饲料中维生素作用与功能

,第,*,张,维生素营养,维生素的作用和功能,脂溶性维生素,维生素,维生素,维生素,维生素,水溶性维生素,维生素,维生素,维生素,维生素,烟酸,泛酸,叶酸,胆碱,生物素,一、脂溶性维生素,脂溶性维生素在细胞的脂肪结构中沉积，存在于细胞复制的细胞核以及释放能量的线粒体中。,1,、维生素,A,（一）,生理机能,维生素对正常的视觉，健康的皮肤和被毛，以及呼吸组织，泌尿生殖细胞和神经系统的维持十分重要。补充,VA,能防止眼膜疾病，提高对传染病的免疫能力。,主要功能,视力、神经、皮肤和被毛的维持,呼吸、消化、生殖道上皮组织的维护,降低机体对传染病的免疫力,维生素,A,（二）,缺乏时症状,失明,眼睑和眼球周围有干性粘液,神经失调,繁殖机能障碍,母猪营养不良导致新生仔猪畸形,脊柱异常弯曲,2,、维生素,D,生理机能,促进肠道对钙和磷的正常吸收，是骨骼、关节、牙齿的形成和维持过程中常量矿物质的代谢所必需的。,主要功能,骨骼、关节和牙齿的维持,钙、磷代谢,缺乏时的症状,骨骼和关节异常,-,仔猪佝偻病，成年猪骨质软化,低钙引起的四肢抽搐,3,、维生素,E,（一）,生理机能,称生育酚，不能在动物细胞内合成，必须由日粮供给。,VE,能防止机体组织不饱和脂肪酸的氧化，防止由机体或环境产生的不稳定、破坏性的自由基所引起的机体细胞的氧化破坏，这对防止传染病和非传染病非常重要。,VE,与硒相互作用作为细胞抗氧化剂。在细胞中,VE,保护脂溶性部分，与硒有关的谷胱过甘肽过氧化酶保护水溶性部分，共同构成细胞内的抗氧化系统。,线粒体是,VE,在细胞内活动的主要场所，是自由基最易产生的地方，,VE,通过保护细胞膜维持细胞组成部分的结构和功能。,维生素,E,（二）,主要功能,防止机体组织氧化破坏；,维持骨骼肌、心肌和肝的结构和功能；,维持免疫系统功能；,与硒一起参与机体代谢。,维生素,E,（三）,缺乏时的症状,肝组织变性、瘁死；,肌肉营养不良（苍白、骨骼肌变性）；,渗出性素质；,脂肪组织变黄；,由子宫炎,-,乳房炎,-,无乳综合症（,MMA,）所引起的母猪繁殖障碍；,桑心椹心、心肌变性或急性充血性心脏障碍；,黄疸、水肿、胃溃疡及水肿；,结肠、盲肠、扁桃体出血；,公猪、母猪繁殖疾病；,母猪,VE,缺乏造成的仔猪铁过敏死亡。,4,、维生素,K,生理作用,VK,是凝血酶原和血浆中正常血液凝集所需蛋白质的形成所必须的。,主要功能,血液凝集所必需；,缺乏时的症状,仔猪流血不止；,出血综合症；,凝血时间过长；,脐带失血过多导致新生仔猪苍白。,二、水溶性维生素,水溶性维生素存在于细胞体液成分中，这些维生素作为能量和蛋白质代谢的辅酶。,1,、维生素,B,1,生理作用,VB1,为碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢和所有以二氧化碳作为废弃物处理过程所必需，作为各种关键酶的一部分，如丙酮酸脱氢酶复合物，通过这种酶的作用，碳水化合物进入产生能量的三羧酸循环中。,主要功能,神经系统功能,能量的有效利用,糖、脂肪和蛋白质代谢,缺乏时的症状,生长迟缓，消化道疾病及繁殖障碍；,由于血液中氧不足导致皮肤呈蓝色；,心脏扩大及心肌脂肪变性。,2,、维生素,B,2,生理作用,VB2,作为新陈代谢中的辅酶，在这些代谢中，氢由一种物质转移到另一种物质，最后由水排出。,VB2,通过同氢原子一起传递，促进碳水化合物、脂肪酸和氨基酸的降解，为组织释放能量。,VB2,作为黄素单核甘酸（,FMN,）和黄素腺嘌呤二核甘酸（,FAD,）两种辅酶的组成部分，是能量释放的生物氧化,-,还原反应过程中电子传递的载体。,主要功能,能量的利用率,组织修复、皮肤、被毛的维持,神经系统功能,缺乏时的症状,消化道疾病，繁殖障碍，发育受阻；,干燥、多鳞状皮炎和白内障；,初生仔猪体弱、骨骼异常。,3,、维生素,B,6,（一）,生理作用,VB6,是氨基酸（蛋白质）代谢中各种酶反应类型中的共同因子，包括：,氨基转移和氧化作用,分别转移和除去分子中的氨基；,消旋作用,由最佳活性形式转化为产生非最佳活性形式的复合物结构,脱羧作用,-,脱去含有一个碳、两个氧的羧基。,维生素,B,6,（二）,主要功能,激素调节,血红蛋白和肌红蛋白中血红素的合成,糖元异生,-,由肝脏利用非糖物质合成葡萄糖,神经递质的合成,蛋白质、脂肪和铁代谢,能量利用,神经系统功能,缺乏时的症状,生长迟缓，痉挛，消化道机能受阻；,眼鼻周围皮炎；,弱视或盲视，贫血，脂浸入肝。,4,、维生素,B,12,生理作用,VB12,（钴氨素）是唯一含有微量元素钴的维生素，在红细胞的产生和维持、神经系统的健康方面有重要作用。它是氨基酸代谢中的辅酶，核苷酸代谢（为,DNA,的合成提供原料）中同样也需要维生素,B12,。,主要功能,血细胞的生成,神经系统功能,糖、脂肪代谢,缺乏时的症状,生长迟缓，被毛粗糙；,母猪缺乏,B12,所生仔猪体重和体尺下降。,5,、生物素,生理作用,生物素在脂肪、糖类、蛋白质代谢中具有重要作用，它作为酶复合物的组成部分，催化羧化和转羧反应，并为糖元异生、脂肪酸的生物合成、亮氨酸的分解作用所必需。,主要功能,维持皮肤、蹄、被毛；,糖、脂肪、蛋白质代谢；,提高母猪的繁殖性能和免疫功能。,缺乏症,皮肤病变，被毛损失，蹄裂；,生长缓慢，繁殖力低；,后肢痉挛,。,6,、叶酸,生理作用,叶酸以多种形式存在，为红细胞中血红蛋白和骨髓中血细胞的合成所必需。它作为许多生理功能（核酸的合成，如,NDA,、氨基酸的合成和代谢）的辅酶。叶酸也是机体合成各种重要复合物所需硫和氢的来源。,主要功能,红细胞和血红蛋白的维持,神经系统功能,蛋白质代谢,缺乏时的症状,生长迟缓，贫血；,母猪繁殖力低，泌乳障碍。,7,、烟酸,生理作用,烟酸是氧化,-,还原反应中电子的载体，它以辅酶形式存在于烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（,NAD,）和烟酰腺嘌呤二核苷酸磷酸醋（,NADP,）。烟酸和维生素,B2,的电子载体功能对日粮中糖的代谢非常重要，导致能量的释放。,主要功能,皮肤、被毛、肠、神经的维持,能量的有效利用,缺乏时的症状,生长迟缓，皮炎、腹泻；,肠出血性病变。,8,、泛酸,生理作用,泛酸为脂肪和糖类代谢所必需，它是辅酶,A,（参与许多乙酰化反应）的成分，如通过乙酰辅酶丙酮酸进入三羧酸循环。环中。,主要功能：,皮肤和被毛的维持,能量的有效利用,神经系统功能,缺乏时的症状,行走异常（鹅步）；,眼周围深黄色分泌物肾目腺障碍，贫血；,结肠炎。,9,、维生素,C,（一）,生理作用,具有类似单糖的分子结构，仅由碳、氢、氧组成，是唯一不含氮的水溶性维生素。,VC,在一些羟化反应中作为电子的提供者，为以下所必需：,1,、胶原的生物合成,2,、维持毛细血管的结构以及牙齿、骨骼的形成；,3,、提高机体对烧伤、细菌毒素的抵抗力,4,、肾上腺皮质激素（提高机体对应激的抵抗力）的生物合成。,维生素,C,作为细胞抗氧化剂，使不稳定的自由基失活。自由基是一种具有尚未配对电子的物质，它通过从分子中夺取电子而破坏细胞。抗氧化剂通过提供自由基电子从而失活。,维生素,C,（二）,主要功能,组织修复,胶原组织的形成,炎热天气中公猪精子的产生,早期断奶仔猪的存活。,缺乏时的症状,低受精率；,腿弱；,仔猪生长、饲料利用率受阻。,10,、胆碱,生理作用,胆碱是对机体有重要功能的卵磷脂和其它磷脂的成分。作为细胞膜中磷脂的成分，能维持细胞的完整性。它通过辅助脂肪代谢防止肝、肾中脂肪的异常积累。通过形成乙酰胆碱来传递机体的神经冲动，在神经功能中具有重要作用。,胆碱分子中包括,3,个甲基组，每一个又由,1,个碳、,3,个氢构成，在新陈代谢中分离开，用于合成以下物质：,肾上腺素，用于激活各种重要器官的功能，并使其正常化；,蛋氨酸；,肌酸，一种肌肉代谢所需的高能复合物；,某些废物排出需要甲基化。,胆碱（二）,主要功能,神经系统功能,骨骼发育,细胞结构,防止肝中脂肪异常积累,缺乏时的症状,生长迟缓；,脂浸入肝；,繁殖力低、泌乳障碍；,