连锁门店运营管理培训教材课件

,工商管理系连锁经营管理教研室：,连锁门店运营管理,课程整体设计,工商管理系连锁经营管理教研室：连锁门店运营管理课程整,一.课程设置,三.教学设计,四.教学组织与实施,五.特色与创新,二.教学内容,说课内容,连锁门店运营管理,一.课程设置三.教学设计四.教学组织与实施五.特色与,课程设置,一.,1,、课程定位,2,、课程目标,3,、课程设计,课程设置一.1、课程定位,一,.,课程设置,1.,课程定位,本专业面向湖北省及中部地区以现代连锁经营为主的现代流通各行业，适应,门店业务主管,、,门店店长,、连锁总部职能主管、门店开发专员等岗位，能从事卖场规划与管理、门店定位与开拓、采购与配送管理、人力资源管理等工作，具有良好的职业道德和创新精神，德智体美全面发展的高端技能型专门人才。,连锁经营管理专业人才培养目标,一.课程设置1.课程定位本专业面向湖北省及中部地区以现代,连锁经营管理专业工作岗位任务分析,一,.,课程设置,1.,课程定位,连锁经营管理专业工作岗位任务分析一.课程设置1.课程定位,一,.,课程设置,1.,课程定位,本课程在专业课程体系中的定位,一.课程设置1.课程定位本课程在专业课程体系中的定位,一,.,课程设置,1.,课程定位,课程作用,通过本课程的学习，学生不仅能具备进行门店日常管理、门店卖场布局与陈列、门店服务管理、门店促销管理等能力，更重要的是培养他们严谨的工作态度，积极创新的职业素养，同时也为学生获取助理店长职业资格提供支撑，并对学生职业发展起明显的促进作用。,一.课程设置1.课程定位课程作用 通过本课程的,特许加盟实务,连锁企业信息系统管理,连锁经营管理,市场营销,管理学基础,连锁门店运营管理,商品学,先修课程,后续课程,专业综合实训,课程安排,授课学期：第3学期,学 分：,4,学分,学 时：,52,学时,+30,学时（实训）,是先修课程的提高，为后续课程提供必要的连锁门店运营的专业知识和工作技能。,一,.,课程设置,1.,课程定位,先修课程的教学对连锁门店运营管理的具体的运用打下坚实的专业知识基础。,后续课程教学将本课程内容与其他课程内容进行了有机的融合，体现专业技能的综合运用，为学生走上工作岗位奠定坚实的基础。,特许加盟实务连锁企业信息系统管理连锁经营管理市场营销管理学基,教学目标,知识目标,技能目标,素质目标,1,、门店运营管理的基本概念；,2,、门店商品陈列的要求和方法；,3,、门店服务工作内容,;4,、门店促销的形式。,1,、能够进行门店日常管理；,2,、能够进行特色商品陈列；,3,、能够做好收银、顾客投诉处理等服务工作。,4,、能够进行门店促销策划和管理,1,、职业连锁人意识；,2,、较强的服务意识；,3,、良好的沟通和创新能力；,4,、吃苦耐劳、不怕挫折的精神。,一,.,课程设置,2.,课程目标,根据连锁经营管理专业培养目标设定课程教学目标,重点,难点,教学目标知识目标技能目标素质目标1、门店运营管理的基本概念；,通过校企合作，基于连锁门店运营管理工作过程，按以下步骤开展设计：,连锁经营管理岗位胜任能力调研,连锁经营管理行业情况分析,学习领域的确定与描述,连锁经营管理典型工作分析,学习情境设计,课业文本设计,课程评价,以职业行动为导向的校企合作。,一、课程设置,3,、课程设计,走出去,通过校企合作，基于连锁门店运营管理工作过程，按以下步骤,通过校企合作，基于连锁门店运营管理工作过程，按以下步骤开展设计：,连锁经营管理岗位胜任能力调研,连锁经营管理行业情况分析,学习领域的确定与描述,连锁经营管理典型工作分析,学习情境设计,课业文本设计,行动领域开发,课程评价,以职业行动为导向的校企合作。,一、课程设置,3,、课程设计,请进来,通过校企合作，基于连锁门店运营管理工作过程，按以下步骤,通过校企合作，基于连锁门店运营管理工作过程，按以下步骤开展设计：,连锁经营管理岗位胜任能力调研,连锁经营管理行业情况分析,学习领域的确定与描述,连锁经营管理典型工作分析,学习情境设计,课业文本设计,行动领域开发,课程实施与质量评价,学习领域开发,以职业行动为导向的校企合作。,转化,一、课程设置,3,、课程设计,通过校企合作，基于连锁门店运营管理工作过程，按以下步,通过校企合作，基于连锁门店运营管理工作过程，按以下步骤开展设计：,连锁经营管理岗位胜任能力调研,连锁经营管理行业情况分析,学习领域的确定与描述,连锁经营管理典型工作分析,学习情境设计,课业文本设计,行动领域开发,课程实施与质量评价,学习领域开发,以职业行动为导向的校企合作。,转化,一、课程设置,3,、课程设计,改进完善,体现职业性、实践性和开放性,通过校企合作，基于连锁门店运营管理工作过程，按以下步骤,教学内容,二.,1,、教学内容的选取,2,、教学内容的序化,3,、教学内容的表现形式,教学内容二.1、教学内容的选取,学习项目,知识内容,技能内容,素质内容,门店日常管理,日常管理的内容,日常管理的方法,运用连锁经营管理观念分析问题、解决问题，有针对性的开展日常管理活动,门店店长应有的素质能力,门店卖场布局与商品陈列,卖场布局的原则,商品陈列的方法,卖场布局设计,商品陈列设计,一定的发散思维、逆向思维以及创造性思维能力,门店服务管理,门店服务工作内容,门店服务技巧,顾客投诉处理原则,收银服务能力,顾客投诉处理能力,观察能力的发展,沟通能力的发展,门店促销管理,促销策划要领,POP,海报设计要领,促销策划,POP,海报设计,创新能力的发展,灵活应变能力,连锁门店运营管理教学内容,课程培养目标,典型工作任务,岗位任职要求,职业成长规律,学习认知规律,由简单到综合,二,.,教学内容,1.,教学内容的选取,重点,难点,学习项目知识内容技能内容素质内容门店日常管理日常管理的内容运,二,.,教学内容,2.,教学内容的序化,单一,综合,打破原有的以理论为主的内容结构，依据连锁企业门店运营管理工作岗位的能力要求，选取课程内容，设计学习项目，重视实践教学，符合职业成长规律和学生认知规律。,任务,1,商品采购管理,任务,2,存货管理,任务,3,补货与理货管理,项目一门店日常管理（,8,学时）,任务,1,卖场布局设计,任务,2,商品陈列设计,项目二门店卖场布局与商品陈列（,12,学时）,任务,1,收银服务,任务,2,顾客投诉处理,项目三门店服务管理（,16,学时）,任务,1,促销策划,任务,2 POP,海报设计,项目四门店促销管理,(16,学时,),二.教学内容2.教学内容的序化单一综合 打破原有的以理论,教材与教参,教案与课件,课程标准,授课计划,网络资源,二,.,教学内容,3.,教学内容的表现形式,多元化的教学资源,连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页,),连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页,),教材与教参教案与课件课程标准网络资源二.教学内容3.教学,二,.,教学内容,3.,教学内容的表现形式,教材,连锁企业门店运营管理,王忆南 杨高英 主编,大连理工大学出版社,新世纪高职高专规划教材,该教材在结构上、体例上，大量运用案例,等形式，理论讲述、要点解析、案例分析、,综合实训交叉互补，符合高职学生认知特点，,具有新颖性和趣味性。,连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页,),连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页,),二.教学内容3.教学内容的表现形式教材连锁企业门店运营,二,.,教学内容,3.,教学内容的表现形式,连锁门店运营管理,参考资料,高职高专“十一五”规划教材,高职高专连锁经营管理专业规划教材,连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页,),连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页,),二.教学内容3.教学内容的表现形式连锁门店运营管理参,二,.,教学内容,3.,教学内容的表现形式,连锁门店运营管理,课程课件,核心课程标准,授课计划,课程单元设计,多媒体课件,连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页,),连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页,),二.教学内容3.教学内容的表现形式连锁门店运营管理课,单项能力训练项目考核,综合能力训练项目考核,常规考核,期末卷面笔试,以能力形成性考核为导向，重视考核学生平时完成职业能力训练以及课程目标的能力，强化实际操作和学习过程考核。,考核方式：实际操作能力、成果展示、分组评价,考核方式：课堂常规记录、学生自评,考核方式：方案实施、作业评价、成果展示等,二,.,教学内容,4.,课程考核方案,连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页,),连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页,),单项能力训练项目考核综合能力训练项目考核常规考核期末卷面笔试,教学设计,三.,1,、教学模式,2,、方法手段,3,、保障条件,连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页,),连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页,),教学设计三.1、教学模式连锁门店运营管理培训教材(PPT4,三,.,教学设计,1.,教学模式,教学模式的实践与改进,从教师主体向学生主体转变,从知识目标向能力目标转变,从单纯讲授向任务驱动转变,现在,方法一,教学手段单一，,以讲授为主,问 题,学生积极性、主动性,没有发挥,方法二,注重知识传授,问 题,忽视以能力为目标,的运营管理技能训练,过去,连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页,),连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页,),三.教学设计1.教学模式教学模式的实践与改进从教师主体向,教学模式,基于工作过程的任务驱动模式,教学做一体化,采用任务驱动的教学模式，融,“,教、学、做,”,为一体,三,.,教学设计,1.,教学模式,体现职业性、实践性和开放性,以连锁经营管理工作岗位职业资格为标准,以职业能力培养,为重点,以连锁经营管理工作流程为主线,连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页,),连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页,),教学模式基于工作过程的任务驱动模式教学做一体化采用任务驱动的,学 生,教 师,任务分解,角色扮演,实际操作,归纳总结,成果展示,任务导入,过程指导,结果点评,采用任务驱动的教学模式，融,“,教、学、做,”,为一体,效果,学习目标和任务明确；,学生为主体，学习积极性高、自主性强；,做中学、学中做，理论与实践一体化；,学生职业能力得到训练，学有所用,三,.,教学设计,1.,教学模式,连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页,),连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页,),学 生教 师任务分解角色扮演实际操作归纳总结成果展示任务导入,案例教学法,角色扮演法,分组教学法,尝试多种教学方法改革,三,.,教学设计,2.,教学方法与手段,教学方法,连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页,),连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页,),案例教学法角色扮演法分组教学法 尝试多种教学方,序号,学习任务名称,主要教学方法,辅助教学方法,1,1-1,商品采购管理,启发引导,讲解法,2,1-2,存货管理,启发引导,讲解法,3,1-3,补货与理货管理,案例分析法,问题探究法,4,2-1,卖场布局设计,问题探究法,启发引导,5,2-2,商品陈列设计,案例分析法,问题探究法,6,3-1,收银服务,分组讨论法,问题探究法,7,3-2,顾客投诉处理,案例分析法,角色扮演法,8,4-1,促销策划,分组讨论法,案例分析法,9,4-2 POP,海报设计,分组讨论法,启发引导,三,.,教学设计,教学方法运用一览表,2.,教学方法与手段,连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页,),连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页,),序号学习任务名称主要教学方法辅助教学方法11-1 商品采购管,三,.,教学设计,以任务驱动下的,“,分组教学法,”,为例,2.,教学方法与手段,自由分组,任务呈现,理论讲解,小组协作,归纳总结,以任务为导向，强调竞争与合作，能极大的引起学生兴趣，实现理论与实践有机的融合，增强学生的认知能力，也培养了学生的职业素养。,连锁门店运营管理培训教材,(PPT46,页