第五批泉州市食品生产加工小作坊允许生产加工的食品目录

第五批泉州市食品生产加工小作坊允许生产加工的食品目录序号类别品种参照执行标准1其他粮食加工品1.米丸。NY/T1512绿色食品生面食、米粉制品。2熟制水产品2.熟制鱼干（巴浪鱼、墨鱼、觥鱼及其他海鱼鱼干）bGB 10136食品安全国家标准动物性水产制品。3果冻3.石花膏。GB 19299食品安全国家标准 果冻。4水果制品4. 果酱（芒果酱、枇杷酱）；5. 芒果干；6. 佛手丝。果酱（芒果酱、枇杷酱）：GB/T 22474果酱；芒果干、佛手丝：GB/T 10782蜜饯通则。5调味料7. 辣椒酱；8. 花生酱。辣椒酱:NY/T 1070辣椒酱；花生酱:QB/T 1733.4花生酱、LS/T3311花生酱。第五批泉州市食品生产加工小作坊允许生产加工的食品目录产品定义和基本生产流程1. 米丸：是以糯米粉和大米粉为主要原料，添加或不添加食糖等辅料，经加水搅拌、搓揉、成型等工艺制作而成的地方传以云杏口匀L艮口口 O=1基本生产流程：原料前处理T搅拌T搓揉T成型T包装。1=12. 熟制鱼干（巴浪鱼、墨鱼、觥鱼及其他海鱼鱼干）:是以新鲜或冷冻的巴浪鱼、墨鱼、觥鱼或其它海鱼为主要原料，添加或不添加食盐等辅料，经调料、蒸煮、烘干、冷却等工艺制作而成的地方传统食品。=1JTW基本生产流程：原料前处理-调料-蒸煮-烘干-冷却T包装。3. 石花膏：是以石花菜（草）为主要原料，添加或不添加食醋、食糖等辅料，经熬煮、调料、过滤、冷却等工艺制作而成的地方传统食品。=1基本生产流程源料前处理T熬煮-调料-过滤-冷却T包装。4. 果酱（芒果酱、枇杷酱）：是以芒果或枇杷、白砂糖为主要原料，经熬煮、配料、浓缩等工艺制作而成的地方传统食品。基本生产流程：原料前处理T熬煮T加糖T浓缩T冷却T包装。5. 芒果干：是以芒果、白砂糖为主要原料，经糖渍、烘干等工艺制作而成的地方传统食品。基本生产流程：原料前处理T糖渍T烘干T包装。6. 佛手丝：是以新鲜佛手果实为主要原料，以适量的白砂糖或冰糖为辅料，经盐渍、糖渍、干燥等工艺制作而成的地方传统食品。基本生产流程：原料前处理-盐渍-预煮糖渍-干燥-裹糖T包装。7. 辣椒酱：是以辣椒、油、蒜等主要原料，经辣椒炒香、碾粉、加冷却熟油等工艺制作而成的地方传统食品。基本生产流程：原料前处理T辣椒炒香T碾粉-加冷却熟油-包装。8. 花生酱：是以花生为原料，经筛选、焙炒、脱皮、分选、研磨等工艺制作而成的地方传统食品1=1基本生产流程：原料验收T投料T烘烤-冷却T脱皮T筛选T磨酱T包装。