《米饭、淀粉和碘酒的变化》

米 饭 、 淀 粉 和 碘 酒 的 变 化 米 饭 是 我 们 的 主 食 ， 我 们 几 乎 天 天 在 吃 米 饭 。 吃 进 去 的米 饭 发 生 了 什 么 变 化 呢 ？ 会 变 味 的 米 饭米 饭 、 淀 粉 和 碘 酒寻 找 淀 粉 的 踪 迹神 秘 的 信 件 会 变 味 的 米 饭品 尝 一 口 米 饭 ， 说 说 米 饭 是 什 么 味 道 的 ？再 咀 嚼 一 会 儿 ， 有 什 么 感 觉 ？ 当 出 现 甜 味 时 ， 咽 下 米 饭 。米 饭 出 现 甜 味 ， 说 明 了 什 么 ？咀 嚼 馒 头 的 外 皮 ， 也 可 以 体 会 到 甜 味 吗 ？ 会 变 味 的 米 饭 米 饭 是 甜 的 吗 ？ 把 糖 放 进 嘴 里 ， 能 立 即 尝 到 甜 味 ， 时 间 长 了 ， 反 而 觉 得 不 怎 么 甜 了 。 如 果 米 饭 是 甜 的 ， 也 应 该 一 开 始 就 尝 到 甜 味 。但 它 得 经 过 一 段 时 间 的 咀 嚼 ， 才 出 现 甜 味 ， 而 且还 慢 慢 地 甜 起 来 。 原 来 ， 米 饭 中 有 一 种 叫 淀 粉 的 东 西 ， 在 我 们的 咀 嚼 过 程 中 发 生 了 变 化 ， 变 得 有 甜 味 儿 了 。 所以 ， 原 本 并 不 甜 的 米 饭 ， 渐 渐 地 出 现 了 甜 味 儿 。 米 饭 、 淀 粉 和 碘 酒在 米 饭 上 滴 上 一 滴 碘 酒 ， 发 现 什 么 现 象 ？ 碘 酒 米 饭 、 淀 粉 和 碘 酒 米 饭 里 面 的 主 要 成 分 是 淀 粉 ， 淀 粉 是 厨 房 里 常 备 的 烹 调用 品 ， 我 们 来 观 察 一 下 淀 粉 。 米 饭 、 淀 粉 和 碘 酒在 淀 粉 上 滴 上 碘 酒 ， 观 察 出 现 的 现 象 。 碘 酒 米 饭 、 淀 粉 和 碘 酒 米 饭 、 淀 粉 遇 到 碘 酒 ， 颜 色 发 生 了 变 化 ， 这 蓝 色 的 物 质是 一 种 不 同 于 米 饭 和 淀 粉 的 新 物 质 。 碘 酒 寻 找 淀 粉 的 踪 迹 利 用 淀 粉 和 碘 酒 反 应 时 颜 色 会 发 生 变 化 这 一 特 性 ， 我 们可 以 来 检 验 一 些 食 物 中 是 否 含 有 淀 粉 。 寻 找 淀 粉 的 踪 迹 利 用 淀 粉 和 碘 酒 反 应 时 颜 色 会 发 生 变 化 这 一 特 性 ， 我 们可 以 来 检 验 一 些 食 物 中 是 否 含 有 淀 粉 。 寻 找 淀 粉 的 踪 迹 利 用 淀 粉 和 碘 酒 反 应 时 颜 色 会 发 生 变 化 这 一 特 性 ， 我 们可 以 来 检 验 一 些 零 食 中 是 否 含 有 淀 粉 。 寻 找 淀 粉 的 踪 迹含 淀 粉 的 食 物 不 含 淀 粉 的 食 物马 铃 薯 、 黄 瓜 和 胡 萝卜 （ 少 量 ） 、 方 便 面 、面 包 、 辣 条 、 饼 干 、薯 条 金 针 菇 、 芹 菜番 茄 、 糖 寻 找 淀 粉 的 踪 迹 富 含 淀 粉 的 食 物 有 大 米 、 玉 米 、 小 麦 等 ， 根 茎 类 蔬 菜 则包 括 土 豆 、 山 药 、 薯 类 等 。 此 外 ， 各 种 豆 类 和 香 蕉 等 含 淀 粉比 较 多 的 水 果 也 包 括 在 淀 粉 类 食 物 中 。 神 秘 的 信 件 用 毛 笔 蘸 淀 粉 调 制 的 液 体 ， 在 白 纸 上 写 下 几 个 字 ， 晾 干后 送 给 同 学 ， 让 同 学 想 办 法 让 白 纸 上 的 字 显 示 出 来 。 在 白 纸 上 均 匀 喷 上 碘 酒 ， 淀 粉 遇 到 碘 酒 会变 成 蓝 色 ， 不 一 会 儿 白 纸 上 就 出 现 了 蓝 色 的 字 。 结 束、