中医药膳学-补益类

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,补阴,地黄鸡,Chap 4,【,来源,】,肘后方,【,组成,】,生地黄,250g,，乌雌鸡,1,只，饴糖,150g,。,【,功效与应用,】,滋补肝肾，补益心脾。适用于肝肾阴虚，盗汗，虚热，骨蒸潮热，烦躁，以及心脾不足，心中虚悸，虚烦失眠，健忘怔忡。,补阴,地黄鸡,Chap 4,【,制法与用法,】,鸡宰杀去净毛，洗净治如食法，去内脏备用；将生地黄洗净，切片，入怡糖，调拌后塞入鸡腹内。将鸡腹部朝下置于锅内，于旺火上上笼蒸约,23,小时，待其熟烂后，食肉，饮汁。,【,使用注意,】,凡肝肾阴虚、心脾精血亏损者均可食用，但脾气素弱，入食不化，大便溏薄者，因本膳偏于滋，不甚相宜。外感未愈，湿盛之体，或湿热病中不宜本膳，恐致恋邪益湿。原方并日：“勿啖盐。”,补阴,地黄鸡,【,方解,】,本方所治之证，为肝肾阴虚，心脾不足所致，治宜滋肝肾阴血、益心脾之气。,生地黄,独重，生地甘寒入肾，专,能滋阴,凉血，清,张璐谓生地“味厚气薄，内,专凉血,滋阴，外润皮肤索泽，病人虚而有,热者,，咸宜用之”；,本草经疏,曰生地为“,补肾,家之要药，益阴血之上品”，膳中意在以,生地,滋阴为主而大补肝肾之阴,液。,以,血肉之体的乌雌鸡滋补精血，,本草纲目,云其“补虚劳赢弱”，与诸药配伍，,既能,以其鲜美可口而益脾胃，更以补精血而,助滋,肝肾之,阴。,故,本膳配伍的药食能,相辅相成,，大滋阴精，益养气血，对属阴虚之体,的积劳,虚损，或病后产后患者，是一首味、,效俱,佳的膳方。,补阴,黄精天冬龟肉汤,Chap 4,【,来源,】,疾病饮食疗法,【,组成,】,乌龟,1,只,(,约,240g),，黄精,30g,，天门冬,24g,，五味子,9g,，红枣少许。,【,功效与应用,】,滋肾填精，益智安神。适用于肾精不足年老耳聋，伴耳鸣失眠、神疲乏力、头目眩晕、腰酸腿软、盗汗咽干、形体消瘦、舌光少苔、脉沉细数。,补阴,黄精天冬龟肉汤,Chap 4,【,制法与用法,】,将乌龟放在盆中，倒入热水令其排尿并烫死，洗净，剖开，去肠杂、头、爪；黄精、天冬、五味子、红枣,(,去核,),洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮,2,小时，调味即可。随量食用。,【,使用注意,】,脾肾阳虚而致纳呆便溏，舌苔白腻者忌,饮用本汤。,补阴,黄精天冬龟肉汤,【,方解,】,本方所主之证，为肾精亏耗，虚火内生，阴精无以奉养所致，治宜滋肾填精、益智安神。,黄精性味甘平，质地柔润，善于补肾益精，,滇南本草,称其有“补虚填精”之功。据报道，黄精有降血脂、减轻动脉硬化、增加冠脉血流量等作用。,天门冬性味甘苦寒,而多液，善于滋养肾阴，并能清心,除烦。,本草纲目,日：“润燥滋阴，清金,降火,。,”,五味子,性味酸温，有滋肾补阴、宁心,安神,作用,。,补阴,黄精天冬龟肉汤,Chap 4,龟,肉性味甘平，善于滋补肾阴。,名医别录,云：“肉做羹藿，大补。”,方,中以龟肉与黄精、天冬、五味子滋补阴血诸药作羹食用，滋肾补精之功更佳。可用治肾精亏耗之证。,补阴,养肝明目汤,Chap 4,【,来源,】,实用食疗方精选,【,组成,】,枸杞子,30g,，蒺藜子,10g,，女贞子,12g,，车前子,15g,，菟丝子,15g,，白菊花,15g,，猪肝,90g,。,【,功效与应用,】,补益肝肾，清热明目。适用于肝肾不足所致视物昏暗。,补阴,养肝明目汤,Chap 4,【,制法与用法,】,将以上各药分别洗净、干燥、研为粗末，混合均匀，装入瓶中备用。每用取药末,15g,煎取汤液，猪肝切为薄片，煮汤服或蒸服。服时加盐少许调味。佐餐食或食后服均可。,【,使用注意,】,服食本药膳者，宜少食辛辣刺激、肥腻油甘之品，并忌烟、酒。,补阴,养肝明目汤,【,方解,】,本方所治之证，为肝肾阴虚，以致肝热上扰所致，治宜补养肝肾、清热明目。,枸杞子,性味甘平，功能滋补肝肾、,益精明,目，用于肝肾不足，精血不能上济于,目的,眼目昏花、视力减退。单用即有一定,疗效,，如与其他清肝明目或养肝明目药同用,，则,奏效更为明显,。,菟丝子味甘、辛而性平，有补养肝肾、,平补,阴阳、益精养血明目的作用，为治疗肝,肾不足,，精血枯竭，目暗不明的常用药,。,补阴,养肝明目汤,女贞子,性味甘、苦而凉，功能补养肝肾、清热,明目,，对肝肾阴虚有热的视物昏花、视力,减弱,，有较好疗效，常与枸杞子、菟丝子等,补肝,肾药配伍应用，以补肝肾之阴，清热明目,。,车前,子味甘而性寒，有清热明日之功,，与,补养肝肾的枸杞子、菟丝子及与清热,明目的,菊花同用，以治阴虚肝热之目暗不明,。,蒺藜,，又名刺蒺藜、白蒺藜，味苦辛而性平,，有,祛风明目之效，,本草逢原,说其“为治,风明目,之要药”，适用于风热目赤多泪、头目,疼痛,等症。,补阴,养肝明目汤,白,菊花辛、甘、苦而微寒，善疏风清热,，又,能平肝明目，对肝肾阴虚的眼暗昏花，,可与,枸杞子、菟丝子配伍。猪肝营养丰富，,有补,肝养血明日作用，用于血虚体弱或视力,不足,以及夜盲目暗等。若无猪肝，其他动物,肝脏,如羊肝、鸡肝也可应用,。,以上,诸药与猪肝配伍，相得益彰，对肝,肾阴虚,或兼有肝热上扰的视物昏暗、迎风,流泪等,，均有一定疗效。,