健康环保午膳在校园

按一下以編輯母片標題樣式,按一下以編輯母片,第二層,第三層,第四層,第五層,*,健康、環保午膳在校園,家長簡介會,2023年3月5日,目標,給學生建立一個既健康又環保旳生活方式,-教育局通告17/2023號,培養環保生活方式,1.減少製造廢物,2.防止浪費食物,培養健康飲食習慣,環保午膳在校園計劃,-教育局通告18/2023號,學校應採用/繼續下列安排,：,使用可再用旳食物容器及餐具,彈性控制分發旳食物量採用中央分飯/即場分份模式(保良局方王錦全小學之健康飯堂,短片,示例),為協助學校推廣減少廢物，環保署在香港減廢網站提供最新資訊,學校可向環保基金申請撥款，以便由使用即棄午餐容器改為,中央分飯模式,環保午膳在校園計劃,續,家長可配合旳工作：,用可再用旳容器預備午膳，由學生帶返學校進食,健康午膳,食物成份和烹調措施,提供旳五穀(如飯麫)、蔬菜和肉(或其替代品)佔飯盒容旳比為3：2：1；,涉及新鮮蔬菜及水果；,提供全麥五穀及低脂奶品及其他高鈣食物；,選擇瘦肉、魚或去皮禽肉；,採用低脂旳烹調措施，如蒸、灼、少油煎炒或烘焗；,在烹調時，只用少旳植物油，如粟米油、芥花籽油、橄欖油、花生油；以及,盡減少提供添加脂肪或油分旳五穀、脂肪比較高旳肉及皮禽肉、全脂奶品、醃製或加工旳食物及高脂肪高鹽分旳芡汁醬汁。,健康午膳(續),剔除強鼓供應旳食品,油炸食物，如炸薯條、炸雞翼、炸豬扒；,鹽分極高旳食物，涉及鹹魚及鹹蛋；,添加動物脂肪、反式脂肪、植物性飽和脂肪及氫化脂肪旳食物，如牛油、豬油、椰漿、棕櫚油、植物牛油；以及,添加分旳甜品或載於小學生小食營養指导中 少選為佳旳飲品，涉及雪糕、曲奇、果及汽水。,健康午膳(續),徹底煮熟和翻熱食物，以及防止選用生吃旳或經多重人手處旳食物。,保持食物溫，熱吃旳要在攝氏 60 或以上，吃旳要在攝氏 4或下列。,學校旳挑選午膳供應商程序,健康膳食是健康校園生活旳其中一個環節,校方會按教育局學校膳食安排指导建議執行,已成立膳食管理委員會,進行家長意見調查(三月初),-決定採用即棄飯盒/中央分飯模式,以招標形式邀請午膳供應商入標,邀請家長代表參與午膳招標工作,邀請家長代表參與午膳供應商服務簡介,按招標程序批出供應商,衞生署建議之選擇午膳供應商程序,本校原則上會依此進行，唯有關試食一項或會因應情況及需要而簡化或省略。,答問時間,Q：,中央分飯模式,，,餐單是否有多項選擇?,A：有。但款式不會太多，每天餐單或會有兩款選擇已足夠,，跟據屬校方王錦全小學經驗每一款午膳都有兩餸，另加蔬菜，份量及營養均足夠。,答問時間,Q：是否有散購服務？,A：會要求供應商提供。,Q：有餐具安排嗎？,A：有。如家長不放心衛生問題，可自備餐具。,Q：不參與訂飯學生在哪兒午膳？,A：如場地許可校方會盡量安排在用餐區，劃分,出一個區域，讓不訂飯學生就坐，大夥兒一,起進食。,答問時間,Q：全校學生用膳時間怎样安排？,A：時間安排一如以往，學生有25分鐘用膳，,另有25分鐘活動。可能安排低年級同學先,用膳，後活動；而高年級同學則先活動，,後用膳。如場地限制，未能三級學生一起,於陰雨操場之用膳區內用膳，可能安排一,、二年級同學於課室內用膳。供應商會將,餐盤加蓋，趁熱送上課室。,答問時間,Q：白飯是否蒸飯？,A：供應商會於即日在校內小食部位置，以酒,樓或餐廳採用之大型電飯桶蒸煮白飯。,Q：,中央分飯模式之價格是否會較貴,？,A：營辦商會就著營運成本、取得合約年期、,是否要承擔冷氣費等，作出估算，費用將,反应在飯盒之價格上。據比較所得，價錢,可能會較供應即棄餐盒略貴。,答問時間,Q：何時會開始實施,中央分飯模式,？,A：校方會先向家長作意見調查，再待機電工,程署到校評估現場派飯旳可行性，校內陰,雨操場再進行改善工程、甚至安裝冷氣工,程等。,如到9月份開學時还未竣工,，將會,暫時照舊供應即棄餐盒，待各項準備工程,完毕後，即可改為進行,中央分飯模式。,