高考生物一轮复习 高频考点通关讲练 第3单元 第1讲 酶和ATP课件 新人教版必修1

教材知识问题化梳理教材知识问题化梳理 一、酶的本质和作用一、酶的本质和作用动漫演示更形象见课件光盘动漫演示更形象见课件光盘超链接超链接化学本质化学本质绝大多数是绝大多数是_少数是少数是_合成原料合成原料_合成场所合成场所_ 、线粒体、叶绿体、线粒体、叶绿体(真核生物真核生物)来源来源一般来说，一般来说， 都能产生酶都能产生酶生理功能生理功能具有具有 作用作用作用原理作用原理降低化学反应的降低化学反应的_蛋白质蛋白质RNA氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖体核糖体细胞核细胞核活细胞活细胞生物催化生物催化活化能活化能 特别提醒特别提醒 要验证某种酶是蛋白质可用双缩脲试剂，要验证某种酶是蛋白质可用双缩脲试剂，要验证某种酶是要验证某种酶是RNARNA，可选用派洛宁染液。，可选用派洛宁染液。 二、酶的特性二、酶的特性 对酶的特性和原理进行连线对酶的特性和原理进行连线 巧学助记巧学助记 巧记酶的来源和特性巧记酶的来源和特性活细胞内来合成，降低化能是本领；活细胞内来合成，降低化能是本领；高效专一需温和，催化反应属它行。高效专一需温和，催化反应属它行。三、三、ATPATP的结构、功能和利用的结构、功能和利用(1)ATP(1)ATP的结构：的结构：(2)(2)生成生成ATPATP的途径：的途径：光合作用光合作用细胞溶胶细胞溶胶(3)ATP(3)ATP与与ADPADP的相互转化：的相互转化： 。(4)ATP(4)ATP的功能：的功能：ATPATP是细胞生命活动的是细胞生命活动的 能源物质。能源物质。直接直接 效果自评组合式设计效果自评组合式设计 一、在小题集训中洞悉命题视角一、在小题集训中洞悉命题视角1 1判断下列有关酶说法的正误。判断下列有关酶说法的正误。(1)(1)酶提供了反应过程所必需的活化能酶提供了反应过程所必需的活化能(2011(2011海南卷海南卷T T14A14A) )( )( )(2)(2)酶是活细胞产生的并具有催化作用的蛋白质酶是活细胞产生的并具有催化作用的蛋白质(2009(2009重庆卷重庆卷T T1B1B) )( )( )(3)(3)高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性(2009(2009重庆卷重庆卷T T1A1A) )( )( )(4)(4)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸(2011(2011海南卷海南卷T T14D14D) )( )( )(5)(5)淀粉酶溶液中加入蛋白酶不会导致淀粉酶活性发生变化淀粉酶溶液中加入蛋白酶不会导致淀粉酶活性发生变化(2012(2012海南卷海南卷T TT4BT4B) )( )( )2 2判断下列有关判断下列有关ATPATP叙述的正误。叙述的正误。(1)1(1)1个个ATPATP分子中含有分子中含有1 1个腺嘌呤和个腺嘌呤和3 3个磷酸基团个磷酸基团(2012(2012广州模拟广州模拟T T3A3A) )( )( )(2)(2)线粒体内膜上不能合成线粒体内膜上不能合成ATP ATP (2012(2012北京卷北京卷T T1A1A) )( )( )(3)(3)无氧条件下，光合作用是叶肉细胞产生无氧条件下，光合作用是叶肉细胞产生ATPATP的唯一来源的唯一来源(2008(2008广东卷广东卷T T4A4A) )( )( )(4)(4)人在饥饿时，细胞中人在饥饿时，细胞中ATPATP与与ADPADP的含量难以达到动态平衡的含量难以达到动态平衡(2008(2008天津卷天津卷T T6 6) )( )( )二、在回顾教材图表中强化学科能力二、在回顾教材图表中强化学科能力据据ATP结构式回答下列问题：结构式回答下列问题：(1)图中图中、的结构分别是什么？的结构分别是什么？答案：答案：腺嘌呤、腺嘌呤、核糖、核糖、磷酸基。磷酸基。(2)腺苷是由图中哪些结构组成的？腺苷是由图中哪些结构组成的？答案：腺苷由图中答案：腺苷由图中构成。构成。(3)ATP分子去掉分子去掉2个磷酸基团后的剩余部分是什么物质？个磷酸基团后的剩余部分是什么物质？答案：是腺嘌呤核糖核苷酸。答案：是腺嘌呤核糖核苷酸。酶的高效性和专一性酶的高效性和专一性 1. 1.高效性高效性 (1)(1)原理：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作原理：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。用更显著。 (2)(2)实验验证实验验证( (教材实验教材实验) )：原理原理配有实验演示视频见课件光盘配有实验演示视频见课件光盘超链接超链接实验分析实验分析自变量自变量2号：水浴加热号：水浴加热3号：加入号：加入3.5%FeCl3溶液溶液2滴滴4号：加入号：加入20%肝脏研磨液肝脏研磨液2滴因变量滴因变量因变量因变量 H2O2分解速度分解速度(用产生气泡的数目多少表示用产生气泡的数目多少表示) 无关无关变量变量加入加入H2O2的量；实验室的温度；的量；实验室的温度；FeCl3溶液溶液和肝脏研磨液的新鲜程度等和肝脏研磨液的新鲜程度等对照组对照组1号试管号试管实验组实验组2、3、4号试管号试管实验结论实验结论(3)(3)曲线模型：曲线模型：2 2专一性专一性(1)(1)原理模型：原理模型：(2)(2)实验验证：实验验证：设计思路：设计思路：设计示例：设计示例：(3)(3)曲线模型：曲线模型： 联前系后联前系后 _酶与激素的比较酶与激素的比较酶酶激素激素来源来源活细胞产生活细胞产生专门的内分泌腺或特专门的内分泌腺或特定部位细胞产生定部位细胞产生化学本质化学本质绝大多数是蛋白质，绝大多数是蛋白质，少数是少数是RNA固醇类、多肽、蛋白固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸衍生物等质、氨基酸衍生物等生理功能生理功能催化作用催化作用调节作用调节作用共性共性在生物体内均属高效能物质在生物体内均属高效能物质 ，即含量少、，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少作用大、生物代谢不可缺少_ 例例11(2013(2013大连模拟大连模拟) )下表是探究淀粉酶对淀粉和下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖作用的实验设计及结果。根据实验结果，以下结论正蔗糖作用的实验设计及结果。根据实验结果，以下结论正确的是确的是 ( () )试管编号试管编号 2 mL 3%淀粉溶液淀粉溶液2 mL 3%蔗糖溶液蔗糖溶液1 mL 2%的新鲜淀粉酶溶液的新鲜淀粉酶溶液反应温度反应温度()2 mL本尼迪特试剂本尼迪特试剂红黄色深浅红黄色深浅 40 60 80 40 60 80 * * * # # # 注：注：“”表示添加，表示添加，“”表示不加，表示不加，“* *”的多的多少代表颜色的深浅，少代表颜色的深浅，# #表示无颜色变化。表示无颜色变化。 A A蔗糖被水解成非还原糖蔗糖被水解成非还原糖 B B淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖 C C淀粉酶活性在淀粉酶活性在4040时比在时比在6060时高时高 D D淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性 解析解析 号试管中均有淀粉和淀粉酶，且号试管中均有淀粉和淀粉酶，且均有红黄色，说明淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原均有红黄色，说明淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖，红黄色越深，说明淀粉酶活性越高，糖，红黄色越深，说明淀粉酶活性越高，B B正确、正确、C C错错误；误；号试管均未出现红黄色，说明淀粉酶不能号试管均未出现红黄色，说明淀粉酶不能催化蔗糖的水解，催化蔗糖的水解，A A、D D错误。错误。 答案答案 B B (1) (1)通过哪几组对比，能说明温度能影响酶的活性？通过哪几组对比，能说明温度能影响酶的活性？ 提示：由提示：由、对比可说明温度影响酶活性。对比可说明温度影响酶活性。 (2)(2)由表中数据如何说明酶具有专一性？由表中数据如何说明酶具有专一性？ 提示：由提示：由与与或或与与或或与与对照可说明酶的对照可说明酶的催化作用具有专一性。催化作用具有专一性。ATPATP的结构与功能的结构与功能1.1.结构及组成部分的含义结构及组成部分的含义2 2ATPATP的再生和利用的再生和利用3 3ATPATP产生速率与产生速率与O O2 2供给量之间的关系供给量之间的关系 (1)A (1)A点表示在无氧条件下，细胞可进行厌氧呼吸分解点表示在无氧条件下，细胞可进行厌氧呼吸分解有机物，产生少量有机物，产生少量ATPATP。 (2)AB(2)AB段表示随段表示随O O2 2供应量增多，需氧呼吸明显加强，通供应量增多，需氧呼吸明显加强，通过需氧呼吸分解有机物释放的能量增多，过需氧呼吸分解有机物释放的能量增多，ATPATP的产生速率随的产生速率随之增加。之增加。 (3)BC(3)BC段表示段表示O O2 2供应量超过一定范围后，供应量超过一定范围后，ATPATP的产生速的产生速率不再加快，此时的限制因素可能是酶、率不再加快，此时的限制因素可能是酶、ADPADP、磷酸等。、磷酸等。 联前系后联前系后 不同物质中不同物质中“A”A”代表的含义代表的含义 A A原核细胞中没有线粒体，但也能产生原核细胞中没有线粒体，但也能产生ATPATP B B在光照条件下，叶绿体内既有在光照条件下，叶绿体内既有ATPATP的产生，又有的产生，又有ATPATP的分解的分解 C C在有氧与无氧的条件下，细胞溶胶都能形成在有氧与无氧的条件下，细胞溶胶都能形成ATPATP D DATPATP中的中的“A”A”与与DNADNA、RNARNA中的碱基中的碱基“A”A”表示的表示的是同一种物质是同一种物质 解析解析 原核细胞中虽然没有线粒体，但仍可以通原核细胞中虽然没有线粒体，但仍可以通过呼吸作用产生过呼吸作用产生ATPATP。在光照条件下，叶绿体通过光反应。在光照条件下，叶绿体通过光反应产生产生ATPATP，通过碳反应消耗，通过碳反应消耗ATPATP。需氧呼吸的第一阶段和。需氧呼吸的第一阶段和厌氧呼吸均发生在细胞溶胶中，均有厌氧呼吸均发生在细胞溶胶中，均有ATPATP产生。产生。ATPATP中的中的“A”A”表示腺苷，表示腺苷，DNADNA、RNARNA中的碱基中的碱基“A”A”表示腺嘌呤，表示腺嘌呤，故故D D项错。项错。 答案答案 D D易误点易误点常见的有关酶的错误说法常见的有关酶的错误说法失误类型失误类型知识理解类失误知识理解类失误 认知纠偏认知纠偏 有关酶的几种说法有关酶的几种说法项目项目错误说法错误说法正确说法正确说法产生产生场所场所具有分泌功能的细具有分泌功能的细胞才能产生胞才能产生活细胞活细胞( (不考虑哺乳动物成熟不考虑哺乳动物成熟红细胞等红细胞等) )化学化学本质本质蛋白质蛋白质有机物有机物( (大多为蛋白质，少数大多为蛋白质，少数为为RNA)RNA)作用作用场所场所只在细胞内起催化只在细胞内起催化作用作用可在细胞内、细胞外、体外可在细胞内、细胞外、体外发挥作用发挥作用项目项目错误说法错误说法正确说法正确说法温度温度影响影响低温和高温均使酶变低温和高温均使酶变性失活性失活低温只抑制酶的活性，低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活；高不会使酶变性失活；高温使酶变性失活温使酶变性失活作用作用酶具有调节、催化等酶具有调节、催化等多种功能多种功能酶只起催化作用酶只起催化作用来源来源有的可来源于食物等有的可来源于食物等酶只在生物体内合成酶只在生物体内合成 设误角度设误角度 高考命题常从以下角度设置陷阱高考命题常从以下角度设置陷阱(1)(1)化学本质和分布方面：化学本质和分布方面： 以选择题形式考查酶的本质、基本组成单位，以以选择题形式考查酶的本质、基本组成单位，以 及某种结构中是否有某种酶的存在。及某种结构中是否有某种酶的存在。(2)(2)功能方面：功能方面： 与激素相比较，考查酶在细胞代谢中的作用。与激素相比较，考查酶在细胞代谢中的作用。1 1(2013(2013衡阳模拟衡阳模拟) )下列有关酶的叙述正确的是下列有关酶的叙述正确的是 ( () )是有分泌功能的细胞产生的是有分泌功能的细胞产生的有的从食物中获得，有的从食物中获得，有的在体内转化而来有的在体内转化而来凡是活细胞，一般都能产生酶凡是活细胞，一般都能产生酶酶都是蛋白质酶都是蛋白质有的酶不是蛋白质有的酶不是蛋白质酶在代谢中酶在代谢中有多种功能有多种功能在新陈代谢和生长发育中起调控作用在新陈代谢和生长发育中起调控作用酶只是起催化作用酶只是起催化作用A AB BC C D D解析：酶是由活细胞产生的，具有生物催化作用的有机解析：酶是由活细胞产生的，具有生物催化作用的有机物。就酶的化学本质而言，主要是蛋白质，还有物。就酶的化学本质而言，主要是蛋白质，还有RNARNA，错、错、对；就酶作用的场所而言，有胞内酶和胞外酶，对；就酶作用的场所而言，有胞内酶和胞外酶，活细胞一般都能产生胞内酶，活细胞一般都能产生胞内酶，错、错、对；代谢是细胞对；代谢是细胞内全部有序化学变化的总称，在这一过程中，需要酶的内全部有序化学变化的总称，在这一过程中，需要酶的催化，催化，错，错，对。对。答案：答案：C C2 2(2011(2011福建高考福建高考) )正常人体内的激素、酶和神经递质正常人体内的激素、酶和神经递质均有特定的生物活性，这三类物质都是均有特定的生物活性，这三类物质都是 ( () )A A在细胞内发挥作用在细胞内发挥作用B B由活细胞产生的蛋白质由活细胞产生的蛋白质C C与特定分子结合后起作用与特定分子结合后起作用D D在发挥作用后还能保持活性在发挥作用后还能保持活性解析：酶可以在细胞外发挥作用，激素和神经递质都可解析：酶可以在细胞外发挥作用，激素和神经递质都可以与细胞膜表面的受体相结合，从而起作用。激素中的以与细胞膜表面的受体相结合，从而起作用。激素中的性激素是固醇类物质；大部分酶的化学本质是蛋白质，性激素是固醇类物质；大部分酶的化学本质是蛋白质，少数是少数是RNARNA；部分神经递质是单胺类物质。激素和神经递；部分神经递质是单胺类物质。激素和神经递质与细胞膜上的受体识别并结合起作用，而酶的作用也质与细胞膜上的受体识别并结合起作用，而酶的作用也具有专一性。激素和神经递质起作用后会在相应酶的作具有专一性。激素和神经递质起作用后会在相应酶的作用下被处理而失去活性，即激素和神经递质起作用后会用下被处理而失去活性，即激素和神经递质起作用后会发生代谢性失活。发生代谢性失活。 答案：答案：C C酶促反应速率类曲线解读酶促反应速率类曲线解读典型图示典型图示图图1 1温度和温度和pHpH对酶促反应速率的影响对酶促反应速率的影响图图2 2底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响课件展示更丰富见配套光盘课件展示更丰富见配套光盘超链接超链接信息解读信息解读 (1)在一定温度在一定温度(pH)范围内，随温度范围内，随温度(pH)的升高，酶的的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。(2)丙图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促丙图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。丁图：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反丁图：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正相关。应速率与酶浓度成正相关。(3)温度和温度和pH是通过影响酶活性来影响酶促反应速是通过影响酶活性来影响酶促反应速度的；底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触度的；底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触来影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性。来影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性。解题技法解题技法 (1) (1)在分析温度和在分析温度和pHpH对酶活性影响的曲线时，要借助对酶活性影响的曲线时，要借助数学中分段函数的思想，分段描述，即以最适温度数学中分段函数的思想，分段描述，即以最适温度(pH)(pH)为界限进行表述。为界限进行表述。 (2)(2)在解答此类问题时，要特别关注纵坐标表示的是在解答此类问题时，要特别关注纵坐标表示的是酶促反应速率，还是生成物的量。酶促反应速率，还是生成物的量。强化训练强化训练1 1对化学本质为蛋白质的酶而言，下列符合其催化反应变对化学本质为蛋白质的酶而言，下列符合其催化反应变化规律的曲线应是化规律的曲线应是 ( () )解析：解题时需要注意纵坐标与横坐标表示的含义。温度解析：解题时需要注意纵坐标与横坐标表示的含义。温度与反应速率的关系如选项与反应速率的关系如选项A A曲线所示；曲线所示；pHpH与反应速率的关与反应速率的关系应如选项系应如选项A A曲线所示；当酶量加倍时，反应速率加快，曲线所示；当酶量加倍时，反应速率加快，但由于底物的量有限，最后产物量应相等。但由于底物的量有限，最后产物量应相等。答案：答案：D D2 2图甲是过氧化氢酶活性受图甲是过氧化氢酶活性受pHpH影响的曲线，图乙表示在影响的曲线，图乙表示在最适温度下，最适温度下，pHpHb b时时H H2 2O O2 2分解产生的分解产生的O O2 2量随时间的变量随时间的变化曲线。若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以化曲线。若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下改变正确的是下改变正确的是 ( () )A ApHpHa a时，时，e e点下移，点下移，d d点左移点左移B BpHpHc c时，时，e e点为点为0 0C C温度降低时，温度降低时，e e点不移动，点不移动，d d点右移点右移D DH H2 2O O2 2量增加时，量增加时，e e点不移动，点不移动，d d点左移点左移解析：解析：O O2 2的最大释放量只与的最大释放量只与H H2 2O O2 2的量有关，与酶的活性无关，的量有关，与酶的活性无关，与与pHpHb b时相比，时相比，pHpHa a时酶的活性下降，时酶的活性下降，e e点不变，点不变，d d点右移；点右移；H H2 2O O2 2不稳定，在过氧化氢酶失活时，不稳定，在过氧化氢酶失活时，H H2 2O O2 2仍能分解；温度降仍能分解；温度降低时酶的活性降低，低时酶的活性降低，e e点不变，但点不变，但H H2 2O O2 2完全分解所用的时间完全分解所用的时间延长，延长，d d点右移；增加点右移；增加H H2 2O O2 2量，量，e e点上移，点上移，d d点右移。点右移。答案：答案：C C探究温度和探究温度和pH对酶活性的影响对酶活性的影响1 1温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响(1)(1)原理解读：原理解读： 温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。动漫演示更形象见课件光盘动漫演示更形象见课件光盘超链接超链接(2)(2)实验设计程序：实验设计程序： 本实验不宜选用过氧化氢酶催化过氧化氢分解，因本实验不宜选用过氧化氢酶催化过氧化氢分解，因为过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解为过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。也会加快。 2 2pHpH对酶活性的影响对酶活性的影响 (1)(1)原理解读：原理解读： pHpH影响酶的活性，从而影响影响酶的活性，从而影响O O2 2的生成量，可用点燃的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验O O2 2生成量的多少。生成量的多少。 (2)(2)实验设计：实验设计： 特别提醒特别提醒 在温度对酶活性的影响实验中，只能运用碘液检在温度对酶活性的影响实验中，只能运用碘液检测底物，不能利用本尼迪特试剂检验产物的生成，因为测底物，不能利用本尼迪特试剂检验产物的生成，因为利用本尼迪特试剂检测时需水浴加热到利用本尼迪特试剂检测时需水浴加热到8080100100，导致，导致低温下的实验组温度变化，影响实验结果。低温下的实验组温度变化，影响实验结果。 设计实验程序时，不能将底物和淀粉酶液先混合设计实验程序时，不能将底物和淀粉酶液先混合再控制温度，否则在温度未达到所预设温度时酶已发生再控制温度，否则在温度未达到所预设温度时酶已发生作用。作用。案例示法案例示法 典例典例 (2012(2012全国卷全国卷) )某同学为了探究某同学为了探究pHpH对人唾液对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤：淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤： 在在A A、B B、C C、D D、E 5E 5支试管中分别加入支试管中分别加入pH 5.0pH 5.0、6.06.0、7.07.0、8.08.0、9.09.0的适宜浓度缓冲液的适宜浓度缓冲液5 mL5 mL，再分别加入质量分，再分别加入质量分数为数为1%1%的淀粉液的淀粉液1 mL1 mL。 各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1 mL1 mL，摇，摇匀。匀。 将将5 5支试管放入支试管放入7070恒温水浴中，保温时间相同且合恒温水浴中，保温时间相同且合适。适。 取出各试管，分别加入本尼迪特试剂取出各试管，分别加入本尼迪特试剂2 mL2 mL，摇匀。，摇匀。 观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适粉酶作用的最适pHpH。 上述实验步骤中有上述实验步骤中有2 2处错误，请更正并说明更正的理由处错误，请更正并说明更正的理由( (不考虑试剂的浓度和加入量、不考虑试剂的浓度和加入量、pHpH梯度以及实验重复次数梯度以及实验重复次数) )，以便实验能得到正确的预期结果。以便实验能得到正确的预期结果。 (1)_ (1)_ _。 (2)_ (2)_ _。解题指导解题指导 (1)确定实验的变量。本题探究的是确定实验的变量。本题探究的是pH对酶活性的影响，对酶活性的影响，因此因此pH是自变量，酶活性是因变量，温度是无关变量，但是自变量，酶活性是因变量，温度是无关变量，但温度必须适宜，人唾液淀粉酶的最适温度为温度必须适宜，人唾液淀粉酶的最适温度为37左右，左右，70时会导致酶失活。时会导致酶失活。(2)斐林试剂的使用方法。斐林试剂由甲液斐林试剂的使用方法。斐林试剂由甲液NaOH和乙和乙液液CuSO4等量混合而成，且使用时必须加热，如不加热，等量混合而成，且使用时必须加热，如不加热，则任何一组都不会发生颜色反应。则任何一组都不会发生颜色反应。标准答案标准答案 (1) (1)中中7070应改为应改为3737。因为人唾液淀粉酶作用。因为人唾液淀粉酶作用的最适温度为的最适温度为3737 (2) (2)在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在在8080100100水浴中一段时间。因为在高温条件下本水浴中一段时间。因为在高温条件下本尼迪特试剂与还原糖反应显色尼迪特试剂与还原糖反应显色归纳小结归纳小结实验评价题的应对策略实验评价题的应对策略 (1)(1)看有无对照实验，如果有，看对照实验设计是否合理。看有无对照实验，如果有，看对照实验设计是否合理。 (2)(2)看实验是否遵循了单一变量原则。如研究温度对酶活性看实验是否遵循了单一变量原则。如研究温度对酶活性的影响实验中，温度为自变量。除自变量外，其他条件应完全的影响实验中，温度为自变量。除自变量外，其他条件应完全一样。包括：一样。包括：实验对象的一致性；实验对象的一致性；等量原则等量原则每次实验每次实验所加试剂的量要相等；所加试剂的量要相等；实验控制时间的一致性；实验控制时间的一致性；实验条件实验条件的一致性等。的一致性等。 (3)(3)看实验步骤是否完整，顺序是否合理。看实验步骤是否完整，顺序是否合理。 (4)(4)看实验仪器、药剂的使用是否合理，包括药剂的配备、看实验仪器、药剂的使用是否合理，包括药剂的配备、使用及用量的多少等。使用及用量的多少等。 (5)(5)看实验结果的验证是否合理。看实验结果的验证是否合理。课堂考点集训课堂考点集训考点一考点一ATP的结构和功能的结构和功能1 1(2012(2012北京高考北京高考) )细胞中不能合成细胞中不能合成ATPATP的部位是的部位是 ( () )A A线粒体的内膜线粒体的内膜B B叶绿体中进行光反应的膜结构叶绿体中进行光反应的膜结构C C内质网的膜内质网的膜D D蓝藻蓝藻( (蓝细菌蓝细菌) )中进行光反应的膜结构中进行光反应的膜结构解析：需氧呼吸的第三阶段在线粒体内膜上进行，释放大量能解析：需氧呼吸的第三阶段在线粒体内膜上进行，释放大量能量；在光合作用的光反应阶段，叶绿体将光能转化为量；在光合作用的光反应阶段，叶绿体将光能转化为ATPATP中活跃中活跃的化学能，光反应的场所是叶绿体的类囊体膜；内质网不能合成的化学能，光反应的场所是叶绿体的类囊体膜；内质网不能合成ATPATP；蓝藻；蓝藻( (蓝细菌蓝细菌) )可在其特定膜结构上进行光反应产生可在其特定膜结构上进行光反应产生ATPATP。答案：答案：C C2 2(2013(2013长春模拟长春模拟) )下图表示下图表示ATPATP的结构，下列相关说法的结构，下列相关说法正确的是正确的是( () )Ab键断裂后形成键断裂后形成ADP和和PiB图中的图中的3表示表示ATP中的字母中的字母AC由由1、2、3各一分子形成的物质是组成各一分子形成的物质是组成DNA的基的基本单位本单位Da键断裂释放的能量可以直接用于生命活动键断裂释放的能量可以直接用于生命活动解析：选项解析：选项A，a键断裂后形成键断裂后形成ADP和和Pi。选项。选项B，ATP中的字母中的字母A表示腺苷，而图中的表示腺苷，而图中的3表示腺嘌呤。选项表示腺嘌呤。选项C，由由1、2、3各一分子形成的是腺嘌呤核糖核苷酸，它是组各一分子形成的是腺嘌呤核糖核苷酸，它是组成成RNA的基本单位。选项的基本单位。选项D，ATP是生命活动所需能量是生命活动所需能量的直接来源，的直接来源，a键断裂所释放的能量可以直接用于生命活键断裂所释放的能量可以直接用于生命活动。动。答案：答案：D考点二酶的本质和作用考点二酶的本质和作用3 3(2012(2012海南高考海南高考) )下列操作中，不可能导致淀粉酶活下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是性发生变化的是 ( () )A A淀粉酶溶液中加入强酸淀粉酶溶液中加入强酸B B淀粉酶溶液中加入蛋白酶淀粉酶溶液中加入蛋白酶C C淀粉酶溶液中加入淀粉溶液淀粉酶溶液中加入淀粉溶液D D淀粉酶经高温烘干制成粉剂淀粉酶经高温烘干制成粉剂解析：温度、解析：温度、pHpH都会影响酶活性；淀粉酶的化学本质为都会影响酶活性；淀粉酶的化学本质为蛋白质，蛋白酶会将其水解，从而使其活性发生改变；蛋白质，蛋白酶会将其水解，从而使其活性发生改变；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解，但是淀粉淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解，但是淀粉酶作为催化剂，在反应前后结构和活性不变。酶作为催化剂，在反应前后结构和活性不变。答案：答案：C C4 4右图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体右图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示实验结果，不能的消化作用，根据图示实验结果，不能得出的结论是得出的结论是 ( () )A A胃蛋白酶能使抗体失活胃蛋白酶能使抗体失活B B抗体的化学本质是蛋白质抗体的化学本质是蛋白质C C木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质D D胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋 白酶白酶解析：比较两种蛋白酶对抗体的影响可以发现，胃蛋白酶解析：比较两种蛋白酶对抗体的影响可以发现，胃蛋白酶和木瓜蛋白酶分解抗体产生的结果不同，前者分解抗体产和木瓜蛋白酶分解抗体产生的结果不同，前者分解抗体产生的产物更多，说明了胃蛋白酶催化断裂了更多的肽键，生的产物更多，说明了胃蛋白酶催化断裂了更多的肽键，也说明了抗体的化学本质是蛋白质。该实验的结果无法证也说明了抗体的化学本质是蛋白质。该实验的结果无法证明两种蛋白酶的化学本质是蛋白质。明两种蛋白酶的化学本质是蛋白质。答案：答案：C C5 5右图曲线右图曲线1 1为最适温度下反应物浓度对酶为最适温度下反应物浓度对酶 促反应速率的影响，如果将反应温度略促反应速率的影响，如果将反应温度略 微升高或向反应混合物中再加入少量同样微升高或向反应混合物中再加入少量同样 的酶，变化后的曲线最可能分别是的酶，变化后的曲线最可能分别是( () )A A4 42 2B B3 32 2C C2 24 4 D D3 34 4解析：最适温度下酶的活性最高，温度略微偏离最适温解析：最适温度下酶的活性最高，温度略微偏离最适温度，酶的活性就会下降，致使达到的最大反应速率，要度，酶的活性就会下降，致使达到的最大反应速率，要比最适温度下的最大反应速率小，曲线比最适温度下的最大反应速率小，曲线4 4符合；向反应液符合；向反应液中增加少量同样的酶，最大反应速率提高，曲线中增加少量同样的酶，最大反应速率提高，曲线2 2符合。符合。答案：答案：A A考点三有关酶的实验设计考点三有关酶的实验设计6(2013镇江模拟镇江模拟)请回答下列有关酶的实验探究的问题：请回答下列有关酶的实验探究的问题：(1)为证明过氧化氢酶的活性受为证明过氧化氢酶的活性受pH的影响，同学甲做了的影响，同学甲做了如下实验：如下实验：试管编号试管编号AB实实验验步步骤骤1加入加入2 mL 5%H2O2溶溶液液加入加入2 mL 5% H2O2溶溶液液25滴滴2%H2O2酶溶液酶溶液5滴滴2%H2O2酶溶液酶溶液30.5 mL 5%NaOH溶溶液液0.5 mL 5%HCl溶液溶液4观察气泡的产生速率观察气泡的产生速率观察气泡的产生速率观察气泡的产生速率上述实验设计中有两处不妥之处，请指出：上述实验设计中有两处不妥之处，请指出：_；_。(2)一般情况下，不能用一般情况下，不能用H2O2酶为材料探究温度对酶活性的酶为材料探究温度对酶活性的影响，原因是影响，原因是_。你认为我们应该怎样设置实验来证明温度能影响你认为我们应该怎样设置实验来证明温度能影响H2O2酶的酶的活性活性(简单写出设计思路，也可用示意图表示简单写出设计思路，也可用示意图表示)：_。查阅资料发现：。查阅资料发现：H2O2受热和日光照射时分解速率加快，在温度为受热和日光照射时分解速率加快，在温度为30以下以下时比较稳定，在时比较稳定，在70以上时，分解速率更快。你认为设计以上时，分解速率更快。你认为设计上述实验时，应特别注意的事项是上述实验时，应特别注意的事项是_。解析：验证酶的活性受解析：验证酶的活性受pH的影响时，除了设置酸性条件、碱的影响时，除了设置酸性条件、碱性条件的实验组外，还需要设置性条件的实验组外，还需要设置pH7的对照组。探究的对照组。探究pH、温度对酶活性的影响时，应先将酶置于相应的条件温度对酶活性的影响时，应先将酶置于相应的条件(pH、温度、温度)下处理一小段时间，然后再将酶与底物混合。一般情况下，下处理一小段时间，然后再将酶与底物混合。一般情况下，不用不用H2O2酶为材料探究温度对酶活性的影响，是由于在不同酶为材料探究温度对酶活性的影响，是由于在不同温度下，温度下，H2O2分解速率不同，因此没法进行不同温度下的对分解速率不同，因此没法进行不同温度下的对比。我们可以采取每一温度下设置两支试管，一支试管中加比。我们可以采取每一温度下设置两支试管，一支试管中加入过氧化氢酶，另一组不加，比较同一温度下这两支试管中入过氧化氢酶，另一组不加，比较同一温度下这两支试管中气泡的产生速率。但是要注意温度不宜太高，因为在较高温气泡的产生速率。但是要注意温度不宜太高，因为在较高温度下保温时，度下保温时，H2O2分解速率较快，可能会出现不加酶，而分解速率较快，可能会出现不加酶，而H2O2已全部分解的情况。已全部分解的情况。答案：答案：(1)缺少缺少pH7的对照组的对照组加入加入NaOH和和HCl的的时间顺序不合理，应在加入时间顺序不合理，应在加入H2O2酶前改变溶液的酶前改变溶液的pH(2)H2O2不稳定易分解，温度会影响不稳定易分解，温度会影响H2O2的分解速率将的分解速率将盛有盛有H2O2酶的试管保温于一系列不同温度下一段时间，酶的试管保温于一系列不同温度下一段时间，然后与同温度的然后与同温度的H2O2溶液混合，观察同温度下加溶液混合，观察同温度下加H2O2酶酶和不加和不加H2O2酶的两组试管中气泡的产生速率将温度控酶的两组试管中气泡的产生速率将温度控制在制在70以下以下“课下综合检测课下综合检测”见见“课时跟踪课时跟踪检检测测(八八)”教师备选题库（给有能力的学生加餐）（给有能力的学生加餐）1 1(2011(2011天津高考天津高考) )下列有关酶的叙述正确的是下列有关酶的叙述正确的是 ( () ) A A酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸 B B酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反 应速率应速率 C C在动物细胞培养中，胰蛋白酶可将组织分散成单在动物细胞培养中，胰蛋白酶可将组织分散成单 个细胞个细胞 D DDNADNA连接酶可连接连接酶可连接DNADNA双链的氢键，使双链延伸双链的氢键，使双链延伸解析：酶的化学本质是蛋白质和解析：酶的化学本质是蛋白质和RNARNA，其基本组成单位是，其基本组成单位是氨基酸和核糖核苷酸，脱氧核糖核苷酸是氨基酸和核糖核苷酸，脱氧核糖核苷酸是DNADNA的基本组成的基本组成单位；酶只能通过降低反应物的活化能来提高化学反应速单位；酶只能通过降低反应物的活化能来提高化学反应速率，不能为反应物提供能量；胰蛋白酶可以促进细胞之间率，不能为反应物提供能量；胰蛋白酶可以促进细胞之间的粘连物质水解，使细胞分散开；的粘连物质水解，使细胞分散开；DNADNA连接酶可以催化脱连接酶可以催化脱氧核糖和磷酸之间形成磷酸二酯键。氧核糖和磷酸之间形成磷酸二酯键。答案：答案：C C2 2(2010(2010上海高考上海高考) )右图表示细胞中某条右图表示细胞中某条生化反应链，图中生化反应链，图中E E1 1E E5 5代表不同的酶，代表不同的酶，A AE E代表不同的化合物。据图判断下列叙述中正确的是代表不同的化合物。据图判断下列叙述中正确的是 ( () )A A若若E E1 1催化的反应被抑制，则催化的反应被抑制，则A A的消耗速度加快的消耗速度加快B B若若E E5 5催化的反应被抑制，则催化的反应被抑制，则B B积累到较高水平积累到较高水平C C若若E E3 3的催化速度比的催化速度比E E4 4快，则快，则D D的产量比的产量比E E多多D D若若E E1 1的催化速度比的催化速度比E E5 5快，则快，则B B的产量比的产量比A A多多解析：若解析：若E E1 1催化的反应被抑制，则催化的反应被抑制，则A A的消耗速度变慢；因的消耗速度变慢；因E E2 2催化的反应并没有被抑制，所以催化的反应并没有被抑制，所以B B不一定会积累到较高不一定会积累到较高水平；因水平；因B B还会被还会被E E2 2催化反应，故催化反应，故E E1 1的催化速度比的催化速度比E E5 5快时，快时，B B的产量也不一定比的产量也不一定比A A多。多。答案：答案：C C3 3(2009(2009宁夏高考宁夏高考) )右图表示酶活性与温右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是度的关系。下列叙述正确的是 ( () )A A当反应温度由当反应温度由t t2 2调到最适温度时，酶调到最适温度时，酶 活性下降活性下降B B当反应温度由当反应温度由t t1 1调到最适温度时，酶活性上升调到最适温度时，酶活性上升C C酶活性在酶活性在t t2 2时比时比t t1 1高，故高，故t t2 2时更适合酶的保存时更适合酶的保存D D酶活性在酶活性在t t1 1时比时比t t2 2低，表明低，表明t t1 1时酶的空间结构破坏更时酶的空间结构破坏更 严重严重解析：由图可知，在一定温度范围内，随温度的升高酶解析：由图可知，在一定温度范围内，随温度的升高酶活性增强，活性增强，t t1 1属于此区间；超过适宜温度后，随温度升属于此区间；超过适宜温度后，随温度升高而下降，高而下降，t t2 2属于此区间。在高温没有使酶失活的范围属于此区间。在高温没有使酶失活的范围内，可随温度的变化而变化，只有较高的温度才能破坏内，可随温度的变化而变化，只有较高的温度才能破坏酶的空间结构。酶更适合在较低温度下保存。酶的空间结构。酶更适合在较低温度下保存。答案：答案：B B4 4(2008(2008广东高考广东高考) )关于叶肉细胞在光照条件下产生关于叶肉细胞在光照条件下产生ATPATP的描述，正确的是的描述，正确的是 ( () )A A无氧条件下，光合作用是细胞无氧条件下，光合作用是细胞ATPATP的唯一来源的唯一来源B B有氧条件下，线粒体、叶绿体和细胞溶胶都能产生有氧条件下，线粒体、叶绿体和细胞溶胶都能产生 ATP ATPC C线粒体和叶绿体合成线粒体和叶绿体合成ATPATP都依赖氧都依赖氧D D细胞质中消耗的细胞质中消耗的ATPATP均来源于线粒体和叶绿体均来源于线粒体和叶绿体解析：无氧条件下，叶肉细胞通过厌氧呼吸可以产生解析：无氧条件下，叶肉细胞通过厌氧呼吸可以产生ATPATP。在有氧条件下，叶肉细胞进行需氧呼吸，细胞溶胶、线粒在有氧条件下，叶肉细胞进行需氧呼吸，细胞溶胶、线粒体可以合成体可以合成ATPATP。在有光的条件下，叶绿体内在光反应阶段。在有光的条件下，叶绿体内在光反应阶段可以合成可以合成ATPATP。叶绿体内合成。叶绿体内合成ATPATP不需要氧。细胞质中消耗不需要氧。细胞质中消耗的的ATPATP来源于细胞溶胶、线粒体和叶绿体。来源于细胞溶胶、线粒体和叶绿体。答案：答案：B B5 5(2012(2012广东高考广东高考) )食品种类多，酸碱食品种类多，酸碱度范围广。生物兴趣小组拟探究在食度范围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产中应用范围较广的蛋白酶，查品生产中应用范围较广的蛋白酶，查阅相关文献，得知：阅相关文献，得知：(1)pH(1)pH对不同蛋白酶的活力影响有差异。据上图可知，对不同蛋白酶的活力影响有差异。据上图可知，_更适宜作为食品添加剂，理由是更适宜作为食品添加剂，理由是_，蛋白酶的活力可用，蛋白酶的活力可用_的量来表示。的量来表示。(2)(2)该蛋白酶的提取工艺流程如下：该蛋白酶的提取工艺流程如下：兴趣小组分别对酶保护剂浓度、提取液兴趣小组分别对酶保护剂浓度、提取液pHpH进行了探究实验，进行了探究实验，结果显示，酶保护剂浓度在结果显示，酶保护剂浓度在0.020.020.06 mol/L0.06 mol/L范围内，酶范围内，酶活力较高；提取液活力较高；提取液pHpH在在6.06.08.08.0范围内，酶活力较高。他范围内，酶活力较高。他们认为，要进一步提高粗酶制剂的酶活力，以达到最佳提们认为，要进一步提高粗酶制剂的酶活力，以达到最佳提取效果，还需对酶保护剂浓度和提取液取效果，还需对酶保护剂浓度和提取液pHpH进行优化，并确进行优化，并确定以此为探究课题。请拟定该课题名称，设计实验结果记定以此为探究课题。请拟定该课题名称，设计实验结果记录表。录表。解析：解析：(1)(1)由图可知，在一定范围内木瓜蛋白酶的活力不受由图可知，在一定范围内木瓜蛋白酶的活力不受pHpH的影响，适宜作为食品添加剂。蛋白酶的活力可用单位时的影响，适宜作为食品添加剂。蛋白酶的活力可用单位时间内底物的减少量或产物的增加量来表示。间内底物的减少量或产物的增加量来表示。(2)(2)由题意可知，由题意可知，为了进一步确定酶保护剂的最适浓度和提取液的最适为了进一步确定酶保护剂的最适浓度和提取液的最适pHpH，可，可以在题干提供的范围内缩小梯度差，进一步进行实验。以在题干提供的范围内缩小梯度差，进一步进行实验。答案：答案：(1)(1)木瓜蛋白酶在木瓜蛋白酶在pH 4pH 49 9范围内，木瓜蛋白酶的活范围内，木瓜蛋白酶的活力高且稳定力高且稳定 单位时间内产物增加单位时间内产物增加( (单位时间内反应底物减少单位时间内反应底物减少) )(2)(2)课题：探究酶保护剂的最佳浓度和提取液的最适课题：探究酶保护剂的最佳浓度和提取液的最适pHpH实验结果记录表实验结果记录表底物的减少量底物的减少量(或或 提取液的提取液的pH 产物的产生量产物的产生量)酶保护剂浓度酶保护剂浓度(mol /L)6.06.57.07.58.00.020.030.040.050.066 6(2011(2011全国卷全国卷) )某同学从温度为某同学从温度为55556565的泉水中筛选的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：回答问题：(1)(1)测定脂肪酶活性时，应选择测定脂肪酶活性时，应选择_作为该酶作用的物作为该酶作用的物质，反应液中应加入质，反应液中应加入_溶液以维持其酸碱度稳定。溶液以维持其酸碱度稳定。(2)(2)要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为_。(3)(3)根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。适温度的实验思路。解析：根据酶具有专一性的特点可知，脂肪酶只能催化脂肪的解析：根据酶具有专一性的特点可知，脂肪酶只能催化脂肪的水解，因此测定其活性时，应选择脂肪作为底物；为维持反应水解，因此测定其活性时，应选择脂肪作为底物；为维持反应液的酸碱度稳定，一般应加入缓冲溶液。蛋白质与双缩脲试剂液的酸碱度稳定，一般应加入缓冲溶液。蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。要探究酶催化作用的最适温度，应设置一系列温反应呈紫色。要探究酶催化作用的最适温度，应设置一系列温度梯度，分别测定酶活性。催化活性最高时的温度即为最适温度梯度，分别测定酶活性。催化活性最高时的温度即为最适温度，由于该细菌生活的温度范围为度，由于该细菌生活的温度范围为55556565，因此，设置温度，因此，设置温度梯度范围时应将其包含在内。梯度范围时应将其包含在内。答案：答案：(1)(1)脂肪缓冲脂肪缓冲(2)(2)蛋白质蛋白质(3)(3)在一定温度范围在一定温度范围( (包括包括555565)65)内设置温度梯度，分别测定酶活性。若所测得的数内设置温度梯度，分别测定酶活性。若所测得的数据出现峰值，则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温据出现峰值，则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度。否则，扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值。度。否则，扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值。