食品无损检测技术与原理

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,食品无损检测技术与原理,聪明出于勤奋，天才在于积累,食品无损检测技术与原理食品无损检测技术与原理聪明出于勤奋，天才在于积累第五章食品无损检测技术与原理,浙江工商大学食品与生物工程学院,窦文超,本章目录,今第一节绪论,今第二节力学传感器,今第三节电学传感器,今第四节光学传感器,今第五节化学传感器,今第六节生物传感器,Research on Communication Principle Teaching from Perspective of Innovative and Enterprising Education/He Peng, Zhao Yan, Xu Liwei, Xia Ying, Li Hui,Abstract Considering the lack in teaching mode and teaching method with the developing of innovative and enterprising education for IT Specialties，it is necessary to analyse the demand of innovative and enterprising education at home and abroad. The proposals and methods for the reform are put forward and introduced to ordinary teachingBased on open experiment and study teaching method，a new idea is proposed for different method to combine the process of innovative business undertaking with ordinary teaching，and finally a way is provided for optimization of ordinary teaching,Authors address College of Telecommunication and Electronic Engineering, Qiqihar University, Qiqihar, Heilongjiang, China 161006,在开展创新创业教育的背景下，人才的培养更注重能力的培养。对信息技术类专业而言，这种能力应包括知识、技能和特质。但是，如何解决好守成教育与创新创业教育间的关系？以创造性、创新性为基本内涵，以课程教学与实践活动为主要载体，以开发和提高受教育者创新创业能力为目标，综合培养其未来从事创业实践活动所必备的知识、技能和特质等尚无成熟的模式和方法1。,通信原理课程是本科院校通信、电子信息类学科非常重要的专业基础课程。课程与电路分析、模拟电路和数字电路、通信电子线路有机构成的主干课程群，可系统建立电路与系统领域的知识体系。课程与实践也有着密切的联系，可使学生掌握电路工程设计方法、通信电路设计法与实验技能等。根据以往教学经验总结，通过通信原理课程的系统学习，可以有效地提升学生的专业知识与实践技能。但原有课程教学方法往往过多重视知识的传授，忽视学生文化素质、品质、个性、才能与创造性等的培育和提升。随着创新创业教育的发展，重新反思新形势下课程教学的本质，转变教育观念，采取新的举措，将创新创业教育融入课堂教学是教育工作者必须解决的问题。为此，在通信工程专业的主干课通信原理课程中作了一些探讨和研究，试图将创新创业特质培养的基本内容融入专业教学的各个环节。,1 教学方法改革的基本条件,1.1 师资队伍,本课程组已经形成老中青结合的高学历层次的理论课教学队伍，教师全部具有研究生以上学历，能及时将国内外的先进技术反映到课程中。多年教学积累了丰富的经验，教学效果受到学生的好评。本课程组教师中有齐齐哈尔市优秀教师，有齐齐哈尔大学教学优质奖获奖者，课程组数次获得齐齐哈尔大学教学成果奖励。,1.2 教材建设,理论课教材采用普通高等教育国家级精品教材、普通高等教育“十一五”国家级规划教材，具体为樊昌信教授主编由国防工业出版社出版的通信原理（第6版）。双语教学教材采用Simon Haykin教授编写由电子工业出版社出版的Communication Systems (Fourth Edition)。参考书选用T G Thomas教授主编、由McGraw-Hill出版社出版的Communication Theory。该教材是香港中文大学本科通信原理课教材，是比较适合中国人阅读习惯的英语教材。实验课教材为课程组自编，内容更精简，增加通信系统设计内容，实验更适合培养学生创新能力，更适合学生的能力水平培养。,1.3 网络环境建设,通信原理课程是齐齐哈尔大学第二批网络辅助教学课程。目前已经完成网络辅助教学平台基本建设（包括课程介绍、教学大纲、教学日历、教师信息、教学材料），已有3位主讲教师开出网络辅助教学，功能应用包括答疑讨论、教学邮箱、开放性实验、研究型教学、课程作业和在线测试等。通信原理课程网络辅助教学平台能发挥网络资源共享、互动交流等特性，帮助学生进行自主探究、答疑讨论、协作学习、网络仿真实验等学习活动，并对教学过程与教学效果进行跟踪、评价与管理。可以把教案中的文本、动画、图表、计算机程序、视音频等以多媒体形式较好地表现在课程平台上。,教学就是教会学生学习，就是教之以学，这个“学”，当然是“学识”，但更是一种学习的方法和能力。否则，我们的学生就一辈子也离不开教师的“教”。所以，我们应将学法指导尽力渗透到教学过程之中，而学生也凭借教师教的方法来掌握知识。因此，语文教学只有把读写听说的方法教给学生，才能使他们的语文能力逐步形成并提高。具体到阅读教学，笔者以为，我们对课文的处理绝不能停留在把课文讲懂、讲透上，而是要善于从课文中抽象出具体的阅读方法，教给学生举一反三的本领。,一、 教给学生阅读文章的一般方法,1. 能够根据作品的文体特征，抓住阅读的重点。如阅读小说一类的文学作品，要通过人物、情节、环境的分析，把握作品的主题和作者的倾向，并在审美层次上对作品中人物形象及塑造方法、情节结构、语言表达等作出自己的判断；阅读科普作品，要理解科学的观点、依据和结论，学习作品中所体现的科学态度、方法，以及探索精神；阅读说明性文章，要引导学生根据这类文章的文体特点，教会学生抓住要点，了解文章的基本说明方法等。如教学爱之链这篇小说时，应着力引导学生透过作者在鲜明而独特的人物形象上积淀的仁爱之情，准确理解课文的主旨。因此，让学生在阅读中明白：成功地解读人物形象就意味着成功地解读了一篇小说。爱之链一文中有三个人物：乔伊、老妇人和女店主。这三个人物有什么共同的特点呢？最感动人的是谁？学生通读课文之后不难发现乔伊在自身十分困难、愁苦的时候依然能微笑着无私帮助他人，进而学生初步感受到课题中的“爱”字，学生再去读读课文2-8自然段中描写乔伊语言和行为的句子，充分感受到乔伊助人的真诚、无私。让学生更深刻地懂得应该像乔伊一样帮助有困难的人，不管是否相识；帮助别人应该全心全意；无论在什么情况下，都应该帮助别人。,3. 能够把握作者的总体情况，并与文本本身结合加以理解和感受，培养自己“居高临下”把握文章的能力。文章的产生必然无法超越作者的思想、人生观等诸多因素，尽管它可以超越历史，但它也总要受到时代的影响。因此，把握文本，必须将作者与历史和时代相结合，也只有这样，才能真正把握文本更深层次的内涵。,二、 教给学生精读和略读的方法,精读是一种精心细致地、逐字逐句逐段地钻研和体味，并在充分理解的基础上从文章中提取信息的阅读方法。教师在指导学生精读训练时可以从以下几方面进行：,1. 教师首先要提出自学提纲，让学生带着问题进行阅读，增强阅读的目的性。,2. 教师在教学过程中，要指导学生运用工具书，寻找参考资料，为深入研究文章扫清障碍，提供借鉴。,3. 教师在教学的过程中，要指导学生掌握阅读的步骤和方法，重点要指导学生品味语言的方法。,4. 教师在教学过程中，要注意引导学生质疑问难，鼓励学生见疑、质疑、解疑。当学生发现不了问题时，教师可设疑，然后让学生通过阅读解疑。,略读则是一种运用精读得来的方法，略去或绕过文章中某些次要的方面，迅速掌握全篇的大意和纲目，抓住要领和主旨的阅读方法。教师指导略读训练，一方面对学生多作跳读练习，以增强把握文章精要的能力。比如要求学生寻找文章中直接表现中心的语句，教师先提出某一问题，要求学生在许多资料中查找出与这一问题有关的内容等等。另一方面要引导学生掌握略读的方法。常见的主要方法是：首先要看课文的自读提示，了解全文的性质、内容；其次要在略读的过程中浏览全文，掌握全文的大意；最后有选择的积累，会质疑，会根据文章的内容提出不同的意见。,精读和略读是两种不同的阅读方法，教师在教学过程中，还要注意引导学生对精读与略读方式的选择。一般来说为了扩大知识面，增加知识积累，可采用略读的方式，而为了加深对文章的理解，以及对文章进行鉴赏，宜采用精读；分析文章宜用精读，查找资料宜用略读；课内多用精读，课外多用略读。,总之，在阅读教学中，我们应该从学生、教材的实际出发，把指导学生理解课文和指导学生阅读方法有机结合起来，从而将学法指导渗透在阅读教学之中，提升学生的语文实践能力和语文素养。,第五章食品无损检测技术与原理,浙江工商大学食品与生物工程学院,窦文超,本章目录,今第一节绪论,今第二节力学传感器,今第三节电学传感器,今第四节光学传感器,今第五节化学传感器,今第六节生物传感器,第一节绪,衣住行,衣服,房子车子,食品工业,我国食品工亚的发展状况,6000,5000,图51我国历年食品工业总产值增长图,食品品质,质:颜色、光泽、形状、大小等,2.:质量、硬度、粘度、弹性等,3.:安全性、新鲜度、营养、口感等,理想检测方法,快速、准确、无损,无损检测的概念,无损检测的定义,无损检测:就是在不破,坏待测物原来状态、,化学性质等前提下,为,了获取与待测物的,品质有关的内容、性质,或成分等物理、化学,所采用的检测方法。,无损检测技术的应用,生产过程的质量控制,成品的质量控制,产品流通和储藏过程中的品质检测,无损检测的特征,经济、环保,简便、易行,在线检测,连续测定,五.现场检测,信息量大,谢谢你的阅读,知识就是财富,丰富你的人生,71,、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。,康德,72,、家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。,西塞罗,73,、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。,伏尔泰,74,、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。,屈原,75,、内外相应，言行相称。,韩非,