我家那片柿子林散文柿子怎么变成冻柿子

我家那片柿子林散文柿子怎么变成冻柿子我家那片柿子林栽在一个小山梁上，周围上千米不见树木所以特别显眼，就好像茫茫海洋里的一片美丽的绿洲，是我小时候和小伙伴们心目中美丽的乐园。我们在那里捉蝴蝶，做游戏，唱歌跳舞，在柿子树下休息时听父亲讲故事。在那三年经济困难时期这柿子林可帮了我家的大忙，全村一半的人口出去逃荒要饭，我家就是因有这片柿子林，挺过了那最艰难的岁月。我家那片柿子林在一个小山坡上，有二十多棵柿子树，由一块块梯田组成，多是沙质上,一到秋天，柿子树上就挂满了一个个小黄灯笼，煞是好看。我家那片柿子林是我儿时的乐园。春天，我们几个同龄的小伙伴在柿子树下玩耍追逐打闹做游戏：夏天在树荫里睡觉乘凉，上树捉蝉扑蝴蝶，秋天爬树摘红了的柿子吃。红了的柿子真甜，小时很少见到糖，别说吃，熟透了的柿子真比糖蜜还甜，只要发现一个红了的柿子,我是千方百计也得把它摘下来的，因为它是不能用木棍打的，那透亮的红红的柿子如果掉在地上就摔得稀烂，沾上一些沙上就不能吃，太可惜了！有一回一个红红的柿子让三姐打下来掉在地上，摔个稀巴烂，我真的疼哭了，直到她又上树摘了一个红红的柿子给才止住了哭声。多数家庭在收完秋后没事做，我们全家有活做，那就是摘柿子，旋柿子，晒柿子，捏柿饼。还忙活好长一段时间呢。摘柿子的活多是三姐的，三姐能爬树，无论树多高，多难爬，都难不住她，结在高高的树条上的柿子也能让她摘下来，父亲是旋柿饼的高手，他是以璇为主。旋柿子就是有一个类似纺车似的车子，在曲轴的一端是摇把，另一端绑上呈三角的三根齿，把刚摘的柿子底部插在旋车的三个齿上，三个齿的长度只能穿透柿子的一半，以固定住柿子为宜。旋刀是一个握在手里的类似现在的苹果刮皮似的东西,操作的人一只手摇车，一只手把刮皮刀放在柿子上,随柿子的转动把皮一圈一圈的就像宽而条一样的旋下来。旋去皮的柿子通过几天的太阳晒，柿子就又生出一层肌肉似软软的皮层，有了一定的柔韧度，用手揉捏起来不轻易破裂，这时就可以捏柿子，把里边的子儿一瓣一瓣的捏散变成糊状，晒几天再捏一遍，捏了再晒，直至让其变成一个个小圆饼模样。晒到除了柿子本身保持的油性外，手感已经有很少的水分了，这时柿饼已基本晒成了。最后一道工序是让柿饼上糖霜，这要先准备好苇席折子，折子是用芦苇手工编的宽约三四十公分长约五六米甚至更长的苇席，底部放上柿子的皮，把晒成的柿饼放进去，满了后再盖上旋下来的柿子皮捂，过三五天，敞开晾一次，这时柿饼上就开始上白糖霜，晾一次一次的成效，柿饼上白糖霜越长越厚，除了有柿子鄂的部分，全是白白的小雪饼模样。厚厚的一层雪霜，看上去就像一个个白白的高级点心，一个个白生生圆凌凌的，非常可爱，咬一口甜人心脾，特甜特爽。这时就可以拿了集市上去卖，虽然卖不了多少钱，可那些年，那几棵柿子树是我们全家唯一的经济来源。柿饼不但好吃，还是一种治疑难杂症的珍贵的中药材，在这就不多叙述了。父亲每年年底，总是挑上两框柿饼步行25里华路，翻一座大山梁去赶一个名叫诸葛村的诸葛集，卖了换些年货全家老少高高兴兴过大年。如果这一年柿子结的多，柿饼收成好，扯几尺白洋布,进染坊里染一染，给我们姐弟做件新衣服过年，我们就别提多高兴了！后来因文化革命割资本主义尾巴，有一段时间这片柿子林归集体所有。树成了集体的，又没人看管，冬天下了雪或到了年关，庄户人家中没有煤炭取暖，这柿子树可糟了秧，因柿子木柴不用晒干，闲着就很爱燃烧，烧起来啪啪地响，火焰腌腾的旺，是冬天取暖做饭的好材料。一些人背上一个盛柴的大框把斧头磨得快快的，或早上趁天不明或用傍晚天黑后偷着去砍树，十几天功夫二十几棵树还剩了三棵，而且两棵只剩了树干。只有当时没受伤害的那一棵因树小一点又靠路边免遭一劫保留了下来，现在一百多岁了，还枝繁叶茂的生长在那里,彰显着柿子树的顽强的生命力。有时候做个弱者或靠边站也许能保护自己。感谢您的阅读!