青贮饲料加工与利用

任 务 四 青 贮 饲 料 加 工 与 利 用 青 贮 饲 料 制 作 方 法青 贮 饲 料 品 质 鉴 定 与 利 用 方 法回 答 ： 三 个 问 题动 手 ： 分 组 现 场 制 作 青 贮 饲 料演 示 ： 制 作 过 程讲 解 ： 制 作 方 法 青 贮 饲 料 制 作 方 法一 青 贮 饲 料 制 作 方 法 二 青 贮 饲 料 品 质 鉴 定 与 利 用 1.原 料 准 备 确 保 营 养 物 质 收 获 量 最 高 ， 提 高 经 济效 益确 保 饲 料 含 糖 量 高 ， 有 利 于 乳 酸 发酵饲 料 营 养 价 值 与 原 料 种 类 、 刈 割 期有 关优 质 青 贮 原 料 是 调 制 青 贮 饲 料 的 物质 基 础 晾 晒 、 添 加 干 草加 水 、 添 加 高 水 分 原 料 抓 一 把 切 碎 的 饲 料 用 力攥 握 半 分 钟 ， 然 后 将 手 慢 慢放 开 ， 观 察 汁 液 和 团 块 变 化情 况 。 充 分 凋 萎 的 青 贮 原 料 在切 碎 前 用 手 扭 折 茎 秆 不 折 断， 且 其 柔 软 的 叶 子 也 无 干 燥迹 象 ， 表 明 原 料 的 含 水 量 适当 。 原 料 不 成 团 块 ， 而是 象 海 绵 一 样 突 然散 开 ， 表 明 其 水 分含 量 低 于 60%2000 2001 2002 2003 团 块 不 散 开 ， 且 手 掌 有 水迹 ， 表 明 原 料 水 分 在 69-75%之 间 团 块 慢 慢 散 开 ， 手 掌潮 湿 ， 表 明 水 分 含 量在 60-67%， 属 制 作 青贮 的 最 佳 含 水 量手 指 间 有 汁 液 流 出 ，表 明 原 料 水 分 含 量 高于 75% 原 料 粉 碎 设 备 2.切 短 压 实 装 填 前 ， 窖 底 部 可 填 一 层10 15厘 米 厚 的 切 短 秸 秆 或 软 草 ，以 便 吸 收 青 贮 汁 液 。 在 窖 的 四 周可 铺 填 塑 料 薄 膜 ， 加 强 密 封 。 装 填 青 贮 料 时 ， 要 逐 层 装 填 。每 层 15 20厘 米 ， 装 一 层 ， 踩 一层 ， 即 装 即 踩 。 一 直 装 满 窖 ， 并高 出 窖 口 1米 以 上 为 止 。 青 贮 料 的 紧 实 程 度 ， 是 青 贮成 败 的 关 键 之 一 ， 青 贮 料 紧 实 程度 适 当 ， 发 酵 完 成 后 饲 料 的 下 沉一 般 不 超 过 窖 深 的 10%。 青 贮 原 料 装 到 高 出 窖 口 1.0米 左右 ， 即 可 加 盖 封 顶 。 经 过 整 理 和 多 次碾 压 或 镇 压 后 ， 铺 盖 塑 料 薄 膜 ， 然 后再 用 潮 湿 的 细 土 覆 盖 拍 实 ， 土 厚 约30 50厘 米 。 并 做 成 馒 头 形 ， 以 利 排水 。 密 封 后 ， 要 防 止 雨 水 渗 入窖 内 ， 距 窖 四 周 约 1米 处 应 挖排 水 沟 。 以 后 还 要 经 常 检 查 ，如 窖 顶 有 裂 缝 时 ， 应 及 时 覆 土压 实 ， 防 止 漏 气 、 防 止 雨 水 淋入 ， 此 外 要 防 牲 畜 践 踏 、 防 鼠等 。3.封 埋 管 理 青 贮 原 料 中 要 有 一 定 量 的 糖 分 青 贮 添 加 剂 的 使 用厌 氧 的 环 境 1.青 贮 原 料 中 要 有 一 定 量 的 糖 分 机 械 人 工厌 氧环 境 乳 酸 菌 多 数 是 厌 氧 菌 ,而 好氧 不 耐 酸 的 腐 败 菌 类 等 有害 微 生 物 大 多 是 好 氧 。 厌氧 的 环 境 使 有 害 微 生 物 和植 物 细 胞 很 快 死 亡 ， 防 止原 料 霉 烂 ， 窖 温 也 不 会 升高 ， 养 分 损 失 少 ， 青 贮 质量 好 ， 在 生 产 上 常 是 青 贮成 败 的 技 术 关 键 。 此 外 ， 适 宜 的 温 度 对 青 贮 也有 影 响 。 一 般 26.737.8 。 2.厌 氧 的 环 境 3.青 贮 添 加 剂 的 使 用 青 贮 饲 料 品 质 的 优 劣 ， 与 青 贮原 料 的 种 类 、 刈 割 时 期 以 及 青 贮技 术 等 有 密 切 关 系 。 正 常 的 青 贮 ，一 般 经 17 21天 的 乳 酸 发 酵 ， 即可 开 窖 取 用 。 通 过 品 质 鉴 定 ， 可以 检 查 青 贮 技 术 是 否 正 确 ， 制 作过 程 是 否 得 当 。 判 断 青 贮 料 营 养价 值 的 高 低 ， 有 多 种 方 法 ， 简 单实 用 的 方 法 是 通 过 对 开 窖 后 青 贮料 的 颜 色 、 酸 味 、 气 味 、 质 地 结构 等 的 感 官 鉴 定 ， 判 断 标 准 如 下 ： 三 、 青 贮 的 品 质 鉴 定 1.感 官 鉴 定 等级 颜 色 酸 味 气 味 质 地优良 黄 绿 色绿 色 较 浓 芳 香 酸 味 柔 软 湿 润茎 叶 结 构 良 好中等 黄 褐 色墨 绿 色 中 等 芳 香 味 弱 、 稍有 酒 精 或 酪 酸味 柔 软 、 水 分 稍 干 或稍 多 、 结 构 变 形低 劣 黑 色褐 色 淡 刺 鼻 腐 臭 味 粘 滑 或 干 燥粗 硬 、 腐 烂 2.化 学 分 析 鉴 定