生命活动的物质基础课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,生命活动的物质基础复习,生命活动的物质基础复习,问 题,思 考,结 论,同学们你们知道蛋糕上的奶油怎么做,?,多糖、油脂、蛋白质三大营养物质除了能给我们提供能量外，还有什么共同化学性质？,能发生水解反应,牛奶,+,植物油,+,糖,问 题思 考结 论 同学们你们知道蛋糕上的奶油怎么,1,下列属于淀粉，纤维素共有的性质和用途的是的,A,有甜味,B,其水溶液遇,I,2,变蓝,C,水解生成葡萄糖,D,通式为,(C,6,H,10,O,5,),n,E.,造纸,F.,制作烈性炸药,C.D,小试牛刀,淀粉和纤维素是否是同分异构体？,1下列属于淀粉，纤维素共有的性质和用途的是的C.D小试牛刀,探究,1,：,饭在嘴里为什么越吃越甜？,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,你知道的二糖有哪些？,麦芽糖，蔗糖，乳糖，纤维二糖有什么共同点？,同分异构体，分子式：,C,12,H,22,O,11,蔗糖,麦芽糖,乳糖,纤维二糖,各种二糖的水解产物分别是什么？,水解产物,葡萄糖和果糖,葡萄糖,葡萄糖和半乳糖,葡萄糖,性质,能被人体水解,不能被人体水解,探究1：饭在嘴里为什么越吃越甜？淀粉麦芽糖唾液淀粉酶你知道,探究,1,：,各种二糖是否都有还原性？如何设计实验验证？,蔗糖,麦芽糖,乳糖,纤维二糖,银氨溶液,结论,无现象,有银镜生成,有银镜生成,有银镜生成,有醛基，有还原性,有醛基，有还原性,有醛基，有还原性,无醛基，没有还原性,探究1：各种二糖是否都有还原性？如何设计实验验证？蔗糖麦芽糖,请你设计实验,，,如何验证：,淀粉正在水解,淀粉尚未水解,淀粉已完全水解,探究,2,：,用,银氨溶液生成银镜,，用,碘水,显,蓝色,用,银氨溶液不生成银镜,或用,新制的氢氧化铜反应不生成红色沉淀,用,碘水,是不显,蓝色,淀粉,葡萄糖,稀,H,2,SO,4,请你设计实验，如何验证：探究2：用银氨溶液生成银镜，用碘水显,问题,结论,有人在葡萄中加入酵母粉，过几天制得葡萄酒？,讨论,C,6,H,12,O,6,2CO,2,+2C,2,H,5,OH,酶,呕吐腹泻时,因脱水,营养不足,喝糖水,等于口服营养液,C,6,H,12,O,6,（,s,）,+6O,2,（,g,）,6CO,2,（,g,）,+6H,2,O,（,l,）,H=,2804kJ/mol,为生命活动提供所需的能量，是生命活动的物质基础。,问题结论有人在葡萄中加入酵母粉，过几天制得葡萄酒？讨论C6H,基础训练,2,下列物质中，水解的最终产物中不只含有葡萄糖的是,A,纤维二糖,B,乳糖,C,纤维素,D,麦芽糖,B,3.,葡萄糖的分子式为,C,6,H,12,O,6,，通过缩聚反应把,10,个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的化学式为,(,)A,、,C,60,H,120,O,60,B,、,C,60,H,100,O,52,C,、,C,60,H,102,O,51,D,、,C,60,H,112,O,51,C,讨论：饱食后再吃糖,会使人发胖？,基础训练2下列物质中，水解的最终产物中不只含有葡萄糖的是B,问 题,答 案,问 题,答 案,油、脂肪有何区别？,油脂是由高级脂肪酸和甘油 生成的酯。酯是酸和醇酯化反应后的生成物。,酯和油脂有何关系？,油是液态的油脂，脂肪是固态的油脂，,问 题答 案问 题答 案油、脂肪有何区别？,油脂的结构和重要性质,代表物,分子结构特征,重要化学性质,油脂,硬脂酸甘油酯,水解,油脂的结构和重要性质代表物分子结构特征 重要化学性质 硬脂酸,（对）,（错）,（对）,（错）,基础训练：,判断正误,（,1,）天然油脂没有固定的熔沸点,（,2,）油脂都不能使溴水褪色,（,3,）食用油属于酯类，石蜡油属于烃类,（,4,）精制的牛油是纯净物,（对）（错）（对）（错）,4.,肥皂是家庭日常用品，通常用油脂与强碱通过,反应来获得，试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式：,。,探究：,用热碱液洗涤油污和用肥皂洗涤油污的原理是否相同？,练习,肥皂能不能洗涤血渍？为什么？,思考：,皂化,4.肥皂是家庭日常用品，通常用油脂与强碱通过,思 考,理 由,答 案,唾液中也含有酶，能洗涤血渍？,条件温和、不需加热，且催化效率高。,酶与无机催化剂相比，还有何优点？,因为酶有专一性。,问 题,问 题,氨基酸的结构特点和主要性质？,思 考理 由答 案唾液中也含有酶，能洗涤血渍？,基础训练,5,不属于氨基酸具有的性质的是,A,水解,B,银镜反应,C,酯化,D,和酸反应,E.,和碱反应,F.,颜色反应,G.,缩聚反应,AB,6.,能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是（）,氨基酸 ,C,、,H,、,O,、,N,等元素 氨基酸分子相互结合 多肽形成一定的空间结构,A,B,C,D,D,基础训练5不属于氨基酸具有的性质的是AB6.能正确表示蛋白,做胃镜吃的钡餐是,BaSO,4,，,若医院护士误把,BaCO,3,作钡餐给病人服用，会造成什么后果？并请你提出处理方法？,使蛋白质发生变性的方法还有哪些？,变性和盐析有何不同？有何用途？,问 题,问 题,比 较,7,能使蛋白质变性的是：,硫酸钠 甲醛 氯酸钾 硝酸汞 氯化铵 氢氧化钠,A.B.C.D.,如何检验蛋白质？,A,探 究,颜色反应，灼烧时有烧焦羽毛的气味。,用途：分离提纯蛋白质,做胃镜吃的钡餐是BaSO4，若医院护士误把BaCO3作钡餐给,归纳总结：蛋白质的结构和重要性质。,分子结构特征,重要性质,蛋白质,有肽键,有氨基,有羧基,水解、两性、盐析、,变性、颜色反应、,灼烧时有烧焦羽毛的气味。,归纳总结：蛋白质的结构和重要性质。分子结构特征 重要性质 有,9.,分子式为,C,8,H,14,N,2,O,5,的二肽,经水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸,A,则,A,的分子式为,A.C,5,H,7,NO,3,B.C,5,H,9,N,2,O,5,C.C,5,H,9,NO,2,D.C,5,H,9,NO,4,D,练习：,8.,下面是蛋白质分子的一部分，请指出水解时的断键部位（）,NH,CH,C,NH,CH,C,R,R,O,O,B,A,C,D,C,9.分子式为C8H14N2O5的二肽,经水解后得到丙氨酸和另,10.3.42g,蔗糖和,6.48g,淀粉混合并完全水解，若生成,ag,葡萄糖和,bg,果糖，则,a:b,为（）,A.1:7 B.1:5 C.5:1 D.7:1,C,10.3.42g蔗糖和6.48g淀粉混合并完全水解，若生,谢谢指导！,谢谢指导！,