园艺学通论：第五章 园艺植物栽培和管理

第五章第五章 园艺植物栽培和管理园艺植物栽培和管理 第一节第一节 园艺作物栽培场地（园地）园艺作物栽培场地（园地）规划与建设规划与建设 果园果园果果 园园菜菜 园园各种园艺园各种园艺园 农业观光园农业观光园 生态园生态园生态农庄生态农庄本章要点：本章要点： 1）园地选择的要求）园地选择的要求 2）园地选择应注意的问题）园地选择应注意的问题 3) 园地规划设计的主要内容园地规划设计的主要内容 4) 园艺作物种植制度园艺作物种植制度一、园地选择需注意的问题一、园地选择需注意的问题1.1. 规模化建园应尽可能选择在最佳适生区，相对集中连规模化建园应尽可能选择在最佳适生区，相对集中连 片发展。片发展。 2. 2. 建园的资料收集与整理建园的资料收集与整理 在建园前，必须做好在建园前，必须做好6个方面资料的收集整理工作：个方面资料的收集整理工作：1）地形、地貌地形、地貌2 2）气象资料）气象资料3 3）土壤资料）土壤资料4 4）园艺资源调查资料：）园艺资源调查资料： 详细了解本地园艺品种资源和引种试种情况，充分发详细了解本地园艺品种资源和引种试种情况，充分发挥品种优势，以提高商品的竞争力。挥品种优势，以提高商品的竞争力。5 5）社会经济状况调查资料：）社会经济状况调查资料： 包括人口、土地、粮食生产、经济收入等、经济发展包括人口、土地、粮食生产、经济收入等、经济发展水平、交通等。水平、交通等。6 6）产品的销售市场：）产品的销售市场： 当地市场、国内市场或国际市场，都要进行认真的分当地市场、国内市场或国际市场，都要进行认真的分析研究。销售对象、消费习惯及消费水平。析研究。销售对象、消费习惯及消费水平。3 3、建园的可行性论证、建园的可行性论证 邀请有关专业人员对园地的生态环境的适应性，规划邀请有关专业人员对园地的生态环境的适应性，规划的可行性，技术措施的科学性以及产生效益的可靠性等，的可行性，技术措施的科学性以及产生效益的可靠性等，进行实地考察和论证。进行实地考察和论证。园地规划与设计园地规划与设计一、土地利用规划一、土地利用规划（一）土地利用规划的原则（一）土地利用规划的原则1 1合理利用土地，减少非生产用地，做到地尽其力，合理利用土地，减少非生产用地，做到地尽其力， 寸土必争，使土地达到最经济有效的利用。寸土必争，使土地达到最经济有效的利用。2 2根据建园的目的，对于土地的利用进行合理布局，根据建园的目的，对于土地的利用进行合理布局， 以便进行规模生产管理，适于机械作业，节省劳力。以便进行规模生产管理，适于机械作业，节省劳力。3 3充分利用现有条件，尽量节省投资，并充分考虑发充分利用现有条件，尽量节省投资，并充分考虑发 展需要。展需要。（二）制定土地利用规划的方法和程序（二）制定土地利用规划的方法和程序1. 1. 掌握掌握地形图、现状图、土壤状况及国家对该地区的长远地形图、现状图、土壤状况及国家对该地区的长远 规划图规划图，进行综合分析。，进行综合分析。2. 2. 按照建园的目的、规模、农业技术要求、生产管理要求按照建园的目的、规模、农业技术要求、生产管理要求 及自然情况（如水源、排水出路等）作综合的考虑研究，及自然情况（如水源、排水出路等）作综合的考虑研究， 确定确定保护地、露地栽培区和各项基本建设的布局保护地、露地栽培区和各项基本建设的布局，提出，提出 几种规划方案，分析比较，选出最佳规划方案。几种规划方案，分析比较，选出最佳规划方案。3. 3. 实地考察，征求有关技术、业务部门的意见，现场讨论实地考察，征求有关技术、业务部门的意见，现场讨论 研究。研究。4. 4. 根据现场讨论意见进行修订，作出土地利用规划，报有根据现场讨论意见进行修订，作出土地利用规划，报有 关领导部门审批。关领导部门审批。二、功能定位和功能区划分二、功能定位和功能区划分（一）功能定位（一）功能定位 园地或园区干什么？园地或园区干什么？（二）功能区划分（二）功能区划分 如何实现预定的功能？如何实现预定的功能？功能区划分功能区划分 根据建园方的要求及园区的实际情况，合理规划各种根据建园方的要求及园区的实际情况，合理规划各种植区、生产区、管理区、观光区和休闲娱乐区。植区、生产区、管理区、观光区和休闲娱乐区。三、防护林规划三、防护林规划 无论是果园，还是菜园、花圃都需要建立防护林。防无论是果园，还是菜园、花圃都需要建立防护林。防护林具有给种植园提供良好稳定的生态环境，降低风速，护林具有给种植园提供良好稳定的生态环境，降低风速，调节温度，提高湿度，保持水土，防止风蚀，改善小气候调节温度，提高湿度，保持水土，防止风蚀，改善小气候条件等优点。条件等优点。防护林所选用的树种应具备以下特性防护林所选用的树种应具备以下特性: : 1）适应当地环境条件，生长迅速、枝叶繁茂；）适应当地环境条件，生长迅速、枝叶繁茂； 2）乔木高但不一定很大，抗逆性强，尤其抗风力强；）乔木高但不一定很大，抗逆性强，尤其抗风力强； 3）与栽培的园艺植物无共同病虫害，容易间伐。）与栽培的园艺植物无共同病虫害，容易间伐。四、绿化规划四、绿化规划 园区绿化规划应考虑项目区园区绿化规划应考虑项目区自然条件和人文条件相结自然条件和人文条件相结合合，适地适树因地制宜。，适地适树因地制宜。道路和水系绿化规划应与防护林道路和水系绿化规划应与防护林带、经济林网和生态林建设相结合，带、经济林网和生态林建设相结合，整体上要形成整体上要形成点、线、点、线、面结合的复合绿化体系面结合的复合绿化体系。1 1、道路绿化、道路绿化2 2、生产绿地、生产绿地3 3、防护绿地、防护绿地4 4、景观绿地、景观绿地 （1 1）乔木类（乔木型）乔木类（乔木型） 香樟、杜英；乌桕、重阳木、水杉等；香樟、杜英；乌桕、重阳木、水杉等；（2 2）灌木类（灌木型）灌木类（灌木型） 桂花、含笑、木芙蓉、碧桃、海棠等；桂花、含笑、木芙蓉、碧桃、海棠等；（3 3）草花地被类）草花地被类 美人蕉、丰花月季、石竹等；美人蕉、丰花月季、石竹等；（4 4）水生植物类）水生植物类 凤眼莲、半支莲等；凤眼莲、半支莲等；（5 5）藤本类）藤本类 紫藤、络石、常春藤等。紫藤、络石、常春藤等。五、道路系统规划五、道路系统规划1. 1. 在规划设计种植园道路时应与小区，防护林，排灌系在规划设计种植园道路时应与小区，防护林，排灌系 统等统筹规划。统等统筹规划。 2. 2. 无论是果园，还是菜园、花圃都必须合理规划建设道无论是果园，还是菜园、花圃都必须合理规划建设道 路系统。种植园中良好而合理的道路系统，是现代化路系统。种植园中良好而合理的道路系统，是现代化 的主要标志之一。的主要标志之一。种植园道路系统规划的原则是：种植园道路系统规划的原则是：便于运输；便于运输；便于机具通行；便于机具通行；便于渠道和园艺作物栽培管理；便于渠道和园艺作物栽培管理；尽量少占耕地，提高土地利用率；尽量少占耕地，提高土地利用率；运输道路应尽量与渠系平行。减少道路建筑物以减少投资。运输道路应尽量与渠系平行。减少道路建筑物以减少投资。一级主干道：一级主干道：连接园内各个功能区，并与园区外部交通连接园内各个功能区，并与园区外部交通 相接，形成环路。相接，形成环路。宽度宽度68m；二级次干道：二级次干道：连接各个区或功能区分界线，起到导游、连接各个区或功能区分界线，起到导游、 分隔空间、组织景观的作用。分隔空间、组织景观的作用。宽度宽度46m； 三级机耕道和步道：三级机耕道和步道：农业区主要满足机耕车通行，游憩农业区主要满足机耕车通行，游憩 步道主要满足游人步行观光。步道主要满足游人步行观光。宽度宽度3m左右。左右。六、排灌系统规划六、排灌系统规划 排灌系统规划设计，它是整个种植园规划设计中的排灌系统规划设计，它是整个种植园规划设计中的一项主要内容，在可持续农业发展中，排灌系统设计更一项主要内容，在可持续农业发展中，排灌系统设计更应注意水土保持和节水问题。应注意水土保持和节水问题。（一）灌溉系统规划设计（一）灌溉系统规划设计 灌溉终端可考虑使用喷灌或滴灌等较为现代化的节灌溉终端可考虑使用喷灌或滴灌等较为现代化的节水自动化灌溉技术。水自动化灌溉技术。（二）排水系统的规划设计（二）排水系统的规划设计 种植园排水系统的规划设计，主要是解决园区排水问题。种植园排水系统的规划设计，主要是解决园区排水问题。 1明沟排水明沟排水 2暗沟排水暗沟排水 现代园区规划通称为水系，还包括贮水池、水景、现代园区规划通称为水系，还包括贮水池、水景、湿地等。湿地等。七、建筑物规划七、建筑物规划 具备一定规模的种植园都应有一定的建筑物配置，主具备一定规模的种植园都应有一定的建筑物配置，主要指管理用房和生产用房，如办公室、财务室、工具室、要指管理用房和生产用房，如办公室、财务室、工具室、车辆库、农药库、肥料仓库、加工车间、包装厂房、园产车辆库、农药库、肥料仓库、加工车间、包装厂房、园产品贮藏库等。品贮藏库等。 办公室、财务室、包装场、配药场和园产品贮藏库应办公室、财务室、包装场、配药场和园产品贮藏库应设立在交通方便，空旷的地方。设立在交通方便，空旷的地方。八、管理和经营方案八、管理和经营方案（一）组织管理（一）组织管理成立专门机构，园区独立管理；成立专门机构，园区独立管理； 深化各类规划，有序协调实施；深化各类规划，有序协调实施； 制定专门政策，重点招商建设；制定专门政策，重点招商建设；政府大力支持，财政积极扶持。政府大力支持，财政积极扶持。 园艺作物的选择与种植园艺作物的选择与种植一、一、园艺作物的选择园艺作物的选择园艺作物种类和品种选择的依据：园艺作物种类和品种选择的依据：1符合市场需要，适销对路，有较高的经济效益。符合市场需要，适销对路，有较高的经济效益。 2优良品种，具有独特的经济性状。优良品种，具有独特的经济性状。 3适应本地气候和土壤条件，表现优质丰产，保持优质适应本地气候和土壤条件，表现优质丰产，保持优质 与丰产的统一。与丰产的统一。二、园艺作物的种植二、园艺作物的种植(一一)园艺作物种植制度园艺作物种植制度 1. 连作连作 即在一定的时间内在同一块土地上连续种植同一即在一定的时间内在同一块土地上连续种植同一 作物或同科作物的种植制度。作物或同科作物的种植制度。 2. 轮作轮作 即在同一块土地上，按一定的年限轮换种植不同种即在同一块土地上，按一定的年限轮换种植不同种 类的作物。类的作物。轮作的优点主要有：轮作的优点主要有：减轻病虫害；减轻病虫害；培肥地力培肥地力 一种作物吸收某种矿质营养多些，而吸收另一种作物吸收某种矿质营养多些，而吸收另一种可能少些。轮作有利于纠正连作中某种矿质营养的一种可能少些。轮作有利于纠正连作中某种矿质营养的缺乏，从而提高土壤肥力。缺乏，从而提高土壤肥力。充分利用季节充分利用季节 可以提高土地的复种指数。可以提高土地的复种指数。3. 间作间作 即在一块土地上有秩序地种植两种或两种以上作即在一块土地上有秩序地种植两种或两种以上作 物，其中以一种为主，其它为间作物。物，其中以一种为主，其它为间作物。 4. 混作混作 是指在一块土地上无规则地将两种或两种以上作是指在一块土地上无规则地将两种或两种以上作 物混合种植。物混合种植。 5. 套种套种 是指在一种作物生长期结束前，又种植另一作是指在一种作物生长期结束前，又种植另一作 物，前者收获后，后者很快长起来。物，前者收获后，后者很快长起来。(二)园艺作物种植方法园艺作物种植方法 问题问题1:果树的栽植时期、栽植方式和栽植技术果树的栽植时期、栽植方式和栽植技术? 问题问题2：蔬菜、花卉的种植应注意的问题？蔬菜、花卉的种植应注意的问题？露地蔬菜园露地蔬菜园