战略管理报告_肯德基

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,战略管理报告肯德基,战略选择,战略执行,战略调整,背景环境,行业情况分析,公司情况分析,竞争战略,其他-战略联,盟,盟,现行的竞争战略,存,存在的问题,改进措施,背景环境,行业情况分析,背景环境,公司情况分析,行业情况分析,背景环境,战略执行,公司情况分析,行业情况分析,背景环境,战略执行,公司情况分析,行业情况分析,背景环境,竞争战略,战略执行,公司情况分析,行业情况分析,背景环境,其他-战略联,盟,盟,竞争战略,战略执行,公司情况分析,行业情况分析,背景环境,战略调整,其他-战略联,盟,盟,竞争战略,战略执行,公司情况分析,行业情况分析,背景环境,战略选择,战略选择,背景环境,战略选择,行业情况分析,背景环境,战略选择,公司情况分析,行业情况分析,背景环境,战略选择,战略执行,公司情况分析,行业情况分析,背景环境,战略选择,战略执行,公司情况分析,行业情况分析,背景环境,战略选择,竞争战略,战略执行,公司情况分析,行业情况分析,背景环境,战略选择,其他-战略联,盟,盟,竞争战略,战略执行,公司情况分析,行业情况分析,背景环境,战略选择,战略调整,其他-战略联,盟,盟,竞争战略,战略执行,公司情况分析,行业情况分析,背景环境,战略选择,战略调整,现行的竞争战略,存,存在的问题,战略调整,改进措施,现行的竞争战略,存,存在的问题,战略调整,改进措施,现行的竞争战略,存,存在的问题,战略调整,战略执行,改进措施,现行的竞争战略,存,存在的问题,战略调整,竞争战略,战略执行,改进措施,现行的竞争战略,存,存在的问题,战略调整,其他-战略联,盟,盟,竞争战略,战略执行,改进措施,现行的竞争战略,存,存在的问题,战略调整,公司情况分析,其他-战略联,盟,盟,竞争战略,战略执行,改进措施,现行的竞争战略,存,存在的问题,战略调整,战略选择,公司情况分析,其他-战略联,盟,盟,竞争战略,战略执行,改进措施,现行的竞争战略,存,存在的问题,战略调整,背景环境,战略选择,公司情况分析,其他-战略联,盟,盟,竞争战略,战略执行,改进措施,现行的竞争战略,存,存在的问题,战略调整,背景环境,战略选择,公司情况分析,其他-战略联,盟,盟,竞争战略,战略执行,改进措施,现行的竞争战略,存,存在的问题,战略调整,行业情况分析,背景环境,战略选择,公司情况分析,其他-战略联盟,竞争战略,战略执行,改进措施,现行的竞争战略存在的问题,战略调整,一.战略选择,（一）背景,环,环境,公司简介,肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔,基,基州炸鸡），通,常,常简称KFC，,是,是来自美国的著,名,名连锁快餐店，,由,由哈兰山德士上,校,校于1952年,创,创建。主要出售,炸,炸鸡、汉堡、薯,条,条、汽水等西式,快,快餐食品。,肯德基是世界著,名,名的炸鸡快餐连,锁,锁企业，在全球,拥,拥有10000,多,多家餐厅，到目,前,前为止，肯德基,在,在全国200多,个,个城市已经拥有4000余家餐,厅,厅。严格统一的,管,管理，清洁优雅,的,的用餐环境，令,肯,肯德基在数以亿,计,计的顾客心里留,下,下了美好的印象,。,。肯德基的到来,不,不仅率先将现代,的,的快餐概念引入,中,中国，使人们在,传,传统的饮食中第,一,一次感受到了从,食,食品风味到就餐,方,方式的根本不同,，,，并给人们的服,务,务观念带来了重,大,大影响。肯德基,（,（KFC）和著,名,名的休闲餐饮品,牌,牌必胜客（PIZZA HUT,）,）、墨西哥口味,餐,餐厅TACOBELL以及A&W、Long JohnSilvers（LJS）同属于全球最大的,餐,餐饮连锁企业之,一,一百胜餐饮,集,集团。,一.战略选择,肯德基在中国的,发,发展趋势,1987年11,月,月12日，中国,第,第一家肯德基餐,厅,厅在北京前门开,业,业。从而开始了她在,这,这个拥有世界最,多,多人口的国家的,发,发展史。1992年10家，1996年100,家,家，2004年1000家，2007年2000家。截至2012年9月,，,，肯德基在中国,餐,餐厅数量达到4000多家。,一.战略选择,（二）行业情况,分,分析,1.五力模型分,析,析,一,.战略选择,一供应商讨价,还,还价的能力分析,肯德基的饮料供,应,应商主要是百事,可,可乐公司，他们,之,之间有着无懈可,击,击的合作；快餐,供,供应商也有着特,定,定的厂商生产合,作,作；肯德基的供,应,应商主要是原材,料,料供应商，因为,肯,肯德基所需的食,材,材是马铃薯、鸡,肉,肉、面包等比较没有差异化的食,品,品，因此面临的供应,商,商威胁并不大。但是肯德基还,是,是在供应商上下,功,功夫了！因为它,知,知道，它的成本,大,大部分都是来自,食,食材采购，因此,应,应付好供应商便,成,成为一个重要环,节,节。于是肯德基,所,所实施的供应商,管,管理对供应,商,商进行星级评估,以,以及相关培训支,持,持，同时促使国,外,外供应商本地化,，,，尽量使用本地,资,资源便显得必要,而,而明智了。但随,着,着肯德基的两次,调,调价，和肯德基,自,自身的苏丹红事,件,件，“豆浆门事,件,件”等负面新闻,，,，这势必引起上,游,游供应系统的不,稳,稳定，供应商能,否,否在市场上和肯,德,德基共同进退还,依,依赖于它是否能,让,让供应商从中受,益,益。,一,.战略选择,二替代品的竞,争,争分析,永和大王是肯德,基,基在国内的替代,者,者之一，永和大王是全,国,国连锁快餐企业,，,，所经营的产品,均,均是符合中国人,的,的口味的豆浆、,油,油条、各种稀饭,以,以及中式的小点,心,心。与肯德基相,似,似的是，该店也,专,专门设有的网站,，,，设有网上订货,信,信箱，24小时,营,营业，开通电话,送,送货热线。2004年2月，永,和,和大王与菲律宾,快,快餐巨头快乐蜂,餐,餐饮集团成功合,并,并。永和大王将,借,借助快乐蜂集团,超,超过25年快餐,业,业的成功经验，,力,力争成为中式快,餐,餐第一品牌，为,顾,顾客提供美味的,、,、有价值感的产,品,品。虽然永和大,王,王着力打造中国,第,第一快餐品牌，,但,但是它主要着力,于,于为传统的中低,收,收入的中国顾客,服,服务，而肯德基,的,的目标顾客是收,入,入中高端的三口,城,城市家庭。因为,目,目标消费者群体,有,有所不同，所以虽然永和大王对,肯,肯德基形成了一,定,定的威胁，但是,替,替代作用不算很,大,大。,一,.战略选择,三潜在的行业,新,新进入者分析,由于中国市场大,，,，同时快餐行业,的,的进入资金、成,本,本、技术等要求,并,并不高，我国现,有,有大多数快餐店,规,规模均较小，是,一,一个进入壁垒并,不,不高的行业。因,此,此市场上存在着,大,大量的潜在进入,者,者。原有快餐店,由,由于缺乏快捷的,信,信息和加入者众,多,多等原因，所以,不,不太可能采取行,之,之有效的反应。,且,且不管他们经营,的,的如何、能维持,多,多久，但是从生,活,活中不断涌现的,以,以不同食物为主,题,题的小吃店，可,见,见其潜在进入群,体,体之庞大。以各地特色小吃,为,为主旨的、以口,味,味取胜的、以经,营,营手法取胜的各,种,种很容易取得差,异,异化的小吃店，,不,不论他们的生命,周,周期如何，他们,都,都对肯德基的经,营,营存在一定影响,。,。,四买方讨价还,价,价的能力分析,肯德基显然不存,在,在消费者讨价还,价,价的余地，如此,下,下来，相对于其,他,他中式或者规模,较,较小的快餐企业,，,，就有较小的优,势,势。,一.战略选择,五现有竞争者,之,之间的竞争的分,析,析,肯德基目前存在,很,很多竞争者，如,中,中式快餐和麦当,劳,劳都给肯德基带,来,来很大威胁。但,是,是肯德基作为以,鸡,鸡为主的西式快,餐,餐，在产品差异,化,化上还是有一定,优,优势的，并且由,目,目前的情况来看,，,，推行“本土化,”,”的肯德基是国,内,内发展最为迅速,、,、规模最大、市,场,场影响力最大的,快,快餐店之一。因,此,此肯德基还是具,有,有相对竞争优势,的,的。综观数据，我们,发,发现，无论是其,营,营业总收入、连,锁,锁店的总数量与,扩,扩张速度乃至平,均,均到每家单店的,营,营业力与收益率,，,，在中国市场，,麦,麦当劳均大大逊,色,色于对手肯德基,，,，两者在中国市,场,场的争锋结果，,已,已形成了悬殊落,差,差。,一.战略选择,2.价值链分析,企业价值链的优,化,化,全球统一的经营,方,方针：,CHAMPS,C,-,Cleanliness,-,保持美观整洁的,餐,餐厅,H,-,Hospitality,-,提供真诚友善的,接,接待,A,-,Accuracy,-,确保准,确,确无误,的,的供应,M,-,Maintenance,-,维持优,良,良的设,备,备,P,-,Product&Quality-坚,持,持高质,稳,稳定的,产,产品,S,-,Speed-快,速,速迅捷,的,的服务,充分利,用,用协同,效,效应：,多,多品牌,组,组合,共同成,长,长的人,力,力资源,发,发展：,文,文化导,向,向、培,训,训体系,一.战,略,略选择,契合的,顾,顾客满,意,意链,市场渗,透,透,-,以,以巨大,的,的投入,去,去寻找,中,中国人,快,快餐的,解,解决方,案,案,常顾客,计,计划-,保,保有重,度,度消费,者,者对肯,德,德基的,忠,忠诚度,业务冠,军,军挑战,赛,赛-提,高,高服务,质,质量，,降,降低顾,客,客的不,满,满意程,度,度,新产品,开,开发-,顾,顾客能,享,享受到,更,更完整,更,更符合,饮,饮食习,惯,惯的产,品,品,连绵不,断,断的全,年,年统一,促,促销企,划,划,通过不,断,断地开,店,店来实,现,现便利,性,性,一.战,略,略选择,广告,情感融,入,入是肯,德,德基电,视,视广告,宣,宣传在,中,中国能,够,够深入,人,人心的,制,制胜关,键,键。,对传统,文,文化的,把,把握是,肯,肯德基,电,电视广,告,告宣传,的,的另一,个,个亮点,。,。,时尚、,流,流行文,化,化的跟,随,随是肯,德,德基永,不,不落伍,的,的关键,。,。,一.战,略,略选择,跟进策,略,略,肯德基,与,与麦当,劳,劳市场,定,定位相,似,似，顾,客,客群基,本,本上重,合,合，所,以,以我们,经,经常看,到,到一条,街,街道一,边,边是麦,当,当劳，,一,一边是KFC,，,，这就,是,是KFC采取,的,的跟进,策,策略。,因,因为麦,当,当劳在,选,选择店,址,址前已,做,做过大,量,量细致,的,的市场,调,调查，,挨,挨着它,开,开店不,仅,仅可省,去,去考察,场,场地时,间,间和精,力,力，还,可,可以节,省,省许多,选,选址成,本,本。当,然,然KFC除了,跟,跟进策,略,略外，,它,它自己,对,对店址,的,的选择,也,也很有,优,优秀之,处,处可以,值,值得借,鉴,鉴。,一.战,略,略选择,一.战,略,略选择,3.Pest,分,分析,1.政,治,治环境,因,因素（,政,政治环,境,境、税,收,收、产,业,业等）,1978年，,中,中国实,行,行改革,开,开放，,经,经济开,始,始飞速,发,发展，,针,针对外,国,国企业,进,进入中,国,国的政,治,治法律,环,环境也,逐,逐渐宽,松,松。借,机,机，肯,德,德基于1987年在,北,北京开,了,了第一,家,家餐厅,。,。,2004年，,按,按照中,国,国与世,界,界贸易,组,组织的,协,协议，,中,中国向,有,有意来,华,华投资,的,的外企,全,全面开,放,放零售,业,业。同,时,时，国,家,家经贸,委,委也将,特,特色餐,馆,馆连锁,经,经营、,快,快餐送,餐,餐连锁,经,经营、,配,配送中,心,心和中,心,心厨房,建,建设、,厨,厨房工,程,程建设,等,等列入,国,国债贴,息,息项目,