餐饮服务员实习报告总结

餐饮服务员实习报告总结XX年4月23日在我的人生中是一个转折点吧，就在这 一天我和许多的同学一起踏上了去深圳实习的路，这对于没 有出过远门的我是一次莫大的考验也是一次蜕变。面对这陌 生的城市还没来得及惶恐和茫然时，便已经感觉到了公司领 导对我们的关心。刚上来天，从车上下来的时候是凌晨，天还是灰蒙蒙的 一片，接着我们被公司的管理人员带到了宿舍，进去后刚坐 下，就听见有敲门声，一开门葛经理走了进来，一开口就是 一句句关心的话语，一听蛮感动的，原来在这陌生的城市还 有人在关心着我们，葛经理说：“等下带你们去公司看一下 熟悉熟悉环境，”这一看回来时天已经黑了，等第二天去时 便是开始紧锣密鼓的培训。在培训的时候很累有很多同学都想走了，可是最后还是 咬咬牙忍了下来，经过一星期的培训后就迎来了，严格的考 试，先是笔试，再接着实操，终于在下午6点左右考完了，大家都松了一口气，想着终于解放了，可是后面等待我们的 却是分离，4月28日是大家分开的日子，天也下着小雨灰 蒙蒙的，仿佛天也在哭泣，大家各自坐上了开往自己上班属 店的汽车。而我也是这样子来到了益田店，刚到店里的时候涂经理安排了店里的人带着我们去熟悉了一下环境，我心想这就是 我以后工作的地方了，心里暗暗的想，我一定要努力的工作， 这样才不能辜负这么多天的辛苦，5:30的时候我参加了班前会，感觉还蛮好，等开完的时候郑主任叫我们留了下来， 为我们安排了师傅，对我们说，“这个以后就是你们的师傅 了，以后要好好跟着师傅学。”5月1日便正式跟着师傅上岗了，这时心中又开始茫然了，为什么我在学校学的是国际 商务，为什么我出来却是做服务员的工作呢？那我在学校这两年半来的努力又算什么呢？一时间想不明白，但工作的忙碌让我没有时间多想，后来才发现原来做 服务员也不是那么简单的事情，在这期间让我学到了很多在 学校学不到的知识与理论。领导对我们都很关照，很让人温 馨，而且也体会到餐饮行业中服务员的辛苦与开心，工作中 有时通过自己热情的服务让客人满意而归是件非常开心的 事。有时也会遇到有些脾气暴躁的客人就会被骂几句，虽然 会觉得很受委屈，但是有时想想：人生就这么短短几十年，何必为了这点小事而压抑自己，让自己不开心呢，把这些当作家常便饭，吃饱了就等着 慢慢消化，也许自己也有很多未做好的地方，自律自己。其 实我们的工作每天都在与不同的人和事接触，与形形色色的 人打交道，这都是需要技巧、胆量和勇气，还有工作的速度、 以及对事的认真负责，而这就是个人要在每天的工作中不断 的提升了。在其位谋其事，然做了一个服务员就要认真的把 工作做好，这样才能对得起上级领导对你的信任一分耕耘一 分收获，只有付出了才会有回报，工作了三个月后，我刚刚经过入职转正的考试，正在等 待结果。如果考过了，那么我又向迈出了一步，超越了同一 起点的人。这是公司和领导给我的机会，如果没有努力，没 有付出或许这个机会就是别人的，所以我在不断尝试，不断 地从日常的工作中去提升自己，就像上楼梯，你不去努力向 前永远也不知道自己能走到哪一个阶梯，通过考试后。我正式接任了特产员的工作开始接触那些密密麻麻的 数字和产品，例如要了解特产的价钱和口味以及它的储存 啦，和每天的销售情况，要统计起来，每个小组每天销售了 多少，每人每天销售了多少，还要做它的库存，每个周要做 总结，总结就是这个周每天的销售额， 以及它的成本和毛利， 做好后发到管理公司，没到月底的时候还要做它的月结，像 这个就比较麻烦，这个的话是要做一个月总的销售额，和每 个产品的销量是多少？和它的排名，那个产品销量，那个产 品销量最差，要不要取消不卖，刚开始接触这些的时候感觉 好麻烦，总是担心东西会不见，或者做错帐，这都是要很仔 细的不能出差错的，如果错了的话等到你做月帐的时候也会 跟着错，慢慢的我就开始逐渐的上手了， 也不会怕这怕那了， 感觉好简单，公司的人说我学的很快，都超过我师父了，但是其中的辛苦只有我知道，我开始接特产员的时候别人都很不服气，在我背后说了 很多难听的话，说什么，“她为什么可以这么早下班，为什 么她可以不用搞卫生 ？”刚开始我听到了觉得很委屈，我有 很早下班吗？我也不是跟你们一样吗？就算我做好帐了，也是 一样要等你们一起啊 ？难道我就可以先走吗 ？还有谁说我不 搞卫生啦？我也有特产的卫生要搞啊 ！还有我平时做账的时 候要是东西多了，或者做月帐的时候加班的时候你们又在哪 里呢？你们早早就下班走了，而我还是自己一个人独自加班 而且还是利用自己的时间，我这是为了什么，我心中的委屈 谁又能懂？你们只看到我得表面而已，还看到了什么？但是这些我都挺过来了，在这中间也有想过要走，可是一想到自己 大老远的上了是为了什么 ？不就是锻炼自己吗 ？干嘛要半途 而废呢？自己做的好与不好上级领导都会看得到的，而不是由别 人说得，如果连这些都承受不住还算得上锻炼吗？没有压力那来的动力啊？工作半年多了，在这半年里我尝遍了酸甜苦 辣，才发现工作的辛苦与艰难，才体会到了父母的艰难工作 的不易，赚钱的难处工作中的一些点滴，总有一些获得和过 失，让人久久回味，现在又从服务部调到了咨客部，又有新 的技能知识要学习，例如接听电话，接听电话就是每天要接 来自各地方得订房电话，接听是语气要由礼貌，不能像接听私人电话一样的随意，要谨慎的记好客人问得问题，还要回 答，这些都是需要技巧的，我还在学习中，还有就是待客技 巧，熟悉签单客户，计算客流量等，我相信只要努力学习不 管到什么部门都可以把工作做好的，现在可是身兼二职啊！工作又比以前了，因为新的部门又有好多的东西要学，又要从头开始，可是人生不就是要一直学习下去的吗？多学一点也对自己有好处啊！我相信任何的东西只要你肯学就没 有学不成的，因为世上无难事，只怕有心人嘛！这一切都是“西湖春天”给我提供的平台，我很感谢“商业学校”给了我这个就业的机会，更要感谢“西湖春天”这 个可以让我们既有所需又有所学的大舞台翩翩起舞，我相信 再不久的将来我一定会更上一层楼。