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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2014/3/23,#,其次章 人体的养分,我们吃的粮食，蔬菜和水果来自植物；肉，蛋，奶来自动物。随着全球经济的一体化，食物的来源日益广泛。有的食物可能来自异国他乡，有的食物可能来自遥远的海洋深处。总之，主要是生物圈中的其他生物给人类供给养分物质。,本章节你将遇到的问题：,1、人体需要哪些养分物质？,2、不同养分物质的各自主要作用是什么？,3、消化系统由哪些器官构成？,4、食物的消化过程是怎样的？,5、小肠适于吸取养分物质的特点有哪些？,6、什么是合理养分？怎样做到合理养分？,7、日常生活中怎样关注食品安全？,食物中的养分物质,一、有机物,1,、糖类,2,、脂肪,3,、蛋白质,二、无机物,1,、水,2,、无机盐,三、维生素,糖类：为人体生命活动供给能量的主要物质。,脂肪：人体内重要的储能物质,蛋白质：建筑和修复身体的主要原料。,水：生命体的重要组成局部,作用简单的无机盐,需要量小但很重要的维生素,消化和吸取,一、消化：食物在消化道内分解成可以被 细胞吸取的物质的过程叫做消化。,二、组成消化系统的器官,消化道：口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等机械消化,消化腺：唾液腺、肝、胰等化学消化,三、养分物质的吸取小肠,消化系统的组成和功能示意图,物质吸取的场所：小肠,成人的小肠一般为5-6米，它的内外表有很多环形凸起，称为褶皱。褶皱外表有很多绒毛状凸起小肠绒毛。假设把一个人的小肠里的绒毛全都开放铺平，它的面积有半个篮球场那么大。小肠的长度和内壁构造特点，使它具有巨大的外表积来吸取养分物质。,合理养分与食品安全,合理养分：全面而均衡的养分,“平衡膳食宝塔”,食品安全,中华人民共和国食品安全法,平衡膳食宝塔,中国居民膳食指南根本原则,1、食物多样，谷物为主，粗细搭配；,2、多吃蔬菜水果和薯类,3、每天吃奶类、大豆或其制品,4、常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉,5、削减烹调油用量，吃清淡少盐膳食,6、食不过量，每天运动，保持安康体重,7、三餐安排要合理，零食要适当,8、每天足量饮水，合理选择饮料,9、如饮酒要限量,10、吃新颖卫生的食物。,食品安全应留意以下问题,购置食品时要留意是否有质量安全图标,卖肉时肯定要看清是否是检疫合格的,不能吃有毒的食品,发芽的马铃薯,颜色明媚的毒蘑菇,蔬菜和水果吃前要洗净,厨房和炊具要保持清洁,
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