生产运作管理基本概念培训教材

Click to edit Master text styles,Second Level,Third Level,Fourth Level,Fifth Level,Click to edit Master title style,第一章 基本概念,第一节 生产运作管理,第二节 生产运作的分类,第三节 生产运作管理所面临的问题,第四节 生产运作管理的历史发展,第五节 当前生产运作管理面临的形势及发展趋势,第一节 生产运,作,作管理,生产运作概念的,发,发展,生产运作系统,组织的三项基本,职,职能,生产运作管理的,目,目标和基本内容,生产运作管理者,所,所需的技能,一、生产运作概,念,念的发展,1.社会组织,2.服务业的,兴,兴起,前工业社会,人们主要从事农,业,业和采掘业,实质是从自然界,直,直接获取所需的,物,物品,动力来自人力和,兽,兽力,主要活动是同自,然,然界打交道,工业社会,人们主要从事制,造,造业，生产自然,界,界没有的物品,动力来自蒸汽和,电,电力,分工是工业社会,组,组织生产活动的,基,基本原则,主要活动是同经,过,过加工的物品打,交,交道,服务业的兴起(,续,续),后工业社会,人们主要从事服,务,务业，其实质是,提,提供各种各样的,服,服务,信息成为关键资,源,源,生活质量由保健,、,、教育和消遣来,衡,衡量,主要活动是人们,之,之间的交往,服务业的兴起(,续,续),服务业一般包括,五,五个方面的活动,业务服务：如咨,询,询、财务金融、,银,银行、房地产等,；,；,贸易服务：零售,、,、维修等；,基础设施服务：,交,交通运输、通讯,等,等；,社会服务：餐馆,、,、旅店、保健等,；,；,公共服务：教育,、,、公用事业、政,府,府等。,服务业的兴起是,社,社会生产力发展,的,的必然结果，也,是,是社会生产力发,展,展水平的一个重,要,要标志。,3.生产概念,的,的扩展,服务业的兴起，,使,使生产的概念得,到,到延伸和扩展,按照马克思主义,的,的观点，生产是,以,以一定生产关系,联,联系起来的人们,利,利用劳动资料，,改,改变劳动对象，,以,以适合人们需要,的,的过程,创造财富的过程,从一般意义上讲,，,，我们可以给生,产,产下这样一个定,义,义：生产是一切,社,社会组织将对它,的,的输入转化增值,为,为输出的过程,生产概念的扩展(续),输入、转化和输,出,出与社会组织的,三,三项基本活动,一,一供应、生产运,作,作和销售相对应,。,。表1-1列出,了,了几种典型的社,会,会组织的输入、,转,转化和输出的内,容,容。,二、生产运作系,统,统,生产运作系统是,由,由人和机器构成,、,、能将一定输入,转,转化为特定输出,的,的有机整体。,生产运作系统是,人,人的组织、物的,配,配置和资金运筹,的,的协调运作的统,一,一体。,生产运作系统是,由,由人设计建造的,。,。它可以按照需,要,要进行构造和重,构,构，使它能够适,应,应外界环境的剧,烈,烈变化。,三、三项基本职,能,能,生产,理财,营销,三项基本职能相,互,互依存,四、生产运作管,理,理的目标和基本,内,内容,1.生产运作管,理,理的目标,高效、低耗、灵,活,活、准时地生产,合,合格产品和/或,提,提供满意服务,2.基本内容,生产运作管理是,对,对生产运作系统,的,的设计、运行与,维,维护过程的管理,，,，它包括对生产,运,运作活动进行计,划,划、组织与控制,。,。,五、,生,生产,运,运作,管,管理,者,者所,需,需的,技,技能,技术,技,技能,专业,技,技术,，,，管,理,理技,术,术,行为,技,技能,处理,人,人际,关,关系,的,的,能力,，,，激,励,励能,力,力，,组,组织,协,协调,能,能力,第二,节,节,生,生产,运,运作,的,的分,类,类,制造,性,性生,产,产,服务,性,性运,作,作,制造,性,性生,产,产和,服,服务,性,性运,作,作的,异,异同,生产,运,运作,的,的类,型,型,不同,生,生产,运,运作,类,类型,的,的特,征,征,一、,制,制造,性,性生,产,产,制造,性,性生,产,产是,通,通过,物,物理,和,和(,或,或),化,化学,作,作用,将,将有,形,形输,入,入转,化,化为,有,有形,输,输出,的,的过,程,程,制造,性,性生,产,产分,成,成两,种,种：,连,连续,性,性生,产,产与,离,离散,性,性生,产,产,1.,连,连续,性,性生,产,产(,流,流程,式,式生,产,产),与,与,离,离散,性,性生,产,产(,加,加工,装,装配,式,式生,产,产),流程,式,式生,产,产与,加,加工,装,装配,式,式生,产,产在,产,产品,市,市场,特,特征,、,、生,产,产设,备,备、,原,原材,料,料等,方,方面,有,有不,同,同特,点,点，,表,表1-2,所,所示,。,。,流程,式,式生,产,产与,加,加工,装,装配,式,式生,产,产的,生,生产,管,管理,的,的特,点,点不,同,同,对于,流,流程,式,式生,产,产，,生,生产,设,设施,地,地理,位,位置,集,集中,，,，生,产,产过,程,程自,动,动化,程,程度,高,高，,对,对生,产,产系,统,统可,靠,靠性,和,和安,全,全性,的,的要,求,求很,高,高。,加工,装,装配,式,式生,产,产，,生,生产,设,设施,地,地理,位,位置,分,分散,，,，零,件,件加,工,工和,产,产品,装,装配,可,可以,在,在异,地,地进,行,行，,零,零件,种,种类,繁,繁多,，,，加,工,工工,艺,艺多,样,样化,，,，涉,及,及多,种,种多,样,样的,加,加工,单,单位,、,、工,人,人和,设,设备,，,，生,产,产过,程,程中,协,协作,关,关系,十,十分,复,复杂,。,。,2.备,货,货型生产,与,与订货型,生,生产,备货型生,产,产(Make to Stock,MTS),订货型,生,生产(Maketo Order,MTO)和,按订单装,配,配式生产(Assemble-to-Order，ATO),二、服务,性,性运作,可以按以,下,下方式对,服,服务运作,进,进行分类,：,：,纯劳务运,作,作和一般,劳,劳务运作,顾客参与,的,的服务运,作,作和顾客,不,不参与的,服,服务运作,。,。,按劳动密,集,集程度和,与,与顾客接,触,触程度可,将,将服务运,作,作分成4,种,种，如图1-3,所,所示。,劳动（或,资,资本）密,集,集程度,资本密集,劳,劳动密,集,集,与,低,低,大,大量资,本,本密集服,务,务：,大,大量劳,动,动密集服,务,务：,顾,航,航空公,司,司,中,中、小,学,学校,客,大,大酒店,批,批发,接,游,游乐场,零,零售,触,程 高,专,专业资,本,本密集服务：,专,专业劳,动,动密集服务：,度,医,医院,律,律师事,务,务所,车辆修理,专,专利事务所,会计事务所,图1-3,按,按生产要素密,集,集程度和与顾,客,客接触程度对,服,服务业分类,三、制造性生,产,产和服务性运,作,作的异同,与制造性生产,相,相比，服务性,运,运作有以下几,个,个特点：,服务性运作的,生,生产率难以测,定,定,服务性运作的,质,质量标准难以,建,建立,运作和消费结,合,合，顾客接,触,触,纯服,务,务性,运,运作,不,不能,通,通过,库,库存,来,来调,节,节,四、,生,生产,运,运作,的,的类,型,型,生产,运,运作,类,类型,按,按照,品,品种,多,多少,、,、批,量,量大,小,小、,生,生产,重,重复,程,程度,划,划分,大量,生,生产,单件,生,生产,成批,生,生产,大量,大,大批,生,生产,中,中批,生,生产,单,单件,小,小批,生,生产,大量,生,生产,成,成批,生,生产,单,单,件,件生,产,产,图1-4,生,生产,类,类型,的,的划,分,分,生产,运,运作,的,的类,型,型（,续,续）,制造,业,业和,服,服务,业,业不,同,同生,产,产类,型,型划,分,分举,例,例，,如,如表1-4所,示,示。,五、,不,不同,生,生产,运,运作,类,类型,的,的特,征,征,1.,大,大,量,量大,批,批生,产,产运,作,作类,型,型的,特,特征,大量,大,大批,生,生产,的,的品,种,种数,少,少，,产,产量,大,大，,生,生产,的,的重,复,复程,度,度高,，,，这,一,一基,本,本特,点,点使,它,它具,有,有以,下,下几,个,个方,面,面的,优,优势,：,：,设计,方,方面,工艺,方,方面,生产,组,组织,方,方面,生产,管,管理,方,方面,好处,：,：,生产,周,周期,短,短,劳动,生,生产,率,率高,成本,低,低,产品,质,质量,高,高而,稳,稳定,2.,单,单,件,件小,批,批生,产,产运,作,作类,型,型的,特,特征,单件,小,小批,生,生产,品,品种,繁,繁多,，,，每,一,一品,种,种生,产,产的,数,数量,甚,甚少,，,，,生产,的,的重,复,复程,度,度低,，,，这,一,一基,本,本特,征,征带,来,来了,一,一系,列,列的,问题,：,：,设计,方,方面,工艺,方,方面,生产,组,组织,方,方面,生产,管,管理,方,方面,缺点,：,：,制造,周,周期,长,长，,用,用户,订,订货,提,提前,期,期长,劳动,生,生产,率,率低,成本,高,高,产品,质,质量,不,不易,保,保证,第三,节,节,生,生产,运,运作,管,管理,所,所面,临,临的,问,问题,环境,变,变化,的,的不,确,确定,性,性,能力,与,与需,求,求的,协,协调,理想,的,的供,需,需关,系,系,如何,提,提高,应,应变,能,能力,一、,环,环境,变,变化,的,的不,确,确定,性,性,技术,的,的飞,速,速进,步,步、,顾,顾客,消,消费,的,的个,性,性化,和,和竞,争,争白,热,热化(3C),是,是,造,造成,企,企业,经,经营,环,环境,不,不确,定,定性,的,的根,本,本原,因,因。,零生,命,命周,期,期,任何,企,企业,的,的优,势,势都,只,只能,是,是短,暂,暂的,。,。,企业,要,要生,存,存，,必,必须,加,加入,全,全球,市,市场,当前,生,生产,运,运作,管,管理,面,面临,的,的基,本,本问,题,题是,如何,在,在全,球,球范,围,围内,优,优化,资,资源,的,的利,用,用，,高,高效,、,、低,耗,耗、,准,准时,地,地生,产,产个,性,性化,的,的产,品,品和/或,提,提供,顾,顾客,满,满意,的,的服,务,务,。,二、,能,能力,与,与需,求,求的,协,协调,组织,好,好社,会,会生,产,产，,最,最根,本,本的,是,是要,做,做到,供,供需,协,协调,。,。企,业,业生,产,产能,力,力与,市,市场,需,需求,的,的协,调,调是,组,组织,生,生产,过,过程,的,的永,恒,恒主,题,题,供求,关,关系,变,变化,出,出现,的,的现,象,象,供不,应,应求,时,时，,出,出现,短,短缺,，,，供,方,方之,间,间的,竞,竞争,弱,弱化,，,，需,方,方之,间,间的,竞,竞争,激,激化,。,。供,不,不应,求,求导,致,致以,下,下现,象,象出,现,现：,供,供方,地,地位,提,提高,，,，价,格,格上,涨,涨、,质,质量,和,和服,务,务水,平,平下,降,降，,产,产量,增,增加,，,，投,机,机者,出,出现,，,，更,多,多的,供,供应,商,商加,入,入,供,过,过,于,于,求,求,时,时,，,，,供,供,方,方,之,之,间,间,的,的,竞,竞,争,争,激,激,化,化,，,，,需,需,方,方,之,之,间,间,的,的,竞,竞,争,争,弱,弱,化,化,。,。,供,供,供,供,过,过,于,于,求,求,导,导,致,致,以,以,下,下,现,现,象,象,出,出,现,现,：,：,需,需,方,方,地,地,位,位,提,提,高,高,，,，,价,价,格,格,下,下,跌,跌,、,、,质,质,量,量,和,和,服,服,务,务,水,水,平,平,提,提,高,高,，,，,产,产,