龙利鱼柳西餐做法 龙利鱼柳的做法

本文格式为Word版，下载可任意编辑龙利鱼柳西餐做法 龙利鱼柳的做法 西餐中最经典的菜是哪些?详细怎么做呢?今日我为你整理了龙利鱼柳西餐做法，欢迎。 龙利鱼柳西餐做法 材料 冰鲜龙利鱼柳一块(600克)，料酒一匙，盐少许，姜粉、花椒粉各少许，蒜两瓣。 番茄酱汁：番茄酱2匙，水7-10匙，糖1匙，白醋一匙，淀粉一匙。 做法 1、将龙利鱼室温解冻，切宽约1.2厘米左右的条，用料酒、盐，花椒粉、姜粉，抓匀腌制非常钟。 2、取一个盘子，倒入适量面粉;蒜切末备用; 3、锅中放入比平常炒菜多些的油，烧至八成热，将腌好的鱼肉条逐个蘸裹一层面粉放入油锅里煎炸至两面金黄，取出码在盘中。 3、煎炸鱼的油倒掉不要，将锅洗净或另取一锅熬番茄酱汁：锅里放一匙油，烧至三成热，倒入蒜末炒香，再倒入事先调好的番茄酱汁，中小火煮至酱汁起泡变得较浓稠时，浇在炸过的鱼柳上即可。 小诀窍 1、龙利鱼解冻后比较软，易碎，所以鱼条不要切得太细，蘸裹面粉时动作要轻; 2、入锅煎炸时，肯定要一面定型变得金黄了再翻煎另一面，中间不要常常翻动，以免把鱼柳弄碎; 3、番茄酱汁我说的只是大致比例，可以依据自己的口味做调整，水放多些也没关系，顶多多煮一会儿，假如调的太稠了入到锅里就凝到一块可能就没方法浇汁了; 4、我用的匙是我们平常喝汤的瓷匙。 龙利鱼柳的介绍 龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩养分丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增加记忆、爱护视力颇有好处。 所以龙利鱼特殊适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的缘由。特殊值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。 龙利鱼柳的养分价值 作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增加记忆颇有好处。 同时，据养分测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为护眼鱼肉的缘由。所以它还特殊适合成天面对电脑的上班族作为健康保健品。 第 2 页 共 2 页