接触网基础知识总结

、接触网的组成接触网是沿铁路上空架设的一条特殊形式的输电线路，它由接触悬挂、支持装置、定位装置、支柱与基础等几部分组成，如下图所示。1.接触悬挂接触悬挂包括接触线，吊弦，承力索和补偿器及连接零件，接触悬挂通过支持装置架设在支柱上，其作用是将从牵引变电所获得的电能输送给电力机车。电力机车运行时，受电弓顶部的滑板紧贴接触线摩擦取流。 为了保证滑板的良好取 流，接触悬挂应达到下列要求：（1）接触悬挂的弹性应尽量均匀，即悬挂点间的导线，在受电弓抬升力作 用下，接触线的升高应尽量相等，且接触线在悬挂点间应无硬点存在。（2）接触线对轨面的高度应尽量相等，若受悬挂条件限制时，接触线高度 变化应避免出现陡坡。（3）接触悬挂在受电弓压力及风力作用下应有良好的稳定性，即电力机车 运行取流时，接触线不发生剧烈的上、下振动。在风力作用下不发生过大的横向 摆动，这就要求接触线有足够的张力，并能适应气候的变化。（4）接触悬挂的结构及零部件应力求轻巧简单，做到标准化，以便检修和 互换，缩短施工及运行维护时间。具有一定的抗腐蚀能力和耐磨性， 以延长使用 年限。另外，要结合国情尽量节省有色金属及钢材，降低造价。2.支持装置支持装置包括腕臂、水平拉杆(或压管)、悬式绝缘子串、棒式绝缘子及吊 挂接触悬挂的全部设备。我们管辖范围内没有使用水平拉杆安装，而是平腕臂。优点：支撑装置稳定性好，抗风能力强。支持装置作用：，并将接触悬挂负荷传给支柱或其它建筑物。根据接触网所 在区间、站场和大型建筑物而有所不同。支持装置结构应能适应各种场所， 尽量轻巧耐用，有足够的机械强度，方便 施工和检修。3.定位装置定位装置包括定位管、定位器、支持器及其连接零件。作用是固定接触线的位置，在受电弓滑板运行轨迹范围内，保证接触线与受 电弓不脱离，使接触线磨耗均匀，同时将接触线的水平负荷传给支柱。(1) 定位方式：正定位310(2) 定位方式：反定位(3) 定位方式：软定位软定位用于小半径曲线外侧支柱上，由弯管定位器通过两股4.0 mm镀锌铁线拧成的 软尾巴”固定在绝缘腕臂上的定位环里。软定位方式只能承受拉力， 且承受拉力较大，但不能承受压力。为了防止拉力过小定位器下落，它一般用于 曲线半径RW 1000 m的曲线外侧支柱上。如下图 ：至轨面连线(575O)_400J- C冬借中6L 线n中心(4) 疋位方式：双疋位双定位用于锚段关节中的转换柱、中心柱、站场线岔处的道岔柱、站场线岔处的软横跨以及特殊支柱定位中的定位。sJib凸 tKKIE* .3OE Tfe Ct 牡L3Z21-1- IC J 片好时dM 14：(5) 定位方式：简单定位简单定位的定位器是直接与腕臂连接的， 这种方式应用较少，多用于锚段关 节中。另外还有一种简单定位称之为单拉手定位，在曲线半径 RW600 m的曲线 区段可采用。如下图所示。4.支柱与支撑支柱与基础用以承受接触悬挂、支持和定位装置的全部负荷，并将接触悬挂 固定在规定的位置和高度上。我国接触网中采用预应力钢筋混凝土支柱和钢柱基础是对钢柱而言的，即钢支柱固定在地下用钢筋混凝土制成的基础上，由基础承受支柱传给的全部负荷，并保证支柱的稳定性。预应力钢筋混凝土支柱与 基础制成一个整体，下端直接埋入地下。二、接触悬挂的类型一般根据其结构的不同分成简单接触悬挂和链形接触悬挂两大类。a. 简单接触悬挂简单接触悬挂(简称简单悬挂)系由一根接触线直接固定在支柱支持装置上 的悬挂形式。它在发展中经历了未补偿简单悬挂、 季节调整式简单悬挂、带补偿 装置及弹性吊索式简单悬挂。简单悬挂由于其导线的张力和弛度随气温的变化较大，导线的弹性不均匀， 不利于电力机车高速运行时取流，所以我国只在部分线路上采用。b 链形悬挂链形悬挂是一种运行性能较好的悬挂形式。 它的特点是接触线通过吊弦悬挂 在承力索上，承力索通过钩头鞍子或悬吊滑轮悬挂在支持装置的腕臂上。使接触线在不增加支柱的情况下增加了悬挂点，通过调整吊弦长度使接触线在整个跨距 内对轨面的高度基本保持一致。减小了接触线在跨距中的弛度，改善了弹性，增 加了悬挂重量，提高了稳定性，可以满足电力机车高速运行时取流的要求。链形悬挂根据线索的锚定方式，可分为下列几种形式 ：(1) 未补偿简单链形悬挂这种悬挂方式的承力索和接触线两端无补偿装置，均为硬锚。因此，在温度 变化时，承力索和接触线的张力、弛度变化较大，一般不采用。(2) 半补偿简单链形悬挂在半补偿简单链形悬挂中，接触线两端设补偿装置，承力索两端为硬锚，如 下图所示。缺点：吊弦容易松弛、偏移，不能保证接触线高度一致，拉弧容易烧坏接触 线，严重影响电力机车取流，因为气温变化造成，不利于高速运行。(3) 全补偿链形悬挂即承力索和接触线两端下锚处均装设补偿装置，如下图所示全补偿链形悬挂在温度变化时，由于补偿装置的作用，承力索和接触线的张 力基本不发生变化，弹性比较均匀，有利于机车高速取流。因此，得到广泛使用。全补偿链形悬挂也分为全补偿简单链形悬挂和全补偿弹性链形悬挂两种形式。区别这两种悬挂形式的方法同半补偿链形悬挂一样。行车速度较高的线路， 多采用全补偿弹性链形悬挂。管内：采用全补偿简单直链形悬挂三、接触网设备及其结构1. 支柱支柱的作用： 作用是承受接触悬挂及支持设备的负荷， 并将接触悬挂固定在 规定的高度上。按材质分类 ：预应力钢筋混凝土支柱和钢柱两大类 。a.等圆形支柱优点：它又称为超高强度等径预应力钢筋混凝土支柱， 这种支柱上、下等径。 它与横腹杆式支柱相比，制造机械化程度较高、生产周期较短、运输方便、损耗 率低、制造长度较灵活。缺点:钢筋沿周边布置，支柱受力无方向性，材料消耗量稍多，攀登支柱较 困难，维修也不便等径圆形支柱有400 mm和350 mm两种，分为一般支柱、锚柱和超长 支柱。b 一般支柱高度在11 m,标准弯矩值为60300 kN m、80 kN m和100 kN m三种。c 锚柱高度在11 m,标准弯矩值为60300 kN m、80300 kN m两种。高度在13.5 m,标准弯矩值为80300 kN m 一种。2. 支柱的用途及其分类支柱按其在接触网中的作用可分：中间支柱、转换支柱、中心支柱、锚柱、 定位支柱、道岔支柱、软横跨支柱、硬横跨支柱及桥梁支柱等几种。图为以上各 种支柱安设位置图。1 中间柱；2锚柱；3 转换柱；4 中心柱；5 定位柱；6软横跨支柱；7 道岔支柱a. 中间支柱中间支柱在区间和站场上广泛使用， 布置在两相邻锚段关节之间，支持一支 接触悬挂，它承受一支工作支接触悬挂的重力及风作用于悬挂上的水平分力， 中 间支柱所承受的力矩比较小。b. 锚柱在接触网锚段关节处或其他接触网下锚的地方需设锚柱，锚柱承受两个方向 的负荷，在垂直线路方向起中间支柱的作用， 在顺线路方向，承受接触悬挂下锚 的全部拉力。锚柱分为带下锚拉线和不带下锚拉线两种， 分腿式钢柱用作锚柱时 可不带拉线，其余锚柱用作下锚时均带拉线。c. 转换支柱转换支柱位于锚段关节处的两棵锚柱之间， 它同时支持两支接触悬挂，其中 一支为工作支，另一支为下锚支（简称非支），电力机车受电弓在两转换支柱间进 行两个锚段线索的转换。它要承受接触悬挂下锚支和工作支线索的重力和水平 力。d. 中心支柱在四跨锚段关节处，位于两棵转换支柱中间的那棵支柱称为中心支柱。它同时承受两组工作支接触悬挂的重力和水平力，两工作支接触线在此柱定位点处呈 水平状，且使两支接触线线间距离符合技术要求。e. 定位支柱及道岔支柱当接触线由于某些原因对受电弓中心偏移过大时， 为确保电力机车受电弓正 常接触取流不发生脱弓事故，而专门设立定位支柱。它通常仅承受接触线水平分 力而不承受接触悬挂的垂直分力，一般多设于站场道岔后曲线处。由于受力较小 可采用中间柱。在站场两端道岔处，为使接触线线岔符合技术要求所规定的位置， 该处往往 需设立道岔支柱，根据支柱容量计算选择支柱类型。f. 软横跨支柱软横跨支柱一般用于跨越多股道的站场上， 由于受力较大，多选用容量较大 的支柱，跨越5股道及以下的软横跨柱可用钢筋混凝土支柱， 5股道以上软横跨 则采用钢柱。g. 硬横跨支柱硬横跨亦称为硬横梁，多用于全补偿链形悬挂的站场上，二般是为固定承力 索中心锚结绳而设立的。在某些特殊地段，如站场伸入高架桥梁上时，用双线路 腕臂支柱或软横跨都不方便时，可考虑采用硬横跨，硬横跨支柱为钢柱。四、牵引变电所供电方式1. 直接供电方式（TR）牵引电流通过电力机车后直接从钢轨或大地返回牵引变电所。优点：结构简单，投资最少，维护费用低。缺点：在负荷电流较大的情况下，钢轨电位高；对弱电系统的电磁干扰较大2. 带回流线的直接供电方式（TRNF）相对直接供电方式，钢轨电位和对通信线路的干扰有所改善。钢轨电位降低; 牵引网阻抗降低，供电距离增长；对弱电系统的电磁干扰减小相对BT方式，结构简单，投资少，维护费用低；牵引网阻抗减小，供电距 离增长3. BT （吸流变压器）供电方式在接触网和回流线中串接吸流变压器，让牵引电流通过电力机车后从回流线 返回牵引变电所。电磁兼容性能好，对周围环境影响小接触网中串接吸流变压器，牵引网阻抗增大，供电臂压降增大，牵引变电所 的供电距离缩短。3. AT （自耦变压器）供电方式接触网Ackv55desdesZXAT供电方式接触网结构复杂，供变电设施较多，运营维护难度较大营养讲稿（赠送文档）开场：各位家长朋友， 妈咪课堂欢迎您的到来！今天我为大家带来婴 幼儿饮食营养方面的知识。不知道大家是否和我有一样的感受，人的一生扮演着不同的角 色，而想要扮演好每一个角色，都需要我们通过不断的学习。想一想 当宝宝走进我们的生命时， 我们便开始用心的学习如何做一个称职的 爸爸妈妈，那么就从今天开始让我们一起走进宝宝的世界和宝宝一同 成长。在人的一生成长过程中， 0-3 岁是打基础的关键阶段，这个阶 段又是人身体和大脑发育最迅速地时期， 我们呢就要特别的注意这个 时期宝宝的科学喂养。新一代的父母亲特别关注孩子的营养和健康， 希望通过科学喂养 使孩子得到健康的发展， 并不是给孩子吃贵的食品， 就是科学喂 养；那也不是说给孩子吃补品就是科学喂养， 科学喂养更多的是 强调平衡膳食，也就是说你给孩子吃进去的食物是不是和孩子身体的 需要是一致的， 能够满足他身体的需要就是最科学的， 最合理的喂养那么我们一起来看一下刚出生的宝宝喂养方面都有哪些需要我们注意的呢？0-1 岁宝宝最需要我们关注的就是母乳喂养和怎样添加辅食？ 我想问一下在座的各位准爸爸准妈妈们， 为了迎接家中新生命的 到来您准备的最珍贵的礼物是什么呢？那么我想告诉大家： 大自然为迎接宝宝的新生准备的最珍贵的礼 物呢就是母乳。世界卫生组织提醒全世界的妈妈： “母乳是最有营养的，是任何 儿童奶粉都不能替代的。 ”国内南京儿童保健研究所对母乳喂养， 人工喂养和混合喂养三组 婴儿进行比较，母乳喂养的婴儿比其他两组婴儿： 1. 智商平均高 710 分； 2.身高增长快； 3.患佝偻病及营养不良性贫血则明显少。为什么长久以来 母乳喂养 都受到鼓励和推崇 ?最重要的原因当然 得从营养成分上看。正常母乳中含有蛋白质 1.2%，即每 100 毫升中含 1.2 克，脂肪 3.5%， 糖（碳水化合物 ）7.5%，还有矿物质、维生素、水及酶等，以上这些， 都是小宝宝成长所必须的重要营养素。特别是： 母乳中的乳清蛋白，对婴儿大小脑发育有益，而牛奶中含有的80%的酪蛋白，不利于宝宝大脑的发育；母乳中的乳铁蛋白：即能供应铁， 同时抑制细菌的生长， 并能吞噬细菌和毒素， 所以母乳喂养的宝宝不 容易生病；还有对宝宝智力和视力发育至关重要DHA俗称脑黄金：它是维持大脑正常发育所必需的脂肪酸。母乳除了营养成分充足， 配比适中外， 母乳的成分还会随着婴儿 的成长自动调节，出生后的第一周是初乳，第二周是过渡乳，两周以 后成为成熟乳。0-7 天初乳7-14 天 过渡乳14 天以后成熟乳初乳的作用尤其巨大， 初乳是产妇 7 天内产出的乳汁， 它是宝宝 出生后一周内最佳天然营养品， 它所含有营养物质符合宝宝新生的营 养需要。那些认为初乳不干净，没营养的旧观念是不可取的。初乳的 量是非常少的， 其中的免疫球蛋白比成熟乳高 8 倍，大量的免疫球蛋 白，也就是说它能够增强孩子抵抗疾病的能力， 是宝宝上等的天然疫 苗。（6 个月内很少得麻疹，小儿麻痹，腮腺炎）第二，初乳中还有 丰富的维生素 A 和矿物质， 它促进孩子生长发育， 因此妈妈应该特别 珍惜初乳，而不用把初乳废弃掉。母乳喂养是经济， 省时，方便而且又非常的安全。从母亲的角度 来说，它可以有利于母亲子宫的恢复，还有体型的恢复，同时还能减 少母亲患乳腺癌和卵巢肿瘤的几率。哺乳过程，增进母婴感情。母乳喂养注意事项： 1. 妈妈要保证充足的睡眠 2.要有适量的运 动，保持好的心情 3. 摄入平衡膳食 4. 在第一个月内宝宝不能用一天 多少次的规律来喂养， 而是要遵循按需喂养的原则， 这样才能保证宝 宝的营养需要， 并且还能使母亲的乳汁分泌增多； 一般通过 2-3 周的 时间宝宝就会形成一定的规律。 一般 2-3 个月夜间喂 2 次，孩子长到 4-6 个月以后夜里只需要喂 1 次，6 个月以后夜间就不用喂了。什么情况不适宜母乳喂养？母亲患有严重感染，传染病时（甲 肝，乙肝，肺结核，梅毒，艾滋病等）严重的慢性病（心脏病，肾脏 病，糖尿病，精神病，神经病，癫痫）虽不传染，需要药物治疗；哺 乳期间感冒，不可自行选择药物（婴儿的肝肾排毒功能弱，乳汁中微 量药物残留都可能造成宝宝神经功能的严重损伤。 ）母亲有吸烟，喝 酒等嗜好。人工喂养由于种种因素不能进行母乳喂养可以使用配方奶， 牛奶或者其他 奶制品进行喂养，这种方式叫做人工喂养 选购配方奶的标准标准 1：奶粉一定含有丰富的营养素，包括乳糖，脂肪酸，维生素， 矿物质及微量元素， 含有的营养素的种类及比例越接近母乳就越适合 宝贝的生长发育。标准 2：优质的奶粉为淡黄色，颗粒均匀无杂质，乳香味正常，无腥 味，酸味或无味；口感细腻微甜（越小月龄味越淡） ；冲调时溶解度 好无沉淀。标准 3：观察宝宝对奶粉是否适应，无便秘，腹泻及过敏反应即可长 期食用。选购奶粉三步曲1. 购买前，全面考察，理顺思路； （品牌繁多，借助网络，电视，广 播及市场调查综合对比分析奶源，产地，产品质量）2. 购买时，明确目标，理智消费； （避免促销活动的影响，勿买接近保质期的）3. 购买后，鉴别储存，理性食用。 （按照说明储存和食用） 冲调奶粉的方法：1. 洗净双手，拿出消毒好的奶瓶，2. 先放水后放奶粉， 1/3 开水加 2/3 凉白开水（凉白开不要用隔夜的， 会滋生一些细菌，容易造成腹泻。 ）温度在 40 摄氏度左右，要灵活掌 握。3. 水平摇匀，直到奶瓶壁和奶瓶底没有奶块为止， 冲调好的奶粉要在 手臂内侧试温，温度适中再喂，每次喂补时间 5-10 分钟。 牛奶的调配方法？1.加水稀释（ 1周内2分鲜牛奶： 1分水， 1 个月后可按 3:1,4:1 逐 渐至纯牛奶喂养）2. 加糖（100ml加58克糖约半汤匙。）3. 煮沸（小火煮沸 35 分钟 a 消毒，杀菌 b 使蛋白质变性，易消化 吸收。）每日人工喂养的奶量：宝宝的体重 KG*100-120ml天宝宝的饮奶量 例如：宝宝重 8KG 8*（ 100-120 ） ml 宝宝一日饮奶量=800ml-960ml混合喂养如果母亲乳汁不充足或因母亲的一些特殊情况， 不允许母乳喂养的时 候，可以选择一些代乳品加以补充，叫做混合喂养。混合喂养注意事项：1. 先喂母乳，再添加其他代乳品以补充不足的部分。 这样能维持母乳 分泌2. 严格按照奶粉包装上得说明为宝宝调制奶液。 不能按照自己的意愿 添加奶粉3. 混合喂养的宝宝要在两次喂奶之间适当补充水。4. 母亲因上班不能 及时喂补婴儿时，要把乳汁在早上挤出来，装入 带盖的消毒瓶内进行冷藏，喂前要隔水加热。添加辅食阶段 (6 个月至 1 岁是宝宝进入换乳期的阶段，逐渐用代乳 品代替母乳，为断奶做准备。 ) 有人说：“母乳中营养成分那么多 , 我们还用添加辅食吗？” 添加各种辅食目的：(1) 补充母乳营养素的不足( 6 个月后依靠母乳喂养已经不能满足 宝宝生长发育的需要，不及时添加辅食，使宝宝生长发育减慢或停 滞。)(2) 增强胃肠功能和消化功能，为断奶作准备(举例： 1 岁直接断 奶喂面条)(3) 及时添加辅食能适时的刺激咀嚼功能的发育， 从而促进语言发展(4) 刺激神经系统(视，听，嗅，味，触觉 )(5) 培养良好的饮食习惯(避免宝宝长大后挑食，偏食，餐桌礼仪提 高社交能力，每一种习惯的养成都要从小开始培养。 ) 添加辅食的原则：刚出生的宝宝生理机能还没有发育完全， 一切都还比较脆弱， 所以我 们在喂养的时候一定要遵循循序渐进的过程：1. 种类呢要从一种到多种 （因为宝宝消化能力弱， 一种尝试 3-7 天观 察排便再添另一种）2. 量呢由少到多（这样可以避免增加胃肠负担，添 1/4 蛋黄）3. 质地要从稀到稠（一般从流质半流质固体）4. 从软硬度来说应该由软到硬从食物块的大小来看呢应该由细到粗 （吞咽-舌碾-牙床咀嚼 -牙齿咀嚼，食物块大不易消化引起恶心、呕 吐甚至拒食 ）辅食添加的顺序：2 周后在宝宝喝的白开水中加鱼肝油每天加一次浓缩鱼肝油，每次3-4 滴。 鱼肝油以鱼的肝脏为原料富含VA和 VDVA是人体免疫系统不可缺少的营养素VD 是可以通过日晒在体内合成的，是骨骼发育不可缺少的营养素并 且参与钙的吸收 ，与钙同补，预防佝偻病2-3 月初尝辅食宝宝出生的第二个月就要给宝宝添加蔬菜水了， 乳品中维生素C的含 量都不多，蔬菜水就成了宝宝补充维生素 C的食品制作注意事项：给宝宝煮菜水的蔬菜一定是应季的新鲜蔬菜，切好的蔬菜凉水入锅， 蔬菜中所含的维生素一般为水溶性维生素， 凉水入锅可以使水溶性维 生素充分的渗入到水中， （白菜，油菜，胡萝卜，海带等）刚开始不 要喝波菜水，含草酸比较多，容易造成宝宝腹泻；水开以后煮大约 3 分钟左右，关火，盖盖 men5 分钟，倒入奶瓶，宝宝在刚开始喂菜水 时不能太浓，由少量逐渐添加，菜水要现吃现做，避免菜水变质引起 宝宝腹泻46月初期辅食阶段出生后 4 个月就要开始有计划的为婴儿添加辅食， 满足婴儿热能和各 种营养素的需要，（米粥、胡萝卜泥南瓜泥和果泥等）都是 4-6 月宝 宝辅食添加的首选，注意：不能添加盐、糖、油。这个阶段是婴儿 缺 铁 性贫血的高发时期， 缺铁影响宝宝的生长发育， 同时抵抗疾病的能 力下降。 因此多吃动物肝脏，蛋黄泥。7-9 中期辅食阶段这个时候多数宝宝的小牙已经长出 24颗；是宝宝学习咀嚼吞咽的 重要阶段，可以逐渐给宝宝添加一些固硬食品能促进咀嚼能力和唾液 分泌，促进牙齿生长。这个阶段要及时 补钙（钙是骨骼牙齿的重要组成部分同时参与神经肌 肉的活动，缺钙会使宝爱哭闹，体质弱，出牙晚，说话晚，学步晚， 甚至鸡胸，佝偻病推荐辅食：例如：鱼和豆腐等增加含铁高地食物如：肉末，肝泥等 辅食添加的次数可增加至每日上午、 下午各一次， 并适当推迟喂食母乳及奶粉的时间 10-12 后期辅食阶段多数宝宝在这个月龄可萌发出 68颗小门牙；宝宝消化能力逐渐完 善，可以逐渐将辅食作为主食，但早晚依然要喂奶 2-3 次，总量不少 于 600 毫升；推荐辅食：稠粥、软饭、面条、肉末、肝泥、碎菜、 水果、豆腐，可尝试添加鱼类及全蛋羹等辅食。 可逐渐安排宝宝早中晚一日三餐。辅食添加注意事项 ：1. 需要足够的耐心和细心 ；2. 观察宝宝对新食物接受程度； （如果出现腹泻、便秘、大便颜色改 变、便里有不消化的食物、过敏等状况，暂停添加或遵医嘱待宝宝恢 复正常后再重新少量慢慢添加。 ）3. 添加的辅食要与宝宝的月龄相适应；4. 辅食要注意新鲜卫生、营养及味道；（多样化，色香味）5. 为宝宝用餐创造愉快的气氛 （不强迫，不威胁） 接下来我们一起了解一下 1-2 岁宝宝的科学喂养 1岁以后的宝宝进入断奶阶段，开始锻炼宝宝独立生活的能力，首先 面临的问题就是什么时候断奶最合适？ 断奶阶段注意事项：1. 依宝宝个身体状况和喂养状况定断奶的时间，或者在宝宝断奶前， 带他去医院做一次全面体格检查， 宝宝身体状况好， 消化能力正常就 可以断奶。因为断奶的时间也不同， 12 月宝宝还没有断奶，父母也 不用着急，但最晚不能超过 18 个月。2. 最好选择在春天或秋凉季节。如果天气热，宝宝本来就很难受，断 奶会让他大哭大闹， 还会因胃肠对食物的不适应发生呕吐或腹泻； 天 气冷则会使宝宝睡眠不安，容易引起上呼吸道感染。3. 传统断奶的方法有：涂辣椒水，涂紫药水等等，妈妈以为通过这样 的方法可以让宝宝对母乳产生反感而放弃母乳， 结果却造成了宝宝对 食物的恐惧心理，从而影响了身体健康。还有用“母子分离法” 本来断奶就使宝宝缺乏安全感， 妈妈又不见了， 更加使宝宝感到焦虑而不愿意吃东西， 反而使宝宝产生了更加强烈的 对母乳的依赖心理， 影响宝宝身体与心理的健康。 所以以上两种方法 都是不可取的。采取科学的断奶方法：1. 循序渐进 ,自然过渡 ;2. 断掉白天那顿奶后再逐渐停止夜间喂奶、直至过渡到完全断 奶。 （因为白天有很多吸引宝宝的事情，他不会特别在意妈妈。但在 清晨和晚间，宝宝会非常依恋妈妈，需要从吃奶中获得慰藉。 ）3. 用牛奶替代母乳 ;4. 宝宝不仅把母乳作为食物，而且对母乳有一种特殊的感情， 因为它给宝宝带来信任和安全感， 所以在断奶期间， 妈妈要格外关心 和照顾宝宝，这时候爸爸的作用也不容忽视 , 一定要花较多的时间来 陪伴他，以抚慰宝宝的不安情绪。 （举例：幼儿园孩子“抱被子” “吸吮手指”）4. 断奶给妈妈带来的影响 : 宝宝断奶可能会引起妈妈体内的荷尔 蒙发生变化，出现一些负面情绪，如沮丧、易怒等，同时还伴有乳房 胀痛、滴奶之苦。 此时，可进行热敷并将奶水挤出， 以防引起乳腺炎， 这样做还可舒缓不良情绪。5. 回奶的办法：遵照医嘱，吃回奶药（如果恶心，可加服B6）;或把生 麦芽 60克, 生山楂 30克水煎当茶饮 ,3-4 天即可回奶。6. 断奶期宝宝的饮食要点 ：保证宝宝营养均衡摄入1）主食是粮食、奶类、蛋类、蔬菜、鱼为主的混合饮食，种类 多样，少了优质蛋白质的来源， 除了吃鱼，蛋外一定要喝牛奶来补充。 此时进入了以辅食为主，奶类为辅的时期。每天的奶量不能少于 600 毫升（因为 1 岁的宝宝生长比较迅速，需要钙，而奶和奶制品里富含 钙元素。）2）少食多餐（宝宝胃容量小但对营养的需要相对大）注重食物 的色香味增强宝宝进食的兴趣，适当加些调料，但不可加味精。3）宝宝胃肠功能还未发育完善，烹调不要用炸、煎的方法，要 用蒸煮，炖炒等变换的方法饭菜要软，烂、细、碎，有利于吞咽和消 化。4）为宝宝营造良好的进餐环境，有助于增强宝宝的食欲促进他 对食物的正确选择。5） 宝宝在生长发育期间对维生素 D的需求量是比较大的而人体 的维生素D是通过日光照射在人体中产生的，在让宝宝进行日光浴的同时，适量补充维生素 D 滴剂（日光浴的好处： 红外线能扩张皮肤血管，紫外线可杀菌，适当 接受阳光照射，可促进宝宝新陈代谢和生长发育， 预防佝偻病和贫血， 增强机体抗病能力。进行 日光浴 的时候，不要隔着玻璃在屋内，玻璃 阻挡了大部分紫外线，不能有效合成维生素 B晒过太阳之后一定要 及时补水。）2-3 岁自然食物的均衡膳食宝宝 2 岁以后家长朋友一定要注意饮食中一定不可缺少的五大 类营养素：蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质，但又不能 过量补充。蛋白质：是人类生命的物质基础， 分为动物蛋白和植物蛋白两种， 最好在每天的膳食比例中各占 50%碳水化合物：是最经济最有效的热量来源，主要是谷类（燕麦， 大麦，玉米等）乳制品和豆类也是不错的碳水化合物脂肪：中的亚油酸是孩子发育中不可缺少的物质， 脂肪还能促进 维生素的吸收， 蔬菜油是宝宝最佳的脂肪来源， 虽然说宝宝的成长需 要很多食物但也不是说摄入的热量越多越好， 如果超过生长所需就会 转化成脂肪导致肥胖， 经常这样过量摄入， 孩子就会变成小胖墩， 0-1 岁和 4-5 岁这个阶段的宝宝特别容易发胖，特别是 1 岁以内的宝宝， 如果胖了就为以后发胖打下了基础， 所以婴幼儿时期切忌把孩子喂成 小胖墩。如何培养良好的饮食习惯？讲究卫生健康用餐（手抓，饭前准备）定时定量规划用餐（固定三餐时间，饭后2H补充水果）细嚼慢咽专心用餐（边吃边玩，鼓励细嚼慢咽）合理烹饪营养用餐（以蒸、煮、炖为主，清淡少盐避免油炸、刺激食物）不挑不偏多样用餐（父母为榜样不随意评价）轻松安静愉快用餐（用餐夹着批评吃）改变偏食习惯的做法？成人做榜样（以身作则，不谈论，不表现明显厌恶） 不轻易下结论（第一次表现不能断定，喜恶有阶段性 提高烹饪技巧（色香味，煮炒炖变换烹饪方法） 鼓励为主（讲故事，不威胁强迫） 少零食多运动（限甜腻，饥饿感）生活小妙招 制作米饭（大米中含有丰富的 VB 水溶性维生素，煮粥时不加碱使其 流失）淘米四忌：a次数不超3次b不用热水c不用力搓d不长时间浸泡 制作面食：以煮、烙、蒸为主制作蔬菜： a 先洗后切 b 切后早下锅 c 急火快炒 d 加盐不易过早，否 则使营养物质流失或氧化变质。制作荤菜： a 加醋：酸性环境有利于 VC 的保存尤其排骨，鱼加醋促进钙的溶解和吸收b勾芡：淀粉有保护食物中VC的作用c葱蒜点缀:增加荤菜中VB2的吸收利用牛肉蔬菜粥营养提示：冬季， 孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能摄入足够的 维生素，就能有效增强身体的免疫机能。材料：牛肉 20克，香菇 1 个，大白菜叶半张，白米饭半碗，酱油， 麻油，胡萝卜，盐备用。做法：1. 先把香菇切成细丝，白菜和胡萝卜也切成丝备用。2. 锅中放少许麻油，稍加热，放入香菇丝、胡萝卜丝略微炒一下，再 放入牛肉和白菜丝，加水煮到菜都变软。虾仁蛋饺营养提示：虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物， 虾仁同时含有大量的矿 物质，容易消化吸收，是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维 生素和矿物质。做法：1、 新鲜的虾仁洗净加入盐、姜、葱、料酒等佐料，放蒸锅内蒸15 分 钟后待用。2、生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋 尚未凝固时加入虾仁， 然后把鸡蛋对折成半月形， 翻面煎一下即可取 出待用。3、水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，煮沸即可食用营养讲稿（赠送文档）开场：各位家长朋友， 妈咪课堂欢迎您的到来！今天我为大家带来婴 幼儿饮食营养方面的知识。不知道大家是否和我有一样的感受，人的一生扮演着不同的角 色，而想要扮演好每一个角色，都需要我们通过不断的学习。想一想 当宝宝走进我们的生命时， 我们便开始用心的学习如何做一个称职的 爸爸妈妈，那么就从今天开始让我们一起走进宝宝的世界和宝宝一同 成长。在人的一生成长过程中， 0-3 岁是打基础的关键阶段，这个阶 段又是人身体和大脑发育最迅速地时期， 我们呢就要特别的注意这个 时期宝宝的科学喂养。新一代的父母亲特别关注孩子的营养和健康， 希望通过科学喂养 使孩子得到健康的发展， 并不是给孩子吃贵的食品， 就是科学喂 养；那也不是说给孩子吃补品就是科学喂养， 科学喂养更多的是 强调平衡膳食，也就是说你给孩子吃进去的食物是不是和孩子身体的 需要是一致的， 能够满足他身体的需要就是最科学的， 最合理的喂养那么我们一起来看一下刚出生的宝宝喂养方面都有哪些需要我 们注意的呢？0-1 岁宝宝最需要我们关注的就是母乳喂养和怎样添加辅食？ 我想问一下在座的各位准爸爸准妈妈们， 为了迎接家中新生命的 到来您准备的最珍贵的礼物是什么呢？那么我想告诉大家： 大自然为迎接宝宝的新生准备的最珍贵的礼 物呢就是母乳。世界卫生组织提醒全世界的妈妈： “母乳是最有营养的，是任何 儿童奶粉都不能替代的。 ”国内南京儿童保健研究所对母乳喂养， 人工喂养和混合喂养三组 婴儿进行比较，母乳喂养的婴儿比其他两组婴儿： 1. 智商平均高 710 分； 2.身高增长快； 3.患佝偻病及营养不良性贫血则明显少。为什么长久以来 母乳喂养 都受到鼓励和推崇 ?最重要的原因当然 得从营养成分上看。正常母乳中含有蛋白质 1.2%，即每 100 毫升中含 1.2 克，脂肪 3.5%， 糖（碳水化合物 ）7.5%，还有矿物质、维生素、水及酶等，以上这些， 都是小宝宝成长所必须的重要营养素。特别是： 母乳中的乳清蛋白，对婴儿大小脑发育有益，而牛奶中含有的80%的酪蛋白，不利于宝宝大脑的发育；母乳中的乳铁蛋白：即能供应铁， 同时抑制细菌的生长， 并能吞噬细菌和毒素， 所以母乳喂养的宝宝不 容易生病；还有对宝宝智力和视力发育至关重要DHA俗称脑黄金：它是维持大脑正常发育所必需的脂肪酸。母乳除了营养成分充足， 配比适中外， 母乳的成分还会随着婴儿 的成长自动调节，出生后的第一周是初乳，第二周是过渡乳，两周以 后成为成熟乳。0-7 天初乳7-14 天 过渡乳14 天以后成熟乳初乳的作用尤其巨大， 初乳是产妇 7 天内产出的乳汁， 它是宝宝 出生后一周内最佳天然营养品， 它所含有营养物质符合宝宝新生的营 养需要。那些认为初乳不干净，没营养的旧观念是不可取的。初乳的 量是非常少的， 其中的免疫球蛋白比成熟乳高 8 倍，大量的免疫球蛋 白，也就是说它能够增强孩子抵抗疾病的能力， 是宝宝上等的天然疫 苗。（6 个月内很少得麻疹，小儿麻痹，腮腺炎）第二，初乳中还有 丰富的维生素 A 和矿物质， 它促进孩子生长发育， 因此妈妈应该特别 珍惜初乳，而不用把初乳废弃掉。母乳喂养是经济， 省时，方便而且又非常的安全。从母亲的角度 来说，它可以有利于母亲子宫的恢复，还有体型的恢复，同时还能减 少母亲患乳腺癌和卵巢肿瘤的几率。哺乳过程，增进母婴感情。母乳喂养注意事项： 1. 妈妈要保证充足的睡眠 2.要有适量的运 动，保持好的心情 3. 摄入平衡膳食 4. 在第一个月内宝宝不能用一天 多少次的规律来喂养， 而是要遵循按需喂养的原则， 这样才能保证宝 宝的营养需要， 并且还能使母亲的乳汁分泌增多； 一般通过 2-3 周的 时间宝宝就会形成一定的规律。 一般 2-3 个月夜间喂 2 次，孩子长到4-6 个月以后夜里只需要喂 1 次，6 个月以后夜间就不用喂了。 什么情况不适宜母乳喂养？母亲患有严重感染，传染病时（甲 肝，乙肝，肺结核，梅毒，艾滋病等）严重的慢性病（心脏病，肾脏 病，糖尿病，精神病，神经病，癫痫）虽不传染，需要药物治疗；哺 乳期间感冒，不可自行选择药物（婴儿的肝肾排毒功能弱，乳汁中微 量药物残留都可能造成宝宝神经功能的严重损伤。 ）母亲有吸烟，喝 酒等嗜好。人工喂养由于种种因素不能进行母乳喂养可以使用配方奶， 牛奶或者其他 奶制品进行喂养，这种方式叫做人工喂养选购配方奶的标准标准 1：奶粉一定含有丰富的营养素，包括乳糖，脂肪酸，维生素， 矿物质及微量元素， 含有的营养素的种类及比例越接近母乳就越适合 宝贝的生长发育。标准 2：优质的奶粉为淡黄色，颗粒均匀无杂质，乳香味正常，无腥 味，酸味或无味；口感细腻微甜（越小月龄味越淡） ；冲调时溶解度 好无沉淀。标准 3：观察宝宝对奶粉是否适应，无便秘，腹泻及过敏反应即可长 期食用。选购奶粉三步曲1. 购买前，全面考察，理顺思路； （品牌繁多，借助网络，电视，广 播及市场调查综合对比分析奶源，产地，产品质量）2. 购买时，明确目标，理智消费； （避免促销活动的影响，勿买接近 保质期的）3. 购买后，鉴别储存，理性食用。 （按照说明储存和食用） 冲调奶粉的方法：1. 洗净双手，拿出消毒好的奶瓶，2. 先放水后放奶粉， 1/3 开水加 2/3 凉白开水（凉白开不要用隔夜的， 会滋生一些细菌，容易造成腹泻。 ）温度在 40 摄氏度左右，要灵活掌 握。3. 水平摇匀，直到奶瓶壁和奶瓶底没有奶块为止， 冲调好的奶粉要在 手臂内侧试温，温度适中再喂，每次喂补时间 5-10 分钟。 牛奶的调配方法？1.加水稀释（ 1 周内 2分鲜牛奶： 1分水， 1 个月后可按 3:1,4:1 逐 渐至纯牛奶喂养）2. 加糖（100ml加58克糖约半汤匙。）3. 煮沸（小火煮沸 35 分钟 a 消毒，杀菌 b 使蛋白质变性，易消化 吸收。）每日人工喂养的奶量：宝宝的体重 KG*100-120ml天宝宝的饮奶量 例如：宝宝重 8KG 8*（ 100-120 ） ml 宝宝一日饮奶量=800ml-960ml混合喂养如果母亲乳汁不充足或因母亲的一些特殊情况， 不允许母乳喂养的时 候，可以选择一些代乳品加以补充，叫做混合喂养。 混合喂养注意事项：1. 先喂母乳，再添加其他代乳品以补充不足的部分。 这样能维持母乳 分泌2. 严格按照奶粉包装上得说明为宝宝调制奶液。 不能按照自己的意愿 添加奶粉3. 混合喂养的宝宝要在两次喂奶之间适当补充水。4. 母亲因上班不能 及时喂补婴儿时，要把乳汁在早上挤出来，装入 带盖的消毒瓶内进行冷藏，喂前要隔水加热。添加辅食阶段 (6 个月至 1 岁是宝宝进入换乳期的阶段，逐渐用代乳 品代替母乳，为断奶做准备。 ) 有人说：“母乳中营养成分那么多 , 我们还用添加辅食吗？” 添加各种辅食目的：(1) 补充母乳营养素的不足( 6 个月后依靠母乳喂养已经不能满足 宝宝生长发育的需要，不及时添加辅食，使宝宝生长发育减慢或停 滞。)(2) 增强胃肠功能和消化功能，为断奶作准备(举例： 1 岁直接断 奶喂面条)(3) 及时添加辅食能适时的刺激咀嚼功能的发育， 从而促进语言发展(4) 刺激神经系统(视，听，嗅，味，触觉 )(5) 培养良好的饮食习惯(避免宝宝长大后挑食，偏食，餐桌礼仪提 高社交能力，每一种习惯的养成都要从小开始培养。 )添加辅食的原则： 刚出生的宝宝生理机能还没有发育完全， 一切都还比较脆弱， 所以我 们在喂养的时候一定要遵循循序渐进的过程：1. 种类呢要从一种到多种 （因为宝宝消化能力弱， 一种尝试 3-7 天观 察排便再添另一种）2. 量呢由少到多（这样可以避免增加胃肠负担，添 1/4 蛋黄）3. 质地要从稀到稠（一般从流质半流质固体）4. 从软硬度来说应该由软到硬从食物块的大小来看呢应该由细到粗 （吞咽-舌碾-牙床咀嚼 -牙齿咀嚼，食物块大不易消化引起恶心、呕 吐甚至拒食 ） 辅食添加的顺序：2 周后在宝宝喝的白开水中加鱼肝油每天加一次浓缩鱼肝油，每次3-4 滴。 鱼肝油以鱼的肝脏为原料富含VA和 VDVA是人体免疫系统不可缺少的营养素VD 是可以通过日晒在体内合成的，是骨骼发育不可缺少的营养素并 且参与钙的吸收 ，与钙同补，预防佝偻病2-3 月初尝辅食宝宝出生的第二个月就要给宝宝添加蔬菜水了， 乳品中维生素C的含 量都不多，蔬菜水就成了宝宝补充维生素 C的食品制作注意事项： 给宝宝煮菜水的蔬菜一定是应季的新鲜蔬菜，切好的蔬菜凉水入锅， 蔬菜中所含的维生素一般为水溶性维生素， 凉水入锅可以使水溶性维 生素充分的渗入到水中， （白菜，油菜，胡萝卜，海带等）刚开始不 要喝波菜水，含草酸比较多，容易造成宝宝腹泻；水开以后煮大约 3 分钟左右，关火，盖盖 men5 分钟，倒入奶瓶，宝宝在刚开始喂菜水 时不能太浓，由少量逐渐添加，菜水要现吃现做，避免菜水变质引起 宝宝腹泻46月初期辅食阶段出生后 4 个月就要开始有计划的为婴儿添加辅食， 满足婴儿热能和各 种营养素的需要，（米粥、胡萝卜泥南瓜泥和果泥等）都是 4-6 月宝 宝辅食添加的首选，注意：不能添加盐、糖、油。这个阶段是婴儿 缺 铁 性贫血的高发时期， 缺铁影响宝宝的生长发育， 同时抵抗疾病的能 力下降。 因此多吃动物肝脏，蛋黄泥。7-9 中期辅食阶段这个时候多数宝宝的小牙已经长出 24颗；是宝宝学习咀嚼吞咽的 重要阶段，可以逐渐给宝宝添加一些固硬食品能促进咀嚼能力和唾液 分泌，促进牙齿生长。这个阶段要及时 补钙（钙是骨骼牙齿的重要组成部分同时参与神经肌 肉的活动，缺钙会使宝爱哭闹，体质弱，出牙晚，说话晚，学步晚， 甚至鸡胸，佝偻病推荐辅食：例如：鱼和豆腐等增加含铁高地食物如：肉末，肝泥等辅食添加的次数可增加至每日上午、 下午各一次， 并适当推迟喂食母 乳及奶粉的时间。10-12 后期辅食阶段多数宝宝在这个月龄可萌发出 68颗小门牙；宝宝消化能力逐渐完善，可以逐渐将辅食作为主食，但早晚依然要喂奶 2-3 次，总量不少 于 600 毫升；推荐辅食：稠粥、软饭、面条、肉末、肝泥、碎菜、 水果、豆腐，可尝试添加鱼类及全蛋羹等辅食。 可逐渐安排宝宝早中晚一日三餐。辅食添加注意事项 ：1. 需要足够的耐心和细心 ；2. 观察宝宝对新食物接受程度； （如果出现腹泻、便秘、大便颜色改 变、便里有不消化的食物、过敏等状况，暂停添加或遵医嘱待宝宝恢 复正常后再重新少量慢慢添加。 ）3. 添加的辅食要与宝宝的月龄相适应；4. 辅食要注意新鲜卫生、营养及味道；（多样化，色香味）5. 为宝宝用餐创造愉快的气氛 （不强迫，不威胁） 接下来我们一起了解一下 1-2 岁宝宝的科学喂养 1岁以后的宝宝进入断奶阶段，开始锻炼宝宝独立生活的能力，首先 面临的问题就是什么时候断奶最合适？ 断奶阶段注意事项：1. 依宝宝个身体状况和喂养状况定断奶的时间，或者在宝宝断奶前， 带他去医院做一次全面体格检查， 宝宝身体状况好， 消化能力正常就 可以断奶。因为断奶的时间也不同， 12 月宝宝还没有断奶，父母也 不用着急，但最晚不能超过 18 个月。2. 最好选择在春天或秋凉季节。如果天气热，宝宝本来就很难受，断 奶会让他大哭大闹， 还会因胃肠对食物的不适应发生呕吐或腹泻； 天 气冷则会使宝宝睡眠不安，容易引起上呼吸道感染。3. 传统断奶的方法有：涂辣椒水，涂紫药水等等，妈妈以为通过这样 的方法可以让宝宝对母乳产生反感而放弃母乳， 结果却造成了宝宝对 食物的恐惧心理，从而影响了身体健康。还有用“母子分离法” 本来断奶就使宝宝缺乏安全感， 妈妈又不见了， 更加使宝宝感到焦虑而不愿意吃东西， 反而使宝宝产生了更加强烈的 对母乳的依赖心理， 影响宝宝身体与心理的健康。 所以以上两种方法 都是不可取的。采取科学的断奶方法：1. 循序渐进 ,自然过渡 ;2. 断掉白天那顿奶后再逐渐停止夜间喂奶、直至过渡到完全断 奶。 （因为白天有很多吸引宝宝的事情，他不会特别在意妈妈。但在 清晨和晚间，宝宝会非常依恋妈妈，需要从吃奶中获得慰藉。 ）3. 用牛奶替代母乳 ;4. 宝宝不仅把母乳作为食物，而且对母乳有一种特殊的感情， 因为它给宝宝带来信任和安全感， 所以在断奶期间， 妈妈要格外关心 和照顾宝宝，这时候爸爸的作用也不容忽视 , 一定要花较多的时间来 陪伴他，以抚慰宝宝的不安情绪。 （举例：幼儿园孩子“抱被子” “吸 吮手指”）4. 断奶给妈妈带来的影响 : 宝宝断奶可能会引起妈妈体内的荷尔 蒙发生变化，出现一些负面情绪，如沮丧、易怒等，同时还伴有乳房 胀痛、滴奶之苦。 此时，可进行热敷并将奶水挤出， 以防引起乳腺炎， 这样做还可舒缓不良情绪。5. 回奶的办法：遵照医嘱，吃回奶药（如果恶心，可加服B6）;或把生 麦芽 60克, 生山楂 30克水煎当茶饮 ,3-4 天即可回奶。6. 断奶期宝宝的饮食要点 ：保证宝宝营养均衡摄入1）主食是粮食、奶类、蛋类、蔬菜、鱼为主的混合饮食，种类 多样，少了优质蛋白质的来源， 除了吃鱼，蛋外一定要喝牛奶来补充。 此时进入了以辅食为主，奶类为辅的时期。每天的奶量不能少于 600 毫升（因为 1 岁的宝宝生长比较迅速，需要钙，而奶和奶制品里富含 钙元素。）2）少食多餐（宝宝胃容量小但对营养的需要相对大）注重食物 的色香味增强宝宝进食的兴趣，适当加些调料，但不可加味精。3）宝宝胃肠功能还未发育完善，烹调不要用炸、煎的方法，要 用蒸煮，炖炒等变换的方法饭菜要软，烂、细、碎，有利于吞咽和消 化。4）为宝宝营造良好的进餐环境，有助于增强宝宝的食欲促进他 对食物的正确选择。5）宝宝在生长发育期间对维生素 D的需求量是比较大的而人体 的维生素 D 是通过日光照射在人体中产生的， 在让宝宝进行日光浴的 同时，适量补充维生素 D 滴剂（日光浴的好处： 红外线能扩张皮肤血管，紫外线可杀菌，适当 接受阳光照射，可促进宝宝新陈代谢和生长发育， 预防佝偻病和贫血， 增强机体抗病能力。进行 日光浴 的时候，不要隔着玻璃在屋内，玻璃 阻挡了大部分紫外线，不能有效合成维生素 B晒过太阳之后一定要 及时补水。）2-3 岁自然食物的均衡膳食宝宝 2 岁以后家长朋友一定要注意饮食中一定不可缺少的五大 类营养素：蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质，但又不能 过量补充。蛋白质：是人类生命的物质基础， 分为动物蛋白和植物蛋白两种， 最好在每天的膳食比例中各占 50%碳水化合物：是最经济最有效的热量来源，主要是谷类（燕麦， 大麦，玉米等）乳制品和豆类也是不错的碳水化合物脂肪：中的亚油酸是孩子发育中不可缺少的物质， 脂肪还能促进 维生素的吸收， 蔬菜油是宝宝最佳的脂肪来源， 虽然说宝宝的成长需 要很多食物但也不是说摄入的热量越多越好， 如果超过生长所需就会 转化成脂肪导致肥胖， 经常这样过量摄入， 孩子就会变成小胖墩， 0-1 岁和 4-5 岁这个阶段的宝宝特别容易发胖，特别是 1 岁以内的宝宝， 如果胖了就为以后发胖打下了基础， 所以婴幼儿时期切忌把孩子喂成 小胖墩。如何培养良好的饮食习惯？讲究卫生健康用餐（手抓，饭前准备）定时定量规划用餐（固定三餐时间，饭后2H补充水果）细嚼慢咽专心用餐（边吃边玩，鼓励细嚼慢咽）合理烹饪营养用餐（以蒸、煮、炖为主，清淡少盐避免油炸、刺激食物）不挑不偏多样用餐（父母为榜样不随意评价）轻松安静愉快用餐（用餐夹着批评吃）改变偏食习惯的做法？成人做榜样（以身作则，不谈论，不表现明显厌恶） 不轻易下结论（第一次表现不能断定，喜恶有阶段性 提高烹饪技巧（色香味，煮炒炖变换烹饪方法） 鼓励为主（讲故事，不威胁强迫） 少零食多运动（限甜腻，饥饿感）生活小妙招 制作米饭（大米中含有丰富的 VB 水溶性维生素，煮粥时不加碱使其 流失）淘米四忌：a次数不超3次b不用热水c不用力搓d不长时间浸泡 制作面食：以煮、烙、蒸为主制作蔬菜： a 先洗后切 b 切后早下锅 c 急火快炒 d 加盐不易过早，否 则使营养物质流失或氧化变质。制作荤菜： a 加醋：酸性环境有利于 VC 的保存尤其排骨，鱼加醋促 进钙的溶解和吸收b勾芡：淀粉有保护食物中VC的作用c葱蒜点缀：增加荤菜中VB2的吸收利用牛肉蔬菜粥营养提示：冬季， 孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能摄入足够的 维生素，就能有效增强身体的免疫机能。材料：牛肉 20克，香菇 1 个，大白菜叶半张，白米饭半碗，酱油， 麻油，胡萝卜，盐备用。做法：1. 先把香菇切成细丝，白菜和胡萝卜也切成丝备用。2. 锅中放少许麻油，稍加热，放入香菇丝、胡萝卜丝略微炒一下，再 放入牛肉和白菜丝，加水煮到菜都变软。虾仁蛋饺营养提示： 虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物， 虾仁同时含有大量的矿 物质，容易消化吸收，是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维 生素和矿物质。做法：1、 新鲜的虾仁洗净加入盐、姜、葱、料酒等佐料，放蒸锅内蒸15 分 钟后待用。2、生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋 尚未凝固时加入虾仁， 然后把鸡蛋对折成半月形， 翻面煎一下即可取 出待用。3、水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，煮沸即可食用