《米饭、淀粉和碘酒的变化》说课稿要点

米饭、淀粉和碘酒的变化说课稿桑会艳【教材分析】本课有四部分组成，分别是 会变味的米饭，米饭、淀粉和碘酒，淀粉的踪 迹，制作神秘的信件会变味的米饭，平常吃饭的时候感觉不到甜味，只有细细品尝才会感觉到米饭 产生了甜味，用这样日常生活中经历却不大注意到的活动，导入这节课的第一部分 内容。米饭、淀粉和碘酒，让学生利用感官对淀粉进行观察，在淀粉上滴上碘酒进行 实验，对其产生的现象，教科书进行了明确的告知。淀粉的踪迹，利用淀粉与碘酒的颜色变化，可以来检验哪些食物中含有淀粉。 制作神秘的信件，是一个有趣的活动，是寻找淀粉的踪迹活动的延续。【学情分析】六年级的学生经过几年的科学研究，已经具备了一定的能力基础以及知识基 础，对于米饭非常熟悉，对其味道了如指掌，有一部分的学生还有这样的经验，咀 嚼米饭的时间长了，口腔内的米饭还会出现甜味，甚至于有些课外知识丰富的学生 知道米饭里有淀粉，淀粉遇到碘酒会变蓝色；并且学生已经熟悉了充分利用各种感 官器官进行细致观察的探究方式。再加上本课的活动内容生动有趣，所以我认为只 要教师组织合理，整堂课里学生自始至终会在比较轻松的情形之下进行学习。【设计意图】本课的教学内容贴近学生生活，通过他们身边的一些物体进行科学的探究，使 学生从自己的生活走近课堂，尽可能使每一个学生都能获得成功的体验，从而激发 他们学习科学的兴趣。本课的教学设计尽量体现科学课程标准的教学理念，引 导学生充分经历科学探究的过程，用心体验、用心感受、用心观察，在活动过程中 培养学生的科学探究能力，发展学生的科学素养。【教学目标】一、科学概念1、米饭在口腔里与唾液作用会发生变化。2、淀粉与碘酒会发生变化，生成的新物质是蓝色的，利用这一特性可以检验 食物中是否含有淀粉。二、过程与方法1、用细心体验、用心感受、用心观察、分析推理、实验验证的方法获得结 论。2、通过实验检验日常食物中是否含有淀粉。三、情感态度价值观激发学生学习科学的兴趣，培养学生的科学探究能力和探索新事物的兴趣，发展学生的科学素养。教、教学重点、难点教学重点：通过实验了解米饭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘酒会变成蓝紫色。 教学难点：通过所学的方法检验食物中是否有淀粉。【实验器材】米饭、筷子、培养皿、淀粉、滴管、碘酒、各种蔬菜和水果【教学流程】一、魔术表演一一激起探究欲望。由于魔术表演神秘莫测，令人惊叹不已。老师表演的小魔术是会变的纸，用淀粉液在白纸上写字晾干，再喷上碘酒，就会看 见字迹。看了这个魔术，同学们一定会很想知道原因，这样就激起了学生的学习兴 趣。二、会变味的米饭一一亲自尝试，感受变化用比较的方法来品尝(1)狼吞虎咽吃大餐，10秒内吞下，然后提问谈感受。(引出米饭刚开始入 口时，没什么味道”)(2)细嚼慢咽用心尝，1分钟闭眼慢慢嚼，然后提问谈感受。(通过经过反 复咀嚼后，米饭中出现了淡淡的甜味。引出芸变味的米饭”)(3)请生阅读P30中的小资料，寻找答案，得出 米饭与唾液充分混合一有甜 味”三、米饭、淀粉和碘酒一一实验探究理解科学奥秘分别观察淀粉和碘酒的特点，用眼看一看、用鼻闻一闻、用手摸一摸、说一说的方法观察，引出问题：米饭、淀粉和碘酒有什么联系？师演示实验米饭、淀粉和碘酒的变化并教给学生使用滴管的方法。学生做实验，得出结论。米饭(淀粉)与碘酒混合一变色四、学以致用一一寻找淀粉的踪迹1、预测哪些食物中含有淀粉，学生说说检验方法。分组实验，作好记录。2、用本的知识制作一封神秘的信，加深学生经历科学探究的过程，发展学生 的科学素养