蛋白质是生命活动的主要承担者课件

第,4,节,蛋白质是生命活动的主要承担者,第4节,1,免拆手术缝合线,从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。这种缝合线可以被人体组织吸收，避免拆线的痛苦。,免拆手术缝合线从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制,2,蛋白质是生命活动的主要承担者,一、蛋白质的功能,1,、结构蛋白（肌肉、头发、羽毛、蛛丝等）,2,、催化作用（绝大多数酶是蛋白质）,3,、运输作用（血红蛋白、载体蛋白等）,4,、调节作用（如胰岛素）,5,、免疫作用（如抗体）,蛋白质是生命活动的主要承担者一、蛋白质的功能1、结构蛋白（肌,3,二、蛋白质的基本组成单位,-,氨基酸,1,、氨基酸的种类,组成蛋白质的氨基酸有,21,种,分类,必需氨基酸（,8,种）,非必需氨基酸（,13,种）,二、蛋白质的基本组成单位-氨基酸1、氨基酸的种类组成蛋,4,C,H,H,2,N,H,C,O,OH,甘氨酸,C,H,H,2,N,CH,C,O,OH,CH,3,CH,3,缬氨酸,C,H,H,2,N,C,O,OH,CH,3,谷氨酸,丙氨酸,C,H,H,2,N,CH,2,C,O,OH,COOH,CH,2,2,、氨基酸的结构特点,CHH2NHCOOH甘氨酸CHH2NCHCOOHCH3CH3,5,C,H,COOH,H,2,N,氨基酸的结构通式：,侧链基团,组成元素：,C,、,H,、,O,、,N,2,、氨基酸的结构特点,氨基,羧基,R,决定氨基酸种类,提示：氨基写法,H,2,N-,，,-NH,2,-N-H,H,羧基写法,-COOH,-C-OH,O=,共同部分,CHCOOHH2N氨基酸的结构通式：侧链基团组成元素：C,6,以下哪些是组成蛋白质的氨基酸,?,C,H,H,2,N,COOH,CH,2,SH,C,H,NH,2,COOH,CH,2,SH,CH,H,2,N,COOH,CH,2,OH,C,H,H,2,N,H,CH,2,COOH,(A),(B),(C),(D),2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHH2NCOOHCH2SHC,7,三.,蛋白质的结构及其多样性,H,2,O,C,H,COOH,R2,H,N,H,C,H,C OH,R,1,H,N,H,O,C,H,C,R,1,H,N,H,O,C,H,COOH,R2,H,N,肽键,二肽,1,、氨基酸脱水缩合,+,+,特别提示：肽键写法,-C-N-,-N-C-,-CO-NH-,-NH-CO-,O=,_,H,_,H,O=,2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,三.蛋白质的结构及其多样性H2OCHCOOHR2HNHCHC,8,自己写一写,三肽,C,C,H,R,1,H,2,N,C,O,C,H,R,2,H,N,O,C,H,COOH,R,3,H,N,那,四肽,呢？,C,C,H,R,1,H,2,N,C,O,C,H,R,2,H,N,O,O,C,H,C,R,3,H,N,C,H,COOH,R,4,H,N,2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,自己写一写三肽CCHR1H2NCOCHR2HNOCHCOOH,五肽,六,肽,七,肽,多,肽,通常由,三个或三个以上,氨基酸分子脱水,缩合而成的，含有多个肽键的化合物都叫,多肽,。,多肽,通常,呈,链状,结构，叫做,肽链。,2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,五肽六肽七肽多肽通常由三个或三个以上氨基酸分子脱水缩合而,由氨基酸形成蛋白质的示意图,C,、,H,、,O,、,N,(,元素组成,),氨基酸,(,基本单位,),多肽,(,化学结构,),脱水缩合,2,、由氨基酸形成蛋白质,蛋白质,(,空间结构,),折叠盘曲,2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,由氨基酸形成蛋白质的示意图C、H、O、N 氨基酸,2,、氨基酸,种类不同,1,、氨基酸,数目不同,3,、氨基酸,排列,顺序,不同,4,、空间结构,不同,3,、,蛋白质,结构多样性的原因,请根据以下图示总结蛋白质结构多样性的原因,2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,2、氨基酸种类不同1、氨基酸数目不同3、氨基酸排列顺序,12,结构决定功能,每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构，如果氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变，就可能会影响其功能。,2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,结构决定功能每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结,13,四、有关蛋白质的计算,1,交流并回答下列问题：,(1),如果把一个氨基酸比作一个同学，四个同学手牵手形成的,3,个“手结”就相当于肽键，那么,8,个,氨基酸,(,同学,),形成,一条,肽链时，脱掉几个水分子？如果是,n,个,氨基酸形成,一,条,肽链呢？,(2),一条肽链至少有几个氨基，几个羧基？,(3),若,8,个,氨基酸,(,同学,),脱水缩合形成的是,环状,多肽,(,即首尾的两个同学手牵手形成环状,),，试讨论此时氨基酸数与肽键数之间的数量关系。,(4),8,个,氨基酸,(,同学,),形成,两条,肽链时，脱掉几个水分子？,如果是,n,个,氨基酸形成,m,条,肽链呢？,提示：,7,个，,n-1,提示：,1,个，,1,个,提示：,8,个,提示：,6,个，,n-m,2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,四、有关蛋白质的计算1交流并回答下列问题：(1)如果把一,14,(5),若两个氨基酸的相对分子质量分别为,a,、,b,，则由这两个氨基酸形成的二肽其相对分子质量是多少？试总结蛋白质相对分子质量的计算公式。,提示：每形成一个肽键，即脱去一分子水，则相对分子质量减少,18,，二肽是由两个氨基酸分子脱去一个水分子形成的，相对分子质量为,(a,b,18),。,蛋白质的相对分子质量等于氨基酸相对分子质量总和减去失去的水分子的相对分子质量总和。,假设有,N,个氨基酸，氨基酸平均相对分子质量为,a,，有,M,条肽链，则该蛋白质相对分子质量为：,N*a-18*(N-M),2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,(5)若两个氨基酸的相对分子质量分别为a、b，则由这两个氨基,15,结论,(1),脱水数肽键数氨基酸数肽链数=n-m,（,2),肽链中,至少含有的氨基数=羧基数=肽链数,（,3),蛋白质相对分子质量氨基酸数,x氨基酸平均相对分子质量18x脱水数,=na-18x（n-m),2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,结论(1)脱水数肽键数氨基酸数肽链数=n-m2.4蛋,16,组成蛋白质的氨基酸种类不同,氨基酸的数目不同,氨基酸排列顺序不同,多肽的空间结构不同,组成元素,C、H、O、,N,氨基酸,种类：20种,必需氨基酸：8种,非必需氨基酸：,1,3,种,通式：,特点：至少一个NH,2,和一个COOH，连在且都有一,个连在同一个C原子上,脱水缩合,多肽,折叠盘曲,蛋白质,结构多样性,功能多样性,组成,O,C,H,C,H,2,N,OH,R,2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,组成蛋白质的氨基酸种类不同组成元素C、H、O、N氨基酸种类：,17,再见,谢谢！,2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,2.4,蛋白质是生命活动的主要承担者,18PPT,再见谢谢！2.4蛋白质是生命活动的主要承担者18PPT2.4,18,1.,第一眼看到你会被那抢眼、近乎妖艳的色彩震撼，更会迷醉于她独特的，蕴涵巫女般迷幻魔力的风格之中。,2.,她选择以代表强烈欲望的紫色来包装其化妆品系列，以黯紫色为主色的包装，周围布满了红艳的蔷薇，像极了年代妩媚的面粉盒；复古俏丽的化妆品系列让城中女子爱不释手。,3.,古琦品牌时装一向以高档、豪华、性感而闻名于世，以“身份与财富之象征”品牌形象成为富有的上流社会的消费宠儿，一向被商界人士垂青，时尚之余不失高雅。古琦现在是意大利最大的时装集团。,4.,继承着法国高级女装的传统，始终保持高级华丽的设计路线，迎合上流社会成熟女性的审美品味，象征着法国时装文化的最高精神。,5.,多年过去了，这个名字依然引领着世界的流行时尚。然而在这些辉煌的业绩后面，我们所看到的是一个活生生的，他充满着深情，极为害羞，又极为幽默，他便是永远的。,6.,迪奥的设计，注重的是服装的女性造型线条而并非色彩。他的时装具有鲜明的风格：裙长不再曳地，强调女性隆胸丰臀、腰肢纤细、肩形柔美的曲线，打破了战后女装保守古板的线条。这种风格轰动了巴黎乃至整个西方世界，给人留下深刻的印象。,7.,服装与其他名牌做法不同，它从不将任何“”或“”等明显的标志放在衣服上，而衣标上的字样，则是其唯一的辨识方法。,8.,推出的服装款式向顾客传递积极、开放的生活理念,倡导时尚的生活方式。专为成熟时尚的都市女性设计。她们的着装风格典雅、性感；精于对服装款式、颜色、面料及配饰的,感谢观看，欢迎指导！,1.第一眼看到你会被那抢眼、近乎妖艳的色彩震撼，更会迷醉于她,19,