痛风病人的饮食指导-PPT

你的标题,请在此键入你的内容,一级标题,二级标题,三级标题,四级标题,*,*,痛风病人的饮食指导,血液风湿科 张蕙,1,什么是痛风？,人体内嘌呤长期合成代谢障碍，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积的反复发作性炎性疾病。,表现为关节红肿、畸形、痛风石形成等不适,2,3,4,5,痛风的治疗现状,西医治疗：副作用大,中医治疗：中药治本，但耗时长，见效慢,食疗：安全、廉价、无副作用,预防原则十二字：,管住嘴、多饮水、勤运动、减体重,6,痛风的饮食原则,减少高蛋白质、高嘌呤食物摄入，降低尿酸生成,忌酸性食物的摄入，多食碱性食物,忌高热量、高脂肪、辛辣刺激食物,多饮水，促进尿酸的排出,忌过度进食和饥饿,7,大家应该也有点累了，稍作休息,大家有疑问的，可以询问和交流,8,高嘌呤食物,最高：,肝、肾、胰、脑等动物内脏,和骨髓、肉汁、肉精、沙丁鱼等,较高：,猪肉、牛肉、羊肉、火腿、香肠、咸鱼、鸡、鹅、鲤鱼、兔、鸽、金枪鱼、桂鱼等肉类、肉汁、鱼类、禽类，以及扁豆、花生米、大米、大豆、豆制品、芹菜、青菜叶、菜花、菠菜、栗子等,少量：,大麦、干豆、豌豆、小米、胡萝卜、核桃等,9,酸性强的食物：,肉类、鱼类、家禽类，以及花生、醋、杨梅、泡菜、酒、饮料、酱油等酸性食品,碱性食物：,奶类、薯类、水果,10,忌过度饥饿,有研究资料表明，食物只占每日尿酸来源的,1/3,至,1/6,，其余多为体内代谢自行产生,饮食控制太严格，维生素和必需的营养物质就不足，导致体内组织分解，内源性尿酸大量产生，反使血尿酸升高而加重痛风,有人听到尿酸过高就过分强调限制饮食，因而失去了生活的乐趣，反而是错误的,11,烹调小窍门,烹调鱼肉时，应先加水小煮，倒去汤汁后再加入调料烧煮，可以去除,50%,的嘌呤,12,