到。2）面粉：Strong flour 高筋面粉， Plain flour 中筋面粉Self- raising flour 自发粉， Whole meal flour 小麦面粉3）糖：Brown sugar 红砂糖， Dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）Custer sugar 白砂糖， Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层） Rock Sugar 冰糖F:关于中国超市 伦敦和曼彻斯特以及一些大中城市均有中国城，货品相当繁多，下列只是平时较常用的 材料。Noodles 面条， Instant noodles 方便面Soy sauce 酱油：（分 Light Soy Sauce 生抽，及 Dark Soy Sauce 老抽两种） ， Vinger 醋Cornstarch 太白粉（生粉，淀粉） ， Maltose 麦芽糖Sesame Seeds 芝麻， Sesame oil 麻油Oyster sauce 濠油， Pepper 花椒Red chilli powder 辣椒粉， Sesame paste 芝麻酱Beancurd sheet 腐竹皮， Tofu 豆腐Sago 西米， Creamed Coconut 椰膏Monosidum glutanate 味精， Chinese red pepper 花椒Salt black bean 豆鼓， Dried fish 鱼干Sea vegetable or Sea weed 海带， Green bean 绿豆Red Bean 红豆， Black bean 黑豆Red kidney bean 大红豆， Dried black mushroom 冬菇Pickled mustard-green 酸菜， Silk noodles 粉丝Agar-agar 燕菜， Rice-noodle 米粉Bamboo shoots 竹笋罐头， Star anise 八角Wantun skin 馄饨皮， Dried chestuts 干粟子Tiger lily buds 金针菇， Red date 红枣 Water chestnuts 荸荠罐头， Mu-er 木耳 Dried shrimps 海米， Cashew nuts 腰果备注说明，非正文，实际使用可删除如下部分。本内容仅给予阅读编辑指点：1、 本文件由微软 OFFICE办公软件编辑而成，同时支持WPS。2、文件可重新编辑整理。3、建议结合本公司和个人的实际情况进行修正编辑。4、因编辑原因，部分文件文字有些微错误的，请自行修正，并不影响本文阅读。Note: it is not the text. The followingparts can be deleted for actual use. This content only gives reading and editingin structi ons:1. This docume nt is edited by Microsoft office office software and supports WPS.2. The files can be edited and reorganized.3. It is suggested to revise and edit accord ing to the actual situati on of the compa ny and in dividuals.4. Due to edit ing reas ons, some minor errors in the text of some docume nts should be corrected by yourself, which doesnot affect the readi ng of this article.