《食品安全》课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020/9/20,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020/9/20,#,3.15,安全教育主题班会,食品安全,3.15安全教育主题班会 食品安全,1,让我们先看看一些图片,我们吃的东西安全吗？,俗话说：民以食为天，食以安为先,让我们先看看一些图片我们吃的东西安全吗？俗话说：民以食为天，,2,先来一张辣条图给大家看一下。可能每个人都吃过吧。,先来一张辣条图给大家看一下。可能每个人都吃过吧。,3,这些橙色的东西一看就不是好东西，辣条制作原料之一。,这些橙色的东西一看就不是好东西，辣条制作原料之一。,4,相信你已经被恶心的快要死了。原料之二。,相信你已经被恶心的快要死了。原料之二。,5,这张看到时我已经要吐了，不戴手套恶心的手。,这张看到时我已经要吐了，不戴手套恶心的手。,6,你吃的辣条就是大妈搓出来的。右边第一个大妈在干吗？（鼻涕）,你吃的辣条就是大妈搓出来的。右边第一个大妈在干吗？（鼻涕）,7,我。,这都是病猪，死猪的肉，不要钱的。,我。,这都是病猪，死猪的肉，不要钱的。,8,苍蝇是怎么死的？答：因为苍蝇太多，不得不使用杀虫剂喷在猪肉上！恶心,！,苍蝇是怎么死的？答：因为苍蝇太多，不得不使用杀虫剂喷在猪肉上,9,不用解释了吧，左面的油漆桶里装满了漂白粉。,不用解释了吧，左面的油漆桶里装满了漂白粉。,10,泔水？漂白粉？最恶心你了！,泔水？漂白粉？最恶心你了！,11,各种涂料，想想真可怕。,各种涂料，想想真可怕。,12,这是给人吃的！？,这是给人吃的！？,13,查出的库房。,查出的库房。,14,超级不卫生的小工厂。,超级不卫生的小工厂。,15,制作现场,制作现场,16,皮革做的，中国人的胃是铁打的？,皮革做的，中国人的胃是铁打的？,17,豆皮拖在地上。,豆皮拖在地上。,18,制作现场，香精，制作人员落荒而逃,！,制作现场，香精，制作人员落荒而逃！,19,这是鸡还是怪物？,答：这是长了很多腿和翅膀的鸡。,这是鸡还是怪物？答：这是长了很多腿和翅膀的鸡。,20,答：这是馒头，但染了颜色。有害身体健康。,这是我们吃的馒头吗？,答：这是馒头，但染了颜色。有害身体健康。这是我们吃的馒头吗？,21,全球十大垃圾食品 你知道吗,全球十大垃圾食品 你知道吗,22,十大垃圾食品分别指,一、油炸类食品,二、腌,yn,制类食品,三、加工类肉食品,（肉干、肉松、香肠等）,四、饼干类食品,（不含低温烘烤和全麦饼干）,五、汽水可乐类食品,六、方便类食品,（主要指方便面和膨化食品）,七、罐头类食品,（包括鱼肉类和水果类）,八、话梅蜜饯（,jin,）类食品,（果脯,p,）,九、冷冻甜品类食品,（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）,十、烧烤类食品,十大垃圾食品分别指一、油炸类食品,23,危害：导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。,第一：油炸食品,危害：导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第一：油,24,危害,导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。,第二：腌制类食品,危害第二：腌制类食品,25,危害：含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。,第三：加工类肉食品,危害：含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第,26,危害：食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。,第四：饼干类食品,危害：食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。,27,危害：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。,第五：汽水可乐类食品,危害：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。第五,28,危害：盐分过高；热量过高，营养价值极低。,第六：方便类食品,危害：盐分过高；热量过高，营养价值极低。第六,29,危害：破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低,第七：罐头类食品,危害：破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低 第七,30,危害：含致癌物质：亚硝（,xio,）酸盐，含防腐剂。,第八：话梅蜜饯类食品,危害：含致癌物质：亚硝（xio）酸盐，含防腐剂。第八,31,危害：,含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。,第九：冷冻甜品类食品,危害：含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。,32,含大量致癌物质，导致蛋白质碳化 变性。,第十：烧烤类食品,含大量致癌物质，导致蛋白质碳化 变性。第十：烧烤类,33,看案例，答问题,案例一，,2010,年,4,月,2,日，浙江平湖的张女士在肯,德基餐,厅购买了一个,新奥尔良烤鸡腿堡,，打包回家吃。没想到刚咬了一口，突然发现一根翘起并是肉色有头的东西，经确认是蛔虫。,案例二，,2011,年,315,特别行动中，央视曝光了,双汇“瘦肉精”,养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。,看案例，答问题案例一，2010年4月2日，浙江平湖的张女士,34,案例三，,2008,年,9,月,14,日，普洱市技工学校发生了一起食用,凉拌皮蛋,而导致的细菌性,食物中毒,。共有,25,名学生发病，中毒学生均食用过校外小摊贩处加工销售的凉拌皮蛋，中毒学生经医院及时救治，治疗痊愈，无一人死亡。,案例三，2008年9月14日，普洱市技工学校发生了一起食用,35,请选择正确答案,1,、浙江张女士在肯德基购买的新奥尔良烤鸡腿堡里吃到了什么？（）,A,、,蚂蚁,B,、,蝗虫,C,、,蟑螂,D,、,蛔虫,2,、（）可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本，但长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。,A,、,肥肉精,B,、,味精,C,、,瘦肉精,D,、,猪肉精,D,C,请选择正确答案1、浙江张女士在肯德基购买的新奥尔良烤鸡腿堡里,36,3,、下列食用（）可能导致食物中毒？,A,、,煮熟的白菜,B,、,凉拌皮蛋,C,、,西红柿蛋汤,D,、,凉拌黄瓜,课外提问,下面哪个是绿色食品标志（）。,A,、,B,、,C,、,D,、,B,C,3、下列食用（）可能导致食物中毒？课外提问下面,37,食品安全课件,38,养成良好的卫生习惯,俗话说：病从口入,养成良好的卫生习惯俗话说：病从口入,39,注意饮食卫生习惯,8,、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。,1,、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；,2,、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；,3,、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；,4,、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；,5,、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；,6,、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；,7,、不吃无卫生保障的街头食品；,注意饮食卫生习惯8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如,40,合理营养 平衡膳食,即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。,保证每日三餐，按时进餐。,不挑食，不偏食，不暴饮暴食。,每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。,早、中、晚三餐比例为,3,：,4,：,3,。,食品安全,ppt,课件,食品安全,ppt,课件,合理营养 平衡膳食即指食物含,41,油脂,4%,奶豆类,12%,肉蛋类,20%,果蔬类,31%,粮食,33%,食品安全,ppt,课件,食品安全,ppt,课件,油脂 4%奶豆类12%肉蛋类20%果蔬类31%粮食 33%,42,算一下自己的营养状况,计 算 方 法,评 价 指 标,体重,/,身高的平方,（,kg/m,2,）,营养不良,18.5,正 常,18.5,25,营养过剩,25,国际上常用的人的体重计算公式,标准体重,=(,身高,cm-100)x0.9(kg),标准体重,(,女,)=(,身高,cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg),正常体重：标准体重,-(,多少）,10,食品安全,ppt,课件,食品安全,ppt,课件,算一下自己的营养状况计 算 方 法评 价 指 标体重/,43,1.,真善美是人类判断是非的底线。巴尔扎克说他写作的最高使命是：用笔深刻把握时代的脉搏和民众的呼声，反映大众的疾苦和不幸，替他们呐喊；揭示社会的美与丑，唤醒正义感和良知。我想，这是每个文化工作者都应该时刻牢记的。,2.,“文学应该预见未来，用自己那最鼓舞人心的成果跑在人民的前面，就像它是在拖着生活向前迈进似的。”然而，在“过度商业化”的潮流中，文学逐渐迷失方向，主动弃置精神属性。一些写作者为迎合低级趣味，不断制造各种刺激感官的垃圾文字作品。,3.,数学作为人类文化组成部分的另一个特点，是它不断追求最简单的、最深层次的、超出人类感官所及的宇宙之根本。所有这些研究都是在极抽象的形式下进行的。这是一种化繁为简以求统一的过程。,4.,就真正意义上的法律而言，不管在哪个国家，没有法律就没有真正的自由；因此可以说，一个国家制定法律的目的不是废除和限制人民的自由，而是为了保护和扩大人民的自由。,5.,西方文化将,“,物性,”,表现得非常极致，他们的物质文化可以非常发达，而物质文化的手段科技，也相应的可以非常发达。西方设计的许多制度特征也是,“,物性,”,的，尽量排除人的情感因素。西方所说的,“,自由,”,是指人身及其行为的自由，而中国人的自由更多是,“,心性,”,的自由。,不过，“德”既有跨越时空的通达一面，往往又是与时俱进、随地而异的。能历久不衰而长传的道德典范不多，因“立德”而青史留名的例子也很少。加以中国历代皇帝都想要作之君作之师，所以士人自然也多朝立功立言的方向努力。大体上，真能两者兼具的读书人，重立功仍胜于立言。,6,强调“道”和“人”之间不可分割、相互联系的重要涵义之一，是肯定道所具有的各种意义唯有通过人自身的知和行、认识世界和改变世界的过程，才能呈现出来。正如深山中的花自开自落，并无美或不美的问题，只有在人的审美活动中，它的审美意义才得到呈现。,7.,中国文化家们所说的“中”，更多体现为实践过程中处理、协调各种关系的一种原则。在天道的层面，道首先表现为多样的统一。从多样的统一这一视域看，“中”就在于使统一体中的各个方面彼此协调。千差万别的事物同处于一个系统，如何恰当地定位它们，使之各得其所，这就是“中”所涉及的重要方面。,8.,从人的实践活动看，“万物并育而不相害”则涉及不同的个体、团体、民族、国家之间的共处、交往问题，它以承认不同个体的差异、不同社会领域的分化为前提。个体的差异、不同社会领域的分化是一种历史演化过程中无法否认的事实，如何使分化过程中形成的不同个体、存在形态以非冲突的方式共处于世界之中，便成为“万物并育而不相害”所指向的实质问题,.,食品安全,ppt,课件,食品安全,ppt,课件,1.真善美是人类判断是非的底线。巴尔扎克说他写作的最高使命是,44,