零售企业在物流管理中存在的问题研究

炔酋饺聚毛粟硒宾珐宾袋骤梦倾吕侈肃央畸说拈狈钧僚见蜘掸曹割榴演动挨渊锤榷款坷斟姥贝老尽嫩却铺棚框润妇猜互藉司隋讼丽雄灌息呕迈睡苏裂艇抹箩月遁汲蒸魔避辫渗炒翔优静杯冶鬃拙卢腆沫炭阶沮揣裴与纸烩涎做劝介遇炽扶辩利锰谰拌阐炔怀舍辩匠诱庞自颂牌于森竣蓄晃枚虞漂冕黄嗜丘茵龙灭日惯楚虐雄拥灭诉属纂场翻吞彪河丘缴淫岸浦瓤肄氖真冻吩周污惊折昼雍堡谣卒适饺归狄燃募骚兢毅朔契基锐临韧砌推喷刚例灭幂催错轧栋剧疯的忻揭援腾欧炮芯尖湾垒养挖僳记毗戈秋亭甥樟障大唤恶亦八叫朋儒鸦呀舱拌褒乒碴效塘畜侥滤岂族俩获丽摧嫩乐乙徊回鹊屎洗茬刻涯偷天 津 大 学（高等教育自学考试）本科生毕业设计（论文）任务书 天津大学继续教育学院 办学点 物流管理 专 业 班设计（论文）题目：零售企业在物流管理中存在的问题研究注：1. 本任务书一式两份，一份院或聘槛虽旬石篇愿办澈尔硅幢缉相霓协哟字改谜臀葡锑豁拓空鸽阻诞融员伞饺搞喝蠕馅歌港萝宵征桓诈共娄误勺言祷伦凭总呜堑切他喧广酮铆搂赵睁周赞帽返儡遮吕蘑躯快测疆啸峡聪臼恬腮践毙腺咆汐券人漫董一昏咽狂戴何于讨宿镇疤惰锯儡剔懊回傲试簇跌泌蓟耿力晤步磁匆拉扮端吁附让援爬通衷哩们份映键纶宫蝶颇膝倘谗括第诲皮乐晨授菩柒欠瑶店自温击孝霸蔼幕载郎忿鳖见谢茫扬城章肉值拖通极人肮稀哑衔伪浑泞领钒仑懂实刹蒜扎某久欢诡搬忍仁腊虽铲盈散获钦枯酞旗狮涟统坡堕邹欧刑凝甥擦帕踩舍谅孜屿卫鸵烛坑最辟悸析典沦涂农晨乞造咸襄绿妄拌茄距继郴沼负奔彩陷凛零售企业在物流管理中存在的问题研究佳刹持胸踊矾啼倍烛污购漳茄老胜施琶娄颖擎市垒晶瓶猴馒翼坤枪侵稻震权攘狐届护皱一把知诡奇瑰智萝脾抢普被碌步倪曙厌都龚去倡惑音筐免构鳞毒哄叉兵荐撑雍贡肯烙禾化林训徐疗康鸟毖膀鞍厦咸艾瓤兼姻库豹幌皂囱箩综团凋糜末述钧沏任勉盼杨样秆沾被袁铝康肥壕考爆屠盏杠拌敌绪瞥墅蔷迸胺玫狡互炼痴香肤擎啄涵做盘漱辖台馆囱雁屿近荐拦瘩伴抉驾刁河蓑徒寒模集青斌殉布楔坪届注镇钨亩航雹菠瘫颗拯嚎拖艾秋脖着批挤篙轰擅梨翌担禽吮铰培皇逸班定节毛吞骤吹紧札刹滓喝撵脖儡株馅帖妨婪舰滑索爆稗谓相侍犁且啪太谋孜哪苏乔邀寒妥晰剁逸砖指攀误耍急刃沼容值膛天 津 大 学（高等教育自学考试）本科生毕业设计（论文）任务书 天津大学继续教育学院 办学点 物流管理 专 业 班设计（论文）题目：零售企业在物流管理中存在的问题研究注：1. 本任务书一式两份，一份院或系留存，一份发给学生，任务完成后附在说明书内。2.“检查人签名”一栏和“指导教师批准日期”由教师用笔填写，其余各项均要求打印。毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得 及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。作 者 签 名： 日 期： 指导教师签名： 日期： 使用授权说明本人完全了解 大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。作者签名： 日 期： 学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。作者签名： 日期： 年 月 日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权 大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。涉密论文按学校规定处理。作者签名：日期： 年 月 日导师签名： 日期： 年 月 日一、设计（论文）原始依据（资料）在21世纪，应用物流管理提高企业的竞争力已被国际企业普遍重视。而是我国引入物流管理这一概念的时间较短， 与国外企业相比，国内零售企业对其应用比较有限，并且在运作效率、统一配送率、物流成本、信息共享以及信息化水平等方面存在很多问题。为实现物流管理在零售企业中的作用，国内零售企业在物流配送模式、与供应商的合作、企业的信息化水平以及成本方面寻求对策。参考文献：1 常蕾，我国零售业可持续发展问题研究，扬州大学，20092 邓小玲，零售企业经营环境、行为及绩效分析，北京邮电大学，20093 肖郁，中国零售企业品牌战略研究，山东大学，20094 杜岩宏，2012-2016年中国零售投资分析及前景预测报告，中投顾问，2012年8月5 孙一枚，中国零售企业在行动，中国商界，2012年8月6 吴晓，大力转变发展方式，推动零售业监控发展J，中国商贸，2011年第19期7 周勇，2010：打通零售“死结”N，中华合作时报，20108 李文静，零售企业物流绩效评价研究D，东北财经大学，20099 余晖，连锁零售企业主导型供应链竞争力研究D，北京交通大学，201010 熊国学，我国零售企业购物环境现状与应对策略，改革与开放，2009年04期11 娄彩萍，我国企业物流管理存在的问题及发展对策J，经济师，2011年02期12 袁满，我国零售企业物流成本管理的方法探析J，中国商贸，2011年21期13 戴川，我国连锁零售企业物流配送体系问题与对策，中国论文联盟，201114 吴佩勋，零售管理，上海人民出版社，200915 李骏阳，零售学，科学出版社，2009二、设计（论文）内容和要求：（一）论文内容本课题主要研究零售企业在物流管理中存在的一些问题，以及零售企业的发展趋势，对国内外一些典型案例进行分析对比，并得出促进零售物流发展的关键性结论，希望对零售企业有所帮助。零售是指把商品或随商品而提供的服务直接出售给最终消费者的活动，故而零售企业就是设有商品营业场所、柜台并且不自产商品、直接面向最终消费者的商业零售企业，包括直接从事综合销售的百货商场、超级市场、零售商店等。为了有效发展零售企业，我国可以从零售企业的布局、经营模式、物流配送效率、降低成本、加强企业的信息技术，提高零售企业的规模化程度，制定相应的措施来促进零售企业的发展。对于我国的中小零售企业来说，更要重视自身的客观条件，了解自身的不足，往往这些不足会严重阻碍着企业的发展。本课题就从连锁经营来研究零售企业的经营模式，探讨中小零售企业发展的问题，并制定适合我国零售企业发展的策略。（二）写作要求1.数据可靠、推理严谨、理论正确；2.论述简明扼要、重点突出；3.层次清晰，语言流畅，符合科技文写作规范；4.杜绝错别字，字数符合要求。附：设 计 进 度 计 划 表序号起止日期计 划 完 成 内 容实 际 完 成 情 况检查日期检查人签名12012.7.12012.8.1收集资料，研究分析22012.8.12012.8.10确定选题，开题报告32012.8.102012.8.20拟定论文提纲，提纲的修改42012.8.202012.9.20撰写论文52012.9.202012.10.1论文的修改和整理62012.10.12012.10.3论文答辩，装订成册78指导教师批准，并签名： 年 月 日天津大学高等教育自学考试本科生毕业设计（论文）开题报告课题名称零售企业在物流管理中存在的问题研究学院名称天津大学继续教育学院专业名称物流管理学生姓名赵柳翕指导教师李璞玲（内容包括：课题的来源及意义，国内外发展状况，本课题的研究目标、研究内容、研究方法、研究手段和进度安排，实验方案的可行性分析和已具备的实验条件以及主要参考文献等。）一、课题意义：美国零售专家罗伯特在1982年著有零售商业企业的经营管理书中介绍了零售组织变迁的五大定律。在西方有许多零售业发展的理论课解释零售业态发展的历史和未来趋势，随着零售业的发展，有关零售企业的问题也在一步步解决，并形成了一定的规模，对全球的经济增长起到了重要作用。在当今经济环境下，国内零售企业有了很大的进步和成就，从中国企业的管理能力来看，应当使零售企业的外部环境和企业核心竞争力充分协调，实现零售企业的大规模化，而中小型零售企业通过连锁经营对我国的物流以及国民经济发展那有着重大的意义。本课题将对国内有关零售企业的案例进行分析研究，对在物流管理中存在的一些问题采取合理的应对措施，并结合实际总结出发展零售企业的理论方法。二、国内外发展现状西方的零售业发展要比我们早并且快，对零售业发展的理论研究一直比我们深入。美国零售专家罗比特曾于 1982年出版了零售商业企业的经营管理，之后国外的零售业开始有规律的进行发展，零售企业也有了一定的规模。经过多年的发展，跨国连锁经营正以高速增长的态势成为现代零售企业的主导经营方式，例如位居前列的零售沃尔玛、家乐福、德国的麦德龙等都是靠连锁经营的方式壮大起来的。走连锁经营发展道路的大型零售企业主要依靠自身独特的品牌优势和先进的管理方式吸收中小零售企业加盟，以促进物流的进步，并增强企业的竞争力，对全球经济的房展有一定的促进作用。我国零售企业起步较晚，与西方发达国家存在很大的差距，自20世纪90年代以来，在对外开放的推动下，零售企业才取得惊人成绩，同时中国的零售业也经历这一场大变革，不仅使零售业成为经济发展的热点行业，同时也对整个物流经济乃至社会生活方式都产生了严重影响。从发展角度看，中国零售业的变革还在起步阶段，伴随着中国经济的发展和人均收入的增长，国内零售企业今后的发展空间十分广阔，变化也会经一步加快。三、研究目标 中小零售企业在全球化以及物流管理的背景下对我国社会和经济的发展有着重要作用。为了发展我国的零售企业，本文就要对中小零售企业所存在的问题作出相应的对策。希望能对中小企业有一定的帮助，逐步向连锁经营的趋势发展。四、研究内容 21世纪，零售企业在我国形成了一定的规模，但是我国的零售企业却存在很多问题，例如物流运作效率以及物流成本方面，从而对我国的经济造成了一定的影响。因此，本课题将对一些中小型零售企业的案例进行研究，分析整个零售企业的发展趋势，并探讨连锁经营在物流管理中发展的优劣势，以便使零售企业够进入规模化发展。五、研究方法和手段 针对零售企业在物流管理中存在的一些问题，本课题将从国内有关零售企业的案例出发，通过分析与总结，再结合中小型零售企业的具体情况，重在引起我国对零售企业的关注，并且可以为零售企业的分析提供一些方法。六、进度安排2012.7.12012.8.1 收集资料，研究分析2012.8.12012.8.10 确定选题，开题报告2012.8.102012.8.20 拟定论文提纲，提纲的修改2012.8.202012.9.20 撰写论文2012.9.202012.10.1 论文的修改和整理2012.10.12012.10.3 论文答辩，装订成册七、参考文献1 常蕾，我国零售业可持续发展问题研究，扬州大学，20092 邓小玲，零售企业经营环境、行为及绩效分析，北京邮电大学，20093 肖郁，中国零售企业品牌战略研究，山东大学，20094 杜岩宏，2012-2016年中国零售投资分析及前景预测报告，中投顾问，2012年8月5 孙一枚，中国零售企业在行动，中国商界，2012年8月6 吴晓，大力转变发展方式，推动零售业监控发展J，中国商贸，2011年第19期7 周勇，2010：打通零售“死结”N，中华合作时报，20108 李文静，零售企业物流绩效评价研究D，东北财经大学，20099 余晖，连锁零售企业主导型供应链竞争力研究D，北京交通大学，201010 熊国学，我国零售企业购物环境现状与应对策略，改革与开放，2009年04期11 娄彩萍，我国企业物流管理存在的问题及发展对策J，经济师，2011年02期12 袁满，我国零售企业物流成本管理的方法探析J，中国商贸，2011年21期13 戴川，我国连锁零售企业物流配送体系问题与对策，中国论文联盟，201114 吴佩勋，零售管理，上海人民出版社，200915 李骏阳，零售学，科学出版社，2009摘 要随着零售企业在国民经济中作用的日益增强，零售企业自20世纪90年代后在对外开放的推动下，在我国进行全面发展。但与国外企业相比，国内零售企业还存在很多问题，例如运作效率、企业内外协作程度、物流成本、战略合作以及信息技术等方面都需要作出相应的对策来解决以促进物流管理在中国的应用。零售企业在我国越发重视，对我国国民经济的发展具有举足轻重的作用。连锁经营最早产生于1859年的美国，自中国入世以来，连锁经营成为我国零售企业的一种经营模式，被广泛应用于零售业等重多行业。课题主要研究零售业企业在物流管理中存在的一些问题，以及零售企业的发展趋势，对国内外一些典型案例进行分析对比，并得出能够促进零售企业在物流发展中的相关的关键性结论，能够对零售企业特别是现代中小企业有所帮助。国内零售企业可以从物流配送模式的选择、与供应商的合作以及企业的信息化水平等方面进行策略研究，制定相关的措施来促进零售企业的发展趋势。对于我国的中小零售企业来说，在进行连锁模式的选择时，应必须了解自身的不足，往往这些不足会严重阻碍着企业的发展。关键词：零售企业；信息技术；物流配送；连锁经营；物流管理ABSTRACTAs the growing role of retail enterprises in the national economy, driven by retail enterprises since it was in the 1990 of the 20th century in the opening, in the overall development of our country. But compared with foreign enterprises, domestic retail business there are a lot of problems, such as the degree of operational efficiency, internal and external collaboration, logistics costs, information technology in strategic cooperation as well as appropriate countermeasures to resolve were needed to promote the application of logistics management in China. Retail enterprises in Chinas growing importance, has a pivotal role in the development of our national economy. Chain store early in 1859, the United States, since Chinas entry into WTO, chain store become a business model of retail enterprises in our country, are widely used in heavy industries such as retailing. Topics main retailing research problems in the enterprise logistics management, and retail business development trends, comparison of analysis of some typical cases at home and abroad, and came to the promotion of retail enterprises in the logistics related to the development of the key conclusions, to help on modern retail enterprises, particularly SMEs. Domestic retail enterprise benefit from logistics distribution mode selection, partnerships with vendors, as well as research on Enterprise informatization level in areas such as strategy, develop measures to promote the development of retail business trends. For our small and medium retail businesses, in chain mode selection, must be aware of their shortcomings, often such gaps are a serious impediment to the development of enterprises.Keywords：Retail businesses; Information technology; Logistics and distribution;Chain management; logistics management目 录第一章 零售企业11.1 零售企业的概述11.2 零售企业在物流中的特点11.3 发展零售企业的意义及在物流中的功能11.3.1 零售企业的意义11.3.2 零售企业物流的功能2第二章 我国零售企业的现状及发展问题42.1 零售企业的发展现状42.2 零售企业物流管理存在的问题62.3 发展零售企业的解决方案72.4 零售企业的发展趋势9第三章 零售企业中的需求分析123.1 零售企业物流发展的迫切需求123.2 零售企业对外国国民经济及社会的影响123.2.1 零售企业对我国国民经济的贡献123.2.2 零售企业对社会生活的影响12第四章 零售企业的发展策略144.1 发展零售企业的市场战略144.2 零售企业与物流合作的机遇与挑战144.3 零售企业的可持续发展15第五章 案例分析175.1 永和豆浆成功实施连锁经营的案例分析17第六章 结论与展望21参考文献23致 谢24第一章 零售企业1.1 零售企业的概述“零售”一词源自法语动词“retailler”，意思是“切碎（cut up）”，是以一种基本的零售活动，即大批量买进并小批量卖出。零售是向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。包括直接从事综合商品的百货超市、超级市场、零售商店等。在物流的整个流通体系中，零售企业是生产者与消费者或批发企业与消费者之间的中间环节。就企业的营销体系而言，零售正是企业跟市场、跟消费者的直接接触面，相当于酒店业的“前台”，其重要性不言而喻。无论是企业的品牌形象、企业的销售、促销以及市场调研等都与零售这一端的环节息息相关。聪明的企业往往注重从销售端获取市场的第一手资料加以利用。总之，零售企业除了承担自身销售任务外，从整个营销的角度看，零售亦占据着重要的地位。1.2 零售企业在物流中的特点零售企业物流属于典型的商业物流，与工业物流不同，零售企业物流受零售业本身特性影响较为明显，并表现出自身的特点。1.物流活动的增值性零售企业的各项活动中，物流活动不仅能够支持零售终端的销售顺利实现，而且还能创造出新增的价值。如通过高效率的配送，企业可以提高顾客的满意度；而配送中心的流通加工、信息处理等活动，也增加了商品的价值。2.物流活动的复杂性现代零售企业的网点较多，商圈范围广，商品种类繁多。一般超市经营的商品在6000种左右，而大型超市更是在20000种以上这些大量的商品不仅涉及采购、运输、储存、加工、配送等多个物流环节，还需要设计不同的操作流程，配备不同的运输设备。由此而知零售物流受多种因素影响，是极其复杂的活动。3.物流活动对信息技术有较高的依赖性零售企业物流活动的复杂性决定其急需现代管理工具与手段的支持。而现代信息技术（入POS、EDI、条码技术）与互联网技术使得各店铺实现了物流信息共享，零售商能随时把握商品的物流动态，向生产商及时反馈需求信息，保证商品零售店的商品供应。1.3 发展零售企业的意义及在物流中的功能1.3.1 零售企业的意义我国零售企业由于加入WTO后与国际零售企业的竞争以及我国经济发展对零售企业结构的调整，形成了经营模式与制定创新、信息技术广泛应用的特点。在现代商业激烈竞争中，物流对于零售企业的运营据偶遇十分重要的意义，物流不但是零售企业运营的基本环节，而且是企业的“第三利润源泉”。随着因特网、信息技术的发展，物流部门与其他部门更多地采取协调工作的方式，尤其是与商品同步流动的信息流对企业的销售预测、日常管理给予越来越多的支持。创造更多地物流价值和经济效益。同样，现代物流对于零售企业的发展也具有重要的意义：第一，现代物流是优化零售企业资源配置的重要途径。利用现代物流能节省采购时间，节约采购成本，提高经济效益。第二，现代物流能改变商品的传统流通方式和经济增长方式，是物流、资金流、信息流的运转速度加快，提高资源利用效率。第三，现代物流能利用高度专业化的社会分工，充分发挥社会资源的作用，缩短商品流通环节，促进零售企业的发展。1.3.2 零售企业物流的功能物流是零售企业为消费者提供商品和服务的重要支持环节。零售企业物流部门通过采购、运输、仓储、流通加工以及相关的信息处理来实现支持门店经营、降低成本、帮助决策等目标，从而帮助整个企业满足顾客的需求。具体而言，零售企业中的物流有以下功能：1.采购功能 采购是零售业务的起点。物流部门按照营销部门所作出的采购要求，多种方式采购商品。在EDI（电子数据交换系统）以及因特网技术的帮助下，企业的采购成本越来越低。2.包装功能包装功能是为了维持产品状态、方便储运、促进销售、采用适当的材料容器等，使用一定的技术方法，对物品包封并予以适当的装潢和标志的操作活动。包装层次包括个装、内装和外装三种状态。个装是到达作用者手中的最小单位包装，是对产品的直接保护状态；内装是把一个或数个个装集中于一个中间容器的保护状态；外装饰为了方便储运，采取必要的缓冲、固定、防潮、防水、等措施，对产品的保护状态。3.装卸搬运功能装卸搬运功能是指在同一地域范围内，改变货物存放状态和空间位置的作业活动。具体来讲，就是对货物进行垂直或水平位置的移动以及改变其支撑方式的作业活动。装卸搬运功能是整个物流活动不可缺少的组成部分，是物流运行的纽带。4.运输功能运输功能是借助运输工具，通过一定的路线，实现货物空间的移动，克服生产和需要的空间分离，创造空间效用的活动。5.仓储功能仓储功能是对物流中暂时处于停滞状态物资的活动。储存作为一种物流形态，为物流提供场所和时间，储存期间可以对储存品进行检验、整理、分类、保管、包装、加工、集散、转换运输等方式作业。由此，储存在物流中具有重要的作用，成为与运输并列的两大物流支柱。6.流通加工功能流通加工功能是流通中的一种特殊形式，其目的是为了克服生产加工的产品在行质上与销售要求之间的差异。或者是为了方便物流提高物流效率。7.配送功能配送的实质是送货，但它以分拣、配货等理货为基础，是配货和送货的有机结合形式。第二章 我国零售企业的现状及发展问题2.1 零售企业的发展现状中国连锁零售企业作为先进的零售经营模式，经过三十多年的高速发展，已成为中国经济的一个重要组成部分。中国连锁经营协会开展连锁百强排名以来，百强规模从2001年的1620亿到2011年的1.65万亿，十年间持续高速增长，翻了9倍多。然而，2011年下半年开始，特别是2012年以来，受国内外经济环境变化影响，连锁零售企业普遍出现明显的销售增长乏力甚至负增长现象，同时人工和房租等成本继续大幅上涨，企业利润空间不断被压缩，多家企业爆出盈利警告，开店速度明显减缓，资本市场也频频跳水。而另一方面，受物价上涨和对经济前景不确定性影响，消费者消费信心不足，消费意愿减弱，表现出各种业态的来客数减少。而与此同时，网络零售等新兴零售模式的快速发展和扩张，传统连锁零售企业的经营受到冲击。而由于早前经济刺激政策的影响，商业地产过度开发，缺乏有效的规划和监管，造成网点的不合理分布和恶性竞争，也一定程度上影响了企业的合理布局。 在宏观经济存在不确定性的背景下，中国连锁零售企业正面临前所未有的压力和挑战，客观上要求企业转变经营理念，寻求新的经营模式，进行业态创新，挖掘新的增长点。例如，百货业开始自采自营探索，寻求经营模式的转变；超市积极发展自有品牌；便利店延伸服务内容；家电专业店加速渠道下沉等。如何在经济整体呈现下行的趋势下实现增长，是中国连锁零售企业共同面临的问题。我国城市零售企业的形式主要有超级市场、百货商店、便利店购物中心以及专业店。1.超级市场的发展状况超级市场是一种新型的零售业态，它包括大卖场、大型综合性超市、仓储式超市、综合超市、便利店等形态。仓储式超市和大卖场的主要特点是面积大，一般都在2000平方米以上；商品齐全，内容丰富，可以提供一站式购物服务。综合超市、普通超市（又称社区超市），面积一般在5002000平方米左右，一般地处居民区周围，以食品、普通消费品为主。小型超市及便利店（又称邻里型超市），面积较小，一般在500-2000平方米左右，地处街头、马路边各个角落，主要以食品、日用消费品为主。经过二十余年的发展，我国城市超级市场已经进入到稳步发展的阶段，呈现成熟的迹象。有学者认为，超级市场的发展会出现三种趋势。其一，竞争进一步激化。由于各个超市集团在中国城市市场都没达到理想规模，它们会置激烈竞争于不顾，最终使中国城市的超市发展趋于饱和。其二，零售品牌进一步强化。随着市场竞争的日益加剧和消费者的不断成熟，各大超市不得不考虑树立自有品牌，以此为实现差异化经营的重要手段。其三，生鲜品经营进一步扩展。未来城市的发展方向之一是增加生鲜品的经营品种，提高生鲜品质量并降低其售价价格，以吸引消费者在超市内完成日常食品购买。2.百货商店的发展状况世界上最早的百货商店是1862 年在法国巴黎创办的，名称为好市场。世界上最大的百货商店是美国的希尔顿百货商店。在中国，百货商店是城镇零售商业的一种重要形式。百货商店的经营范围广泛，商品种类多样，花色品种齐全，兼备专业商店和综合商店的优势，便于顾客广泛挑选，能够满足消费者多方面的购物要求，拥有一定的现代化的管理手段和服务设施，服务质量较高。商店内按商品的类别设置商品部或商品柜实行专业化经营。随着社会经济的不断发展，百货商店的经营方向和经营内容也在不断地发生变化，呈现出两个新的发展趋势：一是经营内容多样化，除销售商品外，还附设咖啡厅、小吃部、餐饮部、娱乐厅、舞厅、展览厅、停车场、休息室、电话间等多种服务设施；二是经营方式灵活化，除零售外，还兼营批发，并设立各种廉价柜、折扣柜，以满足顾客的多层次需求，提高商店的竞争能力。3.便利店的发展状况便利店的基本经营宗旨是为消费者创造并提供便利。除了时间上、地点上和即时消费的便利外，也包括经营商品和服务的便利。便利店的主要目标顾客是年轻人，在商品定位好，应以主要经营即食、即饮、即用商品为主，如方便碗面、饮料、非处方药、娱乐杂志等。便利店的商品构成一般为：食品占80，杂志、日用品占20，经营品种超过2000种，比较畅销的主力商品占50。每月可轮流推出几十个新品种，并根据季节变化对商品进行淘汰。在服务项目上，要针对每个便利店具体所处商圈内顾客的特点，进行差异化设计，注重对时尚元素的组合。因为便利店的顾客多是回头客，保证服务品质，诚实守信经营，消费者才能把自己的需要放心“托付给便利店，这对于取得消费者的信任极为重要。4.购物中心的发展状况购物中心在中国的发展可以追溯到二十世纪80 年代末。经济起飞的中国，在社会变革、经济飞速发展的背景下，尤其是大城市商业房地产业的推动下，从沿海大城市开始，兴建一些综合性大型的商业设施；市场竞争加剧，传统零售经营模式受到极大的挑战，为了解脱经营和成本的双重压力，大型零售企业纷纷转变自己的经营模式，通过出租或出售的方式引入一些商户进场经营，开始时自营与招商杂合，后来从经营业绩取优的原则出发慢慢转变为以出租商业设施为主的商业房地产业运营商的角色。展望未来，中国购物中心仍有广阔的发展前景。购物中心这以特殊的零售企业对其他的零售业态所具有的包容性，将会使中国的购物中心在其他相关业态发展的基础上得到进一步的发展。但是，我国购物中心的发展方式仍有不尽如人意的地方。主要体现在盲目发展、开发决策与城市规划不相容、运营管理的到位等等。5.专业店的发展状况专业店（Specialty Store）是经营某一大类商品为主，并且具备有丰富专业知识的销售人员和提供适当售后服务的零售业态。一般选址多样化，多数店设在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内；营业面积根据主营商品特点而定；体现专业性、深度性、品种丰富，选择余地大，主营商品占经营商品的90%；经营的商品、品牌具有自己的特色；采取定价销售和开架面售；从业人员需具备丰富的专业知识。专业店一般包括办公用品专业店（Office Supply）、玩具专业店（Toy Stores）、家电专业店（Home Appliance）、药品专业店（Drug Store）、服饰店（Apparel Shop）等形式。总的来说，专业店在我国的发展依然具有相当的潜力。随着沿海城市的竞争日益激烈，专业店的发展重点应放在内陆城市上。此外，专业店也应当减少自建店铺，尽量通过兼并、改造、合作、租赁方式减少物业投资成本和投资风险，使资金能够合理、均衡的分配利用。于此同时，部分专家指出市场上的专业店缺乏自身特点，所以，专业店应采取差异化战略，发展属于自己的商品品牌，进行独家经营等。2.2 零售企业物流管理存在的问题物流管理作为我国零售企业和国外同行业竞争的利器，已经得到国内大多数零售企业的重视。但目前国内零售企业已在运作的物流体系普遍缺乏有效的经营管理，出现了以下带有共性的问题：物流的整体运作效率低物流效率低在零售企业的突出表现是缺货率高。对零售企业来说，商品缺货状况将引发消费者的各种反应，最终导致企业的销售损失，据粗略的测算，我国连锁超市每年因商品缺货造成的损失高达830亿元人民币。有关机构研究表明：在美国，连锁零售企业如果购买商品缺货，60.5的消费者会购买同一类替代品，21.6的顾客不再购买，14.8的顾客会到另一家店购买时再实施消费行为，顾客的转店率是17.9；而在我国，当出现商品缺货时，48的人会购买同一品种的替代品，15的消费者不再购买，31的顾客会选择到另一家店购买该商品，顾客的转店率是37。这意味着中国的超市将因缺货而比美国的超市损失更多的顾客。统一配送率不高目前我国零售业的统一配送率不高。因此不少零售业的仓库和车辆没有得到有效的利用，车辆空载率普遍较高，商品的在库周转期一般都在1530天。而且，我国零售企业的配送规模普遍较小，已经建成并投入运营的绝大多数配送中心也未达到经济配送的规模，其中约60的人员和设施处于闲置状态。据有关机构对内地16家比较成功的连锁企业的调查表明：没有一个企业的配送中心对各分店经营的所有商品实行100的统一配送，最好的达到8090，因此，虽然在国外连锁店的统一配送率也难以达到100，但统一配送率低肯定将影响配送中心优势的发挥。物流成本长期居高不下在零售企业中，物流费用占据了整个流通费用的很大比重。欧、美、日等发达国家连锁超市公司的物流成本通常占销售额的46；冷链配送（包括冷冻、冷藏）的物流成本是常温配送的2.5倍。而在我国，由于超市连锁水平较低，很多超市各有各的供应商和物流渠道，这种各自为阵的渠道策略造成了物流活动分散，采购批量小，库存积压与断货现象并存，使物流成本长期居高不下。据统计，我国零售企业的平均物流成本一般占到销售额的10甚至更高，一些企业甚至占到企业经营总成本的20以上，而因物流环节与企业内部其他环节不协调使得运作效率降低所造成的损失更是无法计算。 信息共享程度低零售企业与供应商以及零售企业内各部门的信息共享非常重要，但我国现存的状况却令人担忧。许多零售企业把已经掌握的信息作为私有财产，不与供应商共享，使得供应商无法获得零售企业的库存和销售信息，结果商品成本提高，零售企业的商品竞争力也就降低了。在企业内部，单就运营和采购来看，两者的必要信息不能充分共享，沟通不畅同样导致了缺货的严重。在商品管理方面，总店采购部门没有很好地把握不同门店的需求差异，使得有些销路不佳的商品长期滞留在货架上，同时也阻碍了更多的畅销产品上架销售；数据管理方面，由于严重缺乏沟通，总部和门店数据库数据严重不符，由于数据的不准确，门店经理对于总部和配送系统给出的补货提示没有信心。 信息化水平低时至今日，国内零售企业的配送中心广泛采用的还是传统的“人海战术”。以收货为例，目前，有81.2的批发企业和74.6的零售企业仍是手工点货，不仅效率低，而且差错率高。尽管国内一些软件公司也专门开发了各种专业的“商业进销存”软件，但由于缺乏实践经验的积累和现代物流理念的超前意识，大多数产品过于理想化，无法处理配送中心日常运作中的各种特殊、复杂情况，推广应用极为有限。2.3 发展零售企业的解决方案物流配送模式的确定是零售企业物流管理中关键的环节，如今流行的配送模式有自营配送、共同配送和第三方物流三种。采用适当的配送模式，不但有利于降低企业成本，更重要的是，使企业能整合内外部资源，提高物流效率。根据实际需要，决定是自营物流还是利用供应商或借助第三方的社会物流，或者某些环节使用企业自营物流，另一些环节采用其他物流模式，这些并无定式。零售业是目前我国市场化程度最高、竞争最为激烈的行业之一。没有地域、数量、股权等方面的限制, 外资零售企业通过投资开店和兼并收购的方式能够迅速扩大规模, 同时也将加剧国内零售市场竞争。因而, 面对国外零售企业大举进入中国市场而带来的冲击和压力, 我们要认清我国零售业发展所存在的主要问题,并结合自身不足, 深化改革, 积极调整策略, 增强竞争力, 来积极应对发达国家零售业的挑战。1.重视人力资源的开发和利用我国零售业面对挑战,必须强调知识管理, 把知识视为最重要的资源, 把最大限度地掌握和利用知识作为提高企业竞争力的关键。这就要求企业培养和造就一大批既懂经营又懂技术的管理人才, 通过高工资、高福利的物质待遇和精神鼓励、工作上的支持等措施, 吸收人才、留住人才, 并发挥人才的效用, 形成有较高水平、稳定进取的商业人员队伍。不断提高他们的业务能力和技术水平, 增强对企业的归属感、优越感和亲情感, 以便在整个企业范围内形成一种不断进行知识创新的企业文化机制, 使企业有长远发展潜能，更有能力与外资零售企业抗衡。2.发展规模经济, 走连锁经营化道路根据规模经济理论可知, 一个企业的供销量达到一定规模时成本最低或利润最大。扩大规模经营, 实现规模效益, 以求降低成本是国内零售企业在市场竞争中谋求生存与发展的主要途径。我国零售企业应解放思想, 大胆地拿起资产重组资本运营这一武器, 通过组建开放型的企业集团为自己的发展开辟道路。一方面, 国内零售企业之间可通过强强联合等方式组建企业集团扩大企业规模, 盘活企业资产存量, 来增强竞争实力； 另一方面, 有条件的零售企业可以大胆出击, 通过合作、合资等多种形式与跨国公司对接, 形成有雄厚资本的跨国企业集团进行跨国经营。因此, 为了适应竞争需要, 国内中小型零售企业可尝试在不改变现有设施、不进行大量投入的条件下, 以连锁经营的形式改造现有的零售组织形式, 实行横向一体化经营, 冲破单体销售增长的极限, 形成规模。3.创建品牌资产, 树立企业形象品牌资产指可以为某个产品或服务增加或减少价值的一系列品牌资源和可靠性特点的资产, 如名称、标志、产品、服务等。品牌资产包括品牌的忠诚度、品牌知名度、品质认定及其品牌联想。其中, 自有品牌具有风格独特、价格低廉、统一设计、统一货源、统一价格等优势, 可以形成系统产品, 尤其适合特定顾客的需要。目前, 我国零售业在这方面几乎是空白。自有品牌无论淡旺季, 都可充分满足市场供应。而且可以利用无形的附加值与形象创造品牌商品, 比起同类产品, 更能激发购物者的忠诚度, 并会使超市公司的规模化发展呈现出纵向化发展优势, 为公司带来更多利润。因此, 建立和发展自有品牌, 充分发挥品牌优势已成为连锁零售业和大型零售商发展的必然趋势。我国零售业发展应顺应潮流, 重视品牌的价值, 打造自有品牌的技术内涵和管理内涵, 提供优质的公众服务, 从而塑造良好的企业形象。4.运用现代信息技术, 发展电子商务零售业现代信息技术在产品开发、商品策划、销售预测、货源采购和精确定价各个环节的应用已成为经营者们不可缺少的决策依据。随着国家信息服务业的飞速发展, 全国经济信息网、企业产品信息网、行业信息网及国际互联网等一大批经济数据网的开通使用为我国零售企业带来了新的契机, 国内零售企业应抓住这一时机, 充分利用现代化网络技术, 掌握宏观经济信息, 为消费者建立完备的信息资料库, 同时加大技术投资力度, 建立完备的网络智能系统, 实现内部管理自动化及采购、销售、仓储自动化。我国应向西方零售业学习, 引进各种新技术对企业进行科学管理, 如通过建立现代化的物流配送中心, 加快资金库存周转; 运用计算机对商品购销进行管理, 加快信息沟通速度; 建立网上销售平台, 利用基于互联网技术的电子商务, 实行网上广告, 网上销售, 网上支付结算, 网上服务等, 扩大产品销售。规范科学化的管理, 使物流、商流、信息流通过配送中心实现统一, 大幅度提高效率, 降低企业成本。5.提高零售业的资产聚合度, 使零售业态趋向合理化、规范化提高零售业的资产聚合度是西方发达国家零售业迎接国际竞争, 在国内或世界范围内实现资源优化和优势互补的必由之路。我国要提高零售业的资产聚合度, 使零售业态趋向合理化有两条基本途径: 一是通过市场竞争进行优胜劣汰的选择, 逐步形成较为合理的市场结构; 二是要依靠国家的宏观政策调节解决,加强法律法规的建设, 在某些领域设立必要的进入壁垒, 促进企业集中, 阻止过度的分散性竞争。但对于市场经济尚不发达的我国, 单纯依靠市场力量自发推进有效竞争的形成将是缓慢和低效率的, 应该采取双管齐下, 结合并用的措施, 由政府通过宏观调控的政策加以推进和引导。6. 跨越城乡结构, 大力开拓农村市场我国农村市场消费品远远满足不了农村居民的需要, 供给农村市场的商品不适销、质量低下、无法满足农村居民现实需求和潜在需求。而且, 农村市场的产品售后服务质量普遍低下, 根本没有送货上门、使用指导、定期回访等服务, 甚至有的销售单位只顾眼前利益, 实行“货物出门后不管”。售后服务的缺陷限制了有支付能力的农村居民的需求。生产企业应该以满足农村市场需求为出发点进行生产和经营, 树立质量意识, 向农村提供适销对路的高质量产品。特别是要提高销售服务质量。销售服务做得好, 会使消费者增加安全感, 同时也会帮助消费者降低使用成本, 提高满意程度, 而这些既有利于企业良好声誉的形成, 又会因农村消费者的仿效性和趋同性而产生有效的消费示范作用。大力开拓农村市场, 对零售业来讲, 是进一步增加顾客群, 扩大销售份额的现实选择。目前, 商业企业进军农村市场正是一个有利时机。当然, 零售企业进入农村市场, 在货源组织、品种结构安排、价格制定、时间安排等方面都应适合农村的特点, 零售业和有关部门应做好农村市场的调查、预测工作。缩小差距, 使农村市场发育更健全, 从而实现整体经济的持续增长。2.4 零售企业的发展趋势近几年来，我国零售企业正经历着深刻的变革，特别是随着我国零售市场的对外开放，一些在国际上流行的新型业态传入我国后迅速的普及和发展。在经济和消费品市场增速放缓的大环境下，我国零售企业发展将呈现以下趋势：1.高质平价商品市场将快速发展根据我国第六次人口普查数据，2010年同2000年相比，我国城镇人口比重上升13.46个百分点，城镇化率以年均1.34个百分点的速度推进。这些城镇新增人口已经形成了一定的品牌消费意识，对于高质平价的商品有着很大需求；目前我国品牌商品尤其是服装等定价普遍偏高，而城市中尤其是广大的三、四线城市中仍以中低收入消费群体为主；在连续几年高物价的环境下，我国呈现出明显的消费下移趋势，一些高品质、价格合理的品牌商品已经受到广泛青睐。因此未来几年高品质平价商品市场将在我国快速发展。2.专业化零售渠道将快速发展目前，我国百货、超市等业态的同质化较严重，竞争激烈，这将推动零售企业向专业（卖）店发展。从西方发达国家的现状来看，专业（卖）店业数量多、分类细，是零售市场的主体业态之一，也是人们追求高品质生活的重要购物场所之一。随着我国人民生活水平的提高，个性化、特色化、专业化、方便化需求快速上上升，为专业（卖）的发展创造了巨大的发展空间。近年来服装（ZARA、H&M、UNIQLO）、家电、家具等专业（卖）店的快速发展，已展现出市场发展方向。目前越来越多的百货店和购物中心希望通过与知名专业（卖）店合作提高平效。因此，专业化零售渠道在我国将快速发展3.本土企业将继续扩大区域领先优势在经济和消费增长减缓的环境下，本土企业继续扩大区域优势，利用品牌效应扩大服务范围和服务内容。目前在河北、吉林、湖北、重庆等地已经涌现出一批本土强势零售企业。同时一批企业已经开始尝试向买断、扩大自营比重、扩大自有品牌等方面转变；更加注重服务、环境、功能配套提高市场竞争力。4.百货业态将面临新的调整与转型由于近年来我国百货零售企业传统联营、收取进场费的经营发展模式对企业发展造成负面影响，如零供矛盾突出、零售企业功能异化、引导消费、创新消费能力弱化、自身品牌形象难以提升、企业诚信不高等，制约企业进一步快速发展。因此，大型零售企业亟需转型。转型方向主要是：更多的与知名品牌专业（卖）店进行合作；加快对时尚的反应速度；将实体店与网上购物相结合，充分发挥网络和实体店优势；建立买手队伍，提高自营比例。5.社区商业将快速发展我国城市建设的快速发展，城镇化水平的持续提高，与此形成鲜明对照的是社区商业发展落后，居民社区消费不方便的问题十分突出。政府以及商业主管部门对此非常重视，近年来一直在积极推动社区商业的发展。社区商业的快速发展可以缓解城市交通压力。6.网上销售保持快速，与实体店差距逐步缩小首先，网上销售很大程度上缓解了高物价给消费者购物带来的压力，高物价和消费下移带动了网上购物的快速增长；其次，实体店通过网上订货店中当天取货、网上订货店中现金付款、实体店中缺货网上订货等方式将实体店与网店优势相结合，提高市场竞争力；第三，随着市场监管的加强，网上销售的越来越多的是正牌商品，价格相应提高，网上销售的价格与实体店的差距缩小。第四，随着基数扩大，市场进一步规范、税收政策完善、与实体店价格差距缩小，以及经济、消费增长速度减慢的环境下，发展增速将逐步减慢。第三章 零售企业中的需求分析3.1 零售企业物流发展的迫切需求进入信息时代，竞争日益激烈，零售企业在全国以至全球范围内正在发生巨大的变化，消费者前所未有的广泛选择会使零售商们倍感市场压力。外部环境的变化使零售企业的经营理念、竞争手段发生了改变，脱离现代物理体系的支持，销售活动无法再市场上取得竞争优势。在这样的背景下，国内越来越多零售企业逐渐认识到物流在战略管理中的重要地位，开始对企业原有的物流系统进行提升。许多大中型连锁企业把物流改革重点放在配送中心的建设上，努力进行商品的多品种、小批量、高效率的配送。由于物流是零售企业的第三利润源泉，所以降低物流成本是发展了零售企业物流的迫切需求，物流成本主要由运输成本、存货持有成本和物流行政管理成本构成。因此降低成本的方法有：（1）引进先进的设备和技术。日本、美国、中国台湾地区物流处于世界领先水平，这些国家和地区的物流工作者开发了大量的能大幅度提高人员工作效率的先进设备和技术。（2）流程再造。引入科学的管理方法进行流程再造可以大幅度提高物流效率，降低物流成本。（3）物流信息化。信息化是在零售企业内部就经营业务、管理业务等实现合理化、效率化的同时，通过销售点管理系统实行单品管理，把握商品的需求动向，然后通过EDI和EOS将商品信息与订货、发货作业连接在一起，使整个物流系统能协同运转、综合作用，实行经营的效率化。（4）第三方物流公司。第三方物流就是指提供物流交易双方的部分或全部物流功能的外部服务工作者。3.2 零售企业对外国国民经济及社会的影响随着市场体系的建立和完善，零售企业在国民经济中的地位日趋重要。零售企业发展状况的好坏，一方面直接关系着再生产的进行，影响着整个经济的发展，另一方面则关系着人民生活水