种饼自己做

,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,#,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,#,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,#,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,#,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,#,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,#,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,#,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,#,葱油饼,口袋饼,南瓜鸡蛋,煎饼,包菜虾皮饼,香甜玉米饼,京东肉饼,胡萝卜,豆沙煎饼,椒盐油酥饼,什锦蔬菜,煎饼,家常肉饼,红薯鸡蛋,煎饼,黄金糯米,煎饼,洋葱火腿,煎饼,香煎芋头,蛋饼,麻酱红糖,煎饼,奶香爱心,玉米煎饼,芝麻酱,千层饼,香菇猪肉,煎饺,韩国,辣白菜锅贴,四喜蒸饺,点击下图选择观看各种饼的制作方法,葱油饼,:,用料,:,面粉,150,克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；,做法：,1.,面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧,20,分钟,;,葱洗净,切成葱花,2.,饧好的面团揉搓成条,再分成,4,个小剂子,3.,将小剂子擀成约,0.3,厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花,4.,再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条,5.,将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷,6.,将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些,7.,再用擀面杖将其擀成约,0.5,厘米厚的圆饼,8.,再将圆饼的两面都沾上芝麻,;9.,平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可,.,返回菜单,口袋饼,：用料,:,面粉,200,克,做法：,1.,面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧,20,分钟,2.,饧好的面团揉搓成条,再分成约,50,克重的小剂子,3.,将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约,0.2,厘米厚的面皮,4.,取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了,;,用同样的方法将剩下的面皮做完,5.,平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可,.,返回菜单,南瓜鸡蛋煎饼,:,用料,:,南瓜,350,克,面粉,100,克,糯米粉,50,克,鸡蛋,2,个,水约,150,亳升，生姜、,葱适量；,做法：,1.,南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末,;,鸡蛋打散成蛋液,2.,将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约,150,毫升水，充分地拌匀成面糊；,3.,平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。,返回菜单,包菜虾皮饼,:,主料,:,面粉,200,克,包菜,250,克,虾皮适量配料,:,料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；,做法：,1.,包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制,10,分钟后挤去包菜内多余的水分,;,虾皮洗净沥干水分,;,姜蒜切末,葱切花,2.,热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用,3.,将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；,返回菜单,香甜玉米饼,:,用料,:,糯米粉,150,克,玉米粉,50,克,嫩玉米,1,个,白糖适量,(,用量依个人口味放,),做法,:,1.,先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒,2.,将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；,3.,加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；,4.,将面团搓成长条再分成小剂子,(,我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；,5.,平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。,返回菜单,京东肉饼,主料,:,面粉,300,克,牛肉,250,克,大葱,50,克 配料,:,鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；,做法：,1.,牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；,2.,牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：,3.,加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制,30,分钟；面皮及肉饼制作,:,1.,面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒,20,分钟,2.,将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子,3.,将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片,4.,从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开,5.,将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂,6.,将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧,7.,平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可,.,吃时再切成自己喜欢的大小,.,返回菜单,胡萝卜豆沙煎饼,:,用料,:,胡萝卜,250,克,面粉,120,克,玉米粉,50,克,糯米粉,50,克,红豆沙、熟白芝麻各适量,做法,:,1.,胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥,2.,将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧,20,分钟；,3.,饧好的面团揉搓成长条,分成约,30,克重的小剂子,4.,将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮,5.,放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢,6.,收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼,7.,在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻,8.,平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可,返回菜单,椒盐油酥饼,:,用料,:,面粉,200,克,椒盐、油各适量；,做法：,1.,取,150,克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧,20,分钟,2.,将剩下的,50,克面粉中加入适量的椒盐拌匀,3.,将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥,4.,将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子,5.,用擀面杖将剂子擀成约,0.2,厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥,6.,将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长,7.,将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约,0.4,厘米厚的圆饼,8.,平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可,.,返回菜单,什锦蔬菜煎饼,:,材料,:,玉米粒,50,克,胡萝卜,30,克,生菜,30,克,鸡蛋,3,个，面粉,100,克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许；,做法：,1.,先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花；,2.,将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用；,3.,面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状；,4.,放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀；,5.,平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即,返回菜单,家常肉饼,：材料：面粉克，瘦肉克，香菇克，鸡蛋个，葱克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。,再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒分钟；（二）馅瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；将上述（）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制分钟；（三）做肉饼啦：将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片；将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实；平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可；,做法：（一）面皮：先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状,返回菜单,红薯鸡蛋煎饼,:,用料,:,红心红薯,200,克,鸡蛋,2,个,面粉,50,克,白糖适量,模具一个,。,.,做法,:,1.,先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用,2.,鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊,3.,再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀,4.,开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整,5.,等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄。,返回菜单,黄金糯米煎饼,:,用料,:,糯米,150,克,面粉,250,克,鸡蛋一个,火腿肠一条,(,重约,40,克,),葱、姜各适量；,返回菜单,做法：一,.,准备工作,:,1.,糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉,;,火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末二,.,和面,:,1.,鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧,20,分钟三,.,炒糯米饭,:,1.,热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下,2.,下入糯米饭炒匀,;3.,加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用四,.,做面饼啦,:,1.,饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆,2.,将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片,(,厚度比饺子皮稍厚一些,),3.,将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起,4.,平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可,.,洋葱火腿煎饼,:,用料,:,洋葱约,40,克,火腿肠一条,(,重,40,克,),面粉,100,克,鸡蛋,2,个,水,40,毫升,做法,:,1.,洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液,2.,将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状,3.,再加入约,40,毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊,(,用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳,),4.,放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀,5.,平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可,.,返回菜单,香煎芋头蛋饼,：材料,:,芋头,100,克,鸡蛋,3,个,面粉,50,克,火腿肠,1,条,葱、姜、芝麻油（没有也可）各少许；,做法：,1.,先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切成粒，姜切丝，葱切花；,2.,将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟（或用蒸锅蒸熟）；,3.,鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成蛋糊，将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中，加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀；,4.,平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型时翻面，最后煎至两面金黄 即可。,返回菜单,麻酱红糖煎饼,:,饼皮用料,:,面粉,150,克；馅心用料：红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉，（比例为,2112,）；,做法：,1.,面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧,20,分钟,2.,将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料；,3.,将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子,4.,将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮,(,或用擀面杖擀也可,),5.,饼