浓缩果汁生产线

浓缩果汁生产线/浓缩果汁成套设备一、工艺流程图原料选择T清洗T打浆T榨汁T粗滤T调配T均质T加热T装罐T密封T杀菌T冷却。二、操作要点。1原料选择。制汁原料应选用成熟度较高的软果实，剔除发酵变质及未熟果实。2清洗。原料榨汁前的洗涤是减少污染的重要措施，带皮榨汁时更应注意。因此，必须用流动水洗净果皮上的泥沙和杂质。必要时用高锰酸钾溶液漂洗后，再用清水淋洗。3打浆。用打浆机打浆去皮，果浆用布包裹榨取果汁，出汁率可达70以上。或者将洗净后的果实倒入压榨机内榨汁，再经刮板过滤器滤去果皮、果籽及部分粗纤维。4调配。粗滤后的果汁先加水稀释至折光度为4%。然后按照90千克果汁加10千克白砂糖的比例调配，不断搅拌，使糖完全溶化。5过滤。调配好的果汁，经离心过滤机过滤、分离，除去残余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和杂质。6均质。过滤后的汁液经均质机均质，可使细小果肉进一步破碎，保持果汁的均匀混浊状态。 均质机压力为1012兆帕。7装罐。将果汁加热，在汁温不低于80 C条件下装罐并迅速封口。8杀菌冷却。封口后迅速杀菌，杀菌式为5 一 10/100 C,尔后快速冷却至 40 C以下。流果机 檢果靳 破碎机夹Jg锅打浆机泵离心勞离机调合诸脱气机均质机杀菌镐封睛机氓装机洗就机 调合镭杀菌粥