第一节　合理选择饮食

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第二章 促进身心健康,第一节 合理选择饮食,2,什么样的食谱才比较合理呢？,合理 选择饮食,4,拆书便签学习法,1.我看书时的挑战：,2.我对本节课的期待：,我对这几句话印象深刻（用自己的语言重述）,我以后该这样应用：,结合已有经验实践,1 2,4 3,！,此栏可以写在,便签纸上，,贴在你随时,能看到的地方,2024/11/27,5,第一步：写下你读书时的,挑战,对本节课的,期望,2024/11/27,6,学习目标 R,1.,认识水在人体中的作用,2.,能够识别食物的酸碱性,3.,知道如何安全使用食品添加剂,第二步：写下印象深刻的话,（用自己的语言重述知识）,2024/11/27,7,重述知识,I,结合已有经验实践,A1,分组讨论并展示：,第三步,1.,水在人体中的重要作用,?,天然水都可以直接饮用吗？,自来水,矿泉水,纯净水等,哪一种饮用好呢,?,（,1,、,5,桌长）,2.,选择食物时为什么要注意它们的酸性和碱性,如何,识别食物的酸碱性。,（,2,、,6,桌长）,3.,食品添加剂有哪些？,我们是否应该禁止使用食品添加剂,（,3,、,7,桌长）,4.,如何合理选择饮食？,（,4,、,8,桌长）,常见食物的酸碱性,强酸性食物：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。,中酸性,食物,：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。,弱酸性,食物,：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。,强碱性,食物,：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。,中碱性,食物,：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。,弱碱性,食物,：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。,10,咸味调料：酱油、食盐、酱甜味调料,;,甜味调料：蜂蜜、食糖、饴糖,;,酸味调料：醋、番茄酱,;,辣味调料：花椒、辣椒、姜、葱、蒜,.,鲜味调料：鱼露、味精、蚝油,;,常见调味剂种类,食品防腐剂种类,使用范围,碳酸饮料、低盐酱菜、酱类、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱（不包括罐头）、果汁（味）型饮料、食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁。,除同上外、还包括鱼、肉、蛋、禽类制品、果、蔬类保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、氢化植物油、鱼干制品、即食豆制品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮料。,山梨酸,山梨酸钾,苯甲酸,苯甲酸钠,食品防腐剂种类,使用范围,丙酸钙,生面湿制品（切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品。,丙酸钠,糕点、杨梅罐头加工工艺。,二氧化碳,碳酸饮料、汽酒类。,乳酸链球菌素,罐头、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品。,过氧化氢,生牛乳保鲜（限于黑龙江、内蒙古地区使用）、袋装豆腐干。,“,一”：,即每天吃,一个水果,。水果中含有大量的维生素和,纤维素；,“,二”,：,即每天要有,两勺油,。这是指在炒菜时或烹调中平均每人一天摄取调料油脂的总量，其中植物油和动物油各占一半；,“,一、二、三、四、五”原则,“,三”：,即每天,三碟蔬菜,。尤其吃叶绿素丰富的蔬菜，其次是瓜果类；,“,五”：,即每天,五份蛋白质,：,一个鸡蛋、一杯牛奶或豆浆、一碟鱼或虾类、贝类、,一碟肉、一碟黄豆芽或豆腐。,“,四”：,即每天,四碗饭,、或,四个馒头,。,在人体所需营养中，这类食物的营养是必不可少的；,课后作业,:,1.,查阅资料了解绿色食品、有机食品、无公害食品的区别,2.,查阅资料了解如何正确地使用营养强化剂？,