企业管理认识实习报告LMY

企业管理认识实习报告学院： 经济管理学院 专业： 物流管理 班级： 学号： 2 学生姓名： 导师姓名： 实习学期： 20102011学年第二学期 湖南万福龙商贸有限公司湘潭分店 认识实习报告一、前言我于2010年5月23日至5月28日湖南万福龙商贸有限公司湘潭分店处实习，在实习期间，我帮助万福龙整理商品，把价格标签和商品进行对号入住，当顾客询问我所需商品在哪里和其价格时，我可以很准确地告诉他（她）们；其次我还在其仓库里面帮忙整理货物，上货架，若有发现其过期的或者已经生产许久的商品就会被抽取出来；还有我还帮忙搞促销商品；最后我还帮忙打扫卫生，拖地，擦干净货架等。二、实习企业简介湖南万福龙商贸有限公司是一家专业的便利店连锁企业。公司成立于2002年9月，自从第一家校园超市升业以来，已在湘潭、长沙等地区发展了近二百间连锁店。公司立志于“好邻居、好伙伴”的市场定位，为广大市民提供了实惠的商品和优质服务，获得了良好的社会效应。公司吸纳了一批既有零售专业知识又有实战经验的优秀人才，全心全意为门店服务，为门店争取最大限度的利益，广大加盟者凭借万福龙的品牌优势以及专业的管理团队，取得良好的经济效益。我们的近期目标为：2010年连锁门店达二百家，2011年连锁门店达二百五十家，2012年门店总数突破三百家。未来五年将打造成为三湘大地最大、最专业的连锁便利店品牌。市场定位：让每一间万福龙门店成为消费者的生活服务中心。万福龙正着力构建由丰富的商品、多样化的购物方式、代缴费、带收金、全方位的营销服务组成的消费者生活中心服务。 1市场使命：对社会:品质优良、实惠方便；对门面：全心全意为门店服务，全力以赴为门店争取利益；对厂商：真诚合作，共创双赢；对员工：提供成长沃土，营造成才氛围。创造成功机会；口号：好邻居，好伙伴. 1发展战略：坚持以特许加盟为主要发展规模； 立足长株潭，做深做透长株潭；专注便利店，做精做宽便利店. 1企业使命：让顾客尽情享受便利的生活. 1战略目标：成为长株潭连锁便利超市第一品牌. 1核心价值观：全面创新，求真务实，以人为本. 1经营理念：追求企业价值与顾客价值最大化. 1发展理念：以市场为先导，以创新求发展，以管理求生存.三、实习企业的组织体系湖南万福龙商贸有限公司由董事长兼总经理主管，其下有业务中心、发展中心、结算中心和行政中心，其中业务中心包括采购部、市场部、物流部；发展中心包括加盟事业部、督导部、校园事业部和电子商务部；结算中心包括会计部、出纳部和信息部；行政中心则包括人力资源、工程部和针棉部。 （一）各部门的权利与责任如下： 采购部的工作是最具挑战性的工作之一，其主要责任在于“买质量好的商品，谈最好的供货条件，做好促销企划工作，为公司取得最大的利润”。 1市场部的主要职责是实现市场的开发目标，做好市场调研与市场预测，并制定和实施市场计划。 1人力资源部的主要职责抓好干部队伍的理论学习，提高其综合能力，也要广泛招纳优秀人才，积极创造条件，培养一支新生力量。同时做好业务技能培训工作。 物流部的权利与责任主要是深入了解商品价格信息，及时掌握实体物资采购动态指导各实体小总物资采购工作，完成各项物资招标任务。 1商务部的权利与责任主要在于负责公司业务拓展的规划及可行性方案的制定及执行，根据经营发展的需要调整经营布局并且制定和实施招商计划。 信息部的权利与责任主要是负责公司整体CI形象策划管理工作，制订公司计算机开发应用计划，逐步实现企业管理现代化。 督导部的职责主要是对业务代表拜访终端结果的检查，是协助业务代表发现问题、解决问题的有力补充，也是配合业务员共同实现对终端主要负责人和决策人的协同拜访并负责对终端运作情况的检查，包括硬终端与软终端检查。 工程部具有各项工程建设与管理、日常用电用水管理、维护保养设备设施、保障公司营运正常进行等重要职能。出纳部主要的权利与责任在于办理银行存款和现金领取，并保管财务章，管理收据，发放员工工资和报销差旅费。会计部的权利与责任主要是按照国家财务制度的规定，认真编制并严格执行财务预算计划，分清资金渠道，合理使用资金；认真做好会计凭证，记账时做到账账相符，并经常清理账单，按时编制财务报表。 四、对实习企业管理的评价目前大中型零售商店普遍存在着经营内容缺乏分工的问题，经营内容相差无几，甚至连有些商品的阵列位置、品牌也是大同小异，商店的经营缺乏特色，目标消费群体集中。湖南万福龙商贸有限公司作为大型零售商同样也存在着这个问题，这种状况，对商店来说，容易使大型零售商店在同一层次上展开竞争，竞争激烈而效益不尽理想；对消费者来说，多方位的需求难以得到全面的满足。除此之外，本超市还存在着以下问题：门店的类型多样、食品和产品的质量问题、超市整体美观感受、店员和员工的素质问题等。（一）实习公司存在的现状：在大中型零售商店“千店一面”化的同时，消费需求正发生着深刻的变化，消费心理和行为日趋成熟，选择性消费增多，个性化消费倾向明显，消费者在购买商品时更注重自己的利益和自我保护，同时消费结构趋于合理，消费领域进一步扩大。这些变化对零售商店的发展提出了更高的要求。万福龙超市作为大中型零售商店固然拥有比小型零售商店大得多，广得多，稳得多的目标市场，但是，在消费需求发生变化的时候，同样面临着目标市场定位及如何选择经营方式，完善服务功能的问题。 如今万福龙公司正在不断扩大它的门店数目，特许加盟，增加连锁便利店，这使得门店的类型复杂多样，由于各门店的销售情况又不尽相同，导致总店难以实施一对一的销售指导；并且顾客需求波动对单店影响大，总部难以准确把握各单店顾客的动态需求；同时随着其规模的扩大难以保证指导人员的综合素质同比例扩大；问题同样在库存里存在。在仓库里面有些食品已经存放已久了，但是可能因为员工没有注意到其生产时间，所以有些已不新鲜的甚至已经过了有效期的商品也被拿上货架了，消费者可能没有注意其保质期便购买了，这无疑损害到消费者的权益。 超市里面商品的摆放较为规范整洁，但某些货物摆放显得杂乱无章。商品、标价、条码没有一一对应。缺货商品补给不够及时，给消费者带来极大的不便。在物价标准方面，虽然万福龙超市实行统一的物价标准,商品采用一一明码标价，并且受市场监督机制统一管理，但是我们不难发现，其部分商品的物价比其它超市或是街头商店的贵，这无疑损害了一部分消费者的利益。 1门店的员工每天都与顾客有直接的、面对面的交流。然而，大多数情况下他们的员工还不能做到主动地、积极地把握顾客在门店短暂的逗留时间，向顾客传递商品促销、增值服务项目等信息。他们往往认为自己的力量是弱小的，偶尔偷懒一下对公司的影响并不会很大，所以表现出来的对顾客的态度有点怠慢。一个人的力量是弱小的，但如果每个人都有这种想法，该公司便会很快失去它的客源。五、提高实习企业管理的水平的建议（一）根据消费需求的变化完善服务功能 1万福龙超市应摒弃一直以来引以为豪的优势，而把更好地确定主要目标顾客，更精确地为这些顾客确定经营品种、价格、店址和促销手段提上日程。 1万福龙超市应在售前、售中、售后服务方面承担一定的责任。“服务组合是一家商店区别于另一家商店的非价格竞争的主要工具之一。美国商界更是以一句广为流传的名言为证，“百货商店唯一的差别，在于对待顾客的方式。”消费者购物由原来的注重质量价格，发展为同时注重购物环境、时间空间、经营方式等附加值和服务的消费。只有使消费者得到物质和精神的双重满足，才能提高商店的惠顾率。 1随着消费结构的不断完善，万福龙超市应根据消费结构的变化，完善功能，集购物、餐饮、休闲、娱乐于一体，提高对消费需求满足的宽度。（二）充分发挥总部和门店各自的优势门店经营店铺积极性强，总部则侧重于各类型门店的销售研究及建议，所以要发挥门店的优势，准确掌握顾客动态需求，同时总店要有针对性指导门店提升销售水平，更好的满足消费需求。支持培训工作。企业从不缺人，缺的只是人才。这就需要总部为连锁扩张提供培训服务，确保门店的人力资源。总部对门店的培训服务主要有两个方面：一个是基础培训，也就是新入员工正式上岗前的培训，通过培训为门店复制大批量的执行人员，保证门店扩张的人力需求；二是提升培训，结合每个员工的成长潜力和企业的发展需求，制定详细的培训计划，为企业发展培养出独具特色、在企业运营各领域能独挡一面的专业人才。 （三）保障食品的安全和产品的质量针对食品安全和产品质量问题，超市要积极采取有效的措施，比如建立较为完善的食品安全保障体系和监督制度，不断加大对食品检测设备的投入；完善进货渠道，加强对供应商的选择力度，从源头上保障食品的安全和产品的质量；加强销售人员对商品质量重要性的认识，积极主动的进行监督，使过期或质量较差的产品及时下架。一个企业要想在激烈的市场竞争中取得成功，首先要确保企业自身产品的优质质量。万福龙应时刻严把自己产品的质量关，使得各项产品质量都要达标，保证产品的质量安全。在短短一周的实习，我还是有发现有些食品和产品需要下架，需要进一步加强质量。 1万福龙应以消费者的角度去思考事情，简言之就是以“客观”的态度。首先我们就必须详细了解消费者对每一样商品的感觉。如新鲜度要求比牛奶更高的水果桃子，夏天吃桃子的秘诀就是在吃之前两三个钟头，先把它放入冰箱里。不过，如果冰的时间过长，桃子的甜味就会逐渐降低。所以不要过早地把商品放入冰箱里。另外，如果我们把桃子放入打开的箱子里，放个三四天，或者桃子看上去不会有任何变化，但是味道确实变差了，所以我们必须考虑将库存时间尽量缩短。因此，善于控制食品的库存时间，惟有竭尽所能的谨慎注意，才能将最好的食品卖给消费者。 （四）保证超市整体美观 1.门面要美观大方，切记杂乱，不要在超市门口另摆摊子。超市的购物指南、招牌要摆放醒目，在顾客方便出入的地方可设计一个留言箱，让顾客提出自己的看法和建议。 1规范商品摆放，保护消费者权益。超市可定期整改店面，将货物统一规划放置，分门别类，讲究集聚效应。在理货其间，既要及时补上缺货商品，也要注意使条码，编码，商品一一对应。同时，万福龙总部应该采取一定手段使物价更加公开透明。如设置公告栏，宣传单消费明白卡，设立投诉电话，为保护消费者权益提供，保障。 （五）要提高店员和员工的素质和积极性建立合理的薪酬体系：如绩效激励，在门店人事管理中只有有效的运用各种激励机制进行管理，才能最大程度地调动员工的积极性、创造性和工作热情，让员工全身心的投入到门店的各项工作中去，为门店创造更多的价值。人事部门应在依市场薪资指导及行业水平制定的薪酬体系上根据卖场销售业绩的达成情况设定月度绩效和年度绩效考核奖励办法。根据员工的工作表现及业绩达成情况对工作表现突出、业绩达成较好的员工实施奖励，真正的以成果论英雄，并将此作为培训及晋升的有效依据，达到肯定员工、激励员工，使之更好投入工作的目的。 1实行内部培训：员工是门店各项工作得以顺利开展的有利保证，只有给员工提供更多的培训机会，提高员工的素质，为员工的职业生涯发展创造机会、提供渠道，从而维护和提高门店的竞争力。 1建立合理化奖励制度和完善福利制度：如发放技能工资：根据门店中一些特殊岗位（如电工、维修等技术性强的岗位）设立技能考核及薪资评定标准，通过技术培训、技能考核、等级评定给予技能工资发放；还可以设立带薪年假：对于在公司服务满一年的员工在福利方面开始给予带薪年假，并依服务年限的增加对休假天数进行一定的增加来肯定员工的辛勤工作，以此作为鼓励。 1定期开展技能比武：根据岗位的不同，为激励员工争创最佳业绩及优质服务品质，门店人事部门应联合相关部门开展技能比武，如收银技术比武，针对门店基层员工开展区域性的销售技巧服务大赛。 六、实习的收获与体会在短短一个星期的企业管理认识实习中，我学到了挺多在书本上学不到的知识。 1.通过短短一周的实习，我了解到零售商业要怎样做到自身和消费者达到双赢是所有工作的关键。其中产品的质量都是企业和极大多数消费者考虑的首要因素。消费者要购买这个产品，注重的是它的实用价值。这个产品若能满足消费者的需求就可以证明这个产品的质量的得到了保证。而且这个产品也将会为公司带来收益。所以产品质量是品牌价值的基石，能体现企业的技术含量和文化，没有质量就没有名牌也就没有收益。而且注重产品质量对正处于品牌经营起步阶段的中国企业来说都有着尤为重大的意义和作用。因此零售商只有源源不断的进行技术创新，改进生产技术，不断提高产品的知识含量和科技含量，才能不断向市场推出新产品，降低成本，进而提高价值，提高产品的市场竞争力和市场占有率，同时亦能满足消费者日益不断提高的消费需求，达到一种双赢状态。零售商作为一种服务行业，其员工起着一种关键作用。因为员工的服务态度对消费者的消费欲望起到一定的影响作用，所以必须得注意提高员工的服务意识和工作的积极性。但经我在实习过程中发现，卖场员工的归属感比较差，工作积极性低，对企业的投入打折。并且在工作的间隙中，员工在卖场礼仪、服务规范、销售导购等各个环节上都出现了大错不犯、小错不断的现象。其实并不是他（她）们不知道该怎么做，也不是他（她）们不懂得做好规范的重要性，关键的是他（她）们没有把公司的事情当成自己的。著名管理学家彼得德鲁克也曾说过：让全体员工都站在上司的立场考虑问题，关键要让他们感到自己是企业的主人。所以我认为倡导企业文化显得尤其重要，因为企业文化是企业的灵魂，是推动企业发展的不竭动力，其核心是企业的精神和价值观。倡导企业文化可以增强员工对企业的归属感，从而提高其服务意识和积极性。只有当个体认为自己是组织中不容忽视、不能分割的一份子时，才会将组织的生命视若自己的生命，认真投入到工作中。 致 谢感谢教研室各位指导老师一直以来对我们的辛勤指导，你们耐心的指导使我们在不断的进步，特别要感谢我的指导老师周争鸣老师对我的细心指导和督促。感谢湖南万福龙商贸有限公司湘潭分店给我提供这次实习的机会，同时还要感谢同学们和同事们在查找收集资料方面给予我的帮助。感谢实习公司对我实习鉴定的良好评价。企业管理认识实习成绩评价表学生姓名专业班级物流管理学号实习单位湖南万福龙商贸有限公司湘潭分店起止日期2011年5月23日至2011年5月28日评定项目具体要求成绩评定实习表现（30%）1能够认真对待实习，服从安排，听从指挥；2能严格遵守实习纪律和实习企业的各项规章制度，做到不迟到、不早退和不缺勤；3在实习过程中，尊敬企业实习指导人员和员工，讲文明，懂礼貌，主动维护学校形象；4积极主动收集整理实习企业的相关数据资料，主动寻求指导老师指导，接受指导教师检查；5及时完成企业管理认识实习报告。实习笔记（20%）1实习笔记记录及时、准确；2内容详细、完整；3书写工整。实习报告（50%）1实习报告内容完整；2资料丰富，资料真实可靠，对资料的加工整理到位；3能运用所学理论知识正确地描述、分析企业管理问题；4所提建议具有针对性与参考价值；5报告层次分明，结构合理，逻辑严谨，语言通顺6文本打印规范。总评成绩： 指导教师： 年 月 日