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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,认识防损、了解防损,“这是一种工作的技巧、领导的艺术、管理的态度,“这是一个处处防患于未然的工作习惯和生活态度,以上两个观点分别摘自沃尔玛、麦德龙防损高管在零售业防损论坛研讨会上的演讲，两个观点再一次明确了防损在零售企业战略开展过程中的重要性，防损无处不在，它涉及营运、采购、财务、信息、行政、人力等企业经营过程中的各个环节，它不仅是一个管理型的团队，更是一个效劳型的团队，它的使命“改善公司利润、提升企业盈利能力，降低风险、保障企业可持续性开展。,结合以上内容，我们可以清晰地看出，防损部门在企业的长远开展过程中起着非常关键性的作用，它贯穿于企业开展过程中的每一个环节，它就像我们日常生活中喝水、吃饭等习惯一样，饿了知道吃饭，渴了知道喝水一样，天冷了多加件衣服，无处不在，和我们每一个人息息相关，这就要求我们每一个岗位人员如同关心自己一样，拥有高度的责任感，去关注防损，认识防损，了解防损，将防损工作落到日常工作的点点滴滴，切实对接公司目标，将损耗降至最低，提高利润。,防损定义,防损的“防指的是预防，“损指的是损失。从字面上理解，防损就是预防损失的过程。预防在时间,上又可以划分在事前、事中、事后三个阶段，所以防损确切的描述应该是在损失产生的事前、事,中、事后三个阶段运用内部控制的手段进行管理的过程,防损职能,1、损耗监督管理,1内外盗控制,2营运标准监督,3损耗标准监督,4营运例外事件调查,2、平安监督管理,1消防平安监督管理,2资金平安监督管理,3治安平安管理,4突发事件应急处理,5新店建设平安管理,防损职能,商品损耗管理,已知损耗,已知盗窃,生鲜报损,非生鲜报损,固定资产损失,未知损耗,外盗控制,内盗控制,流程控制,普通盗窃,团伙盗窃,商品失窃,现金失窃,毛利损失,收货错误,收银错误,库存更正错误,盘点错误,变价错误,配送中心损耗,防损职能,营运例外事件调查,现金或商品侵占,虚假（作假）,直接盗窃商品或现金,收银飞单,信用卡,&,储值卡,&,积分卡舞弊,退货舞弊,赠品侵占,物流环节失窃,虚假盘点,虚假销售,虚假毛利,商品损耗的概念,损耗的概念,非生鲜商品损耗：商品进货本钱与销售本钱之间的差额,生鲜商品损耗：商品的理论毛利与实际毛利之间的差额,损耗的计算公式,非生鲜采用本钱计算法，损耗=账面库存金额期初库存金额+盘点期间的采购本钱-销售+/-调拨商品本钱-盘点库存金额=盘点损益+日常损益，损耗率损耗额/销售本钱*100,生鲜采用零售计算法，损耗=理论毛利-实际毛利=报损损失+打折损失+不明损失，损耗率=毛利损失额/销售额*100%,商品盘点,盘点的目的和意义,了解商场在某一阶段的商品盈亏情况及商品损耗毛利损失状况,盘点的结果反映出一个门店或部门一定期间的经营水平和管理水平,通过盘点准确掌握门店的损耗毛利损失状况，分析损耗毛利损失产生的原因，并及时制定切实可行的控损措施加以实施，来逐渐降低损耗的产生，提高利润,盘点的种类,非生鲜商品年度大盘：时间未定,非生鲜商品滚动盘点：每月月底,生鲜商品盘点：时间未定,精品酒商品盘点：每月31日前,日常商品进销存管理,商品实物负责人,门店店长、店助、收银、后勤全体人员为全店商品的实物负责人。,各柜组主管、理销员、为各部门商品的实物负责人。,非生鲜商品损耗管理,商品损耗产生的原因,内盗占比20%左右,外盗占比40%左右,账面单据损耗、流程错误、操作过失占比20%左右,供货商欺诈占比5-6%左右,仓损占比8-10%左右,其它方面占比2-3%左右,备注,：以上损耗占比数来源于中国零售业防损调查报告,商品损耗的原因,外盗,普通偷窃者,偷窃原因：贪小廉价、寻求刺激、因对超市效劳或商品不满意而进行报复、因在超市丧失过财物而对超市进行报复,偷窃目的：主要是为了自己使用，而不是用来换取现金,偷窃商品随意性较大：主要针对实用、体积小、样式新颖的商品，对商品的价格不关心,职业偷窃者,偷窃目的：以偷窃为生，转手换钱,商品特点：,易于转手变现的商品：洗发水、胶卷、电池、口香糖、奶粉、巧克力等,体积适于隐藏,优质品牌：如海飞丝、绿箭、柯达等，公众认可程度高,价格适中：这类商品多数可在批发市场、便利店销售,外盗嫌疑人的特征：,左顾右盼只看人而不看商品,将已称重商品的封口翻开-添包,反复翻开商品包装进行查看-夹带,屡次在同一个区域出现，但并不认真挑选商品,所穿衣物与季节、天气不符,挑选同一SKU商品数量较大，但并不索要整箱包装及赠品,将排面上同一SKU商品全部取下后迅速离开,主动为顾客提供必要的帮助可以减少突发性的外盗行为例：顾客手中拿着小件商品，可主动递上购物篮等,观察顾客的购物行为是否正常例：收银员结帐时发现顾客将商品调包,发现违规情况后及时通知防损员例：偷吃、偷喝且不听劝阻；藏匿商品、破坏商品包装等,最容易失窃商品排名,2021,2021,抓获偷盗时间排序,抓获偷盗时点排序,最常见外盗手法,外盗控制与防范,根本控制楼面,三米微笑,专柜的平安管理一对一、上锁、钥匙控制,高损耗区域控制CCTV镜头、人员排班,平安播送,定期盘点重点商品盘点、生鲜盘点、大盘点,空包装的正确处理,重点区域的跟进检查,EAS防盗标签神秘方案,重点商品区域人员定岗，实物负责制,外盗控制与防范,根本控制前台,收银小票的管理,通道封锁,购物袋的管理,收银机抽屉及时关闭,ID号的管理,散货的及时处理,收银七步曲,收银小票的核查,无购物通道的平安管理,根本控制出入口、商场外围,迎宾员,收银小票的核查,EAS防盗系统,退换货牌的使用,紧急出口的门禁管理,内盗的控制与防范,超市内盗发生的形式(迹象-现金,频繁的超短帐,不正常的作废,现金存放在收银机外,在收银机旁防有计算机、草稿纸或其它形式的计算工具,在顾客离开后收银机抽屉仍未关闭,现场盘点发现有超短帐但下岗后却平帐,日志上的交易号缺失,缴款单、存款单与系统显示缴款金额不一致,收银员的异常表现,缴款单据未有相关授权人员签字,内盗的控制与防范,超市内盗发生的形式迹象-漏扫,顾客购置大量的商品但持有很短的小票,用商品遮挡CCTV,过多的行作废,收银员与顾客有过多交谈,收银员坚持在同一台收银机上上岗,顾客等待特定的收银员缴款,屡次扫描预先备好的小金额条码,过多的价格查询,低扫描率和过多的手工输入,员工特意在某收银机付款结帐。,超市内盗现金平安控制,收银员、财务、客服人员岗位专业技能培训,收银、财务、客服等重点岗位人员的背景调查,内盗的控制与防范,零钞基金盘点准确,关注经常性超短帐在20员以下的收银人员,现金提取需要及时,查看电子日志交易记录,重点收银员的跟进,相关管理曾层的高度关注,完善的资金平安管理规章制度,重点程序的跟进检查收银流程、客服退换货程序等,超市内盗发生的形式(迹象-商品,员工工作区域有大的包裹,商品出现在不该出现的地方,员工或亲友在其它商场有大金额退款,内盗的控制与防范,偷吃或藏匿商品迹象,员工经常购置大包装商品,员工的异常表现,未使用透明的垃圾袋,帮助顾客送货但无顾客在场,员工背大包上下班。,夜间作业的场所，发现较多的商品空包装。,员工与某顾客熟悉并亲自为其挑选商品。,员工特意为某顾客到仓库取商品。,员工在仓库对原包装商品进行更换包装。,抓获内盗顶峰区域排序,最常见内盗手法,收银员,最常见内盗手法,理货员,内盗的控制与防范,超市内盗商品平安控制,员工老实教育的宣传,合理的奖惩机制、福利待遇,重点区域的跟进检查,员工通道、收货口人员出入的管理,赠品、试用品、试吃品、演示品的管理,相关程序的跟进检查员工购物程序、垃圾处理程序、商品进出程序等,客服、收银的退换货程,管理层的高度关注,夜间平安管理程序,内盗的防范,珍惜自己的劳动成果，所有的内盗都是对自己劳动成果的侵犯,检举、打击内盗是每个员工的义务，同时也是员工维护自身利益的必要手段,商品损耗的原因,操作过失、流程,赠品管理不标准,高损耗商品陈列,专柜商品的管理,收货错误录入错误,系统维护错误,变价错误,联营商品的管理,收银流程错误,商品混淆、窜卖,自用品、展示品、试吃品的管理,盘点错误,团购销售,控制措施：严格按照公司规定的各项规章制度、流程进行工作，做好日常跟进检查监督工作,商品损耗的原因,单据稽核,单据分类：收验货单据、退货单据、损益单据、客服退货单据、,单据错误类型：,人员签字不齐全,数据及单位填写错误,系统录入错误,系统数据维护错误,收退货错误,其它原因,控制措施,：严格按照公司规定的各项规章制度、流程进行工作，定期对各类单据进行跟进检查，发现例外问题及时处理，以维护系统库存的准确，防止损耗的产生,商品损耗的原因,供货商欺诈,原箱数量缺乏,生鲜、冷冻商品水分超标,商品过保质期,直接偷窃,更改订单,掺杂,以次充好,缺斤短两,空箱陈列,控制措施,收货区人员进出管理,严格执行?验收流程?,商品损耗的原因,仓损,商品先进先出管理不当,破损商品、空包装商品、退货商品未分类存放，及时进行处理,自营商品、联营商品未分类存放，导致混销售,员工操作不当，导致商品破损的产生,商品存放未按照规定摆放,控制措施,商品库存单的管理,商品进销存的管理,做好库存商品的先进先出,提高员工的责任心,严格执行?库区商品管理规定?,生鲜商品损耗管理,生鲜商品损耗产生的原因,采购环节损耗,采购不正确，渠道太远，供给商选择不合理，导致商品采购本钱过高，定价过高,品类选择不正确，所采商品未能满足顾客需求未销售缓慢，导致积压，造成商品变质、腐烂，产生损耗,商品定价不合理，卖不出去，导致积压，造成商品变质、腐烂，产生损耗,商品质量差，所采商品质量较差，无法销售，导致大量商品报损、打折，产生损耗,控制措施,目标客层与需求分析,品类选择与管理,合理定价，保证质量,生鲜商品损耗产生的原因,物流及门店环节损耗,订货过失,配送运输,验收错误,储存不当,生产加工,商品陈列,商品销售,盘点错误,其它失误,生鲜商品损耗产生的原因,订货环节损耗控制,订货过失,订货量不合理,气候影响,忽略库存,节庆影响,市场价格,重复订货,解决,解决,解决,解决,解决,参考现有库存订货,关注气候变化存储影响,合理评估节假日销售量,加强及时市调,积极跟进确认订货情况,订货过量或不足均会造成损耗！,乐观销售,解决,参考同比环比销售量订货,生鲜商品损耗产生的原因,配送运输环节损耗控制,配送运输,错误配送运输影响商品保质、销售,包装容器,时效掌控,装、卸货,解决,解决,解决,参考商品销售周期安排配送批次,预防挤压、串味影响商品质量,根据商品特性正确装卸货、入库,控制因配送运输发生的影响商品质量和销售而产生的损耗,车辆安排,解决,根据商品存储保鲜需求安排车辆,生鲜商品损耗产生的原因,收验货环节损耗控制,错误 验收,供应商欺诈,解决,认真核对订单订货数量、规格,抽检方式错误,未扣称去皮,单据填写错误,录入错误,重复验收,解决,按商品特性抽检,解决,熟悉供应商各类数量、质量欺诈手法，严格监督,解决,及时验收及时入库,解决,解决,严格按照各类商品及包装容器扣称去皮标准验收,解决,按照商品订货规格填写，加强监督复核、抽查,按照商品订货规格填写，加强监督复核,未按订单核对订货数量,收货验收,生鲜商品损耗产生的原因,储存环节损耗控制,商品变质 坏损,保鲜,冻品解冻,包装容器,生熟分开,串味,周转期管理,堆放标准,温度,/,湿度,卫生要求,解决,解决,解决,解决,解决,解决,解决,解决,解决,设备保障,解决,按商品特性控制温度、湿度储存标准,按商品特性正确保鲜,定期检修保养、清洁、消毒,按商品特性选择储存容器、设备,保鲜解冻、流水解冻、微波炉解冻,按商品特性选择包装容器,生熟分开避免交叉感染,按商品特性分类存放,标注入库日期，先进先出,按商品特性正确堆放，防止挤压,储存管理不当,生鲜商品损耗产生的原因,商品陈列环节损耗控制,商品陈列,陈列不当导致商品损伤或影响销售,陈列位置不当,陈列数量不当,关联配置不当,陈列保护不当,解决,按商品配置的陈列图规定陈列，
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