秋分节气养生饮食

秋分节气养生饮食秋分节气养生饮食鲫鱼鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质， 其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素a、b族维生素等。 另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达 20克，仅次于对虾，且 易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。菠菜菠菜味甘辛、性凉，含有丰富的胡萝卜素、维生素、叶酸、 铁和钾，具有补血止血、止渴润肠、滋阴平肝、利五脏和通血脉 的功效。菠菜中的维生素 e和硒还具有抗衰老和促进细胞生长的 作用，对大脑老化和老年痴呆具有预防的效果。菠菜中的核黄素 还能治疗秋燥引起的症状，比如皮炎、口角溃疡等。莲藕中医认为，生藕可消瘀凉血、清烦热、止呕渴，妇女产后忌 食生冷惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。而把藕加工 至熟后，其性由凉变温，虽然失去了消瘀、清热的性能，去卩变为 对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。黑木耳黑木耳，药食俱佳的平补食物，是食用菌的一种。因其生长 在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，本品既可 食用，又可入药，是药食兼用之品。黑木耳自古以来就是我国重要的食用菌和药用菌，黑木耳人 工栽培也已有1300多年的历史。黑木耳口感细腻清脆，滑嫩可口, 味道鲜美。作为食品，黑木耳味甘淡，可随个人的喜好任意添料 调味，制成各种各样的美味佳肴。梨子中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、 润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。 尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。 现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压 患者，如有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨 含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。对于肝炎、 肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。但是，因为 梨性寒冷，对那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不可多 食。甘蔗甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的 补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽 和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只 要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是，由于甘蔗性寒,对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，适于秋冬季吃的水 果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。小米天生万物，独厚五谷，五谷中小米最佳。小米春种秋收，得 天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。小米以颗粒 饱满、充实、色鲜为佳。秋季是胃病多发季节，应多食小米，可 防久病复发。秋分节气养生水果柚子柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、 利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。 此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏稠 度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也 有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是 糖尿病患者的理想食品。山楂山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固 醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、 行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收 的功效，减肥的人可以多吃。石榴石榴不仅美味，营养也非常丰富。石榴富含的水溶性膳食纤 维在人体消化道中不会被酶分解，既可以防止便秘，又能缓解腹 泻。吃石榴不吐子可双向调节胃肠功能、助消化。石榴籽富含大 量维生素C、多酚类物质，这些物质有延缓衰老的作用。梨梨是寒性水果，有润燥降火之功效。秋燥之时，吃梨是上佳 之选。梨素有“百果之宗”的美誉。秋季气候干燥，人们常感口 鼻干燥、皮肤瘙痒，容易产生干咳少痰等不适，此时每天吃一两 个梨则可以有效缓解秋燥，有益身体健康。柠檬中医认为，柠檬味酸、微甘，性微寒，入肺、胃经。而营养 学认为，柠檬含糖类、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、橙皮苷、柚皮 苷、维生素bl、维生素b2、维生素c、烟酸、钙、磷、铁等。柠 檬可清热解暑、生津止渴、化痰止咳。葡萄葡萄其色美、气香，鲜食酸甜可口，开胃消食，是人们很喜 爱的一种水果，同时葡萄从表皮、果肉到种子，蕴含满满的养分， 不仅含有大量的葡萄糖、果糖外，还包含氨基酸、维生素c、钙、铁等多种营养物质，其中多种多酚类化合物，如原花青素、花青 素等更具有极佳的抗氧化，比维生素 c高出18倍，保护人体不受 自由基侵袭造成老化、维持肌肤弹性，修复紫外线伤害。鲜枣秋天是一年中最佳的吃枣季节。鲜枣富含让肤色红润的铁， 还含有非常多的维生素 C，而维生素c是对抗自由基、对抗衰老的 最好武器，可以抑制黑色素产生、淡化斑点及色素沉着，改善皮 肤色泽，还具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，提 高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人 秋季的补养佳品。荸荠荸荠又叫马蹄，有“地下雪梨”的美誉。荸荠性味甘寒，有 清肺利咽、化湿祛痰等功效，对预防秋燥咳嗽、咽喉不适、口干 欲饮等症有一定效果。除了生吃外，也可煮、炒、烧、煨。但荸 荠不易消化，脾胃虚寒、消化功能较差者及儿童、 老人不宜多吃。柿子秋季是柿子成熟的季节，作为应季水果，柿子非常适合在秋季食用。而且在柿子中还含有极为丰富的维生素a、c和鞣酸，能够起到降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。但由于柿子中含 有大量的柿胶酚和果胶，进入人体后会与胃酸相遇会凝集成纤维 性团块，从而导致出现胃脘疼痛、消化不良等情况。所以在吃柿 子的时候千万不要空腹，并且也不要与螃蟹、山芋等食物一块食 用。板栗中医认为，板栗是“肾之果”，补肾养胃的效果非常好。现代 营养学分析，板栗中含有大量的淀粉和糖，同时还含有一些蛋白 质、脂肪和各种维生素，有“千果之王”的美誉。板栗的吃法可 谓五花八门，北方人爱吃糖炒板栗，而南方人喜爱生吃板栗。再 好的东西也要适量的吃，板栗亦如此。板栗淀粉含量很高，消化 功能不好的老人和小孩最好少吃。板栗凉了之后淀粉会老化，更 不容易吸收，因此吃板栗要尽量趁热。