XX省蔬菜施肥现状调查报告

陕西省蔬菜施肥现状调查报告陕西省土壤肥料工作站根据我省蔬菜产业发展的需要和无公害农产品生产的要求，开展我省蔬菜施肥现状的调查，进一步分析、研究蔬菜生产中的土肥问题，努力提高蔬菜的科学施肥技术水平，是一项十分重要的基础工作。为此，省土肥站从2002年11月开始，历时两个月，在全省组织开展了蔬菜施肥现状调查。经过分类汇总，基本摸清了我省蔬菜施肥现状及主要存在问题，现将调查情况报告如下：一、基本情况这次全省范围内的蔬菜施肥调查，是按统一的调查方案，以十个市的蔬菜生产基地重点县为主，按照典型抽样的方法选定农户，由县（区）农技人员直接深入农家，采用问答的形式，了解施肥情况，并填写统一表格，省土肥站统一汇总。本次调查涉及全省55个县，1685个农户，调查的蔬菜品种有8大类37种（含大棚）蔬菜，获得蔬菜常年产量、有机肥用量、化肥（纯氮、磷、钾）、微肥的用量、用法以及亩收入等近4万个基础数据。其中西红柿、黄瓜、芹菜、西葫芦等分别调查露地施肥情况和大棚施肥情况。有近90个调查点采集了蔬菜地耕层土样进行有机质、PH和速效氮、磷、钾五项指标检测，为进一步解决蔬菜施肥问题提供了科学的依据。二、调查结果对调查的8大类37种蔬菜，选择黄瓜、西红柿、大辣椒等六个主要蔬菜品种施肥情况进行重点分析，其余品种的施肥现状见附表1、表2。1、 黄瓜黄瓜根系较浅，主要分布距地面20厘米土层中，耐旱性和吸收能力较差，需肥量较大，特别是旺长期喜肥，但不耐高浓度肥。整个生育期追肥8-10次，追肥坚持氮肥勤施的原则。亩生产5000-6000公斤黄瓜需氮肥（N）25-40公斤，磷肥（P2O5）20-35公斤，钾肥（K2O）15-30公斤，氮磷钾合理配比为1：0.8-1：0.6-0.7。亩需有机肥3000-5000公斤，并对硼、锰微量元素较敏感。(1)露地黄瓜露地黄瓜共调查农户数105户。平均亩产量4261公斤，农户间产量差异较大，变异系数40.2%。施肥状况也各不相同，表3、表4、表5列出了露地黄瓜施肥情况。表3 露地黄瓜亩施肥情况 单位：户、公斤亩地点农户数有机肥化 肥NP2O5K2O渭南357094±442842.0±14.440.7±29.317.5±6.6宝鸡214149±193522.0±5.510.1±9.19.7±7.5咸阳152123±115222.4±9.418.5±10.814.8±41.8铜川124050±596939.9±41.810.8±11.81.8±3.2汉中102550±141623.4±12.29.3±9.16.0±6.8安康77429±257918.5±45.45.9±9.81.3±1.8榆林2275036.320.72.6延安2450066.334.51.0西安1380017.06.05.0合计平均1054873±375131.8±20.421.9±23.310.9±8.4表4 黄瓜亩施有机肥分级标准及施用情况分级标准指标公斤/亩露地黄瓜大棚黄瓜户数比例 户数比列 不施010.9510.9不足<30003230.41714.9适量3000-70005249.96355.3高量>70002019.03328.9表5 黄瓜亩用化肥分级标准及施用情况 单位：公斤亩分级标准N分级标准P2O5露地黄瓜大棚黄瓜露地黄瓜大棚黄瓜户数比例%户数比例%户数比例%户数比例过量501110.53026.34587.64236.8高量40-501110.51210.435-4565.787适量25-403836.23833.320-353735.22521.9不足254542.83429.8<204542.83833.3不施00000098.610.88分级标准K2O露地黄瓜大棚黄瓜户数比例%户数比例%过量>45001614高量30-401154.4适量15-304038.14741.2不足<154038.03026.4不施02422.91614.0调查结果表明：有机肥平均亩用量4873公斤，各农户间用肥量差异较大，变异系数为77.0%。调查中仅1户农户不施有机肥占0.95%；30.4的农户用量偏低；最大亩用量15550公斤，最小亩用量200公斤。氮肥（N）平均亩用量31.8公斤，变异系数64.2%。调查105户全部施氮；42.8%的农户用量偏低；10.5的农户用量过量；46.7的农户用量合理或较合理。最大亩施氮肥147.4公斤，最小为2.3公斤。磷肥（P2O5）平均亩用量21.9公斤，变异系数106.4%。8.6%的农户不施磷；42.8%的农户用量偏低；7.6%的农户用量过量；40.9%的农户用量合理或较合理。最大亩施磷肥114公斤，最小为1.2公斤。 钾肥（K2O）平均亩用量10.9公斤，变异系数为77.1%。22.9%的农户不施钾，38%的农户用量偏低，1的农户用量过量；38.1%的农户用量合理或较合理。最大亩施钾肥40.5公斤，最小为1.5公斤。氮、磷、钾化肥施用比例平均为1：0.68：0.34，与专家推荐比例1:0.8-1:0.6-0.7相比，磷肥、钾肥的用量偏低，钾肥相差50%以上。105个农户中有98.1%农户化肥施用比例不协调。其中，磷、钾均不施的占7.6%，磷、钾施肥比例偏小占43.8%，不施钾占22.9%，施磷比例偏大占15.2%。 露地黄瓜有61.4%的农户不施中微量元素，38.6%的农户施用中微量元素肥。使用品种主要有复合微肥、撒可福等。有机肥品种以人粪尿、圈肥、油渣、堆沤肥为主，占90%以上，生物肥、商品有机肥等用量很少。化肥品种以尿素、碳铵、二铵、过磷酸钙、硫酸钾为主，三元素复混肥、专用肥使用不到10%。（2）大棚黄瓜大棚黄瓜共调查农户数114户，平均产量5842公斤，各农户间产量差异较大，变异系数46.3%。施肥状况也各不相同，表6、表4、表5列出了大棚黄瓜施肥情况。表6 大棚黄瓜亩施肥情况 单位：户、公斤亩地点农户数有机肥化 肥NP2O5K2O渭南455907±465042.4±33.948.0±35.128.8±17.1宝鸡267748±368738.4±17.726.3±23.19.0±12.0咸阳185234±172543.8±25.575.4±74.524.6±5.1汉中183889±245324.2±11.214.2±17.810.4±16.5榆林1500055.09.028.0西安612300±829344.7±23.433.4±20.127.0±15.1合计平均1146230±465139.1±26.540.9±43.420.6±16.8调查结果显示：大棚黄瓜平均施肥量明显高于露地黄瓜。有机肥平均亩用量6230公斤，氮肥39.1公斤，磷肥40.9公斤，钾肥20.6公斤；氮磷钾比例为1：1.05：0.53，钾肥用量严重不足，化肥施用比例不协调的占86.8%。有机肥、氮、磷、钾化肥最高亩施量分别为：20800公斤、197公斤、324公斤、85公斤。2、 西红柿西红柿属茄果类，各地均有种植。亩生产4000-5000公斤西红柿，需氮肥（N）20-35公斤，磷肥（P2O5）10-30公斤，钾肥（K2O）10-30公斤，合理配比1：0.5-0.6：0.7-1.0。亩需有机肥3000-5000公斤，并对钙、硼、锌等中微量元素较敏感，对钾的需要量很大。（1）露地西红柿露地西红柿共调查农户数113户，平均亩产量3795公斤，各农户间产量差异明显，变异系数32.0%，施肥状况也各不相同。表710列出了露地西红柿施肥情况。表7露地西红柿亩施肥情况 单位：户、公斤亩地点农户数有机肥化 肥NP2O5K2O渭南393760±231329.9±11.517.8±4.98.7±5.9宝鸡224005±211422.7±9.623.8±14.18.6±8.1咸阳141964±119139.4±13.927.0±13.60.8±2.0铜川55240±341938.713.66.0汉中132367±195521.9±11.38.1±7.96.3±9.3安康1300018.225.51.5榆林2375041.311.50延安162700±60318.7±6.39.5±4.70西安1800064.046.025合计平均1133371±225928.0±13.717.8±11.36.0±7.3表8 西红柿亩施有机肥分级标准及施用情况分级指标公斤亩露地西红柿大棚西红柿户数（户）比例户数（户）比例不施043.553.9不足30005145.11914.8适量300070004943.46752.3高量700098.03728.9表9 西红柿亩用化肥分级标准及施用情况 单位：户、公斤亩分级标准N分级标准P2O5露地西红柿大棚西红柿露地西红柿大棚西红柿户数比例%户数比例%户数比例%户数比例过量5087.12922.74076.25039.1高量35-501614.12922.730-4076.232.3适量20-356053.13325.710-307566.44031.3不足202824.83426.6<102017.72922.6不施010.932.3043.564.7分级标准K2O露地西红柿大棚西红柿户数比例%户数比例%过量>4000118.6高量30-4010.975.5适量10-304035.45240.6不足<101715.01410.9不施05548.74434.4表10 西红柿施用中微量元素统计分类露地西红柿大棚西红柿户数（户）比例户数（户）比例施用1614.21612.5不施用9785.811287.5调查结果表明：露地西红柿有机肥平均亩用量3371公斤，各农户间用肥量差异较大，变异系数67.0。3.5%的农户不施有机肥；45.1%的农户用量不足。最大亩用量11000公斤，最小亩用量50公斤。氮肥（N）平均亩用量28.0公斤,变异系数48.9%,调查113户中有1户不施氮；24.8%的农户用量不足；7.1%的农户用量偏高；67.2%的农户用量合理或较合理，农户亩施氮肥最大量78公斤，最小量为4.6公斤。磷肥（P2O5）平均亩用量17.8公斤，变异系数63.5%。3.5%的农户不施磷；17.7%的农户用量不足；6.2%的农户用量偏高；72.6%的农户用量合理或较合理。最大亩用量58公斤，最小量为3.6公斤。钾肥（K2O）平均亩用量6.0公斤，变异系数121.7%。48.7%的农户不施钾，15的农户用量不足；无过量施钾现象；36.3%的农户用量合理或较合理。最大亩用量33公斤，最小量为1.5公斤。氮磷钾化肥施用比例1:0.64:0.21，与专家推荐比例1:0.50.6:0.71.0相比，有90以上农户施肥比例不协调，钾肥严重不足，不施钾和施钾比例偏小占60%以上，施磷比例偏大的占31%。中微量元素肥的农户施用肥料品种主要以叶面肥为主。但有85.4%的农户不施用中微量元素肥。（2）大棚西红柿大棚西红柿共调查农户数128户，平均亩产量4808公斤，变异系数38.3%，各农户间施肥差异较大，表11、表9、表10列出了大棚西红柿施肥情况。表11 大棚西红柿亩施肥情况 单位：户、公斤亩地点农户数有机肥化 肥NP2O5K2O渭南437919±551734.0±19.151.5±35.925.9±18.5宝鸡396283±367231.7±17.923.3±23.86.6±10.0咸阳194047±207850.9±23.151.0±40.914.5±14.0铜川93639±360113.2±9.421.5±38.48.4±10.3汉中132143±132526.1±14.820.2±23.711.2±17.5榆林1300032.229.00延安45250±50072.7±18.839.9±12.20合计平均1285836±441734.6±21.237.0±34.514.6±16.8大棚西红柿平均亩用有机肥5836公斤，氮肥34.6公斤，磷肥37.0公斤，钾肥14.6公斤，最高有机肥、氮、磷、钾亩施肥量分别为30000公斤、97公斤、177公斤、75公斤。氮磷钾比为1：0.70：0.42，与专家推荐施肥比例1：0.50.6：0.71.0相比较，有85%以上的农户施肥比例不协调，缺钾问题严重。不施钾和施钾比例偏小占45.3%，施氮比例偏大占22.7%，施磷比例偏大占39.1%。87.5%的农户不施用中微量元素肥。与露地西红柿比有机肥、氮、磷、钾平均值分别偏高73.1%、23.6%、94.4%、143.3%。3、 大辣椒辣椒属茄果类。喜肥。苗期需肥少，结果期需肥多。前期以氮肥为主，中后期氮钾配合，少量多次。据试验资料，亩生产2000-3000公斤鲜椒需氮肥（N）15-25公斤，磷肥（P2O5）10-20公斤，钾肥（K2O）10-15公斤，氮磷钾合理配比为1：0.5-0.7：0.5-0.7。亩需有机肥3000-5000公斤，并对钙、硼、锌等中微量元素较敏感。辣椒共调查农户数76户，平均亩产量2995公斤，变异系数41.6%。平均亩施有机肥3899公斤，氮肥37.3公斤，磷肥27.6公斤,钾肥6.9公斤，氮磷钾为1：1.01：0.25。与专家推荐施肥比例1：0.50.7：0.50.7相比，有92.9%的农户施肥比例不协调。68.4%的农户不施中微量元素肥。化肥分类统计详见表12，有机肥分类统计详见表13。表12 大辣椒施用化肥情况统计 单位：公斤亩、户分类NP2O5K2O指标户数比例指标户数比例指标户数比例不施00002127.604052.6不足<152330.3<102532.9<101013.2适量15-252026.310-20911.810-151215.8高量25-35810.520-302735.515-25810.5过量>352532.9>301418.42567.9 表13 有机肥分类情况表 单位： 公斤亩、户分类指标辣椒茄子芹菜大白菜户数比例户数比例户数比列户数比例不施045.3813.14980.32021.7不足30002634.22947.523.32628.3适量300070002836.81626.2711.53639.1高量70001823.7813.134.91010.94、 茄子茄子属茄果类，是喜肥蔬菜。以施基肥为主，有机肥、磷肥全部基施。亩产茄子3000-5000公斤需氮肥（N）15-25公斤，磷肥（P2O5）6-10公斤，钾肥（K2O）10-15公斤，氮磷钾合理配比为1：0.4-0.6：0.6-0.8。亩需有机肥3000-4000公斤，并对硼、镁等微量元素较敏感。茄子共调查农户数61户，平均亩产量4161公斤，变异系数42.7%。平均亩施有机肥2952公斤，氮肥27.2公斤，磷肥26.7公斤，亩用钾肥9.8公斤，氮磷钾为1：0.98：0.36。与专家推荐施肥比例1：0.40.6：0.60.8相比，磷过量，钾不足，有90.2%农户施肥比例不协调。57.4%的农户不施用中微量元素肥。茄子施化肥分类统计见表14，有机肥分类统计见表13。表14 茄子施用化肥情况统计 单位：公斤亩、户分类NP2O5K2O指标户数比例指标户数比例指标户数比例不施011.6011.602541.0不足<151321.3<669.8<1069.8适量15-25711.56-1069.810-15711.5高量25-351931.110-201423.015-252236.1过量>352134.4>203455.72511.65、 芹菜芹菜属绿叶菜类，是喜肥作物，在生育期内需氮、磷、钾全面营养，但对氮肥需要量最大。亩生产芹菜5000-7000公斤需氮肥（N）20-25公斤，磷肥（P2O5）10-15公斤，钾肥（K2O）15-20公斤，氮磷钾合理配比为1：0.5-0.6：0.7-0.8。亩需有机肥3000-4000公斤。对硼、钙比较敏感，土壤缺硼将使芹菜顶芽停止生长，根系不发达，叶柄易“劈裂”。芹菜共调查农户数61户，平均亩产量4161公斤，变异系数42.7%，平均亩施有机肥4734公斤，氮肥39.0公斤，磷肥17.5公斤，钾肥3.7公斤，氮磷钾比例为1：0.45：0.09，与专家推荐施肥比例1：0.50.6：0.70.8相比，钾肥严重不足，有96.7%的农户施肥比例不协调。86.9%的农户不施用中微量元素肥。化肥分类统计见表15，有机肥分类统计见表13。表15 芹菜施用化肥情况统计单位：公斤/亩、户分类NP2O5K2O指标户数比例指标户数比例指标户数比例不施000069.804268.9不足<20813.1<101626.2<151423.0适量20-25914.810-151016.415-2000高量25-351727.915-251219.720-3058.2过量>352744.3>251727.9>30006、 大白菜大白菜根系发达，侧根密集交错，纵横延伸达60厘米，吸收水分能力强。大白菜以叶部为经济收获物，氮素充足才能促进叶片生长和叶球形成。但氮素过剩，磷钾不足，易发生徒长，结球不紧，品质较差。大白菜以亩产5000-8000公斤需氮肥（N）20-35公斤，磷肥（P2O5）10-15公斤，钾肥（K2O）10-15公斤，氮磷钾合理配比为1：0.4-0.5：0.5-0.6。亩需有机肥4000-5000公斤，并对钙、硼等中微量元素较敏感。大白菜共调查农户数92户，平均亩产量4094公斤，农户间产量差异较大，变异系数达108%。平均亩有机肥3206公斤，氮肥27.0公斤，磷肥10.5公斤，钾肥1.3公斤，氮磷钾比例为1：0.39：0.05，与专家推荐施肥比例1：0.40.5：0.50.6相比，钾肥严重不足，94.6%的农户不施钾或施钾偏小，施氮磷肥比例不足占49.1%和51.1%。大白菜调查无农户施肥比例协调。96的农户不施用中微量元素肥。化肥分类统计见表16，有机肥分类统计见表13。表16 大白菜施用化肥情况统计 单位：公斤亩分类NP2O5K2O指标户数比例指标户数比例指标户数比例不施077.602223.908087.0不足<202931.5<102527.2<1577.6适量20-353032.610-151516.310-1533.3高量35-451314.115-252628.315-2522.2过量>451314.1>2544.3>2500表17 几种蔬菜最大施量统计表 单位：公斤亩蔬菜名称有机肥NP2O5K2O辣椒1605076.211430茄子1330046.011827.5芹菜10000353.94625大白菜12000792925表18 菜地土壤养分测试结果地点采样数（个）有机质g/kg速氮mg/kg速磷mg/kg速钾mg/kg蔬菜品种咸阳1815.9101.171.8188菜花、大蒜、黄瓜、芹菜等渭南2013.163.680.3134西红柿、黄瓜、甘蓝等西安1012.071.720.5100西红柿、黄瓜、大葱等汉中1519.8131.716.4159萝卜、豆角、青笋、西葫芦铜川1210.531.59.1105辣椒、韭菜、蒜苗、青菜宝鸡158.485.028.0150西红柿、菜花、甘蓝、黄瓜合计(平均)9013.584.043.1144-三、存在的问题通过对蔬菜施肥情况调查分析结果表明，近年来广大农民在各级农业技术部门大力宣传和普及农业知识引导下，科学种田水平有所提高，部分农户克服了单一施肥现象，已有部分农民做到有机无机相结合，氮、磷、钾和微量元素相配合，但同时也发现了不少问题，主要表现在：1、有机肥施用量差异大，品种单一、质量差, 菜田肥力普遍偏低。由于近年来大力宣传有机肥在蔬菜培肥地力和提高产品品质方面的作用，农户比较重视有机肥使用，调查资料显示施用有机肥农户占87.7%。在黄瓜、西红柿上施用有机肥农户高达97.6%。但各地发展不平衡，有些地市发展水平较高，在某些蔬菜上无论是在有机肥的品种上，还是数量上都达到了合理性，如渭南市在黄瓜、西红柿上施有机肥达30007000公斤亩的农户达90以上。铜川市耀州区在露地茄子上均不使用有机肥，安康地区大辣椒有机肥用量低，亩使用有机肥1000公斤以下农户占90%以上。调查中发现有机肥施用品种单一、质量差。除人粪尿、鸡粪、猪粪等圈粪外，商品有机肥、堆沤肥、沼气肥、生物肥用量仅占10左右。在调查中通过对部分菜园地的养分含量进行化验分析，发现我省无论露地菜田，还是大棚菜田土壤肥力普遍偏低。调查90个菜田,土壤有机质含量均低于25g/kg，在15g/kg以下的占63.3，土壤熟化程度很差，按优质高产菜园土壤养分指标（有机质25 g/kg、速效氮70mg/kg、速效磷60-80 mg/kg、速效钾150mg/kg）来判定，我省土壤有机质严重缺乏，富氮，缺磷钾。显然不能满足优质高效蔬菜生产的需要。（见表18）2、盲目施肥普遍，严重影响了无公害蔬菜生产。蔬菜是喜肥作物，科学合理施肥，能提高蔬菜产量，改善蔬菜品质。目前由于菜农过于追求眼前利益，过量施肥，造成施肥比例不协调相当普遍，严重影响了无公害蔬菜生产。在调查的6个主要蔬菜品种中，20.1%的农户过量施氮，22.9%的农户过量施磷，90%以上的农户化肥施肥比例不协调。当前仍以经验施肥为主。许多农户不按作物需肥规律及地力状况进行施肥，而是看别人和参照往年确定化肥品种和用量，导致施肥效果差，普遍表现出盲目性。如富平县大棚菜氮磷钾化肥的施用比例普遍为1：2.61：0.69，纯属盲目施肥。乾县一农户大棚黄瓜，亩施有机肥（鸡粪）5000公斤，纯氮108公斤，五氧化二磷324公斤，氧化钾23公斤，离科学合理施肥比例1：0.81:0.60.7相差太远。三原县一农户一个大棚（约五、六分地）一季黄瓜施入基肥810方鸡粪，一袋二铵，一袋尿素。约合有机肥中N、P、K投入量110kg、100kg、56kg；化肥中N、P投入量为32kg和23kg。仅氮肥用量已超过科学用量的23倍。氮肥的过量施入，增加了蔬菜硝酸盐含量。如我站2002年对全省20种蔬菜72个样品中硝酸盐含量测试，根据“国标”农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求判定，蔬菜硝酸盐含量偏高的有39个样品，占54.2%。硝酸盐含量的偏高，对人们身体健康不利，同时严重影响了菜地土壤养分的平衡，因所施肥料偏重无机氮、磷化肥，导致土壤出现磷的富集，并使钾及其他营养元素相对降低。3、不施钾肥或低量施钾肥现象严重。大多数蔬菜喜钾肥。钾肥能改善蔬菜品质，主要是有利于糖分、Vc含量提高，外观光泽度好，还可以促进早熟，提高耐贮性。同时提高蔬菜抗逆性的作用。在调查的6个主要蔬菜品种中，农户不施钾肥或施钾肥严重不足所占百分数是：黄瓜占50.2%、茄子占50.8%、西红柿占53.9%、大辣椒占65.8%、芹菜占91.8%、大白菜占94.5%。4、化肥品种单一，忽视中微量营养元素。调查农户施化肥，施氮以尿素、碳铵为主，磷以普钙、二铵为主，而三元素复合肥、蔬菜专用肥、BB肥等优质化肥使用不到10。在蔬菜上使用中微量营养元素不仅能提高产品，而且可以改善蔬菜的品质，提高蔬菜的商品率。据我站19891991年在全省各农业区多种大田作物和蔬菜上进行的微量元素肥研究表明，黄瓜、西红柿、辣椒等单施硼肥、锌肥、锰肥增产10左右，多种微量元素配合施用增产18左右。这次调查农户中不施中微量元素的占75.2。四、建议与对策针对全省范围内的蔬菜施肥调查现状及存在问题，特提出如下建议：1、定期开展施肥现状调查和肥力动态定位测报，为无公害蔬菜施肥提供第一手资料蔬菜种类多，品种多，同一蔬菜又有多种不同栽培类型，这些因素不同，则要求的生长环境不同，生长发育特点不同，产量水平不同，所以施肥量、施肥期、施肥品种和技术都有很大差异，为了及时掌握这些信息，只有定期开展调查，全面了解蔬菜施肥现状，引导农民重视配方施肥，缺啥补啥，不缺不补。开展菜地土壤肥力动态定位测报，及时了解土壤肥力状况变化趋势，力争做到“一棚一测，一菜一测，”建立施肥档案，为实现“一棚一方，一菜一方”做好基础工作，为无公害蔬菜施肥提供第一手资料2、积极开展蔬菜科学施肥技术研究，确立相关技术参数和指标蔬菜的施肥多以经验施肥为主，平衡施肥技术在蔬菜上应用很少。近年来，不少人、不同地方延用大田配方施肥方法，由于蔬菜作物本身的特殊性，菜田土壤肥力偏高等因素和大田作物都有较大差异，造成蔬菜配方的不科学性。因此，积极开展蔬菜科学施肥技术研究，确定蔬菜单位产量养分吸收量、肥料养分利用率、土壤养分系数以及有关肥料增减的调正系数等都要经过大量的试验，才能真正做到蔬菜施肥的科学性。3、加强菜农技术培训，提高蔬菜科学施肥普及率盲目施肥带来诸如菜田土壤肥力下降，质量退化，养分比例失调，土壤酸化严重，土壤污染严重等一系列问题，为此有重点的培训，让菜农熟悉掌握当地主栽蔬菜种类的生长发育特点，营养生长和生殖特点，了解不同栽培类型的育苗、定植、开花、结果的特点和环境条件要求，合理的选择肥料品种，掌握科学的施肥方法和施肥量。开展多种形式的培训宣传形式，利用多种宣传媒体，扩大宣传面，提高科学施肥技术含量，普及科学施肥知识。4、争取资金和项目支持，加大好蔬菜科学施肥技术推广力度。蔬菜科学施肥有一定的难度，对广大土肥工作者来说是一个新的领域。开展调查研究，搞好试验示范，收集积累大量有关资料，制定出科学规范的施肥方法，这需要土肥工作者做大量深入细致的工作，才能使蔬菜施肥达到平衡施肥。这些工作的深入，没有一定的资金作保障，不设立专项，很难制定出比较系统的蔬菜施肥制度方案，因此请上级主管部门能够设立专项资金和项目，保证科学施肥在蔬菜上的顺利实施。- 24 -附表1 蔬菜的施肥与产量调查汇总表 单位：户 公斤亩分类名称户数有机肥氮N磷P2O5钾K2O使用比例N:P2O5:K2O产量瓜类露地黄瓜105+75*4916±375131.8±20.421.9±23.310.9±8.41:0.69:0.344261±1714大棚黄瓜1146323±465139.1±26.540.9±43.420.6±16.81:1.05:0.535842±2706露地西葫芦373970+323836.6+18.128.6+28.97.9+12.21:0.78:0.224545+878大棚西葫芦108075±714428.6±13.731.7±32.913.5±15.61:1.11:0.474830±2441大棚南瓜614200±218732.7±4.086.4±9.927.1±5.61:2.64:0.835000±141冬瓜3400015.69.501:0.61:04000茄果类露地西红柿113+75*3433±225928.0±13.717.8±11.36.0±7.31:0.64:0.213795±1214大棚西红柿1285836±441734.6±21.237±34.514.6±16.81:0.70:0.424808±1841大辣椒763899±398227.3±19.327.6±29.36.9±9.81:1.01:0.252995±1245干线椒591710±191218.3±10.89.1±7.03.4±5.01:0.50:0.20198±116露地茄子61+75*1041±638627.2±11.826.7±25.59.8±10.01:0.98:0.364161±1776大棚茄子73686±500627.3±8.624.6±31.78.9±7.31:0.90:0.333864±624绿叶菜类露地芹菜614734±313339.0±43.217.5±12.73.7±7.21:0.45:0.095677±2983大棚芹菜77064±350448.5±31.028.9±27.922.4±49.11:0.60:0.465043±721菠菜17250026.412501:0.47:01980绿叶菜芥菜类大青菜142000131131:0.85:0.232000黄花菜52000202121:0.58:0.792500青笋101333.318.629.314.71:0.48:0.153822白菜、甘蓝类大白菜92+10*3206±282927.0±18.510.5±8.91.3±3.81：0.39:0.054094±4425露地甘蓝853061±197227.4±16.011.6±8.80.48±4.41:0.42:0.023709±1210大棚甘蓝33833±275431.5±07.0±1.78.3±14.41:0.22:0.265333±764菜花432371±231422.4±12.111.0±11.82.7±19.41:0.49:0.122164±1061根菜类薯芋类胡萝卜41274017.4125.11:0.69:0.291104白萝卜11225026.910.37.51:0.38:0.283875露地洋芋38152111.78.601:0.74:01876地膜洋芋16155410.28.14.51:0.78:0.441059葱蒜类露地韭菜60±5*4669±382736.9±31.128.2±22.63.5±8.51:0.68:0.122736±1212大棚韭菜6520031.715.213.51:0.48:0.431600大蒜44221014.87.11.41:0.48:0.091604蒜苗8230024.315.37.81:0.63:0.321850洋葱4210054.13017.51:0.55:0.323500大葱46312013.65.81.41:0.43:0.102370豆类豌豆33235020.09.41.21:0.47:0.061800四季豆1011.22.301:0.21:01400梅豆3014.81.23.01:0.08:0.201500多年生蔬菜芦笋4250016.015.061:0.94:0.40500*:商洛市调查农户数。无原始登记表，逐户统计有关数据时没包括在内。附表2 调查不施肥户数及占比例统计表分类名称总户数有机肥NP2O5K2O中微量元素户数比例户数比例户数比例户数比例户数比例瓜类露地黄瓜10510.950098.572422.866761.38大棚黄瓜11410.880010.881614.009885.96大棚苦瓜90000000000大棚南瓜6350.00000000116.67露地西葫芦3751.6200002249.463081.08大棚西葫芦10010.000000550.00880.00合计（平均）281112.3500103.566722.5320472.60茄果类露地西红柿11343.5410.8843.545548.679785.84大棚西红柿12853.9132.3464.694434.3811287.50大辣椒7645.2611.32004052.635268.42干线椒592644.0746.78915.253050.855694.92露地茄子61813.1111.6411.642540.983557.38大棚茄子700000000685.71合计（平均）4444710.59102.25204.5019443.6935880.63绿叶菜类露地芹菜614980.330069.844268.855386.89大棚芹菜70000114.29228.57571.43合计（平均）684972.0600710.304464.705885.30白菜甘蓝类露地甘蓝851517.6544.711112.947790.598498.82大棚甘蓝3000000266.67266.67露地菜花432353.4924.65511.632947.4443100大白菜922021.777.62223.98087.08592.4合计（平均）2235826.0135.83817.41888.421496.0葱蒜类韭菜6058.3003545755591.7大葱4624.324.336.53882.64291.3