药用植物学：第三章第五、六节果实种子课件

雌蕊雌蕊开花时的各部分开花时的各部分柱头柱头花柱花柱子房子房子房壁子房壁胎座胎座胚珠胚珠外层外层中层中层内层内层结果时的各部分结果时的各部分枯萎脱落或残留枯萎脱落或残留枯萎脱落或残留枯萎脱落或残留外果皮外果皮中果皮中果皮内果皮内果皮有各种类型有各种类型种子种子果皮果皮果实果实 根据参与形成果实形成的部分不同可分根据参与形成果实形成的部分不同可分为两种为两种: 真果：完全由子房发育而成的果实；真果：完全由子房发育而成的果实； 假果：除子房外假果：除子房外,还有其他部分参与形成还有其他部分参与形成的果实。的果实。 二、果实的构造二、果实的构造 果实的结构一般由果皮和种子两部分组果实的结构一般由果皮和种子两部分组成成. 1、果皮：包括外果皮、中果皮、内果皮。、果皮：包括外果皮、中果皮、内果皮。 2、种子、种子单果单果聚合果聚合果聚花果聚花果肉质果肉质果干果干果裂果裂果闭果闭果浆果、柑果、核果、梨果、瓠果浆果、柑果、核果、梨果、瓠果蓇葖蓇葖果、荚果、角果、蒴果果、荚果、角果、蒴果瘦果、颖果、坚果、翅果、胞果、双悬果瘦果、颖果、坚果、翅果、胞果、双悬果聚合聚合蓇葖蓇葖果、聚合瘦果、聚合核果、聚果、聚合瘦果、聚合核果、聚合坚果、聚合浆果合坚果、聚合浆果由一朵花的由一朵花的离生心皮雌离生心皮雌蕊形成蕊形成由整个花序发育而成由整个花序发育而成 （一）单果：由（一）单果：由1朵花中只有一个雌蕊的子房发育朵花中只有一个雌蕊的子房发育而成的果实。即而成的果实。即1朵花只结一个果实。根据单果果皮朵花只结一个果实。根据单果果皮的质地不同可分为干果和肉质果。的质地不同可分为干果和肉质果。 1.肉质果：果实肉质多浆，成熟时不开裂。肉质果：果实肉质多浆，成熟时不开裂。 （1）浆果：外果皮薄，中果皮和内果皮肉质肥厚）浆果：外果皮薄，中果皮和内果皮肉质肥厚多汁。如番茄、柿、葡萄、枸杞。多汁。如番茄、柿、葡萄、枸杞。葡萄枸杞 （2）核果：外果皮薄，中果皮肉质，内果皮木质）核果：外果皮薄，中果皮肉质，内果皮木质坚硬，形成果核，每核含坚硬，形成果核，每核含1粒种子。如杏、桃、枣。粒种子。如杏、桃、枣。杏 （3）柑果）柑果: 外果皮革质，具油室，中果皮厚外果皮革质，具油室，中果皮厚而疏松，散布分枝状维管束，内果皮薄膜状，而疏松，散布分枝状维管束，内果皮薄膜状，分隔成若干室，内壁上生多汁的囊状毛。如桔、分隔成若干室，内壁上生多汁的囊状毛。如桔、柚、橙。柚、橙。 ( 4 ) 瓠果：外果皮和花托愈合，较坚韧，中果瓠果：外果皮和花托愈合，较坚韧，中果皮、内果皮和胎座均肉质化。如南瓜、栝楼。皮、内果皮和胎座均肉质化。如南瓜、栝楼。 南瓜1个心皮 （5）梨果：花托、外果皮和中果皮均肉质化，）梨果：花托、外果皮和中果皮均肉质化，内果皮坚韧膜质。如梨、苹果。内果皮坚韧膜质。如梨、苹果。苹果 2.干果：果实成熟时，果皮干燥。干果：果实成熟时，果皮干燥。 （1）裂果类：果实成熟时，果皮自行开裂。因）裂果类：果实成熟时，果皮自行开裂。因果实的组成和开裂方式，又可分为果实的组成和开裂方式，又可分为4种。种。 蓇葖果：单心皮发育而成，成熟后仅沿背缝蓇葖果：单心皮发育而成，成熟后仅沿背缝线或腹缝线一侧开裂。如淫羊藿。线或腹缝线一侧开裂。如淫羊藿。 荚果：单心皮发育而成，成熟后沿背缝线和荚果：单心皮发育而成，成熟后沿背缝线和腹缝线两侧开裂。如槐树、腹缝线两侧开裂。如槐树、刀豆、碗豆、大豆。大豆。刀豆 角果：由角果：由2心皮合生而成，中间有假隔膜，心皮合生而成，中间有假隔膜，分隔成假分隔成假2室，成熟后沿两侧腹缝线开裂。如萝室，成熟后沿两侧腹缝线开裂。如萝卜、卜、青菜、荠菜。荠菜。长角果 青菜短角果 荠菜 蒴果：由蒴果：由2个或个或2个以上合生心皮子房发育形成，成个以上合生心皮子房发育形成，成熟时开裂（纵裂、孔裂、盖裂、齿裂）如牵牛、百合。熟时开裂（纵裂、孔裂、盖裂、齿裂）如牵牛、百合。 罂粟马兜铃石竹油茶室背开裂颖果颖果: 单粒种子，果皮和种皮分愈合不易分离。如水稻、单粒种子，果皮和种皮分愈合不易分离。如水稻、小麦、玉米。小麦、玉米。小麦颖果华南青冈 双悬果双悬果:由由2个合生心皮子房发育形成，成熟后，个合生心皮子房发育形成，成熟后，分离成分离成2个小坚果，悬于中央心皮柄上。如白芷、当归、个小坚果，悬于中央心皮柄上。如白芷、当归、胡萝卜胡萝卜。 八角野蔷薇、野蔷薇、野蔷薇 蔷薇果五味子桑椹桑椹 （三）聚花果：由整个花序发育而成的果实。如桑椹、（三）聚花果：由整个花序发育而成的果实。如桑椹、凤梨、无花果。凤梨、无花果。菠萝胚珠胚珠珠柄珠柄珠被珠被珠心珠心胚囊胚囊珠孔珠孔珠脊珠脊合点合点花期各部分花期各部分果期各部分果期各部分种柄或形成假种皮、种阜外种皮外种皮内种皮内种皮消失或形成外胚乳胚胚胚乳胚乳消失消失消失消失种孔种孔种脊种脊合点合点外珠被内珠被卵细胞受精极核细胞受精反足细胞助细胞胚芽胚芽胚轴胚轴胚根胚根子叶子叶种皮种皮 （一）、（一）、种皮种皮：由珠被发育而成，包被于胚、胚由珠被发育而成，包被于胚、胚乳外方，起保护作用。上有种脐、种孔、种脊、合乳外方，起保护作用。上有种脐、种孔、种脊、合点、种阜、假种皮等。点、种阜、假种皮等。 种脐：种子成熟后从种柄或胎座上脱落后留下种脐：种子成熟后从种柄或胎座上脱落后留下的痕迹。的痕迹。 种脊：胚珠上的珠脊，发育成种子后成种脊。种脊：胚珠上的珠脊，发育成种子后成种脊。 种阜：有些植物种子的外种皮，在珠孔处由珠种阜：有些植物种子的外种皮，在珠孔处由珠被扩展成海绵状突起物，将种孔掩盖，可帮助吸水。被扩展成海绵状突起物，将种孔掩盖，可帮助吸水。如蓖麻。如蓖麻。 假种皮：由珠柄或胎座延伸发育而成的，包在假种皮：由珠柄或胎座延伸发育而成的，包在种子的外面，大多为肉质（如龙眼、荔枝、苦瓜）。种子的外面，大多为肉质（如龙眼、荔枝、苦瓜）。 （二）胚由受精卵（也称合子）发育而成。（二）胚由受精卵（也称合子）发育而成。可分为胚根、胚轴（茎）、胚芽和子叶四部分，可分为胚根、胚轴（茎）、胚芽和子叶四部分， 1胚根：为幼小未发育的根，其位置总是胚根：为幼小未发育的根，其位置总是对着种孔。种子萌发时，胚根最先生长。对着种孔。种子萌发时，胚根最先生长。 2胚轴（茎）：为连接胚根、子叶、胚芽胚轴（茎）：为连接胚根、子叶、胚芽部部分，向上生长成为根与茎相连接部分。分，向上生长成为根与茎相连接部分。 3胚芽：为胚顶端未发育的地上枝，种子胚芽：为胚顶端未发育的地上枝，种子萌萌发后发育成为植物的主茎。发后发育成为植物的主茎。 4子叶：是胚吸收养料或贮藏营养物质的子叶：是胚吸收养料或贮藏营养物质的器器官，占胚的大部分，单子叶植物常官，占胚的大部分，单子叶植物常1枚，双子叶枚，双子叶植物常有植物常有2枚，裸子叶植物有子叶枚，裸子叶植物有子叶2至多枚。至多枚。 （三）胚乳：由受精极核发育而成，通常位（三）胚乳：由受精极核发育而成，通常位于胚的周围，呈白色，细胞中贮藏有丰富的营于胚的周围，呈白色，细胞中贮藏有丰富的营养物质，如淀粉、蛋白质、脂肪类等。养物质，如淀粉、蛋白质、脂肪类等。 1.果实在结构上包括（果实在结构上包括（ ）和（）和（ ）两个部分。两个部分。 2.种子在结构上一般由（种子在结构上一般由（ ）、（）、（ ）和（和（ ）三个部分构成。）三个部分构成。 3 解释：假果，聚合果，聚花果解释：假果，聚合果，聚花果