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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第三单元 细胞的能量供应和利用,第9课时 降低化学反应活化能的酶,关 注 考 点,把 握 考 情,1.酶在代谢中的作用,2.探究影响酶活性的因素,1.酶的化学本质、催化特性的实验探究,2.影响酶活性的曲线、图表分析及相关实验设计与分析,构建知识网络,考点一 酶的本质、作用及与激素的比较,1.酶的本质及生理功能,化学本质,合成原料,合成场所,生理功能,作用机理,绝大多数是蛋白质,少数是RNA,氨基酸,核糖核苷酸,核糖体,细胞核,（真核生物）,只有,生物催化作用,降低化学反应的,活化能,2.,酶,与,激素,的比较,酶,激素,来源,活细胞产生,化学,本质,绝大多数是蛋白,质，少数是,RNA,生物,功能,催化作用,共性,专门的,内分泌腺,或特定部位细胞产生，细胞外发挥作用,固醇类、多肽/蛋白质类、氨基酸类等,调节作用,在生物体内均属高效能物质，,即,含量少、作用大、生物代谢不可缺少,3,酶,和,一般催化剂,的比较,共性：,具催化效率，用量少,反应前后酶的性质和,数量均没有变化,可降低反应的活化能,不同：,酶的催化效率高，即,高效性,。,如何探究某种酶的本质？,1.酶催化活性的表示方法,2.表示酶高效性的曲线,考点二 与酶有关的曲线分析,单位时间内底物的减少量或产物的生成量。,注意：,酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。,3.表示酶专一性的曲线,加入酶B的反应速率与无酶条件下的反应速率相同，而加入酶A的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶B对此反应无催化作用，进一步说明酶具有,专一性,。,知识拓展具有专一性的物质归纳,(1)酶：每一种酶只能催化,一种或一类,化学反应。如限制性核酸内切酶能识别特定的核苷酸序列，并在特定的切点上切割DNA分子。,(2)载体：某些物质通过细胞膜时需要载体协助，不同物质所需载体不同，载体的专一性是细胞膜选择透过性的基础。（受体同上）,(3)激素：激素特异性地作用于靶细胞、靶器官，其原因在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特异性结合的受体。,(4)tRNAtRNA有61种，每种tRNA只能识别并转运一种氨基酸。,(5)抗体/效应T细胞：一种抗原只能与相应的抗体或效应T细胞发生特异性结合。,（6）神经递质：只作用于突触后膜，使其兴奋或抑制,4.温度、pH影响酶活性的曲线,强酸、强碱、高温等条件都能使酶破坏而完全失去活性。,5.底物浓度影响酶活性的曲线,达到一定浓度后不再增加，原因是受到酶数量和酶活性的限制。,6.酶浓度,影响酶活性的曲线,在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。,7.影响酶活性的曲线,（1）纵坐标为反应物剩余量，剩的越多，生成,物越少，反应速率越慢。,（2）图示pH=7时，反应物剩余量最少，应为最适pH。,（3）当pH改变时，最适温度保持不变。,考点三、关于酶特性的实验,1酶的催化作用和高效性的验证实验分析,(1)实验原理,比较,H,2,O,2,在,常温、高温、过氧化氢酶、,Fe,3,等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。,(2)实验设计及现象分析,(3)实验过程的变量及对照分析,(4)实验结论,酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化,学反应速率。,酶具有高效性，同无机催化剂相比，酶的催化效,率更高。,（1）,方案一：用同一种酶催化两种不同物质,淀粉（非还原糖）麦芽糖（还原糖）,蔗糖（非还原糖）蔗糖,用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐,林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判,断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索,酶的专一性。,（2）,方案二：用两种不同酶催化同一种物质,淀粉（非还原糖）麦芽糖（还原糖）,淀粉（非还原糖）淀粉,再用斐林试剂鉴定，从而探究酶的专一性。,淀粉酶,蔗糖酶,淀粉酶,淀粉酶,2酶的专一性的实验探究,3.温度对酶活性的影响,（1）实验原理,温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解。滴加,碘液,，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。,思考：能否用斐林试剂？,（2）实验设计,取淀粉、淀粉酶分别放入试管,各自在所控制的温度下处理一段时间,淀粉与相应温度的淀粉酶混合,在各自所控制的温度下保温一段时间,滴加碘液，观察颜色变化,(3)实验的变量分析,4pH对酶活性的影响,(1)实验原理,pH可影响酶活性，从而影响O,2,的产生量，据O,2,产生量的多少可判断pH对酶活性的影响。,(2)实验程序,注意事项：,(1)在探究温度对淀粉酶活性影响的实验中，应用碘液，而不宜用斐林试剂，因为斐林试剂需加热，而实验中的自变量是温度。,(2)在探究pH对酶活性影响的实验中，应利用斐林试剂，而不宜选用碘液，因碘液与NaOH发生反应。,(3)在利用淀粉、蔗糖和淀粉酶探究酶专一性的实验中，应选用斐林试剂，而不宜选用碘液，因碘液无法检测蔗糖是否水解。,
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